㈠ 自製豆腐乳放橘子皮嗎
可以的啊
桔子皮本身是個好東西，是一味中葯，民間也常用作調味品。從葯理上來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒有什麼不良的負作用。正因為桔皮的這些好處，加之桔皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用桔皮沖泡茶水飲用。一起來看橘子皮泡水喝的功效，橘子皮的功效與作用有哪些。
橘子皮泡水喝的功效 橘子皮的功效與作用
（1）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中葯材。可將其洗凈曬干後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳；
（2）橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣；
（3）熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用；
（4）燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩；
（5）橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。另外呢，老年人習慣性便秘也可用橘子皮治療。一種方法是：將橘子皮洗凈，曬干，烘脆(或文火炒一下)，研成細末，每次服1克，一日3次。另一種方法是：將橘皮洗凈，切細，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻後每次一湯匙，每日服3次。還有還有：將橘皮烘乾壓成粉末裝進玻璃瓶里備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時，添加少量橘皮粉可調味；將橘皮放進冰箱，它的清香氣息能夠排除異味；將橘皮泡進熱水裡洗頭發，如同用了高質量的護發劑，頭發會光滑柔軟；將橘皮泡在水裡用於澆花，這種花肥的特點是效果持久
橘子皮比較實用的功效：
1-驅蚊夏季，可點燃干桔皮驅趕蚊蠅。
2-護發將桔皮泡進熱水裡，用它來洗頭，如同用了高質量的護發劑，頭發會光滑柔軟。
3-把桔子皮放入臉盆中，它可散發清香，還能潤膚，防治皮膚乾燥。
4-除異味將桔皮放進冰箱，它的清香氣息能夠排除異味。
5-喜歡養花的人家，可將桔皮泡在水裡漚肥，加進盆土作肥料，沒有難聞的氣味，肥效還很持久。
6-喜歡養寵物的人家，可將桔皮泡水，塗抹在寵物的身上可以去跳蚤，虱子。
7-家裡蒸魚時加入一些桔子皮，可除魚腥味
橘子皮的功效與作用:
具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，現已知陳皮具有許多葯理作用。
1．對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
2．對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
3．對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
4．對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
5．抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用
㈡ 豆腐能和橘子一起吃嗎
豆腐和橘子不建議一起吃。
1
橘子和豆腐隔多久吃
一般建議兩個小時後。
首先橘子和豆腐是不能一起食用過多的，這是因為豆腐是由大豆加工而成的，其中含有豐富的蛋白質，而橘子中含有果酸等多種有機酸，不僅會發生反應生成不宜消化的沉澱物，還會影響人體對營養物質的吸收。
若吃完橘子後想吃豆腐，一般建議兩個小時後再食用，這是因為2小時橘子在人體內基本已經消化完成，再食用豆腐並不會發生反應影響腸胃健康，還能更好的吸收豆腐中營養成分。
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橘子和豆腐一起吃了怎麼辦
看情況處理。
若食用少量的橘子和豆腐後，身體並沒有不適症狀，一般並不會有大的問題，可以飲用一些溫開水，適當運動幫助食物的消化與吸收，若是食用兩者的用量較大，且身體出現了明顯的腹脹、惡心等不適症狀，建議立即停食，前往醫院進行檢查，聽從醫生的指導，後期食用一些易消化的食物，比如：粥等。
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豆腐不能和什麼一起吃
草酸高的食物
比如：菠菜、芹菜、茭白等，豆腐中含有一定的鈣質，若和草酸高的食物一起食用過多，會使草酸和鈣發生反應生成草酸鈣沉澱，從而增加腸胃負擔，影響腸胃健康，常伴有腹脹、腹痛等不適症狀。
紅糖
紅糖中含有一定量的有機酸，而和豆腐一起食用過多的話，會和豆腐中的蛋白質酶結合，使蛋白質發生變性的情況，影響人體對蛋白質的吸收，降低豆腐的營養價值。
雞蛋
雞蛋能夠抑制人體胰蛋白酶的活性，若和豆腐一起食用過多，會影響人體對蛋白質的吸收，降低兩者的營養價值。
牛奶
豆腐和牛奶雖然都含有蛋白質，具有高蛋白的特點，而蛋白質的吸收需要人體較多的蛋白質分解酶，若是兩者一起食用過多，不僅會增加腸胃負擔，還會影響兩者的營養價值。
㈢ 橘子和豆腐能一起吃嗎
豆腐不能和什麼一起吃，豆腐和什麼相剋，以及吃豆腐的一些禁忌
豆腐的營養價值：豆腐含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，比其他任何乳類都豐富。可減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐不能和什麼一起吃
與豆腐相剋的食物：
豆腐與芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
豆腐與菠菜；不宜與豆腐同吃。
豆腐與茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
豆腐與蜂蜜；蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
豆腐與蘿卜；嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
豆腐與南瓜；不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
豆腐與韭菜；不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
豆腐與竹筍；不宜與豆腐同吃，同吃易生結右；不可與糖、羊肝同吃。
豆腐與甘薯；不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
豆腐與芥菜；不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
食用豆腐有哪些好處：
豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
豆腐可以改善人體脂肪結構
食用豆腐可以預防和抵制癌症。
食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病
食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症
食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆
食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病
食用豆腐可以預防和抵製糖尿病
食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化
食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒
食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效
㈣ 豆腐乳好吃嗎
好吃啊
腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。
腐乳和豆豉以及其他豆製品一樣，都是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%～20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。 腐乳的原料是豆腐乾類的「白坯」。給白坯接種品種合適的黴菌，放在合適的條件下培養，不久上面就長出了白毛——黴菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實際上卻大可不必擔心，因為這些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理，最後再鹽漬，就成了腐乳。
㈤ 家庭自製豆腐乳做法
自製豆腐乳的做法
1、老豆腐用刀劃開，形成一塊塊的小方塊。
2、找個板（一定要清洗干凈啊），用干毛巾把水擦乾。把豆腐塊均勻的平攤上去，放在通風的地方。主要是把豆腐的水汽晾乾，喜歡吃軟一點的晾一天就行了。喜歡吃硬一點的最好曬點太陽，一定要冬天的太陽暖暖的。
3、水分晾乾以後，連木板一起搬到陰暗的地方，蓋上一層紗布。一定要保持通風，不然會長出黑霉，這樣就不能吃了。
4、放上大概半個月時間，等長出長長的，白白的霉之後，發酵過程就結束了。有些會長出紅色的霉，可能是太悶或水分沒晾乾，也是可以吃的，不過味道沒那麼好。
5、生薑切米，拌進辣椒粉裡面，到進半包鹽，一起拌勻。有些人會放大蒜粒，有些會放橘子皮。但我媽媽這兩樣都不吃，所以我也沒放。
6、准備一小碗白酒，豆腐塊夾起來放進白酒裡面打個滾。第一，消毒。第二，保存時間更長。第三，更香。
7、沾過白酒的豆腐塊放進拌好的辣椒粉裡面，讓豆腐外面沾滿辣椒。然後一塊塊的放進瓶子裡面，最好是玻璃的。沒有的話塑料的也行。裝滿瓶子後再撒點白酒上去，擰緊瓶蓋。放進冰箱冷藏。
8、大概半個月後就可以吃，但想要更好吃就得等上兩個月咯。越放越好吃。
㈥ 水果拌豆腐的做法是怎樣的
【原料】草莓1個，嫩豆腐20克，橘子3瓣，蜂蜜、精鹽各少許。
【做法】1.將豆腐加水煮後，瀝去水分。
2.把草莓用鹽水洗凈後切碎，並把橘瓣剝去皮、去核，研碎，再與蜂蜜和精鹽混合，加入豆腐中均勻混合，即可餵食。
3.此菜的特點是：色澤美觀，味美適口，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素B2、C等多種營養素。
4.這一食品的製作關鍵是：要把橘子、草莓切碎，不能有較大的塊。此外，也可以使用其他含維生素C豐富的水果，作拌豆腐的輔料。
㈦ 腐乳和橙子一起吃嗎
可以，腐乳營養成份為大豆蛋白氨基酸。橙子主要是果糖維生素C，兩者沒有相互做用。所以可以一起吃。只是味道有點怪。一個咸一個酸甜。吃了鹹的腐乳又吃橙子更顯甜。
㈧ 豆腐乳好吃嗎
當然好吃了
滿心期望想吃的料理，吃不到，退而求其次，買了餐廳自製的手工豆腐乳，燒煮了這道鱈魚，聊勝於無，甘醇的豆腐乳包覆著細綿的鱈魚，美味！
材料
鱈魚1片玉米粉1匙青椒1／2個紅椒1／2個黃椒1／2個米酒1匙豆腐乳2塊糖少許
做法
1
鱈魚去骨切塊米酒略腌，玉米粉抓勻，過油撈起
㈨ 桔子和豆腐能同吃嗎
桔子和豆腐可以同吃。
不能和桔子同吃的有：
1、黃瓜。桔子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會破壞桔子中所含的多種維生素，而使桔子的營養價值降低。
2、鰻魚。鰻魚與桔子相剋，同食會中毒。
3、鱉。柑橘與蟹不可同食，若將桔子等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的鱉肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
4、花紅。花紅與桔子相剋，花紅、桔子性均濕熱，同食易使人上火。
5、牛奶。桔子忌與牛奶同食。牛奶裡面的蛋白質會與桔子裡面的過酸和維生素C發生反應，會凝結成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。
6、動物肝臟。柑橘與動物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營養價值。
7、蘿卜。桔子忌與蘿卜同食。因為吃蘿卜後人體會迅速產生一種叫做硫酸鹽的物質，並且代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。如果此時食用桔子的話，會使桔子中的類黃酮物質在腸道就被分解，轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，會促進硫氰酸對甲狀腺的抑製作用，導致甲狀腺腫。
不能和豆腐一起吃的食物：
1、蜂蜜
豆腐具有清熱散血的作用，可以幫助我們排出體內的毒素，而蜂蜜具有甘涼滑利的作用，可以幫助我們極快的加速腸道蠕動。這兩種食物在一起吃，很有可能會使我們產生腹瀉的症狀。
2、羊肉
這兩種食物本身是相剋的，一起吃不但可能會破壞他們本身的營養，還可能會使我們產生維生素缺乏的症狀。因此大家在吃羊肉的時候，或者在涮火鍋的時候，千萬不要再下豆腐了。
(9)橘子拌豆腐乳好吃嗎擴展閱讀：
桔子的營養價值：
1、橘子酸甜可口，營養豐富，是很多人必不可少的水果。我想告訴大家的是，別看橘子個頭不大，但它渾身都是寶，橘皮、橘絡、橘核、橘肉均是「天然葯物」。
2、橘皮清新口氣。新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼後吐掉殘渣，重復數次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。
3、陳皮有助消化。陳皮是曬乾的橘子皮，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開胃，主治消化不良。陳皮可以和大米一起熬粥，或者用來燉湯。
4、橘絡保護血管。橘子里白色網狀的絲絡，叫「橘絡」，因為其中含有一種名為「蘆丁」的營養素，所以有苦味。但這種物質能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發生。橘絡可以直接吃，也可用來泡水喝。
5、橘核緩解痛經。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛，因此有助女性緩解痛經。建議用橘核沏茶，一般用3~5克；如果疼得厲害，可以用到10克。
6、橘肉生津止渴。橘肉含水量高，能生津止渴。現代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿卜素、葉酸等營養成分，並且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能減少冠心病、中風及高血壓的發病率。