『壹』 豆腐皮怎樣煮湯
豆油皮是如今許多 年青人都非常喜歡吃的特色美食，盡管有的豆油皮會較為硬，嚼起來很艱難，可是卻十分有嚼勁，做的情況下配搭冷盤或是煲湯煮肉的情況下放進，吃火鍋的情況下加豆油皮也是非常好的，除開這種以外，豆油皮還能夠熬湯，用豆油皮做的湯加工工藝和全過程是如何的？
豆油皮湯做法
特色菜及作用：青少年兒童菜譜 抗癌抗癌食譜 女性更年期菜譜 骨質疏鬆菜譜 加工工藝：燒
豆油皮湯的製做原材料：
主要材料：油性皮膚100克
輔材：平菇（鮮）50克,毛筍50克,
調味品：芝麻油3克,鹽2克,雞精2克,小蔥1克,姜1克,豆油15克
豆油皮湯做法：
1. 將豆油皮上屜蒸軟，切割成棱形片；
2. 平菇用溫開水發好，清洗去除殘渣切割成絲；
3. 毛筍切成片預留；
4. 火鍋置火上，放進少量大豆油，燒開後放進蔥、生薑沫熗鍋；
5. 隨後加上酸菜魚火鍋、雞精、食鹽、平菇絲、毛筍片、豆油皮燒開，去掉白沫子；
6. 出鍋淋入芝麻油即成。
豆油皮湯的製做秘訣：
此菜需酸菜魚火鍋約500克，要是沒有酸菜魚火鍋能用冷水替代。
豆油皮雞蛋湯
中醫基礎理論覺得，豆油皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰祛痰、健脾養胃、祛毒、抑汗等作用。豆油皮營養豐富，蛋白、碳水化合物成分高，據現代科學技術測量，也有鐵、鈣、鉬等身體所必不可少的18種營養元素。少年兒童服用能提升抵抗能力，推動人體和智商的發展趨勢。老人長期性服用可益壽延年。非常對孕婦生完孩子期內服用既能迅速修復身心健康，又能提升母乳。豆油皮也有易於消化、消化吸收快的優勢。是一種婦、幼、老、弱兩相宜的服用上品。
豆油皮雞蛋湯
原材料：
豆油皮一張、生雞蛋2個、香萊少量。
調味品：
鹽少量、油少量、米酒少量。
作法：
1、提前准備豆油皮，生雞蛋打進碗中；
2、將豆油皮用力掰成一小塊，生雞蛋打撒添加少量油和米酒；
3、將水燒開；
4、倒進豆油皮燒開；
豆油皮雞蛋湯
5、倒進生雞蛋拌和開，放進鹽，熄火後，放香萊就可以。
『貳』 豆腐皮和紫菜可以一起做湯嗎豆腐皮和紫菜可以一起做湯嗎
你好，豆腐皮和紫菜可以一起做湯，兩者食物不屬於相剋食材，可以一起吃。謝謝！
豆腐皮不能和什麼一起吃
豆 腐 皮 + 蔥：影響鈣質的吸收
紫菜不能和什麼一起吃
紫 菜 + 柿 子：影 響 鈣 的 吸 收
紫 菜 + 柿 子：會 不 利 消 化
紫 菜 + 花 菜：會 影 響 鈣 吸 收
『叄』 用豆腐皮可以煮什麼湯
用料 豆皮 黃花菜 骨頭湯 小蔥 鹽味精少許 黃花豆皮湯的做法 黃花菜開水汆過泡好豆皮切絲將骨頭湯和黃花菜燉一會，豆皮置上，加入小蔥即可
『肆』 豆腐皮什麼燉湯好吃
青菜豆腐皮湯的做法
1.放入油，待油熱放生薑片和蒜瓣，放入適量水（水量按照家裡人一般喝湯多少份量），蓋鍋蓋，等水燒沸騰了，放入洗好的青菜和豆腐皮，蓋鍋蓋直至水再次沸騰，打開鍋蓋，放去鹽，麻油，雞精，起鍋，大功告成！
『伍』 豆腐皮煮湯最簡單
豆腐皮煮湯想要做的簡單又好吃，是具有一定方法和技巧的，具體如下：
原料：魚丸、嫩豆腐、平菇、海帶、豆腐皮、火腿腸、麻花、丸子、青菜、生薑、香菜、高湯。
做法：1、將高湯、生薑片放入砂鍋中煮開，加入魚丸、嫩豆腐、平菇、豆腐皮、海帶煮3分鍾，再加入火腿腸、丸子、青菜、麻花煮開，調入鹽和白鬍椒粉，最好加入香菜碎、香油即可。
豆腐皮營養價值非常高，烹飪起來味道口感也非常的清甜可口。
豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
豆腐皮的功效有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。
豆腐皮的功效很多，如有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效，老年人長期食用可延年益壽。
特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。
豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮的主要功效和作用：
1、豆腐皮能夠預防心腦血管疾病，因為豆腐皮當中含有大量的卵磷脂，
該成分可以防止血管硬化，從而起到預防心血管疾病，保護心臟。
2、豆腐皮能夠促進骨骼生長，在豆腐皮當中含有多種的礦物質，能夠補充鈣質，
可以防止因缺鈣而造成的骨質疏鬆，能夠促進骨骼的發育，因此對於小兒骨骼生長有利。對老年人的骨質疏鬆有預防作用。
3、豆腐皮性平味甘，除有以上的功效外，還有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。
4、孕婦產後食用豆腐皮能夠快速恢復身體健康，同時還能幫助乳汁的分泌。
『陸』 豆腐皮和雞蛋怎麼做湯
主料豆腐皮200克雞蛋40克蔥花30克麵粉50克輔料油適量鹽適量雞精適量
步驟
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟11.豆腐皮一張鋪開
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟22.用刀切成菱形
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟33.切好的小蔥
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟44.鍋里放一些油加熱
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟55.把蔥花和豆腐皮放入鍋中翻炒
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟66.加入適量鹽
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟77.加入適量清水煮開
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟88.挖一些面 加入水攪拌幾下
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟99.把麵糊倒入鍋中 用勺子推推鍋底
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟1010.打一個雞蛋倒入鍋中
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟1111.加入香油後 即可出鍋 了
豆腐皮雞蛋湯的做法步驟1212.盛到碗中 可以喝鮮美的湯了
『柒』 三伏天，常熬夜多喝這道湯，和豆皮是絕配，煲湯湯鮮味美，真下火
三伏天，常熬夜多喝這道湯，和豆皮是絕配，煲湯湯鮮味美，真下火！
馬上就到三伏天了，此時恰逢一年的年中，不少小夥伴的工作量增加，熬夜就成了此時的家常便飯。
熬夜其實對人體的傷害很大，但是遇上了不得不熬夜的時候也沒辦法。但是熬夜的時候喝一些滋補的湯汁也可以起到一定的效果，比如這次說的這湯。
用它和豆皮一起煮湯是絕配，煲好的湯味道鮮美，還能下火。常熬夜一定要多喝這湯。
相信屏幕前的不少人也是熬夜小能手，所以我就想著給大家推薦這道豆皮鯽魚湯。鯽魚的滋補效果很好，許多人受傷時都會喝點鯽魚湯補補。
豆皮中含有豐富的蛋白質，和鯽魚一起煲湯湯鮮味美，我老公每次熬夜我都會給他煮一份呢！
話不多說，下面我們一起接著往下看看這次的豆皮鯽魚湯到底是如何熬煮的吧。
【所需食材】：
鯽魚、豆皮、枸杞、生薑、蔥、食鹽、味精、食用油
【烹制方法】：
1、准備好一條新鮮的鯽魚，將鯽魚的內臟、魚鰓、魚鱗等清理干凈，洗凈後用刀在鯽魚兩面劃上幾道劃痕。
2、接著開始腌制鯽魚了，將鯽魚擺放到盤子里，然後往鯽魚身上撒上食鹽。撒食鹽的時候記得魚肚子里也要撒，這樣腌制的效果才會好。
3、還有生薑和蔥也要處理好，將生薑用清水沖洗干凈，洗凈後切成薑片。豆皮和枸杞洗凈放在一旁，蔥洗凈之後直接切成蔥花即可。
4、可以開始起鍋熱油了，往炒鍋里倒入適量的食用油後開火熱油潤鍋，加熱好油溫後就把處理好的鯽魚放到油鍋里煎。
5、煎魚的時候火候不要開得太大，用中小火慢慢煎魚即可。直至將鍋里的鯽魚煎至肉質緊實，我們就把薑片也下鍋煎出香味。
6、將好魚後就可以往鍋里加水啦，根據各自所准備的食材多少往鍋里倒入適量的飲用水。
7、加好水後我們蓋上鍋蓋將鍋里的水燒開，然後把准備好的豆皮也放到鍋里熬煮。
8、將枸杞也撒到鍋里，然後我們往鍋里撒入適量的味精提鮮，因為之前已經腌過魚了，就不再加食鹽。隨後重新蓋上鍋蓋燜煮鯽魚，直至鍋里的魚肉被熬煮熟透入味後即可關火出鍋。
9、最後，將熬煮好的豆皮鯽魚湯從鍋里小心盛放到碗里，端上餐桌後就可以和家人一起食用啦。
熬夜就應該多多進補，此時多喝一些豆皮鯽魚湯就是很好的選擇哦。屏幕前的各位小夥伴看完之後要是感興趣的話，記得自己在家動手試試哦。
【溫馨提示】：
在腌制鯽魚的時候記得要在鯽魚身上將食鹽塗抹均勻，魚肚子裡面也要擦食鹽，這樣腌制的效果才好哦。
『捌』 豆皮怎麼煮湯
今天為大家分享一道家常營養下飯菜「水煮豆腐皮」的做法。
提起水煮菜系，很多人第一反應肯定是水煮魚、水煮牛肉之類的湯紅油亮，麻辣味濃的川菜。
的確，水煮系列的菜品多以大麻大辣為特點，在烹調上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，給人一種粗獷豪放的感覺，所以很多人也戲稱之為江湖菜。
其實水煮也可以不江湖，今天我們要做的這道「水煮豆腐皮」就是經過稍微改良，捨去原有的湯紅油亮，來增添一些鮮嫩的口感，而且適合各個年齡段的 人群食用。
【水煮豆腐皮】
准備食材：豆腐皮，木耳，青蒜苗，胡蘿卜，豬肉，生薑，小米泡椒，食鹽，白糖，雞粉，味精，陳醋，芝麻油。
【烹飪方法】
1.把准備好的豆腐皮捲起來，切成2到3毫米寬的細絲，放入盆中備用。
青蒜苗一把，把根部從中間劃開，切成四厘米長的段，放入小盆中備用，提前泡好的黑木耳一小把，切成細絲，和蒜苗放在一起，胡蘿卜半個，先切成薄片，再切成細絲，一起放入小盆中。
豬瘦肉一小塊，先切成薄片，再切成肉絲，放入盆中備用。
生薑一小塊切成姜絲，放入小盆中，小米泡椒幾個切成絲備用。
2.下面我們把肉絲腌制一下，盆里加入食鹽0.5克，老抽幾滴調色，用手抓勻備用。
3.鍋內加入適量的清水，等水快要燒開時，下入豆腐皮，焯水20秒倒出控水拔涼。
4.起鍋添入食用油滑鍋，再添入少許食用油，放入肉絲翻炒，炒至肉絲變色以後，倒入姜絲和小米泡椒，快速翻炒幾下，添入適量的清水。
5.加入食鹽3克，白糖1克，雞粉2克，下入胡蘿卜，木耳和蒜苗，再下入豆腐絲，用勺子翻動幾下，改中火煮兩分鍾。
6.加入陳醋10克，攪拌幾下，再加入食鹽2克，味精1克，攪拌化開調料，2分鍾過後，加入少許芝麻油增香，即可關火起鍋裝入湯盆中。
『玖』 豆腐皮配什麼菜一起燉
豆腐皮搭配芹菜吃也是不錯的選擇，因為豆腐皮的香味，搭配上芹菜的清脆香甜，可以給我們口齒留香的感覺，而且因為這道菜是非常壓餓的，也是比較容易烹飪的，所以很適合在平時吃。豆腐皮還有補虛止汗的功效存在，尤其是在夏季的時候，這時候我們容易流汗，選擇吃芹菜就可以起到很好的清火功效，對我們健康是很有好處的。
在豆腐皮中，因為其中是含有大量的優質蛋白質存在，所以說吃豆腐皮是很不錯的，但是同樣的豆腐皮也會存在一定的缺點，主要是在豆腐皮中，蛋氨酸的含量是比較少的，這時候就容易對我們的健康造成影響，而且蛋氨酸屬於構成人體所需要的必需氨基酸，是可以參與到蛋白質的合成當中。而對於魚肉來說，其中的氨基酸組成也是比較適合人體需要的，其中有大量的蛋氨酸存在，這種物質是可以和豆腐皮進行搭配的，可以明顯的發揮出蛋白質互補的作用。所以說我們選擇吃豆腐皮是很不錯的，味道也不錯，是完全可以進行嘗試的。
吃豆腐皮的時候我們還可以選擇搭配海帶一起吃，這也是一個不錯的選擇，主要是因為豆腐皮中含有大量的皂角苷，這種物質是可以幫助我們抑制脂肪吸收的，還可以有效的促進脂肪分解，這樣就可以幫助預防動脈硬化有好處，不過因為皂角苷容易導致促進碘排泄，所以說這時候就容易導致碘缺乏的問題，所以我們可以把豆腐皮和海帶、紫菜、海白菜等一類的海產品搭配起來吃，這些含碘豐富的食物和豆腐皮一起烹調新效果不錯，營養的同時還可以幫助滋補。
豆腐皮怎麼炒不幹
炒著吃豆腐皮的時候是容易出現變乾的情況，這時候豆腐皮洗凈之後，需要改刀才行，把豆腐皮放到小盆中，加入溫水完全沒過豆腐皮，然後再在其中加入一小塊兒小蘇打，攪拌到小蘇打完全溶化的時候，浸泡10分鍾就可以撈出來，反復的沖洗干凈，控凈水之後再炒豆腐皮就可以了。
『拾』 豆皮湯怎樣做才好吃
西紅柿金針菇豆皮湯
營養美味又低卡，瘦身期必備。
用料
金針菇 一把
西紅柿 一個
豆皮 一張
蔥姜蒜 適量
鹽、雞精、蚝油、生抽、胡椒粉 適量
西紅柿金針菇豆皮湯的做法
豆皮放入熱水中泡軟，切成小塊。
西紅柿去皮，切成小塊。
金針菇撕成小塊，洗凈備用。
香腸適量
油菜
適量
香菜
適量
食鹽
適量
高湯
適量
1.將高湯、生薑片放入砂鍋中煮開，加入魚丸、嫩豆腐、平菇、豆腐皮、海帶煮3分鍾，再加入火腿腸、丸子、青菜、麻花煮開，調入鹽和白鬍椒粉，最好加入香菜碎、香油即可
輔料
調料