❶ 豆皮怎麼做好吃
尖椒豆皮
主料尖椒2根
豆皮1/2張
輔料植物油1湯匙
食鹽3克
蔥1/2根
醬油1茶匙
水澱粉1碗
尖椒豆皮的做法
1.尖椒和豆皮切菱形塊
2.油鍋炒蔥花和辣椒
3.加入少許醬油，醬油在豆皮之前加，是為了豆皮的顏色不要太深
4.加入豆皮煸炒，豆皮軟榻之後加入鹽煸炒
5.最後加一碗水澱粉收汁
烹飪技巧
醬油在豆皮之前加，是為了豆皮的顏色不要太深，這道菜必須放水澱粉才好吃。
豆皮丸子湯
主料豬肉50克
豆皮一張
赤小豆適量
輔料雞蛋1個
調料食鹽適量
醋適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
香油適量
澱粉適量
香菜少許
豆皮丸子湯的做法
1.豆皮和肉末放在一個容器內
2.放入蔥姜蒜末
3.打入一個雞蛋
4.倒少許料酒，起到去腥的作用
5.放少許鹽，進行調味
6.放適量澱粉，增加餡料的粘性；攪拌均勻
7.鍋中放適量水，燒至微開；用勺子取一勺攪拌好的肉餡，放入鍋內，形成一個丸子
8.依次用勺子將所有的餡做成丸子，放入砂鍋內，待丸子都飄上來，中火煮3分鍾左右，丸子就熟透了
9.放入少許醋和香油，增加丸子湯的鮮美味道
10.撒少許香菜，即可出鍋享用。
❷ 簡單易做的砂鍋美食，怎麼做才更好吃
菌菇豆腐湯：提前准備幾支香菇，除去香菇柄，把上邊的灰塵和雜質洗干凈後，加上十字花刀。提前准備一把蟹味菇，切去根處，清洗干凈預留。提前准備一塊水豆腐，用開水泡浸10min除去豆味。提前准備一根胡蘿卜，從中間劃開後切成塊，擺在石鍋中鋪底，把蟹味菇放到蘿卜片上邊再擺著香菇，泡浸好一點的水豆腐切成塊，也放到石鍋里邊預留。提前准備五花肉一塊，除去皮肉切成薄片。相切薑片、蒜頭段，蔥段預留。
放進適量良姜、八角、桂丁、辣椒干再次爆鍋，讓牛腱充分吸收料汁進味，沿鍋邊加入適量溫開水未過牛腱，這兒不必用涼水，冷水一激牛腱非常容易縮緊，燉出去不足嫩，大火燒開之後倒入石鍋里邊 ，蓋上鍋蓋，中小火燒煮1小時，把牛羊肉充分地燉熟、燉至酥爛進味。1小時之後把豆腐皮裝進去攪拌一下，讓豆腐皮滲入到湯里邊，蓋上鍋蓋再次燜煮5min，把豆腐皮燜煮使其消化吸收骨頭湯進味。5min之後牛羊肉早已燉得酥爛香醇，豆腐皮吸取骨頭湯變得非常滑爽，一道醬香四溢的石鍋牛腩煲就做好。
❸ 西紅柿豆皮砂鍋做法
這幾天在家裡都不炒菜了，就做比較暖和，涼的比較慢的飯菜吃。就會自己做點火鍋，麻辣燙，和砂鍋在家裡吃，這樣全家人吃起來都比較暖和，也不會出現冷盤的現象了，最近家人喜歡上了這道，就是番茄肥牛砂鍋，裡面可以放上大家喜歡吃的食材，做的時候基本十分鍾就可以做好了，能很快的吃上飯，是很不錯的選擇。在這個時節多吃牛肉是非常好的，可以增加免疫力，補氣補血補鐵，而且再帶點番茄酸酸甜甜的感覺真是很舒服呢。在冬天，炒菜很容易就涼，那就來一鍋，有菜有肉有湯，十分鍾就好。那今天就來給大家介紹一下這個番茄肥牛砂鍋吧。
需要食材：西紅柿三個，金針菇一把，豆腐皮辦張，肥牛250克，食鹽適量，蔥姜少許，料酒一勺，生抽一勺，植物油適量，番茄醬兩勺。
1、將西紅柿先用開水燙一下，將西紅柿的皮給去掉，然後切碎。將金針菇的根部去掉，洗干凈，再將豆腐皮沖洗一下，切成細絲待用。蔥姜都切碎。
2、再將炒鍋燒熱，然後加入植物油，油溫上來後，下入蔥姜碎，進行爆香，再下入西紅柿進行翻炒。
3、加入鹽適量，生抽，料酒和適量的清水，用大火燒開後，煮上兩分鍾。
4、然後將湯全部倒進砂鍋中，再加入金針菇和豆腐皮，和番茄醬進去，大火燒開，煮上五分鍾的時間。
5、最後將肥牛放進去，肥牛全部變色就可以關火了，記得不要煮很久，不然影響口感。
這樣非常簡單的番茄肥牛砂鍋就做好了，要是家裡沒有砂鍋的話，就用小燉鍋也可以的，不過砂鍋煮的話味道可能會更好的，番茄肥牛砂鍋裡面的配菜，可以換成自己喜歡的蔬菜，肥牛也可以換成牛腩的，但是牛腩要提前煮一下，喜歡喝湯就要菜量少一點。
這道很簡單的燉菜就做好了，是不是很方便，尤其是在這個寒冷的季節裡面吃，吃上熱氣騰騰的食物，就會覺得很溫暖，很幸福。大家喜歡的話，就在家裡自己做起來吧。
❹ 豆腐皮的做法有哪些怎樣做才能爽滑開胃
最喜歡這菜，比水煮肉片做法簡單，麻辣鮮香，吃完酣暢淋漓！今天帶給大家一道「水煮豆腐皮」的美味，很簡單的一個家常菜，食材簡單，做法簡單，味道卻非常不錯，我家孩子特別喜歡。今天做好以後，本來計劃給老公和孩子吃，結果孩子一個人全吃完了，一點都沒有剩。現在很多人很喜歡吃熱乎乎的飯菜。水煮豆腐皮的做法跟水煮肉片有點相似，不但下飯，而且味道很好吃。感覺比肉還要好吃。
9、再把控水的豆腐絲放進去煮半分鍾。
10、撈出放在配菜的上面，澆上湯汁，撒上蒜末，蔥花和剩下一半的干辣椒段，鍋中燒熱油，然後澆上熱油激發香味。
11、麻辣鮮香，開胃又解饞，比大魚大肉好吃，你學會了嗎？
❺ 豆皮怎麼做最好吃
豆皮時我們日常生活中非常常見的豆製品，炒、鹵、涼拌都可以，做法多種多樣，我比較喜歡用豆皮做尖椒炒豆皮、豆皮蔬菜卷、鹵豆皮等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【尖椒炒豆皮】
蔥切蔥花，尖椒切片，豆皮清洗干凈後切成菱形的小片備用
好吃的鹵豆皮就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
❻ 豆腐皮煮湯最簡單
豆腐皮煮湯想要做的簡單又好吃，是具有一定方法和技巧的，具體如下：
原料：魚丸、嫩豆腐、平菇、海帶、豆腐皮、火腿腸、麻花、丸子、青菜、生薑、香菜、高湯。
做法：1、將高湯、生薑片放入砂鍋中煮開，加入魚丸、嫩豆腐、平菇、豆腐皮、海帶煮3分鍾，再加入火腿腸、丸子、青菜、麻花煮開，調入鹽和白鬍椒粉，最好加入香菜碎、香油即可。
豆腐皮營養價值非常高，烹飪起來味道口感也非常的清甜可口。
豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
豆腐皮的功效有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。
豆腐皮的功效很多，如有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，老年人長期食用可延年益壽。
特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。
豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮的主要功效和作用：
1、豆腐皮能夠預防心腦血管疾病，因為豆腐皮當中含有大量的卵磷脂，
該成分可以防止血管硬化，從而起到預防心血管疾病，保護心臟。
2、豆腐皮能夠促進骨骼生長，在豆腐皮當中含有多種的礦物質，能夠補充鈣質，
可以防止因缺鈣而造成的骨質疏鬆，能夠促進骨骼的發育，因此對於小兒骨骼生長有利。對老年人的骨質疏鬆有預防作用。
3、豆腐皮性平味甘，除有以上的功效外，還有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
4、孕婦產後食用豆腐皮能夠快速恢復身體健康，同時還能幫助乳汁的分泌。
❼ 鹵豆腐皮的做法大全竅門
食材：豆腐皮600g、熟芝麻、白糖、鹵汁
做法：
1、把豆腐皮用溫水清洗干凈，從豆腐皮的一邊捲起來，留上幾公分不用卷。
6、砂鍋里倒入鹵汁（用豬骨、八角、桂皮、香葉、肉蔻、生薑、醬油等香料熬煮成），放入卷好的豆腐絲。大火煮開後關火，豆腐絲放在砂鍋里鹵上幾小時使之入味。
7、撈出鹵好的豆腐絲，切成長段。
8、調入辣椒油、白糖拌勻。
9、灑上熟芝麻、香菜段拌勻。
豆腐皮中含有豐富的鈣質，能有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生，更年期的女性可以在日常生活中多吃豆腐皮。
豆腐皮中含有的大豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
另外，製作豆腐皮的大豆中含有18%左右的油脂，這些油脂大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
❽ 砂鍋西紅柿頓豆皮怎麼做好吃
首先拿蔥花熗鍋
一定要多切些蔥花，油燒熱些
然後把切小塊的西紅柿倒入翻炒
炒均勻後放入豆皮
加入醬油、鹽、少許雞精
然後放入砂鍋
小火燉
一定要西紅柿湯汁燉的收成醬狀才好吃