⑴ 魚煮豆腐怎麼做才好吃 魚煮豆腐的做法
1、原料准備：生薑、大蒜、香蔥、魚、豆腐、豆芽、辣椒、食鹽、食用油、生抽、老抽、雞精、味精。
2、先將魚清洗干凈。把魚鱗刮掉，魚的內臟都處理干凈，然後用清水沖洗干凈血水。鍋里倒入一些的食用油，開中火，油熱了只有，將魚放入鍋里，兩面煎，煎到魚皮微微變黃，就可以撈出來備用了。
3、接著處理其他的食材。將生薑切成生薑絲，香蔥切段，大蒜切成小段備用，豆芽洗干凈瀝干水。
4、拿出來煲湯鍋，先放入生薑絲和大蒜段，一點香蔥鋪底，上面覆蓋上豆芽，豆芽上面放上魚肉。
5、然後放入適量的生抽和老抽，加入花椒，撒上辣椒末，倒入大量的純凈水，開大火蒸煮，煮三十分鍾。
6、把豆腐切塊，緩緩放入鍋里，轉為小火，慢慢熬煮，讓豆腐在魚湯裡面七上八下，蓋上鍋蓋，大概十五分鍾，撒上充足的食鹽，就可以出鍋食用了，還可以撒一些胡椒粉，增加味道。
⑵ 做的魚燉豆腐放到第二天還能吃嗎
可以吃，只是口味變差，營養流失嚴重。魚燉豆腐的做法
准備食材：
1在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；
嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。。
2
煎魚：
魚清洗干凈後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點油，煎起來才不會糊。
3
魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鍾後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋。
⑶ 做的魚燉豆腐放到第二天還能吃嗎
可以吃，只是口味變差，營養流失嚴重。魚燉豆腐的做法 准備食材：
1在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；
嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。。
2
煎魚：
魚清洗干凈後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點油，煎起來才不會糊。
3
魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鍾後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋。
⑷ 魚燉豆腐怎麼燉才好吃
主料：白菜200克、鯽魚一條、豆腐150克、西紅柿50克、蔥段8克、姜絲5克、食用油5毫升、雞粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、鹽2克。材料洗凈切好備用。油熱後下入蔥段。加入八角姜絲大火爆香。蔥姜爆香後加入500ml水。將豆腐和鯽魚放水中，加鹽，料酒，雞粉及胡椒粉，大火燒開。 
營養成分含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
⑸ 魚燉豆腐怎麼燉才好吃
用料
魚 6條
豆腐 300g
花生油 適量
八角 2個
蔥 1根
鹽 適量
胡椒面 適量
味極鮮 適量
醋 適量
蒜 2瓣
姜 三片
做法步驟
1、魚洗干凈
2、把洗好的魚一切兩半
3、豆腐切好備用
4、鍋七成熱放入適量花生油，待油熱放入蔥花爆香，放入蒜，姜，八角，加適量水，加魚段，蓋上鍋蓋。
5、開鍋放入豆腐，味極鮮，煮一會加入鹽，少許醋，胡椒面煮到入味
6、煮好放入蔥花葉子部分，稍過一會等待出鍋。
7、出鍋了，鮮美的味道，湯也棒極了，好好享受吧！
⑹ 魚和豆腐怎麼燉才好吃
用料
主料
菜品特色
豆腐非常入味兒，魚湯還可以拌飯，相當健康美味的一道菜。喜歡辣味的好朋友，可以嘗試下加些辣豆瓣、紅辣椒、乾花椒炒，做成紅湯的，另一番風味。魚肉外層是酥脆的，內里卻綿軟鮮嫩，豆腐滑滑的，因為吸收了魚肉的香，還有湯汁的包裹，味道實在是贊！
⑺ 魚和豆腐怎樣燉才好吃
食材清單
豆腐1塊
蔥1根
鹽1茶匙
姜1塊
胡椒粉少許
熱水2碗
魚7條
醬油2湯匙
豉油1湯匙
烹飪步驟
1/7
魚處理干凈，數量隨意，賣魚的說這叫豆腐魚，魚肉嫩的跟豆腐一樣
2/7
豆腐洗凈切好塊備用
3/7
魚對半切好，擱點鹽料酒醋生薑腌制好
4/7
鍋內放油煎豆腐，煎至變色裝盤備用
5/7
鍋內留油煎魚，少翻，這魚太嫩，煎至變色加入熱水
6/7
加入豉油醬油轉小火燜煮15分鍾，可以換砂鍋，我比較懶哈
最後一步
汁收的差不多撒上胡椒粉裝盤，撒上蔥段裝飾
⑻ 魚燉豆腐怎麼做如何做好吃
步驟
1.鮮活的鯽魚宰殺後清洗干凈，加蔥姜絲，胡椒粉，鹽及檸檬沙拉汁，檸檬沙拉汁是代替黃酒起到去腥提鮮的作用。也可以用黃酒
2.塗抹均勻後腌制5分鍾
3.熱鍋涼油，下魚煎。不要急著翻面，一定要等一面完全定型後再翻，這樣魚皮會保持完整。
4.魚煎好後加入開水，水和魚持平
5.加入胡椒粉和白醋及糖
6.燉3分鍾後加入豆腐和鹽
7.繼續燉5分鍾。出鍋時撒上香蔥碎，滴上幾滴香油即可
小貼士
煎魚的時候，不要急於翻動，一定要等表面變色定型了再翻，這樣魚皮就不會粘鍋。