豆腐燉魚的做法
食材
主料
豆腐魚
1斤
嫩豆腐
1塊
輔料
油鹽
蔥姜蒜
辣子
白鬍椒
花椒
步驟
1.豆腐魚洗凈取腸切頭
2.配料准備好，嫩豆腐1塊兒
3.熱鍋少油小火，倒入配料
4.稍微炒一下
5.添水，切豆腐，再放入豆腐魚，大火
6.三分鍾左右加入紅酒10g左右，加鹽
7.豆腐變胖胖了，再燉5分鍾
8.盛出，加點香菜綴
B. 怎樣做豆腐燉魚會又好吃又不腥
材料：草魚或鯉魚 五花肉（一小塊） 北豆腐
做法：1.2.魚收拾干凈，去除腥線，控干水分剁成段（外邊的都是一整條的，家裡沒有那麼大的鍋和盤）；
3.豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；
4.准備蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗凈切薄片（沒拍圖）；
5.6.鍋入油，小火，下入蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味後轉中火下入五花肉片翻炒；
7.肉變色後倒入魚，將魚煎一下，但不要用力翻動；
8.調入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽，然後倒入熱水，沒過魚；
9.10.水開後下入豆腐，轉中小火燉至汁稠。
C. 豆腐燉魚怎麼做好吃，豆腐燉魚的家常做法
主料：
鯽魚1條（500g左右）
豆腐3塊
大蒜葉子兩根
小米椒少許
油
鹽
醬
醋
雞精少許
准備食材：在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。
煎魚：魚清洗干凈後在油鍋裡面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點油，煎起來才不會糊3
魚煎好後將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開後放入鹽、醋、小米椒、薑片等調料，加入小塊的白豆腐。10分鍾後，待湯是白色後撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋4
市場上鯽魚價格是5元/斤，一條魚也就7塊錢以內，5元的白豆腐，加上調料，總價格不超過10塊錢。經濟又劃算。
D. 燉魚的做法，豆腐燉魚怎麼做好吃，豆腐燉魚的家常
主料
草魚
1條
豆腐
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜
適量
小米辣
適量
干紅辣椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
酸菜
100克
步驟
15.將豆腐和魚片一起倒入裝酸菜魚頭的容器里，另起鍋熱油，爆香乾紅辣椒後連同油一起淋在豆腐上就可以吃啦
E. 豆腐燉魚怎麼燉才好吃的家常做法
豆腐燉魚】
原材料：豆腐、干辣椒段、薑片、蔥段。
製作方法：
1、首先將豆腐用清水清洗干凈，然後再把豆腐切成片狀，把豆腐放倒碗中備用。
2、在鍋內燒水，等水開了以後下入切好的豆腐，用沸水焯水2分鍾撈出晾涼備用。
3、在鍋中倒入稍多一點油，然後開大火加熱，油熱之後下入准備好的干辣椒段和薑片。
4、接著下入八角和花椒粒繼續翻炒，炒出香味之後把提前切好的魚塊放倒鍋中。
5、然後再放入適量的料酒，加入清水，清水的量要剛好沒過魚，大火把水煮開。
6、接著再放入半勺醋、1勺的老抽、薑片、蔥段、2勺的鹽和1勺的糖，蓋上蓋子小火燉20分鍾。
7、20分鍾後開蓋倒入豆腐，均勻的鋪到魚上面，然後再蓋上蓋子小火慢燉10分鍾即可。
F. 水豆腐燉魚怎麼做好吃
豆腐燉魚的做法步驟
1.
鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊
2.
蔥蒜切碎
3.
鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時，加入蒜末
4.
加一小勺薑蓉,料酒,老抽
5.
加大約2小碗水，
6.
把豆腐均勻的放入湯中
加入適量的鹽，小火燉大約15分鍾，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁