Ⅰ 油豆腐果怎麼做的
配 料:
雞蛋豆腐或豆腐
干澱粉、雞精、煉乳
操 作:
1．將豆腐切成厚片，干澱粉用水調成糊。
2．坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在干澱粉中滾一下，再掛上澱粉糊，放入油中炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。
Ⅱ 油豆腐果怎麼做好吃
油炸豆腐(8個，夠堆滿一盤就可以，可依據菜盤尺寸適度調節)
五花肉(200g)，蔥、蒜(各適當)，生抽醬油(適當)，生木薯澱粉(適當)，植物油(適當)，食鹽(適當)，油耗(適當)
具體方法：
1、 將五花肉用碎肉機絞成豬肉泥，將蔥姜蒜均剁碎預留。
2、 把剁碎的蔥姜蒜放進豬肉泥之中，並添加木薯澱粉(適當)、食鹽(適當，根據本人口感配製)，倒進生抽、油耗和植物油，各適當就可以。
3、 用筷子順時針方向將豬肉泥攪拌均勻，腌漬10分鍾讓其充足結合。
4、 將油炸豆腐割開一個口子，把早已腌漬好的豬肉泥用勺子盛入油炸豆腐內。
5、 把早已裝好豬肉泥的油炸豆腐擺在菜盤內。
6、 鍋內放水，把油炸豆腐冷水入鍋蒸20分鍾上下，到時間就可以起鍋服用。
小貼士：
1、 油炸豆腐的蛋白質含量並不少於鮮豆腐，並且也有很高的營養元素成分，另配以肉末，可以提高整營養成分成分。
2、 除開蒸還能夠試一下悶煮和油炸的作法，腌漬豬肉泥時順時針拌和能夠使肉質地更為細致嫩滑。
Ⅲ 油炸豆腐果怎麼燒什麼好吃
食材：油豆腐200克、肉餡150克、姜一片、蔥1根、鹽、生抽、耗油鋪、胡椒粉、澱粉、料酒適量。
做法：
1、准備食材。
2、把蔥姜切碎加入豬肉餡中， 加入鹽，澱粉，生抽，料酒，胡椒粉拌勻。
3、油豆腐用筷子在中間攪個洞，把肉餡嵌進去。
4、全部都做好。
5、大火蒸15分鍾左右。
6、取半碗清水，加入耗油，生抽，澱粉攪拌，鍋加熱，倒入拌好的調料燒開。
7、我喜歡軟的，就蒸了20分鍾。
8、在蒸好的油豆腐上擺上蔥花，最後把燒開的調料淋在蒸好的油豆腐釀肉上。
Ⅳ 油豆腐怎麼做好吃
油豆腐的做法
用料：鮮豆腐6片、茶油半鍋
做法：
註：要用類似於老豆腐的這類豆腐，簡單的說就是不要用水豆腐
1、將准備好的豆腐用清水洗一遍，然後切成均勻合適的小塊備用。
2、將茶油倒入鍋內，等油溫後，將切好的豆腐塊放入油鍋內煎炸。
3、等豆腐塊變色後可以將火開小一點，在炸一會。
4、最後等豆腐塊變成金黃色的就可以撈出來了。
5、等放涼以後可以進行各種方式的烹飪食用。
油豆腐的營養價值
雖然油豆腐是油炸食品有一定的熱量存在，但是由於它是單純的用黃豆製成的，所以對人體還是有一定的營養價值的，油豆腐裡面含有豐富的優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、磷脂、鐵、鈣等，被人體吸收後可以增強記憶力、補充鈣質、防止骨質疏鬆，看似很不營養的食物卻對我們人體有很大的好處，而且色味齊全不肥膩，在春季食用最好，是很好的養生食品。
油豆腐的功效和作用
1、抗血栓。油豆腐的製作原料黃豆裡面含有的皂苷，對身體里的自由基有一定的清除作用，從而抑制腫瘤細胞的生長和血小板的聚集，有顯著的抗癌活性，起到抗血栓的作用。
2、清熱潤燥。油豆腐味道甘甜，屬於偏涼性的食物，本身沒有毒，經常食用可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，是平價且方便的養生食品，而且對體火較大，體質較熱的人有調養作用，也有去除緩解口臭口渴，腸胃不清的功效。
3、補血養顏。油豆腐裡面的含鐵量被人體吸收以後會增加血液中鐵的含量，起到優化血的質量，達到補血的作用，而且黃豆中含有的植物雌激素類黃酮有美容養顏的作用，可以淡化臉上的斑點，還可以改善更年期綜合症，對女性很友好
4、補腦健腦。油豆腐裡面含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，被人體吸收後，對人體的神經、血管、大腦的生長發育有一定的強化作用，還可以提高人體免疫力和抵抗力，起到強身健體的作用。
5、強壯骨骼。油豆腐裡面含有的鈣元素特別豐富，而且還含有酸角成分，對於正在成長期兒童的牙齒，骨骼的生長發育有很大的好處，裡面含有的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
6、防癌抑癌。甾固醇和豆甾醇都是可以防止癌症發生的成分，油豆腐裡面就含有這兩種物質，乳腺癌前列腺及血癌都有很好的預防作用。
油豆腐的食用禁忌
1、油豆腐最好別用燒烤的形式食用。
2、油豆腐屬於油炸食品，裡面有一定的脂肪含量，所以不宜多吃。
3、油豆腐不能和蜂蜜一起食用，容易引起腹瀉的症狀，而且對聽力也不好。
油豆腐的宜忌人群
1、消化不良的人群不宜食用油豆腐。
2、腸胃功能較弱的人群不宜食用油豆腐。
3、高血脂的人群不宜食用油豆腐。
4、肥胖人群不宜食用油豆腐。
5、減肥的人群不宜食用油豆腐。
6、濕熱體質和痰滯內蘊的人群不宜食用油豆腐。
Ⅳ 油豆腐果怎麼做的
配
料:
雞蛋豆腐或豆腐
干澱粉、雞精、煉乳
操
作:
1．將豆腐切成厚片，干澱粉用水調成糊。
2．坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在干澱粉中滾一下，再掛上澱粉糊，放入油中炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。
Ⅵ 油燜油豆腐的做法大全
油豆腐是一種非常受歡迎的食物，除了可以燙食之外，還可以鹵著吃。今天教大家的鹵油豆腐，將食材放入鍋中熬出香味，然後放入鹵豆腐一起煮，鹵出來的豆腐鮮香入味，很多人都喜歡吃，沒有吃過的人一起來做吧！
油豆腐的做法 油豆腐怎麼做
油豆腐怎麼做
食材：
豆腐泡400克、大蔥10克、姜3克、小蔥1根、食用油5克、干辣椒5個、花椒1克、八角4克、桂皮3克、小茴香3克、山奈1粒、香葉1片、生抽5克、老抽1克、鹽2克、冰糖5克
鹵油豆腐的做法：
1、豆腐泡洗凈，然後在表面劃一刀；
油豆腐的做法 油豆腐怎麼做
2、大蔥切片，姜切片，小蔥切蔥花；
油豆腐的做法 油豆腐怎麼做
3、鍋中倒油，熱鍋倒油，油溫燒至5成熱，下入大蔥、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、山奈、冰糖，再倒入一升清水、調入鹽、生抽、老抽、下豆腐泡、中小火煮30分鍾；
油豆腐的做法 油豆腐怎麼做
4、出鍋、裝盤撒上蔥花。
油豆腐的做法 油豆腐怎麼做
小貼士：
選擇油豆腐的時候要注意，優質油豆腐色澤金黃，有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩，口感差，表面粗糙，有的褪色，邊色發白。用手一捻，有水分滴落。 優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀，充水的油豆腐用力捻時易爛。
Ⅶ 油豆腐果怎麼做的
配
料:
雞蛋豆腐或豆腐
干澱粉、雞精、煉乳
操
作:
1．將豆腐切成厚片，干澱粉用水調成糊。
2．坐鍋點火倒油，油六成熱時，把豆腐塊先在干澱粉中滾一下，再掛上澱粉糊，放入油中炸至金黃色時撈出即可，食用時蘸煉乳。
Ⅷ 油豆腐怎麼做簡單好吃
油豆腐這種食材有許多美味的料理方法，以下是我收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!
【快手蚝油油豆腐】
材料：油豆腐、蚝油、白糖。
步驟：
1、油豆腐洗凈，放入鍋中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖，繼續煮10秒鍾。
3、之後倒入適量清水，煮到油豆腐入味，最後大火收汁即可。
【油豆腐釀肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜蔥。
調料：鹽、花生油、生抽。
步驟：
1、洗凈油豆腐哈，瘦肉剁碎後，把肉塞進裡面，油豆腐記得開個小口哈。
2、肉餡裡面加入鹽、花生油、生抽和水，攪拌一下，再塞入油豆腐裡面哈。
3、釀好的油豆腐放入盤子裡面，放入鍋中隔水蒸7分鍾，然後將湯汁濾出，再加入一點蚝油攪拌。
4、釀好的'油豆腐放入鍋里，繼續煮一下就ok。
油豆腐的營養價值
當你在吃油豆腐，你在吃什麼？油豆腐聞起來很香，裡面釀魚肉，雞肉，各種肉，都讓人食指大動。油豆腐是一道簡單而味美的食物，營養還比較豐富呢。油豆腐的蛋白質含量比較高，鈣含量也比較高哈，一起來細數有吃油豆腐的好處吧。
1、油豆腐中含有豐富的蛋白質，媽媽再也不用擔心我營養不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。
3、吃油豆腐還能變機智哦。適當給小寶寶吃點油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鍾變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
4、吃油豆腐還能美容呢，油豆腐的蛋白質豐富，其它的營養元素也比較多，水豆腐直接洗臉的話能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱們能愉快的吸收到豆腐的各種營養元素哈，吸收率高達95%呢。不過吃油豆腐可能會脹氣呢，有些筒子吃豆豆會脹氣的建議少吃哈。
Ⅸ 油豆腐有那麼多種美味的製作方法，哪一種最好吃
我認為麻辣油豆腐最好吃。它給人帶來比較麻、辣、鮮、香的感覺，又非常下飯。