A. 平菇餡餃子的做法，豬肉平菇餡餃子怎麼做好
主料
平菇：500g
豬肉：250g
輔料
油適量
鹽適量
醬油適量
花椒粉適量
蚝油適量
味精適量
蔥適量
姜適量
麵粉用水和成面團，放一旁餳發
豬肉剁成肉泥放入容器中
平菇洗凈焯水擠干水分切碎，蔥姜切末
肉泥中放入蔥薑末、鹽、味精、醬油、花椒粉、蚝油攪勻
再放入油攪勻
將平菇碎放入肉餡中攪勻
面條揉搓成長條狀
揪成小劑子
再擀成餃子皮
取一餃子皮，放入適量的餡
對折，捏邊捏成餃子
鍋中水燒開放入餃子
水再開後倒入少許涼水，反復兩次餃子熟即可撈出
貼士：攪餡時要始終順一個方向攪勻，這樣肉餡容易上勁，也香。
B. 平菇餡餃子怎麼做好吃
最近這段時間，門口超市裡的平菇總是一筐一筐的拿來做促銷活動，仔細想想，平菇好像就是在秋冬季節里最是常見了！秋冬天裡的平菇看起來胖胖嫩嫩的，價格不貴，而且從營養上來講，平菇還有非常好的抗癌能力。
雖如此，我卻一直覺得平菇味大，水多，燉著吃不出味，炒著吃又不如香菇香。所以除了之前分享過的干煸平菇，平常我一般只拿它來做個配菜，卻很少單獨炒它。
但，我卻拿它來做了好幾回餃子餡，十分受歡迎。
平菇水多，味重，所以用平菇包餃子，首先當然是處理平菇，用沸水焯至變軟，捏去水份，不僅去異味，也可輕松成餡。
而由於平菇口感較為寡淡，為了豐富餃子餡的口感，在平菇餡里加入適量的韭菜，可明顯增加香氣。
做成餃子餡的平菇比起單獨的炒，多了些許肉的口感，摻雜著韭菜、豬肉的香，明顯比炒著更好吃多了；豆媽包了80多個，一次吃了個干凈。
平菇韭菜豬肉餃
【准備食材】：
後腿肉、平菇、韭菜、生薑
生抽、鹽、蚝油、香油、胡椒粉
【具體做法】：
1、後腿肉洗凈，放入攪拌機打成肉泥；
然後加入適量的薑末、生抽、蚝油、鹽、少許香油，一起攪打均勻，腌制15分鍾以上備用。
2、平菇洗凈、韭菜洗凈備用。
韭菜的用量至少為平菇的一半。
平菇別看著多，一焯水就沒多少了~
3、鍋里燒開水，將洗凈的平菇撕成小塊，放入沸水中焯水1分鍾。
4、撈出焯好水的平菇，放入清水中漂洗一次。
然後撈出擠干水份，
接著放在砧板上剁碎，不用特別碎，有點兒顆粒的感覺更好。
5、韭菜也放在砧板上切碎，同樣的，不建議太碎，所以用刀切哦，別有攪拌機。
6、將切好的平菇、韭菜分別放在盆里；
分別淋上1-2勺香油攪拌均勻。
香油可鎖住平菇和韭菜中的水分，並防止進一步出水。
7、倒入前面腌好的肉餡。
8、一起攪拌均勻。
並根據口味，再添加適當的鹽、胡椒粉調味。
平菇韭菜豬肉餡就調好啦~~\(≧▽≦)/~
9、取餃子皮包好餃子。
10、鍋里燒開水，煮至餃子浮起。
再點三次清水，煮好即可。
平菇韭菜餃子完成！
平菇吃起來不再有異味，帶著些許肉的口感，與韭菜獨特的香氣完美融合。直接吃就超美味啊！喜歡蘸料的話，一點兒大蒜 些許香醋調和足豈。
【製作小貼士】：
1、平菇不建議剁得太碎，小小的顆粒感吃起來會有肉的口感，更加味美哦。
2、韭菜千萬別有攪拌機，打碎了就不香了。
3、平菇與韭菜的比例可以在1：1到2：1之間，根據個人喜好添加，韭菜的用量至少需要平菇用量的一半，口感就很不錯哦。
4、老生長談，調餃子餡不要太淡，太淡了就不香啦！調好餡後，自己稍微嘗一下哦~
C. 平菇能做餃子餡嗎
可以的，平菇先用熱水稍微過下水，然後放涼剁碎，放入肉餡，倒入耗油，雞精，適量的鹽，拌出來的餃子餡非常好吃。
D. 蘑菇餡兒的餃子怎麼調餡
以香菇餡料為例，製作方法如下。
材料：香菇500克、豬肉250克 、蔥1根、姜1塊、蚝油1勺、胡椒粉1勺、醬油1勺、食用油1勺、鹽適量
1、香菇清洗干凈，放在開水中焯水後撈出。
E. 平菇包餃子怎麼做好吃
做法步驟：
1、肉餡中加入蔥薑末、雞精、熟油和鹽拌勻。
2、平菇撕成一瓣一瓣的，放入沸水中焯一下再撈出控水，然後剁碎攥干。
3、將平菇攥出的汁水分多次加入肉餡中，朝同一方向攪打到肉餡起膠，每次都要等肉餡把汁水吸收干凈再加下一次。
4、韭菜洗凈後剁成碎末，與平菇碎一起加入肉餡中，拌勻即成餃子餡料。
5、把餃子餡料包成餃子下鍋煮熟即可食用。
F. 平菇肉餡餃子的做法
肉餡餃子的做法，首先和好面醒一醒，然後蘋果摘鏡戳下水，把肉餡剁碎，把蘋果剁碎放在一起，如何然後放上蔥姜佐料生抽適當的放一滴滴糖為良堂這樣叫的現在做法就做成功了，也比較好吃，也比較好剝
G. 平菇包餃子怎麼做好吃
平菇包餃子怎麼做好吃？我用評估包餃子先把評估給用開水焯好後給它剁成小塊。然後。把雞蛋。擦，好。擦，好的雞蛋再把平菇放里頭炒一下。這樣把評估里的水分吸干然後放在。攪拌放點放點蔥姜再放點。白菜或者是小蘿卜蘿卜菜。攪拌包起餃子，非常嫌是非常好吃的。
H. 平菇餡餃子的做法，平菇餡餃子怎麼做好吃，平菇
平菇餡餃子的做法
主料
五花肉1000g 平菇1000g
大蔥 姜
生抽 耗油
香油 鹽
1. 平菇焯水 擠出水份涼涼 切碎
2. 豬肉餡加入蔥姜沫 生抽 耗油 香油 鹽 分幾次加水順著一個方向打上勁兒
3. 把平菇碎和肉餡拌勻 就可以開始包了
4. 冬天面團醒發的時候可以放在暖氣上 沒有暖氣就用烤箱 沒有烤箱就微波爐里來碗兒熱水 把面盆放上面～
5. 包餃子
6. 多出來的面可以擀成手擀麵～
I. 牛肉平菇餃子餡的做法
牛肉平菇餃子餡的做法
1.肉餡里加蔥姜沫
，生抽，一個雞蛋，十三香，香油，到感覺比較順滑就差不多了，這個過程幾分鍾就行，千萬別太稀了，不然包的時候不好包
2.把平菇洗干凈，做水準備燙香菇，開兩遍左右撈出放涼然後擠水，我是用紗布裹著擠的，如果你的肉餡稀的話就要擠干
3.平菇剁碎放到肉餡里，加面醬兩大勺，加兩小勺鹽，然後放少量香油攪拌
J. 平菇餃子餡怎麼做好吃
把平菇清洗干凈，焯水。然後剁成餡兒，先把豬肉餡兒加調味料調制好。加入切好的平菇碎，攪拌均勻就可以包餡兒了。