Ⅰ 木耳和什麼包餃子好吃
今天的餃子餡用大白菜，木耳和午餐肉罐頭。白菜木耳都是北方人冬季常吃的蔬菜。大白菜好存儲，秋末的時候多存上幾顆，可以吃半個冬天，如果沒時間買菜、或者涮火鍋等等，白菜都是最好的選擇，說來奇怪，我不喜歡炒白菜，但是對燉白菜或者火鍋白菜都是極愛的，再有就是用包菜做餡，白菜做餡有清脆的口感，不會軟面，最好用大白菜外面幾層的也，口感更好，菜心就留著燉吧。
來看看外皮的白菜木耳五彩肉餡餃子的做法，明天你周末試試做吧，這個是可以吃到撐的餃子。
材料：麵粉400克，大白菜幫4片，泡發木耳1大碗，午餐肉罐頭1盒，大蔥1棵，姜1塊，油，鹽，蚝油適量。
做法：
1、首先和好面餳著去做餡。400克的麵粉用200克的溫水和成團就好，先煎蛋和成團就行，在做餡的途中再回頭揉兩次，就會很光滑了。
2、泡發黑木耳摘洗干凈後，用料理機攪打成碎小的塊狀，其實木耳咱們炒菜直接吃的時候，需要細嚼慢咽才好，像我今天這么做是極好的，很利於營養的吸收。
3、大白菜我只用了最外層的四片幫，帶了葉子的，整片洗干凈，也用料理機攪打碎了收放到大碗內，白菜需要攥一攥，把水分攥出去，盡量攥干一點。
4、午餐肉罐頭我用了半盒，切碎，是兩口人用餐的量，我覺得剛剛好，一點也不膩口，不然放的太多會膩人，這個根據個人的喜好和用餐人數來放吧。
5、把所有材料收放到一起，這里大白菜要攥出去些水分，木耳和午餐肉直接放就行，同時再剁碎蔥姜放入餡內，首先先放油，我放了3湯勺，拌勻，放置白菜讓鹽腌漬出水分，讓餡出水。
6、放油拌勻之後，再放入鹽、花椒粉和蚝油拌勻。
7、做餡的途中，揉兩次面團，面團會很光滑，餳透了，就可以做餃子劑子，包餡做餃子了。
8、這個餃子餡有點發散，包的時候用小勺慢慢按壓放餡就行。
9、水開煮餃子，這個餡最好煮了，不要煮過火，水開下入餃子，再煮開，點入冷水，有2次就可以，看到餃子附在水面上，鼓肚就好了。
小貼士：
做餡用的大白菜，最好用整顆大白菜外面幾層的菜幫，因為口感比較清脆，做餃子味道好，咱們在攪打或者刀剁的時候先不要放鹽，鹽會把白菜腌製得發蔫，口感不好了，就直接剁碎，再攥一攥水分出去就行，拌餡的時候先放油，後面再放鹽等調味料，白菜就會不再出水了，也就是餡也不會出水了。
Ⅱ 黑木耳怎麼包餃子
食材准備：麵粉適量、胡蘿卜一根、豬肉餡適量、木耳適量、姜一個、蔥一根、鹽一勺、雞精一勺、生抽一勺、黑胡椒粉半勺、香油一勺。
步驟——
1、麵粉放大碗內。
Ⅲ 木耳餃子餡怎麼調好吃
首先先上一個食材全家福，去超市購買了這些食材，有木耳、豬肉、餃子皮、蔥、姜、肉餡調料。 我們先把木耳泡發上，最好用冷水泡發，冷水泡比熱水泡的口感好 然後將蔥姜洗凈切碎 將蔥姜剁成沫備用 再來將肉切碎 將之前剁好的蔥姜加到切好的肉上，一起剁 將他們放到容器中，准備調味 腌制肉需要用到的材料是味極鮮醬油、鹽、肉餡調料，把他們加進去 然後戴上一次性手套，將他們調勻。 調好放到一旁入味腌制 肉餡完成，放到一邊，下面我們來整理木耳 木耳是挺臟的，多洗兩遍哦，然後放到案板上 將木耳剁碎，收到容器中備用。 然後將之前調好的肉餡倒進去，再倒一點食用油，因為我的肉餡中沒有放肥肉，所以倒點油會比較香，不需要很多，看到調勻了有油光就可以，還可以倒點香油，我這沒有就沒倒了。 然後再倒點適量了味極鮮，不要倒多哦，之前我放的鹽也挺多的，這次就不需要放鹽了，喜歡放雞精的，可以放點雞精調味 將他們調好，多調一會，讓調料均勻一下。這就是餡料調好了
Ⅳ 木耳五肉包餃子好吃嗎
這種餃子餡如果能夠調好味的話。是很好吃的。
Ⅳ 木耳能不能包餃子， 總該怎麼做
木耳餃子的做法
步驟 step
1
木耳餃子的烹飪技巧
技巧 tips
手工揉的面團，擀出來的麵皮更加有咬勁彈性。
Ⅵ 木耳餃子餡怎麼做
木耳餃子餡的做法如下：
主料：木耳100克、麵粉500克。
輔料：雞蛋2個、韭菜適量、食鹽適量、蝦皮少許。
1、1斤麵粉加5兩水，和成面團備用。
2、木耳用涼水泡上，洗凈韭菜，並切碎，放盆內加適量食用油拌勻。
3、雞蛋打成蛋液，木耳洗凈切碎，放到盆內。
4、炒雞蛋，倒入盆內，放適量鹽，少許蝦皮碎，十三香，攪拌均勻。
烹飪技巧：
1、雞蛋本身就很鮮，不用放味精，雞精。
2、放點蝦皮，味道更美。
3、煮制時間不能太長，韭菜顏色會不好看。
木耳的營養價值：
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。其還含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
Ⅶ 木耳放什麼菜包餃子好吃
我覺得木耳肯定要加一點豬肉啊。然後再加一點自己喜歡的菜，比如西藍花呀。或者是韭菜都可以的，有的人也會加點香菇。或者是加一點薺菜。吃起來味道可香啦！
Ⅷ 白菜木耳包餃子好吃嗎
普通的豬肉白菜餡里再加些黑木耳、蘑菇，不但營養上豐富了，在味道和口感上也比單純的豬肉白菜更勝一籌。
黑木耳提前泡發好，洗凈，剁碎；蘑菇,選用的是最普通的平菇，洗凈後切成細小的丁；白菜是將略微老點兒的白菜外葉洗凈剁碎，再用薄鹽略微腌出多餘的菜汁來。這些與提前腌好入味的豬肉餡攪拌均勻，就可以包餃子啦！
食材明細
豬肉餡200克
泡發黑木耳70克
平菇200克
白菜葉5片
餃子粉800克
清水450克
六月鮮特級醬油40克
大蔥半根
鹽適量
咸鮮口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
木耳白菜水餃的做法步驟
1/餃子粉與清水混合，揉成光滑的面團，蓋濕布餳30分鍾左右
2/平菇、泡發的黑木耳、豬肉餡准備好
3/豬肉餡打入適量的清水，順著一個方向攪打上勁兒，加入適量鹽，倒入適量六月鮮特級醬油
4/肉餡按一個方向混合均勻，將大蔥末放在一旁，為防止有臭蔥味，先暫時不要將蔥末拌入肉餡中
5
將平菇切成碎丁，黑木耳切碎
6、將白菜先切絲、再剁碎
7、放在盆中，撒1克鹽，拌勻，靜置5分鍾
8、將蔥花、木耳碎、蘑菇碎與肉餡混合均勻
9、再將白菜碎混合均勻，根據口味再決定是否加鹽
10、餃子餡拌好了
11、餳好的面團取出，搓成細長條，切成大小均勻的小劑子
12、擀成中間略厚、邊緣略薄的小圓皮
13、按自己喜歡的方式，或包或擠成餃子
14、煮好的餃子開吃嘍！「合子」寓意團團圓圓，和和美美
Ⅸ 木耳和什麼放一起做餃子餡會更好吃
做這個韭菜雞蛋木耳餃子，最好用乾的木耳，然後用溫水提前泡發，韭菜擇好之後清洗干凈，控干水分，這一步很重要，否則餃子餡里邊就會很多水。控干之後剁碎，然後准備一些蔥姜蒜切成末。菜准備好之後，我們開始來煎雞蛋，煎雞蛋的油不能太熱，否則炸出的雞蛋是焦黃的，不適合用來包餃子用。大概油熱至三成，把攪拌均勻的雞蛋糊放入鍋中，用木鏟輕輕地攪拌，讓雞蛋呈鮮黃的顏色，凝固在一起就可以了，關火之後把雞蛋鏟成小的碎塊。
Ⅹ 豬肉北瓜木耳包餃子好吃嗎
水汪汪的，好吃