第一步：嫩的南瓜二分之一個，對半切開以後再切成薄片，橫面切絲比較短，所以我直接橫面切絲，就不用再切成末了
第二步：切好的嫩南瓜絲，韭菜昨天剩了一點，就給少摻點進去，瀝干水份切成末就可以了，韭菜為了不出水，可以用熟油攪拌一下。（熟油 就是燒熱又放涼的油）
第三步：所用的食材，南瓜絲，韭菜末，雞蛋，一點點蔥，或者用韭菜的頭部那點稍硬的根來代替，爆一下鍋把南瓜給過一下油。平底鍋中放食用油，油熱倒入煎好的雞蛋，凝固以後，立刻關火，不要一直炒毀掉雞蛋的營養和口感。
第四步：平底鍋中留一點油，倒入韭菜根，爆香以後倒入南瓜絲，放鹽，十三香，耗油，翻勻以後，就關火，不要炒太久，讓南瓜保持6到7分熟就可以了，因為太嫩了，所以速度要快了，要不然就全熟了。
第五步：炒好的南瓜絲，倒入雞蛋以後，放成常溫，不要急著倒韭菜
第六步：餡料常溫以後，再倒入拌過油的韭菜末，再撒入一把蝦皮，攪拌均勻以後，就可以用了
Ⅱ 南瓜餡水餃怎麼做好吃
南瓜切成細絲兒，如果加入適量的肉末，效果會更加用餃子皮包好就可以下鍋煮
Ⅲ 南瓜餃子餡怎麼做好吃
一、將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。
二、將蝦熟，撈出即可。製作材料：主料：南瓜600克，小麥麵粉500克，撈出瀝5．將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。
步驟：
1、南瓜去皮切成條
2、放入保鮮盒內
3、放入微波爐高火七分鍾
4、南瓜熟軟後取出
5、用勺子壓成泥狀
6、將南瓜泥放入平底鍋
7、小火慢慢炒干
8、加入白糖炒至融化
9、然後放入油炒至融合
10、炒好的南瓜餡冷卻後放入冰箱保存
(3)正宗的白皮南瓜餃子餡怎麼做好吃擴展閱讀：
南瓜可以做南瓜包子：
1、將南瓜去皮，切小片，加少量水煮熟，南瓜易熟，五六分鍾即可。
2、將煮熟的南瓜瀝干水後壓成泥。注意：水要瀝干，否則得多加糯米粉。喜歡甜的在這個步驟可加糖或蜂蜜增加甜度，我喜歡原味的，沒加糖。
3.將糯米粉拌入南瓜泥，和好，干稀適度，以不粘手為宜。
4、選取和好的南瓜糯米粉適量大小包入豆沙餡，壓扁兩面沾上麵包糠，待用。
5、鍋中加植物油，油冒煙了下鍋煎，煎至兩面金黃出鍋。
6、還可根據喜好做成南瓜丸子。
Ⅳ 南瓜餃子餡怎麼做好吃
南瓜餃子餡的做法：
主料：麵粉500克、雞蛋3個、小蔥少許、南瓜1個（大約2斤）。
輔料：雞精少許、鹽少許、花生油少許。
步驟：
1、土生土長的方瓜。
Ⅳ 南瓜素餡水餃怎麼調餡好吃
素南瓜餡怎麼調好吃
水餃是我國特色美食，水餃與交子楷音，古時候是錢的名字。每到過年或過節一家人便會團圓在一起吃粽子，因此水餃在我們中國人的心裡也喻意著和和美美，一個水餃的生命取決於它的水餃餡做的好不好吃，因此要想包出美味的水餃，一定要先將水餃餡的味兒調好。下邊教大夥兒數南瓜餡怎麼調。
素南瓜餡怎麼調好吃
南瓜餃子
原材料：冬瓜、生雞蛋、黑木耳、蝦米皮、小麥麵粉、白鬍椒粉、花椒面、芝麻油、食用油、鹽、蒜泥、老乾媽辣椒醬、白醋。
素南瓜餡怎麼調好吃
作法流程：
第1步、准備好食物。
第2步、雞蛋炒熟。
第3步、蝦米皮清洗。炒一下。
第4步、冬瓜擦絲。
第5步、黑木耳，清洗煮5分鍾，切完。
第6步、把全部食物放到一起，添加各種各樣調味品。
第7步、翻拌。
第8步、准備好的麵糊。
第9步、餃皮准備好。
第10步、剛開始做餃子。
麵糊是基本，好的麵糊，綿軟、光潔、滋養、不黏手，好麵糊包水餃才可以薄皮大餡。
水餃麵糊的方法是慢慢放水，揉透、揉勻。
包餡是生命，素餡注重調料，比如冬瓜素餡，就用黑胡椒粉、姜蒜末、干黃醬調料。
拌餡的情況下添加排叉碎曾香吸濕，添加香萊末美味好看。
雞蛋韭菜的素餡，用蝦米皮提升鮮香。薑片不可或缺。
小技巧：拌餡以前先用一勺油把莧菜拌一下，能夠維持莧菜的水份，包餡出不來湯。
小技巧：炒過的生雞蛋放涼以後再拌餡，維持莧菜的細嫩。
包水餃以前再度把麵糊揉勻，勁道功能強大。
生活中捏餃子：整齊漂亮。
右手托著擀麵皮，左手放進包餡，折起來捏緊，
先捏一邊，再捏另一邊，捏餃進行。
生活中擠餃子：薄皮大餡。
右手托著餃皮，左手放進包餡。
兩手預塑餃皮，用勁擠一下，一個水餃就完成了。
擠餃子美味，製做還需多訓練。
小技巧：煮餃子的情況下，在火鍋里邊添加小量食用鹽，水餃不碎、不沾，口味勁道。
要是採用這好多個小技巧，一定能作出美味的素餡餃子。
素南瓜餡怎麼調好吃
常見問題
小技巧：煮餃子的情況下，在火鍋里邊添加小量食用鹽，水餃不碎、不沾，口味勁道。
Ⅵ 南瓜餃子餡的做法
導語：家常南瓜水餃的做法非常簡單易學。但是南瓜水餃怎麼做好吃？下面是我搜集整理的南瓜餃子餡的做法。歡迎閱讀及參考！
篇一、南瓜餃子餡的`做法
主料
南瓜 適量
麵粉 適量
輔料
肉末 適量
大蔥 適量
干香 菇適量
生薑 適量
醬油 適量
油 適量
味精 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
耗油 適量
香油 適量
步驟
1、南瓜去皮切塊，放進微波爐高火4分鍾。
2、將微熟的南瓜倒入麵粉里，用筷子拌勻。
3、揉啊揉，揉好的面團放一邊醒著。（麵粉不夠可以繼續加）
4、肉末、泡發的干香菇切粒、生薑切小粒、大蔥切碎。色拉油、醬油、鹽、雞精、黑胡椒粉、五香粉、蚝油、香油。將所有材料拌在一起，用筷子使勁攪打。
5、將揉好的面團分成若干小劑。接下來，擀皮包餃子咯
6、全部包完了。
7、平底鍋刷薄薄一層油，將餃子整齊碼入其中，蓋上蓋子，開小火慢煎，中途要撒一些水。
8、經過漫長的等待，開蓋、加水、再開蓋、再加水，20分鍾以後，煎餃終於熟了
篇二、南瓜餃子餡的做法
材料
豬肉300克、南瓜200克、
麵粉、料酒、小蔥末、花生油、香油、耗油、生抽、鹽、雞精適量
步驟
1、先把肉餡剁好，倒入適量料酒、小蔥末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一個方向將肉餡攪好，放一邊備用。
2、南瓜去皮，刮絲，撒入一點鹽，用手抓一抓，腌一會兒就會出水。然後用籠屜布把南瓜里的水擠出來，這個汁水千萬別倒掉，要用來和面的。再用刀把南瓜絲剁一剁，倒入剛才養好的肉餡里，加入適量的食鹽、雞精，仍是按照一個方向把餡子攪拌好。
3、用擠出的南瓜汁和面，放一邊餳一餳（約十幾分鍾）。
4、開包，煮水餃、出鍋。。。。~
篇三、南瓜餃子餡的做法
主料：
南瓜750克，餃子粉650克
輔料：
油適量，鹽適量，香油適量，雞蛋3枚，味精適量，蝦仁適量，香蔥適量
步驟：
1、南瓜去皮，掏瓤，洗凈
2、用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。
3、香蔥洗凈切碎
4、蝦仁剁碎
5、雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻
6、餃子餡就和好了
7、餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鍾
8、做成小面劑
9、擀皮
10、餡放在皮的中間，兩邊對折捏緊
11、餃子就包好了
12、鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮
13、煮開鍋後，打開蓋再煮一小會即可
14、出鍋裝盤
篇四、南瓜餃子餡的做法
原料：
肉餡、麵粉、南瓜。
佐料：
油、鹽、醬油、姜、蔥、味精、香油。
做法：
1、和面，且要放入面盆中，醒30分鍾。
2、南瓜擦細絲放入肉餡，同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末攪拌直至充分混合。
3、包餃子，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
4、水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
Ⅶ 南瓜餃的餡怎麼調制好吃
我們都知道南瓜是一種非常有營養的食物，其中富含豐富的微量元素和果膠對於人體有著非常好的作用，一般來說南瓜有解毒作用，同時還能夠保護我們的胃黏膜助消化，防治糖尿病，降低血糖，都是有存在著一定作作用的，因此很多人都喜歡吃南瓜水餃，南瓜水餃的餡料調制也是非常的簡單的，一般來說，可以用南瓜和肉進行搭配的是我們需要注意的是一定要加上一些花椒面才行，這樣口感會更好一些，同時也要加上一些適量的薑末，這樣可以更好的去除肉裡面的腥味，對於我們的身體健康來說是有著非常大的好處的。
3、食用南瓜餡的餃子有啥需要注意的？
南瓜是一種非常有營養的食物，但是也是不一樣，對於一些海鮮產品來說，非常的容易出現食物中毒的現象，同時南瓜與鹿肉如果一塊食用的話，很可能會導致死亡，希望每個人都能夠有一個了解。
Ⅷ 南瓜餃子餡怎麼做好吃
步驟
南瓜水餃的做法步驟11.南瓜去皮，掏瓤，洗凈
南瓜水餃的做法步驟22.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多餘水分。【只用了半個南瓜】
南瓜水餃的做法步驟33.香蔥洗凈切碎
南瓜水餃的做法步驟44.蝦仁剁碎
南瓜水餃的做法步驟55.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻
南瓜水餃的做法步驟66.餃子餡就和好了
南瓜水餃的做法步驟77.餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鍾
南瓜水餃的做法步驟88.做成小面劑
南瓜水餃的做法步驟99.擀皮
南瓜水餃的做法步驟1010.餡放在皮的中間，兩邊對折捏緊
南瓜水餃的做法步驟1111.餃子就包好了
南瓜水餃的做法步驟1212.鍋中水開後放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮
南瓜水餃的做法步驟1313.煮開鍋後，打開蓋再煮一小會即可
南瓜水餃的做法步驟1414.出鍋裝盤
Ⅸ 南瓜如何做餃子餡
需要准備材料：南瓜1個，豬肉1200克，餃子皮1300克，雞蛋兩個，花生油100克，鹽10克，生抽4勺，蚝油兩勺，料酒兩勺。
1、食材准備。
Ⅹ 南瓜餃子餡怎麼做
吃餃子是我們中華的一種傳統，延續了很多年，而且很多人都喜歡吃餃子，特別是朋友在一塊的時候，包著餃子聊著天，感覺生活特別的愜意，下面內容就詳細介紹了南瓜餃子餡的做法步驟，對於很多喜歡吃南瓜餃子餡餃子的朋友，可以看看做法和步驟有哪些。
主料南瓜適量麵粉適量
方法/步驟
1南瓜去皮切塊，放進微波爐高火4分鍾。
2將微熟的南瓜倒入麵粉里，用筷子拌勻。
3揉啊揉，揉好的面團放一邊醒著。(麵粉不夠可以繼續加)
4肉末、泡發的干香菇切粒、生薑切小粒、大蔥切碎。色拉油、醬油、鹽、雞精、黑胡椒粉、五香粉、蚝油、香油。將所有材料拌在一起，用筷子使勁攪打。
5將揉好的面團分成若干小劑。接下來，擀皮包餃子咯
6全部包完了。
7平底鍋刷薄薄一層油，將餃子整齊碼入其中，蓋上蓋子，開小火慢煎，中途要撒一些水。
8經過漫長的等待，開蓋、加水、再開蓋、再加水，20分鍾以後，煎餃終於熟了
素餃子更利於身體的健康，所以對於喜歡吃素餃子的朋友，可以對以上的內容全面的了解一下，看看南瓜餃子餡做法和步驟有哪些?然後盡快的通過以上的介紹，讓自己盡快的學會南瓜餃子餡的做法，這樣才能讓自己在家經常吃南瓜餡餃子。