1、把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散。
2、把西紅柿清洗干凈，用開水燙一下，剝去外皮後切成小丁放在碗中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出西紅柿中的水分。多加這一步，可以使西紅柿快速出湯汁，使炒出來的西紅柿鹵子口感和味道更好一些。
3、把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。
4、炒鍋里加入多一點的食用油，油溫燒至六成熱，把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。
5、鍋里再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
6、炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。
7、加入適量水澱粉勾芡，把湯汁燒至粘稠狀態。
8、最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。最後撒蒜末是提味的關鍵，一定不能少。雞蛋下鍋以後不能長時間煮，否則會產生蛋腥味。
② 西紅柿雞蛋湯面的製作方法
將西紅柿洗凈，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用;
2、雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡;
3、鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出;
4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中;
5、將面條煮好，煮法與煮陽春面相同;
6、吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
做法二：
材料：西紅柿、雞蛋、掛面。
食鹽、味精(或雞精)、食用油少許、蔥花(懶人可省)。
做法：1、將西紅柿洗凈，切小塊備用。
2、將少許食用油倒鍋中加熱，放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁。
3、往鍋中加水(無需盛出西紅柿)，煮沸，下掛面。
4、待面快煮熟時，打入雞蛋。
5、加入鹽、味精、蔥花，盛碗即食。[1]
做法三：
1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
以上內容為我們介紹了西紅柿雞蛋湯面怎麼做好吃及做法，我們可以學習一下這道菜，做給我們的家人吃，宴請賓客也可以做給我們的親朋好友吃，我相信一定會贏得大家的一致好評的，趕快去學習一下西紅柿雞蛋湯面怎麼做好吃及做法吧。
③ 番茄雞蛋湯面如何煮
西紅柿雞蛋是很常見的家常菜，那麼大家吃過西紅柿雞蛋面嗎?看著食譜的名字我們就可以知道，西紅柿雞蛋面裡面是由西紅柿、雞蛋還有面條組成的。那麼這樣一道美味的食譜是如何操作的呢?今天小編就為大家講解一下西紅柿雞蛋面的做法吧。
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
西紅柿雞蛋面功效
西紅柿的營養元素非常的豐富，裡面含有豐富的維生素和胡蘿卜素，這些元素的抗氧化能力非常的強，可以消除人體裡面衰老的物質，消除疾病出現的自由基。吃西紅柿可以預防心血管疾病的出現，還能保護男性前列腺。
雞蛋的營養元素也非常的豐富，吃一些雞蛋可以很好的補充身體的鈣元素和蛋白質，平時吃一些雞蛋可以很好的預防身體疾病，還能提高身體的免疫力和抵抗力。
西紅柿雞蛋面可以很好的保護肝臟，平時吃一些能夠有效的預防癌症，而且還能美容護膚，吃一些西紅柿雞蛋面還能夠消除臉上的色斑。西紅柿雞蛋面可以開胃，食慾不好的人食用效果很好。
④ 西紅柿雞蛋湯面做法
西紅柿雞蛋面
用料
面條一把
雞蛋一個
西紅柿一個
水一碗
青菜適量
鹽適量
芝麻油適量
耗油適量
製作步驟
1.燒開水 將西紅柿放入開水中五分鍾去皮
2.去皮的西紅柿切塊
3.鍋中燒油，將雞蛋打入鍋中，炒一會後，倒入切好的西紅柿，炒一會
4.加入一碗水到鍋中，開水最好
5.煮開的西紅柿湯，如不趕時間，可以多煮一會，這樣湯汁更濃郁，更香，在此期間可以加入所有調料
6.加入面條，開始煮兩三分鍾就可以出鍋了，有青菜可以待快出鍋時加入青菜
7.香噴噴出鍋，開吃了，注意別燙著嘴巴哦*^_^*
小貼士
加水的多少，用等會出鍋盛飯的晚來衡量，大概八成滿，待面煮好後剛好一碗，可以不放耗油，喜歡吃辣的朋友，可以放入一些辣椒油 簡單的美味，
⑤ 小番茄雞蛋湯面最正宗的做法
前言
野生的小番茄一般都不會打農葯化肥，所以我段時間買菜我都買一些小番茄，做早餐的時候放一些，炒菜的時候放一些，煮湯也放一些。小番茄的味道比西紅柿要酸一些，用它做湯挺開胃的。
材料
主料：面條200g、小番茄100g；
輔料：油適量、鹽適量、土雞蛋1個、蔥1段、姜3g、蒜3瓣、生抽1湯匙、雞粉1小匙、蔥花少許
小番茄雞蛋湯面
1
小番茄清洗干凈後切成兩半備用。准備一些蔥姜蒜末。
2
土雞蛋磕入碗中打勻備用。
3
炒鍋倒油燒熱，放入切好的小番茄翻炒。
4
小番茄炒軟爛後放入蔥姜蒜末炒一會。
5
倒入一大碗水煮沸。
6
放入適量的鹽、少量的生抽和少許的雞粉調味。
7
往煮好的番茄湯中淋入雞蛋液，煮沸後關火。
8
面條放入沸水鍋中煮熟。
9
把煮好的面條撈入湯碗中，澆上小番茄雞蛋湯，撒上蔥花即可食用。
小貼士
野生的小番茄比一般的番茄要酸一些，所以小番茄的量不要太多。
⑥ 番茄雞蛋湯面的正宗做法
番茄雞蛋湯面的正宗做法就是把鍋里放上油，把番茄放到鍋里翻炒出酸味，然後再放上水，水燒開之後，把湯面放到鍋里，出鍋之前放上鹽撈出即可食用
⑦ 西紅柿雞蛋湯面的做法
西紅柿雞蛋湯面做法如下：
1、食材大集合，番茄切碎，雞蛋打散＋兩勺水，蒜蔥切碎，香菜切碎備用。
⑧ 番茄雞蛋湯面怎麼做
番茄雞蛋湯面的做法
面勁道好吃，番茄雞蛋湯有點甜味，也很好喝。
用料
番茄 一個
雞蛋 2個
鹽 半勺
雞汁調味料 半勺
福臨門勁道雞蛋掛面 1小把
蔥花 少許
花生油 少許
做法步驟
1、番茄洗凈。
2、番茄切丁。
3、雞蛋打散。
4、雞蛋液用小鍋小火煎。
5、雞蛋煎熟備用。
6、中小火，小鍋加入花生油，油熱把番茄丁倒入炒軟。
7、加入鹽，炒均勻。
8、加入清水，大火煮開。
9、加點雞汁調味料。
10、煎雞蛋倒入湯鍋里。
11、湯煮開後，加入掛面。
12、大火，煮三四分鍾，面條軟無白心就可以了。
13、撈出最後灑入蔥花。
⑨ 番茄雞蛋湯面條怎麼做好吃
這篇文章來給大家安排一款特色西紅柿雞蛋面，這款西紅柿雞蛋面的特色在哪裡呢？第一個特色就是這款西紅柿雞蛋面在不加雞精味精的情況下，做出來比加雞精、味精更鮮更香；第二個特色就是最大限度地凸顯出西紅柿的特色。下面來給大家一一揭曉。
以上就是給大家分享的西紅柿雞蛋面教程，希望對大家有所幫助！