❶ 番茄醬豆腐的做法大全，番茄醬豆腐怎麼做好
番茄醬豆腐怎麼做好吃主料：豆腐
100克輔料：豬肉
15克調料：
植物油適量、鹽少許、番茄醬20克、小蔥適量、水澱粉少許做法豆腐提前瀝去過多的水分，然後切成塊兒，雞蛋一個，打散，麵粉少許。鍋熱油少許，中火，把每塊豆腐先粘上麵粉然後再粘蛋液，放到鍋里煎至兩面金黃。煎豆腐的同時，准備調料：番茄醬，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄醬，當然也可以自己用新鮮的西紅柿炒成較「糊糊」的醬狀，注意加鹽和黑胡椒調味，還可以根據個人的喜好決定要不要加一點點糖提鮮味出來。尖椒碎撒在鍋里煎好的豆腐上，然後，把調味料里加一點點水，稍微稀釋一下，倒入鍋里。小火慢慢燜會兒，入味，汁兒將盡的時候，盛出即可
❷ 豆腐蘸醬怎麼做好吃
醬豆腐是怎麼做的
要准備蔥蒜，料酒，糖，郫縣豆瓣，木耳，土豆以及豆腐，先把土豆豆腐切成塊狀，然後放到油鍋裡面煎一下，一直到土豆變軟變色以後撈出來備用，然後鍋中加一些郫縣豆瓣醬以及蔥翻炒，再放入土豆豆腐，加入適量的水，把木耳放進去，添加一些料酒，鹽，蓋上蓋子燜上幾分鍾，最後加一些蒜末翻炒幾下就可以出鍋吃了。
醬豆腐的營養價值
醬豆腐裡面含有非常豐富的維生素b，適當的吃一些能夠預防老年性痴呆出現，醬豆腐裡面含有植物蛋白質，經過發酵以後，蛋白質會分解成非常多種的氨基酸，會產生酵母的營養物質，而且裡面還含有磷元素以及鈣質，所以適當的吃一些還是非常不錯的。
醬豆腐怎麼吃
可以做東北醬豆腐，需要准備糖，生薑，大蒜，蔥花，白豆腐以及大醬，先把豆腐切成塊狀，放到鍋中焯一下水，這樣豆腐就不那麼容易散，選擇北豆腐的話會更好一些，大醬放到碗裡面，然後再把水倒進去劃開，裡面添加適量的白糖結晶，攪拌均勻以後放到鍋中稍微炒一下，可以多放一些油，然後再加蔥花，大蒜以及生薑爆鍋，炒香以後大醬倒進去翻炒，然後再把豆腐放進去繼續燒，不要太過用力，豆腐碎後就不好看了，燉到豆腐入味，出鍋撒上一些蔥花，搭配米飯來吃就非常好。
還可以做醬豆腐蒸排骨，需要准備生粉，食用油，生薑，蒜頭，糖鹽，料酒，蚝油，醬油，黃豆醬，嫩豆腐以及排骨，先把排骨清洗干凈，加一些生粉，不斷的抓均勻，然後再用水多清洗幾次，把血水去除，肉質可以變得更嫩，把所有的調味料一次性都加進排骨當中，攪拌均勻，腌制15分鍾，豆腐切成片狀，放在比較深的盤子上，蔥切碎，生薑片切絲，豆腐上鋪一些腌制好的排骨，把生薑絲蔥絲均勻的擺放在排骨上面，鍋中再加入足夠量的水，冷水上鍋，大火蒸25分鍾左右，排骨汁用來拌飯特別的適合，豆腐一定要選擇嫩豆腐，這樣吃起來才會更加的美味。
肉醬豆腐，需要准備鹽，生抽，拌飯醬，蔥，紅辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干凈，剁成肉末，用鹽腌制一下，紅辣椒，蔥清洗干凈以後切碎，豆腐和背面四角用剪刀切開小口倒扣出來，鍋中加一些油，加入拌飯醬，肉末放進去翻炒均勻，一直炒到水分收干做成肉醬，豆腐切成塊，放進蒸鍋當中，用大火蒸5分鍾，然後再把裡面的水分倒掉，把肉醬倒進豆腐上面，撒上一些蔥花就可以吃了。
❸ 糖醋番茄醬豆腐的做法
番茄醬豆腐是一道我最愛吃的家常菜，主要材料是番茄醬和豆腐，製作進豆腐要切薄厚均勻的塊，才能更好的入味，豆腐加入番茄醬酸酸又甜甜，超給好吃，絕對百吃不厭的下飯菜，而且小孩子我吃豆腐有益於大腦發育。
番茄醬豆腐的做法：
1、將豆腐切成薄塊。
2、將切好的豆腐塊沾生粉。
3、起油鍋，將豆腐放入，中小火煎制，(用筷子翻面更加容易操作)直到兩面金黃色。
4、將煎好的豆腐裝盤，控油。
5、鍋內放入適量色拉油，放入豆腐，加入糖、鹽、番茄醬、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄醬汁慢慢吸收即可。
番茄醬豆腐製作技巧：
1、豆腐切的時候薄厚要適中，不易過厚，否則不容易入味。
2、煎豆腐時用筷子比較方便翻面。
3、生粉不易沾過多。
4、最後翻炒時間稍微長一點點(當然注意不要燒幹了)，更加容易入味。
傳統的豆腐是用石膏和鹵水點成的，現代科學家已經發明了比石膏和鹵水更好的產品——葡萄糖酸內酯。用它點出的豆腐更加細嫩，味道和營養價值也更高，而且對身體絕對沒有壞處，大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
❹ 蘸醬豆腐怎麼做好吃，蘸醬豆腐的家常做法
1.豆腐切塊用水沖一下。
2.備好大醬。
3.鍋坐水燒開放入豆腐。
4.開鍋煮1~2分鍾，關火。
5.撈出豆腐。
6.配上大醬蘸著吃。
❺ 六種好吃的火鍋蘸料 好吃的火鍋蘸料介紹
1、正宗四川麻醬料：
（1）配料：
芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精。
（2）做法：
芝麻醬或花生醬、先用開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的四川紅油辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末、麻油後再調成薄糊狀並撒上芝麻即成。
（3）此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
2、蚝油料：
（1）鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油繼續炒透，後加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
（2）此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
3、紅油蒜泥料：
（1）四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
（2）此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料：
（1）先將紅椒切細，在鍋內加入植物油燒到九成熱，放入辣椒細末炒透倒入碗內，然後加入其他配料一起拌和成糊狀即成。
（2）此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜等主料都可。
5、鮮辣味料
（1）配料：
紅辣椒8條，指天椒4條，香桔子5粒，大洋蔥半個，蒜米1顆，醬油一大湯匙，食油和麻油各一小茶匙，白糖和鹽各一大茶匙，白開水1杯。
（2）做法：
首先將紅辣椒和指天椒沖洗後，讓它們繼續在盆子浸泡鹽水。
准備一支礦泉水寶特瓶(500ml)，預先洗凈，再以溫水過洗，備用。
老薑切片後切洋蔥成五分之一大小。
然後常拍蒜米後剝皮，三合一的裝入攪拌大杯里。
杯上套上篩子再把切半後的香桔子擠汁隔棄種子。
隨後紅辣椒和指天椒切丁，直接投入大杯里。
跟著各種醬料也逐一摻入攪拌大杯里，取蓋子轉緊，攪拌至細幼。
最後用漏斗慢慢倒入之前准備好的寶特品里，收入冰箱，隨時可拿出蘸食了。
6、涮羊肉火鍋麻醬料：
（1）配料：
兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。
（2）做法：
原料調好，然後一點點的加開水，筷子順一個方向用力攪拌，直到攪成粥狀，即可。不用放鹽和醬油，因為腐乳和韭菜花都比較咸。
❻ 醬豆腐都可以做什麼吃
多呢，不同的地方，不一樣的。我這邊是這么吃的，你也可以試試。
1、烤醬豆腐
烤醬豆腐特別好吃，平時製作時需要准備板豆腐一塊，綠色青菜一大顆，番茄醬50克，起司和磨佐拉各適量。把准備好的青菜切成段炒軟鋪在盤子中，把豆腐切成方塊，入鍋煎到兩面金黃，放在盤中的青菜上最後抹上番茄醬放上起司，入烤箱烤制十分鍾就能做好。
2、蔥醬豆腐
蔥醬豆腐也特別好吃，在製作時需要准備游擊豆腐300克，大蔥兩棵，醬油和橄欖油各適量，准備一些。把准備好的豆腐切成塊狀大蔥，去掉外皮以後切成段兒。在平底鍋中放橄欖油加熱以後，把豆腐塊入鍋煎到兩面金黃，取出擺放在盤子中，然後重新起鍋放油，加入蔥段炒香，再加入准備好的醬油，等醬油出現沸騰狀以後，直接倒入到煎好的豆腐上，蔥香濃郁的醬豆腐也就做好了。
3、海鮮醬豆腐
海鮮醬豆腐也特別好吃，在製作時需要准備新鮮豆腐400克，海鮮醬三湯匙，食用鹽五克，大蔥適量，黑芝麻和食用油適量。把豆腐切成塊狀以後入平底鍋，加食用油，煎到表面金黃，把海鮮醬中加入適量清水調勻，然後澆到煎好的豆腐上，蓋好鍋蓋煮至5到10分鍾，等鍋中的海鮮醬汁收濃加入蔥段和黑芝麻炒勻以後直接出鍋就可以。
❼ 炒辣椒醬豆腐的時候需要做什麼口感會更好一些呢
平時生活中，豆腐也是分為好幾種品種的，它有嫩豆腐也有老豆腐，如果我們想要吃的話，也是可以買老豆腐吃的，因為老豆腐炒起來不容易碎，所以在炒豆腐的時候都會選擇老豆腐，做湯的時候可以選嫩豆腐 ，如果想用辣椒醬炒豆腐的話，首先我們就先要將豆腐放到鍋裡面去，煎至兩面金黃，因為這樣煎好的豆腐，也可以更加的入味兒 。
嫩豆腐它的口感也是非常好的，它到嘴裡面也是不需要怎麼嚼，然後就非常的嫩滑，像老豆腐它也是需要有嚼勁的，因為平時生活中我們吃老豆腐也是非常的多，一般老豆腐也是可以用來炒青菜的，他的做法也是有很多種，平時在家裡面也是可以做給孩子吃的，豆腐也是含有大量的蛋白質 。