A. 豆腐和西紅柿怎麼做
豆腐西紅柿湯
第一種西紅柿去皮，切塊起油鍋，加入蒜末先炒，再倒入西紅柿翻炒，西紅柿炒軟後，加入生抽，加水，再加入嫩豆腐，蓋好鍋蓋，燒開後，加入鹽，撒點蔥花就可以吃啦
第二種，豆腐乾炒西紅柿，豆腐乾切條，西紅柿去皮切塊， 起油鍋，加入切絲青椒先炒，再加入豆腐乾翻炒下，最後再倒入西紅柿一起炒，加點水，生抽，蚝油，鹽繼續炒下就可以吃啦
第三種，香辣豆腐紅燒西紅柿，老豆腐切片，先油里的煎至二面金黃色撈出備用起油鍋加入豆瓣醬，小紅椒翻炒，加入西紅柿翻炒，再加入煎好的老豆腐，加入生抽，蚝油，老抽，加點水，慢慢燉5分鍾就可以了
B. 豆腐和西紅柿能一起吃嗎
能啊，我家常常吃自製麻辣豆腐，可又與真正的麻辣豆腐不搭，其實就是西紅柿炒豆腐。具體操作如下：一個步驟大家應該都是一樣的，先把油倒進鍋里，把切好的豆腐塊放進快冒煙的油中炒，接著放上調料面（十三香也可）與辣椒面炒一炒，然後把適量切好的西紅柿放進去一塊炒。炒到看豆腐都有紅色時，再把切好的蔥與青椒倒進鍋里與豆腐西紅柿一塊再炒一會兒，放上適量的味精雞精食鹽，這一盤香噴噴的西紅柿炒豆腐就出鍋了。不過，如果家裡有超市賣的麻辣豆腐的調料包，你也可以在炒菜過程中加入的，這還為該菜增味不少。總之，這道菜的作法與西紅柿炒雞蛋的操作手法其實相同。而且在我家，吃飯幾乎頓頓離不開西紅柿，什麼菜我也幾乎都能與西紅柿搭配來炒，味道好極了！
C. 西紅柿可以和豆腐一起煮湯嗎
兩個西紅柿，一塊豆腐，幾分鍾做一鍋番茄豆腐湯，清淡開胃好喝
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，豆腐則是低脂肪、低熱量的一種食材，並含有大量的植物蛋白，這兩種食材搭配在一起，煮成一道清淡營養的西紅柿豆腐湯，味道酸酸的很是開胃。
我們先准備一下食材：
清洗干凈的香菇三個，切成香菇片，香菇有一種特殊的香味，比較適合煮湯。
小蔥幾根清洗干凈以後，切成小蔥花。
拿一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子快速攪散。
豆腐一塊，先把豆腐一分為二，再放在案板上切成豆腐丁。豆腐倒著切，切掉的豆腐可以用手按住不會粘在刀背上面。
我們把西紅柿去一下皮，西紅柿的外皮煮進湯中影響口感。
鍋內燒水，水開以後，放入兩個西紅柿燙一下外皮，這樣容易去除西紅柿的外皮。燙一下以後撈出番西紅柿用涼水沖洗，輕輕的一拉西紅柿外皮很輕松的去掉了。
然後把西紅柿去根以後切成小塊，放在盆中。
鍋內燒油，油熱以後，倒入雞蛋液，雞蛋液迅速凝固，用勺子不停地攪散雞蛋塊。把攪散的雞蛋塊倒出。
鍋內再燒少許油，放入西紅柿和蔥花一起翻炒，把西紅柿翻炒出汁水以後，湯汁炒出酸味，倒入適量的清水，清水的量要一次加夠。
接著放入豆腐和香菇，放入食鹽2克，胡椒粉4克，大火燒開，化開調料以後，打去上面的浮末，用勺子不停的攪動鍋。
小火煮5分鍾左右，把湯汁煮濃，煮出香味。再放入炒好的雞蛋，淋入適量的水澱粉，淋入水澱粉勾一層薄芡，使湯汁更加粘稠濃郁。
翻勻出鍋裝盤，撒上香菜點綴一下，出鍋前淋入芝麻香油3克，使豆腐湯味道更香，湯汁更亮，就可以起鍋倒在湯盆中食用了。
這道清淡開胃又有營養的番茄豆腐湯就做好了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，我們每天都有幾道家常菜供大家參考。
觀看詳細視頻請點擊：天熱就來一盆開胃的番茄豆腐湯吧，幾塊錢的食材，家人都愛喝
D. 番茄豆腐全家皆宜美貌又下飯，番茄豆腐的做法有哪些
鍋洗干凈適當放點花生油燒5成熱，放點蝦皮煎一下然後倒入西紅柿和青圓椒一起炒至出水，立即放入豆腐、白糖少許，食鹽，料酒，辣椒油，翻炒幾下最後加點老醋，蚝油，蔥珠大火翻炒幾下裝盤。豆腐也具有黃豆的屬性，能生津潤燥、清熱解毒等作用。番茄含有胡蘿卜素、多種維生素等，有助於開胃的效果。在放入切好的西紅柿塊翻炒，一直炒到番茄湯汁流出，再把豆腐片倒入番茄中翻炒。
待花生油熱後放入切好的水豆腐塊，煎到兩面金黃，放入切好的西紅柿，加入適量的生抽、食鹽和清水，清水剛沒過食材為宜，蓋上鍋蓋中火煮到湯汁剩下三分之一即可起鍋裝盤，然後撒上小蔥花，西紅柿炒豆腐就做好啦。主材料就是西紅柿和豆腐。酸酸甜甜的西紅柿配上嫩滑的豆腐，非常適合逐漸轉涼的季節，而且營養價值非常高哦！
E. 西紅柿豆腐湯酸甜可口，用老豆腐好還是嫩豆腐
大家好，這個周末大家准備做什麼呢？如果沒有安排的朋友，不如跟著小編一起學習做菜吧！等到有機會的時候作為心愛的人吃。如果你是廚房小白，這道西紅柿豆腐湯就很適合拿來練手。一塊豆腐，一個西紅柿，幾塊錢的食物就能做成美味的西紅柿豆腐湯。當您食慾不振時，喝一碗番茄豆腐湯，不僅營養豐富，還可以增進食慾。秋天很乾燥，很多孩子很容易著火，那麼如果此時喝一碗番茄豆腐湯，將會有清火開胃的作用。它的味道酸甜可口，不油膩，味道很好，孩子們會喜歡的。我覺得西紅柿豆腐湯應該是許多家庭必備的食物，不僅營養豐富，而且製作簡單。那到底怎麼做西紅柿豆腐湯呢？不要著急，小編馬上奉上製作方法。
小貼士：
西紅柿一定要購買熟了的，表面還是青色的不要。豆腐也要選擇嫩豆腐，老了的不要，影響口感。
這種西紅柿豆腐湯製作很簡單，材料也很容易買到，湯很酸甜可口，經常喝一些可以增強免疫力。所以如果您有興趣，可以在家自己做！這道菜就分享到這里了，大家看完後，覺得怎麼樣呢？如有任何疑問，請在評論下方留下評論。我們下次見哦！
F. 番茄燉豆腐怎麼做好吃
我這里對這道菜好吃的標準是： 一豆腐沒有豆腥味，二豆腐必須進鹽進番茄味，三成品必須有濃稠的湯汁。 完成這三個要求，番茄燉豆腐就好吃了。
去豆腥： 豆腐去腥味有兩個方法，一是冷水中放鹽，把豆腐切小塊放進去浸泡十分鍾；二是冷水入鍋燒開，放入豆腐煮兩分鍾撈出，放入冷水中過涼。我喜歡第一種方法，豆腐切一厘米左右厚的小塊，放入冷水中加鹽浸泡十分鍾，撈出瀝干水份。
豆腐進鹽： 烹飪豆腐如何讓它進鹽是我每次都會遇到的難題，如果是炒的方法我一般都提前把豆腐腌一段時間，燉的方法我都是讓豆腐在湯汁里多待一會，跟咸湯好好交流交流。番茄燉豆腐，既然是燉，那就只能讓它多燉一會了。
濃湯： 這個就需要最後一步勾芡一下，濃稠的番茄湯汁既能拌飯又能當蘸料，酸酸甜甜的很是開胃。
番茄燉豆腐
豆腐切小塊，放進冷水中加鹽浸泡十分鍾；
准備兩個番茄，一個切成細碎的丁子，一個切片；
燒鍋倒入花生油，花生油要多一些，放入蔥姜蒜煉油，煉香撈出棄用；
放入番茄丁翻炒，加鹽，白糖，清水，豆腐塊，小火燉十五分鍾；
最後放入番茄片煮個兩三分鍾，加點點澱粉水勾芡一下立即出鍋即可。
大家好我是農家美味哥。
番茄燉豆腐怎麼做好吃呢？其實，這道菜做法有點類似於紅燒菜，只是調料用的不同而已。記得小時候家裡特別窮，老媽每次都會去集市買一塊豆腐，然後從自家菜園子摘兩個番茄，就燉成一道菜了。
後來打工在外，還非常想念媽媽的這道菜，有時候自己也會再廚房烹飪，雖然沒有媽媽的味道，但是口感還是不錯的。今天我就在這里，把這道番茄燉豆腐分享給大家，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先准備西紅柿一個，切成塊狀，再准備水豆腐一塊（也可以用老豆腐，但是老豆腐不容易入味），再准備生薑沫、蒜泥、蔥花備用。
第二步鍋中注入清水兩勺，水開放入豆腐，焯水十五秒倒出。這一步，不僅可以去除豆腐表面臟物，同時也能怕你豆腐更緊固，接著迅速用冷水沖涼（可以達到熱脹冷縮的效果）。
第三步鍋中放入豆油，下入西紅柿煸炒，這時候火候稍微大一些，不斷的煸炒西紅柿，中途可以加少許清水，讓西紅柿營養更容易揮發出來。
第三步放入兩勺清水，下入豆腐調口，放入醬油三兩滴、生抽少許、雞精味精各一調根，接著用小火慢燉十分鍾，再該用大火收汁，待湯汁變得濃稠，撒上剛剛切好的小料，攪拌一下就可以出鍋裝盤啦。
食材准備：番茄 2個 / 雞精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一湯勺 / 蚝2湯勺
蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 豆腐 400克
做法：1、蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗凈切碎，番茄切小塊，豆腐切塊，豆腐下鍋加一小勺鹽煮開去掉豆腥味，中火煮2分鍾就可以，煮好的豆腐撈起瀝掉多餘的水分
2、起鍋放油下鍋燒熱，油鍋燒熱後放入蒜蓉，然後翻炒蒜蓉，炒出香味，將西紅柿倒入已翻炒好的蒜蓉油鍋中，均勻翻炒，炒出番茄汁，
3、放入豆腐下鍋燉煮5到8分鍾，放入調味料蚝油，鹽，一小碟生抽，最後再加入調味料雞精，以上調味料都加入沸騰後，再加開水大火燉煮5~6分鍾，大火下沸騰的番茄燉豆腐，香味肆意飄盪，然後煮到收汁，起鍋前撒上芹菜碎就可以開吃咯
美食 雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，這道番茄燉豆腐，下飯，營養，家常，可以有！！！希望大家喜歡菊子 美食 記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠 美食
二明私廚：
大家好，我是二明！ 番茄燉豆腐怎麼做好吃？番茄燉豆腐是一道經常吃菜餚！其主料為番茄、豆腐！其鮮嫩多汁，入口即化，營養豐富！富含蛋白質，並且吃起來不但不長胖，而且還有減肥瘦身的功效呢！那麼美味多汁的番茄燉豆腐怎麼做呢？
這次二明就向您推薦這道美味多汁的「番茄燉豆腐」
【番茄燉豆腐】一：食材
二明私廚提醒您：
人生千萬條， 美食 第一條！
技巧學起來，家庭幸福好！
希望我分享的技巧可以給您帶來些許幫助！如果您有更好的推薦歡迎您在評論區留言！ 求關注！求點贊！求評論！求轉發！
這是我喜歡長大的菜。這是一個非常簡單的油炸豆腐和番茄菜（Dau Sot Ca Chua），這是我最喜歡的舒適食物之一！
作為一個孩子，我吃了很多東西，但從來沒有考慮過我的父母或奶奶會做出的這項工作（我現在更加欣賞了！）。
一家人很幸運，每周都有為他們准備的美味佳餚。食物非常重要，因為它讓我們都花時間在一起。
在我的一個叔叔搬出去的幾年後，他回來問奶奶這個食譜 - 他錯過了！即使是這樣一個超級簡單的菜仍然遙不可及，直到你知道它是什麼。
我們來吧！
將豆腐切成小塊，在紙巾上或在水槽上的籃子中晾乾20-30分鍾。我們想要去除多餘的水分，以避免油炸時油濺。
我用植物油炸這些，用我的Polder溫度計將溫度保持在300°F（148℃） 。加入前讓溫度達到300F。它們需要2-4分鍾才能變成棕色。和熱水浴缸里的其他人一樣，這些傢伙喜歡捆在一起並堅持下去，所以在加入鍋後再將它們移動一下。
將每個番茄切成4或8個均勻的塊。我下次將它們全部削減到第4位。
將所有東西放入鍋中：豆腐，西紅柿，鹽，糖，番茄醬，水和魚露（可選）。
蓋上蓋子，高溫煮沸，然後減少30％的熱量，直到西紅柿煮熟。總共約10分鍾。
對於這個Dau Sot Ca Chua食譜，你可以添加更多的番茄醬，以獲得更多顏色，或者如果你更喜歡它，可以添加更多的水......俏皮。一如既往，添加額外的鹽或魚醬，以滿足您的口味。在加入鍋中之前，你也可以把豆腐和肉餡。那可以等待未來的帖子。
頂部有紅辣椒片或新鮮胡椒粉。與米飯一起食用。
越南豆腐配番茄醬（Dau Sot Ca Chua）
列印
准備時間
35分鍾
烹飪時間
30分鍾
總時間
1小時5分鍾
作者：飢餓的休伊
服務：4
配料
說明
番茄燒豆腐
材料：
手工老豆腐、西紅柿、西紅柿醬、青椒、蒜、姜、蔥、鹽、糖
准備：
1.將豆腐清洗切塊盛盤待用，大小以稍大的長方體為宜。
2.西紅柿選兩個較大的，清洗用開水燙一下去皮，切成小塊。
3.大蔥一根去皮清洗切段。
4.青椒清洗切成菱形塊。
5.生薑切成小沫。
6.大蒜半個去皮切成片狀。
做法：
1.開火，炒鍋倒油，先放蔥姜蒜，炒香後，放西紅柿和青椒炒出汁來，放鹽，糖，翻炒。
2.把豆腐放進去翻炒一下就加進去干凈的水和西紅柿醬燒開，轉小火慢慢燉，大約燉20分鍾為宜，最好大火收汁。
3.燒好的豆腐盛盤出鍋，鮮香難以抵擋。
你會了嗎？
感受：
1.放西紅柿醬是為了更好的入味和增加菜湯的粘稠度。
2.適度放點青豆感覺更好。
光是番茄豆腐會不會太素啊，至少來個蛋吧，這里推薦一款金銀蛋番茄燉豆腐。
番茄的酸味在某些時候可以起到 平衡 口感的作用，例如當用 皮蛋和鹹蛋兩種味道不同的蛋搭配的時候，番茄就是不錯的「中和者」，加上豆腐、南瓜汁，就會使菜式的味道更加和合。
材料： 嫩豆腐 2 磚，番茄 150 克，南瓜 100 克，皮蛋半隻，鹹蛋半隻，蒜蓉 10 克，蔥花少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法： 豆腐切 2 厘米大小方丁，飛水備用；番茄洗凈去皮去籽，切粒備用；皮蛋去殼，鹹蛋蒸熟去殼，分別切粒備用；南瓜去皮切小塊蒸熟，放入攪拌機中與適量清水攪拌成南瓜汁備用。開鍋下油，爆香蒜蓉，放入番茄粒翻炒片刻，加入鹹蛋粒和皮蛋粒，下少許清水和南瓜汁，煮開後放回豆腐，以鹽、糖、胡椒粉調味，溝薄芡撒上蔥花即成。
以上內容選自廣州日報食在廣東微信公眾號（shizaiguangdong）。
步驟1
步驟2
步驟3
步驟4
步驟5
步驟6
步驟7
步驟8
步驟9
番茄燉豆腐這道菜，便覺得可以試試。
時間：10-30分鍾
難度：中級
食材清單：
番茄：一顆
北豆腐：250g
皺皮辣椒：兩個
蔥白：一小段
大蒜：四瓣
鹽：適量
油：適量
花椒粉：適量
G. 蕃茄燒老豆腐怎麼做如何做好吃
主料老豆腐1小塊番茄2個輔料油適量鹽適量蒜3瓣糖少許小蔥1根
步驟
番茄燒豆腐的做法步驟11.准備好原材料；
番茄燒豆腐的做法步驟22.准備好原材料；
番茄燒豆腐的做法步驟33.煎至表面微微金黃後翻面後再將另一面煎至金黃備用；
番茄燒豆腐的做法步驟44.熱鍋涼油， 放入蒜片煸炒；
番茄燒豆腐的做法步驟55.煸炒出香味後放入番茄塊進去翻炒；
番茄燒豆腐的做法步驟66.將番茄微微煸炒出汁來後加入豆腐塊一起翻炒；
番茄燒豆腐的做法步驟77.翻炒幾下後加入適量的鹽和少許糖放入裡面調味，最後盛入盤中， 表面撒上小蔥末即可。
番茄燒豆腐的做法步驟88.端上桌了
H. 西紅柿能和豆腐一起吃嗎
豆腐和西紅柿可以一起做菜，做成西紅柿豆腐湯味道更好。
豆腐主要分為北豆腐、南豆腐和內酯豆腐，內酯豆腐雖然口感滑嫩，但從營養上看，其蛋白質、鈣、鎂含量均不如傳統工藝「點」出來的南、北豆腐。因此日常生活，我們建議首選南北豆腐。吃200g的北豆腐或300g的南豆腐，就能滿足一個成年女性一天蛋白質和鈣需要量的三分之一。
西紅柿營養價值頗高，不僅有如維生素C、膳食纖維、有機酸的營養成分，還有獨特的抗氧化物番茄紅素。100g的西紅柿熱量只有15kcal，碳水化合物不到4g，脂肪、蛋白質含量都小於1g，是名副其實的低熱量高營養素密度的食物。
豆腐和西紅柿可以一起吃，這兩者都是比較健康的食材，炒食不方便，做成湯會更好。作為晚餐的蛋白質來源，豆腐是不錯的選擇，用豆腐中的大豆蛋白代替來自豬牛羊肉的動物蛋白，在攝入優質蛋白的同時，減少了飽和脂肪和膽固醇的攝入。