怎樣煎餃子好吃又好看

Ⅰ 如何煎煎餃好吃

原料：

麵粉（白面）、白菜、肉餡、油。

做法：
1、白菜焯水垛碎，加三分肥七分瘦肉末加調料順一個方向攪之上勁；
2、和面，軟點較好；
3、擀皮，比餃子皮大些；
4、包好後，平底鍋內倒油，燒熱後將餃子放入；
5、重新開火，轉動鍋讓每個餃子都粘上油；
6、煎一二分鍾後倒如用麵粉調制的面水（稀），面水要蓋過大半個餃子；
7、加蓋煎，直到水干，然後關火，用筷子翻個；
8、再略煎片刻即可

Ⅱ 怎樣煎餃子又脆又好吃

怎樣煎餃子又脆又好吃？先把餃子煮熟煮熟。好。控干水分。放涼。後。鍋中倒入油。把餃子。放入鍋內餃子不能。太多。要適量的翻火不能太大。否則念煎糊影響食慾。這樣炸出來的餃子。又脆又好吃。

Ⅲ 煎水餃 怎麼煎更好吃

煎水餃，重在煎。
鍋加熱，不加油，微火先煎黃。
然後加少量油在鍋內，微火小煎。
這樣做出來，酥脆可口，停不住口。

Ⅳ 怎樣煎餃子好吃又好看

【雙色小煎餃】

准備食材：麵粉400克、玉米麵粉100克、高粱麵粉100克、溫開水280毫升、菠菜200克、雞蛋4個、食鹽3克、雞精2克、十三香2克、蚝油3克、香油3克。

【製作方法】

步驟一：在盆中分別放入麵粉200克、玉米麵粉100克，把兩種麵粉混合均勻後，加入准備好的溫開水，一邊加水一邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉後，在揉成光滑的面團，揉好後密封起來餳10分鍾。

在准備一個小盆，放入麵粉200克、高粱麵粉100克，同樣的方法，揉成面團密封起來餳10分鍾。

步驟二：面團和好後，我們開始准備餡料，把菠菜拆去根部與黃葉後，放入清水中洗去上面的泥沙與雜質，鍋內加入清水，燒開後放入洗凈的菠菜汆一下，來去除菠菜中的草酸，把菠菜煮至變軟後撈出，用清水沖一下給菠菜降溫，然後擠干水分切成碎粒。

步驟三：把雞蛋打入碗中，加入食鹽攪勻，鍋內加入植物油，油溫燒熱後倒入蛋液，等雞蛋完全定型後，用鏟子把雞蛋鏟成碎粒盛出，倒入盛菠菜的盆中，分別放入食鹽、雞精、十三香、蚝油，最後在淋入少許香油拌勻即可。

步驟四：面團餳好後取出，不用揉面直接分成大小相同的小劑子，按扁後擀成小圓餅即可，同樣的方法把高粱面團也擀成小圓餅。

步驟五：面餅全部擀好後，挖一勺餡料放在麵皮上，包成餃子形狀，就像做菜角一樣。

全部包好後，把兩種顏色不同的菜角首位捏合在一起，再把邊緣的部分捏成花邊，雙色煎餃的生坯就做好了。

步驟六：鍋里加入植物油，油麵燒至微微冒煙後，依次下入煎餃生坯，在上面刷上一層植物油，蓋上鍋蓋慢煎防止水分流失。

煎兩分鍾後，打開鍋蓋進行翻面，在煎兩分鍾左右就可以出鍋了，我們取出看一下，兩面的顏色都已經變成金黃色了，如果想要口感更加焦酥一點的，可以適當的增加煎制時間。

【烹飪小技巧】

1.白麵粉與雜面的比例最好控制在2：1，雖說雜糧吃了對身體好，但如果白面的量過少或不添加，合出的面團延展性比較差，不易下面的包制。

Ⅳ 怎麼做煎餃好吃又簡單的做法

平底鍋煎餃子做法

准備食材：豬肉，香菜，蘑菇，餃子皮，醬油，耗油，鹽。

烹飪過程：

1，洗凈豬肉，切塊後剁碎，香菜去根洗凈泥沙，蘑菇泡開水後，洗凈剁碎備用。

2，剁碎後的豬肉，分開兩份，一份加入半勺鹽，小半勺醬油，小半勺耗油，一起混合香菜，一份混合蘑菇豬肉餡，混合好備用。

3，調味餡好之後，准備好餃子皮，分別包好餃子，區分開來准備煎好。

4，1塊錢的餃子皮可以包出很多個餃子，平底鍋上倒點油，不宜太多，小火熱開，慢放餃子細煎。

5，一定要注意火候，太大火外皮會容易焦，裡面的肉還不容易熟透，平底鍋煎餃好處就是均溫。

在家平底鍋上煎餃，加起來買菜成本才10元，太便宜了，還能吃到飽，在外面那麼的貴又少。

溫馨小貼：

1，關鍵是裡面的肉餡並不是很好的豬肉，有機會還是自己親自動手，勤勞的女子有口福。美味煎餃的做法，簡單又實惠好吃。

2，煎餃子的時候一定要控制好火候，一般建議小火慢煎，關鍵要煎熟肉餡。

3，餃子的吃法， 一般都是象徵團圓的意思，餃子的營養價值高，容易消化，做起來簡單，是很多吃貨的喜歡食物。

4，喜歡吃其他餡的朋友也可以根據個人的口味去選擇菜，醬油在調味的時候不宜放太多，會影響口感。

Ⅵ 煎餃怎麼做比較好吃

煎餃也是深受到很多人的喜歡，有一部分網友表示煎餃特別的好吃。它的製作方法也是特別的簡單。如果說能夠把煎餃煎的比較香脆金黃，那麼也是可以給大家帶來不錯的口感。最好是把餃子放在平底鍋上，然後再選擇撒上一些油。等油燒的比較熱了之後再慢慢的煎制，最好採用小火，不要用大火，不然的話也會出現煎糊的狀況。