1. 雞蛋燜子的做法
雞蛋燜子的家常做法：
主料：雞蛋5個、尖椒適量、黃豆醬2勺、大蔥1棵、老抽1勺。
輔料：生抽2小勺、白糖1小勺、花生油2小勺、精鹽少許。
步驟：
1、食材准備好。
2. 雞蛋燜子是怎樣的一道美食，你知道該怎樣製作嗎
雞蛋燜子是類似於蒸雞蛋一樣的一道美食，雞蛋是可以豐富的營養物質，它可以滋陰養血，保護肝臟，每天吃適當的一個和兩個，對身體非常的有益處的，在製作雞蛋燜子的後裡面，加入了蔥花，蔥花是可以增進食慾，促進血液循環的。另外，加入了適當的辣椒，辣椒是可以幫助促進消化，健脾開胃，在夏季的時候進行食用的化石非常能夠打開胃口，對於夏天不想吃飯的時候，適當的吃一道這樣的菜，不僅僅是方便，而且吃起來很美味。
3. 辣椒雞蛋燜子的做法
辣椒雞蛋燜子的做法如下：
1、雞蛋打入在一個搪瓷盆或不銹鋼盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗凈，切碎，放入雞蛋液中。
3、再倒入半袋東北大醬，放入適量花椒粉、蔥花，滴幾滴食用油，攪拌均勻。
4、鍋中注水，中小火隔水蒸30分鍾即可。
4. 東北人愛吃的「雞蛋燜子」怎麼做
雞蛋是日常生活中常見的一種食材，營養又豐富，常見的吃法有茶葉蛋、雞蛋蒸、腌雞蛋、煮雞蛋等等，烹飪方法，多種多種，煎炒烹炸，燜溜熬燉，樣樣精通，有一句流行詞說得好「天下美食千千萬，雞蛋佔了一大半」，在東北地區，黑龍江、吉林省和遼寧省，有一道關於雞蛋的特色美食，叫做「雞蛋燜子」，很多小夥伴對此念念不忘，吃起來特別的香，咸香微辣，就著米飯或者配粥都不錯，非常開胃下飯，做法也簡單。
技巧總結
1、做雞蛋燜子這道菜，只需要雞蛋、辣椒和大醬，連水都不用放。
2、蒸的時候最好用盆，厚度不要太厚，因為雞蛋燜子熟得慢，又費火。
3、喜歡吃嫩的就少蒸一會，我自己口感就按二十分鍾的來。
5. 雞蛋辣椒悶子怎麼做 東北雞蛋燜子的做法
1、食材用料：雞蛋3個、辣椒5個、海米適量、油適量、東北大醬適量、五香粉適量、蔥適量。
2、將材料洗凈，待用。
3、將雞蛋打碎入盆中。
4、將辣椒，蔥切碎。待用
5、將雞蛋打散，加入大醬攪拌。
6、將蔥，辣椒，海米，五香粉，加入盆中，再次涼拌均勻。待用
7、涼拌均勻後，加入油。
8、鍋中加水燒開，將盆放入。
9、東北雞蛋燜子大火蒸制30分鍾，閉火取出。
6. 怎樣做辣椒燜子好吃
辣椒燜子
材料：尖辣椒、雞蛋、茄子、土豆
做法： 1.將辣椒切碎、和雞蛋放在一起，放少許水，鹽、糖、花椒攪勻。 2.將洗好的土豆和茄子放入鍋中加水，將1擺在中間，蒸15分鍾即可。 3.將土豆和茄子搗碎，加入蒸好的辣椒燜子，攪拌後即食。 4.也可用黃瓜、小蔥、香菜蘸著吃。 辣椒燜子將雞蛋打散，再放於剁碎的辣椒，二大勺東北大醬,點點鹽，雞精，小勺油，攪拌均勻之後，放入鍋蒸至完全凝固，即可。辣椒燜子:雞蛋四個，打碎打勻，加花椒，加料酒，加鹽，攪拌均勻；尖椒兩個，茄子一個，切丁；混合後，加100%的水，攪拌均勻，上屜蒸開鍋一刻鍾，就行了。美味辣椒燜子的做法一、用料：辣椒、（最好是麻椒）3-4個，雞蛋2-3隻，豆油適中，鹽適中，麵粉半小碗，二、做法：將辣椒切成丁放到小盆里，加雞蛋2-3隻，加豆油適中，鹽適中，加麵粉半小碗，加水半小碗，搗勻。三、放到蒸鍋中蒸，上氣20分鍾即可。方法簡單，即營養又美味。