『壹』 豆腐皮和金針菇怎樣做能做出好吃的菜
豆腐皮和金針菇可以做成酸湯肥牛。把豆腐皮切絲，金針菇洗凈，鍋中加水燒開後倒入金針菇、豆腐絲、肥牛，依次焯水後撈出。起鍋燒油。下蔥姜蒜末熗鍋，倒入五勺黃椒醬炒香，倒入白醋、生抽、雞精，再加入一大碗水，燒開後倒入焯好的肥牛、金針菇和豆腐絲，稍煮片刻盛入湯盆中，倒入少許蒜末、芝麻，用熱油爆香即可。酸辣爽口，非常好吃。
『貳』 金針茹和豆腐皮怎麼做
1.首先准備一把金針菇，把頭去掉，然後放水裡清洗干凈，撈出控干水分，再把豆腐皮切成稍微寬一點的條，放碗里備用。
2.接下來准備一些姜切絲，（長期吃素菜的話，身體容易寒涼，姜能驅寒，所以做菜的時候放一些姜比較好。）再准備半個青椒切塊。
3.先調一個料汁兒：准備半碗清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一小勺鹽，適量白糖提鮮，攪拌均勻，先放一旁備用。
4.鍋里把水燒開，放入金針菇焯水30秒，（金針菇不能煮太久，煮太久吃起來就不脆了。）撈出過一下涼水。
再把豆腐皮放入鍋里焯水三分鍾，撈出過一下涼水。（豆腐皮過一下涼水，就不會粘連在一起）
5.鍋燒熱加姜絲爆香，然後加入半勺郫縣豆瓣醬，半勺黃豆醬炒香。
把調好的料汁倒入鍋里煮開，加入豆腐皮煮三分鍾，再加入切好的青椒塊，翻炒一分鍾。
最後加入金針菇翻拌均勻，出鍋裝盤，美味即成。
『叄』 豆腐皮卷金針菇如何做，香辣味美，營養豐富，小孩們搶著吃呢
豆腐皮卷金針菇如何做，香辣味美，營養豐富，小孩們搶著吃呢？
大家都知道，金針菇和大部分菌類一樣，例如：雞腿菇、香菇、蘑菇這些，他們不僅有著極為鮮美的味兒，並且具有豐富的營養使用價值，他們不管以什麼方式發生在餐桌上都是非常受大家熱烈歡迎的一樣美味。
【食物調料】：金針菇、豆腐皮、蔥、蒜頭、生抽醬油、郫縣豆瓣醬、植物油、鹽、味精、白砂糖、朝天椒、小米辣、（芡粉）。【製作流程】：
第一步
最先，去市場中選擇1把新鮮金針菇，再買1張豆腐皮（用刀將它切割成長方形的方塊片），先把前面一種充足洗干凈後，然後將它根處斷開而且丟掉掉，將它們掰成小花後，再換豆腐皮將它們包裹起來，整個弄好後，將找根木簽固定不動下去，情況以上圖所示就可以。
第四步
出鍋前，再撒入適量的蔥段裝點裝飾一下，就能擺盤上餐，金針菇這么做，確保一家人都愛吃，特性：麻辣進味，甘甜味美，營養全面，也是一道非常美味的家常小炒。手斯金針菇的目的是為了減少營養物質的損失，用豆腐皮包裹起來後，味兒會變得更加的鮮清甜味美，二種食材搭配下去既美味，又好吃。
『肆』 金針菇燉豆腐皮家常做法
『伍』 金針菇和豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜
操作
1、豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用。
2、金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用。
3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用。
4、鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上。
5、添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。..將金針菇，豆腐皮處理
2.用開水煮熟金針菇，燙下豆腐皮，開水中加少許香油，撈出金針菇豆腐皮裝盤，放冰箱冷藏一會
3.從冰箱取出，加入老陳醋，醬油，麻辣油拌勻即可姜蒜蔥切末，豆皮切長條，金針菇去老根後撕成小束，豆皮條卷好，牙簽中間折斷，固定。
2.調汁：老乾媽，生抽，白糖，鹽，香辣粉，加水混合。另外小碗准備些生粉水。
3.熱鍋，加油下姜蒜蔥末爆香，把豆皮金針菇卷放進鍋里翻煎一會，加入調好的醬汁，加水剛好沒過金針菇，煮一會，再加生粉水收汁。
1、豆皮切成合適寬度的長條，卷好金針菇後在封口處加點生粉以便能固定住
2、將卷好的半成品放碗里上鍋蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1.金針菇上鍋蒸2分鍾，豆腐皮切成方塊狀，香菜切段，用豆腐皮把金針菇和香菜一個個的捲起來，用牙串好。
2.上鍋煎至兩面微黃，盛出擺盤，另起鍋加入豆瓣醬，耗油和少量的水，加少許水澱粉勾芡，淋在煎好的菜品
『陸』 金針菇跟豆腐皮絲的做法
金針菇拌豆腐皮的做法 金針菇拌豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮;金針菇;黃瓜;香菜;蒜;
鹽;糖;味精;油潑辣子;香油;
金針菇和黃瓜這兩種汁水豐盈的食材給豆腐皮做搭配，另外，把各種調味提前加點涼開水兌成碗汁，澆在豆腐皮上，拌好之後稍微靜置一會兒。如此，即可有效地提升這道小菜的口感，清爽干香之中平添了一份潤澤。
金針菇拌豆腐皮做法和步驟
1
豆腐皮切絲，焯水後瀝干水分備用;金針菇減去根部，焯水後瀝干水分備用;黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用;
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鹽、糖、味精用涼開水稀釋，澆在以上混合的原料上;添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。
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金針菇拌豆腐皮的做法 金針菇拌豆腐皮怎麼做好吃
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小帖士：1、沒有油潑辣子的，可以用辣椒油或老乾媽系列代替，也可現炸干紅辣椒潑一下;2、生抽和醋是否添加，隨個人喜好。我個人覺得這個菜不添加這兩樣，豆香會更濃郁和純粹。
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豆腐皮是一種很常見的食材，不受季節和地域的限制，不受烹飪手法的限制，用途極為廣泛。涼拌、熱炒、包卷、煮湯，無所不能，盡可以百搭，所以無論是家庭還是餐館，無論是北方還是南方，出鏡率都比較高。
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天氣逐漸轉暖，餐桌上自然總少不了一碟簡單爽口的涼拌菜。涼拌豆腐皮就是一道簡單快捷口味大眾的家常涼拌菜，我選擇了金針菇和黃瓜這兩種汁水豐盈的食材給豆腐皮做搭配，另外，把各種調味提前加點涼開水兌成碗汁，澆在豆腐皮上，拌好之後稍微靜置一會兒。如此，即可有效地提升這道小菜的口感，清爽干香之中平添了一份潤澤。
『柒』 豆腐皮金針菇卷怎麼做好吃
【豆皮金針菇卷】
食材：金針菇1把、豆腐皮2張、火鍋底料1小塊、蔥花，蒜末少許、少許鹽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉。
做法：
1、准備2張豆腐皮，金針菇1把。
2、豆腐皮沖洗後，放入開水鍋中，焯煮幾分鍾，去掉豆腥味。
3、豆腐皮撈出控水，根據豆腐皮的寬度自己調整，切成寬點的小長片。
4、金針菇切去的根部，然後用清水清洗干凈，掰成小朵。
5、在豆皮上放上小朵金針菇，然後再將豆皮卷緊實，再用牙簽固定住，依次將所有的金針菇好。
6、准備1塊火鍋底料，少許蔥花和蒜末。
7、鍋內倒少許油，蔥花蒜末炒香，加入火鍋底料炒化開，添加適量水燒開，加少許鹽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉調味。
8、放入金針菇豆皮卷，煮5分鍾左右，大火收汁即可。
9、出鍋裝盤，淋入湯汁，撒蔥花即可，比燒烤還香，大人小孩都喜歡，上桌搶著吃
『捌』 金針菇豆腐皮做法大全家常
今天我就把豆腐皮和金針菇這兩種食材搭配在一起，來做一道營養豐富，做法簡單，特別開胃的下飯菜，下面就跟我一起來看一下製作方法吧：
1.首先准備一把金針菇，把頭去掉，然後放水裡清洗干凈，撈出控干水分，再把豆腐皮切成稍微寬一點的條，放碗里備用。
2.接下來准備一些姜切絲，（長期吃素菜的話，身體容易寒涼，姜能驅寒，所以做菜的時候放一些姜比較好。）再准備半個青椒切塊。
3.先調一個料汁兒：准備半碗清水，加入一勺生抽，半勺老抽，一小勺鹽，適量白糖提鮮，攪拌均勻，先放一旁備用。
4.鍋里把水燒開，放入金針菇焯水30秒，（金針菇不能煮太久，煮太久吃起來就不脆了。）撈出過一下涼水。
再把豆腐皮放入鍋里焯水三分鍾，撈出過一下涼水。（豆腐皮過一下涼水，就不會粘連在一起）
5.鍋燒熱加姜絲爆香，然後加入半勺郫縣豆瓣醬，半勺黃豆醬炒香。
把調好的料汁倒入鍋里煮開，加入豆腐皮煮三分鍾，再加入切好的青椒塊，翻炒一分鍾。
最後加入金針菇翻拌均勻，出鍋裝盤，美味即成。
好了，咱們這道金針菇燒豆腐皮就做好了。營養好吃，做法簡單，特別的開胃下飯，建議喜歡的朋友可以試一