白菜豆腐炒肉
主料
白菜500g
豆腐250g
豬肉片100g
輔料
油適量
鹽適量
蔥適量
醬油適量
姜適量
步驟
1.肉片用水澱粉、料酒上漿
2.准備白菜
3.准備豆腐
4.切小塊
5.白菜削滾刀塊
6.鍋燒熱，倒油，放肉片醬油煸炒
7.放白菜煸炒
8.炒蔫點
9.放豆腐煸炒，加適量的清水，炒熟加鹽攪拌均勻即可
㈡ 白菜炒豆腐怎麼做好吃
白菜炒豆腐看似簡單的一道菜，怎麼做才能做出美味呢？以下是我整理的白菜炒豆腐怎麼做好吃，歡迎參考閱讀！
主料
白菜500克
豆腐300克
輔料
油適量
鹽適量
生抽適量
具體做法
1.白菜洗凈
2.豆腐切塊
3.鍋燒熱後蔥熗鍋，放白菜不停地煸炒，直至變軟
4.加水，放豆腐不要攪拌，燜一會兒在攪拌
5.熟後加鹽攪拌均勻即可
拓展：白菜炒豆腐的做法
做法
主料：豆腐(北)300克,小白菜200克、植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油5克。
做法
1. 小白菜摘凈，洗凈，用手掰成段;
2. 豆腐切小塊，水綽一下，控凈水;
3. 坐鍋，開火，鍋內放油，油溫不要太熱;
4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黃色夾;
5. 然後放小白菜炒熟調味即可。
製作要訣
1. 豆腐要選擇硬一點，否則容易碎;
2. 白菜在製作時，最好不要用刀切，手掰一下就可以了;
3. 避刀上的腥味。
營養價值
白菜
食用價值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有「冬日白菜美如筍」之說。
大白菜具有較高的營養價值，故有「百菜不如白菜」的說法。民間在冬天的時候會做「白菜燉豆腐」，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節空氣特別乾燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的.大白菜來獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。4、白菜含有豐富的粗纖維。
豆腐
營養
豆腐營養極高，豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐的功能
1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
2.豆腐可以改善人體脂肪結構;
3.豆腐可以預防和抵制癌症;
4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症;
㈢ 干炒肉的做法，白菜豆腐乾炒肉怎麼做好吃
主料
大白菜
200克
豆腐乾
100克
豬肉片
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
澱粉
適量
料酒
適量
醬油
適量
蔥
適量
步驟
9.熟後加鹽攪拌均勻即可
㈣ 怎樣做杭白菜燒油豆腐
食材
食譜熱量：205(大卡)
主料
干香菇5朵
黑豆豉少許
方法/步驟
干香菇提前泡發20分鍾，杭白菜洗凈切好。
㈤ 白菜豆腐燉肉的家常做法大全怎麼做好吃
家常菜里的王者級存在，白菜五花肉燉豆腐，營養美味超下飯
千呼萬喚始出來，白菜花肉燉豆腐。這道菜大家聽名字一定不陌生了吧，但是應該很少人做過吧，今天讓我們來一起做一下。
古人誠不欺我，大部分大家叫得出口的菜，不要管它聽起來是否高級，但是味道應該都不錯的，開始我們今日份的分享。
准備食材：凍豆腐、白菜、五花肉、蔥花、蒜末、薑末等。
1、將准備好的五花肉切成片狀，留以備用。
2、再將准備好的大白菜切成片狀，留以備用。
3、起鍋燒水，將准備好的大白菜放在鍋中，進行簡單的焯煮。
4、起鍋燒油，將准備好的五花肉放在鍋中，進行翻炒。
5、再將蔥花、蒜末、薑末放在鍋中，進行爆香。
6、將之前焯煮過的白菜放在鍋中，進行翻炒。
7、再將准備好的凍豆腐放在鍋中，進行翻炒。
8、加入適當量的醬油在其中。
9、再加入適當量的耗油在其中。
10、加入適當量的十三香在其中。
11、准備適當量的清水，放在鍋中。
12、再加入適當量的鹽巴在其中。
13、另外加入適當量的雞精在其中。
14、燉煮翻炒，之後盛出來就好啦。
這樣，我們這道大菜就做好了，味道很棒，五花肉很香，希望大家喜歡我們今天的分享。
㈥ 生肉,白菜,和豆腐在一起怎麼做
這個是可以放在一起做的，可以做成白菜豆腐燉肉，而在中間加入生菜也是能夠更有營養的。
主料：
白菜：100g 生菜：100g 豆腐：200g 肉200g
輔料：
醬油、醋、鹽
步驟如下：
1.將肉切洗干凈切成小塊。
2.將豆腐切塊，
3.白菜、生菜切片
4.先把切好的姜和大料放到油鍋里
5.等油燒熱後，把切好的蒜和肉放到鍋里翻炒
6.倒點醬油和醋翻炒
7.之後兌上水，等水燒開
8.水燒開後，放入白菜、生菜和豆腐。
9.等等煮熟就好了。
㈦ 白菜炒豆腐怎麼炒好吃
常吃白菜豆腐保平安，其實白菜炒豆腐是一道家常菜，製作方法非常簡單。首先把白菜洗干凈切成段，而豆腐切成小塊，焯水，控干水分，鍋中放油，把豆腐煎成金黃色，放入白菜炒熟就可以了。
- 01
先把白菜去根，摘掉黃葉子，清水洗干凈。再把白菜切成小段，也可以用手撕成小段。如果用大白菜，最好是焯水，如果用小白菜，就無需焯水。
- 02
然後把豆腐清洗干凈，切成小塊，在鹽水中浸泡10分鍾，撈出豆腐。鍋中放水，水熱，放入豆腐焯水。一分鍾後，把豆腐撈出來，控干水分備用。
- 03
此刻鍋中燒熱放油，把豆腐挨個放到鍋中，要調成小火，慢慢把豆腐煎成兩面金黃。在煎豆腐的過程中要注意火候，豆腐翻面的時候要小心操作，不要把豆腐夾碎。
- 04
豆腐煎好以後，再放入白菜，炒熟即可。在炒制的過程中放入調料，放一些生抽，鹽，雞精，就可以出鍋了。製作這道菜的時候，千萬要把握好火候，不能用急火，否則豆腐容易煎糊了。
㈧ 白菜豆腐炒肉怎麼做才美味
白菜豆腐炒肉步驟1
白菜豆腐炒肉的做法大全
肉片加澱粉、料酒抓勻
步驟2
白菜豆腐炒肉的做法圖解
准備白菜
步驟3
切塊
步驟4
准備豆腐
步驟5
切塊
步驟6
鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒
步驟7
放白菜煸炒
步驟8
加開水
步驟9
白菜豆腐炒肉怎麼燉
將豆腐放上面燜一會兒在攪拌，熟後加鹽攪拌均勻即可
㈨ 大白菜炒豆腐怎麼做好吃
大白菜炒豆腐這樣做好吃
准備食材
豆腐泡、大白菜、紅辣椒、蔥
生抽、老抽、鹽、胡椒粉
具體步驟
將大白菜刀切成段
或手撕成大塊也可以
炒鍋倒入植物油燒六成熱
放入蔥花和紅辣椒炒十幾秒鍾
炸出香味即可
將大白菜的菜白部分
先倒入鍋中翻炒後
再放入剩下的菜葉部分
放入鹽、生抽、老抽
翻炒入味，上色均勻
然後放入一勺高湯
沒有高湯可以用水代
倒入豆腐泡翻炒
豆腐泡完全吸入湯汁
即可撒上胡椒粉關火裝盤
這樣一碗大白菜炒豆腐泡
在沒有食慾的時候搭配米飯
真的是好吃極了，比肉還好吃呢
㈩ 豆腐白菜怎麼炒好吃
第一步：先將大白菜的葉子全部都掰下來，用刀將白菜幫和白菜葉的部位分離來，白菜幫先用刀背拍一拍之後再斜刀切片、白菜葉切大塊，用清水將白菜清洗干凈並控干水分之後備用。白菜幫先拍一拍之後再切斜刀片會很方便入味，吃起來口味和口感會更好。
第二步：將老豆腐切成立方體的小塊後備用，蔥斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段後備用。
第三步：鍋中加入適量油，油熱後加入大白菜，翻炒至大白菜出水後盛出。
第四步：另起鍋，鍋中再一次倒入油，油熱之後放入茴香和花椒，炒香之後放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：調料都炒出香味之後將之前炒好的白菜再一次倒入鍋中翻炒均勻之後向鍋中倒入適量的清水，讓清水沒過白菜即可。
第六步：把之前切好的豆腐放入鍋中之後再向鍋中加入少量的老抽。豆腐塊一定要最後放入鍋中，這樣才不至於將豆腐塊給燉爛了，做這道菜的時候最好選擇質地緊實的老豆腐，這樣豆腐不容易燉爛了，而且口感也很好。老抽是為了讓這道菜上色用的，所以千萬不要加太多了。
第七步：水開了之後將燃氣灶轉到中火繼續燉十分鍾左右，將鍋蓋打開，加入2勺食用鹽、半勺十三香、半勺雞精和少量的香油，用勺子輕輕的翻炒幾下後撒上香蔥就可以出鍋了。