『壹』 生鮮手工餃子是水煮好吃還是蒸的好吃
蒸餃和水餃各有特點
有的人覺得餃子蒸著好吃，有的人覺得餃子煮著好吃，沒有唯一的答案，大家可以根據自己的實際情況和喜好進行選擇。 蒸餃的特點：蒸餃的皮略厚，也會比較大個，由於採用的蒸的方式，水分會會流失一些，餃子皮吃起來會比較的硬，但是蒸餃不容易破皮，吃起來也會更香一些。 水餃的特點：水餃的皮相對比較薄，而且比較小巧精緻，口感也比較爽滑，但是水餃煮好後不能放久了，不然容易破皮，口感也壞了。
餃子蒸法
准備材料： 餃子、蒸鍋、蒸籠、支架、小刷子、食用油、水。
步驟：
刷油 先在蒸籠上用小刷子蘸油刷一遍，避免餃子皮黏在蒸籠上面。
加水後大火燒開 在鍋內加水，水深約2-36個指節，再放入支架，放入蒸籠，蓋好蓋子，開大火。 小貼士時間比較緊的，這個步驟可以放開水。如果是冷凍的餃子，在這一步就需要先冷水下鍋了。
放餃子後開小火蒸 水開之後放餃子，注意要避免燙手，建議用用長筷子將餃子夾到蒸籠上擺放好，不要挨在一起。然後蓋上蓋子，開小火蒸10-15分鍾。
整好後及時夾出 餃子蒸好之後及時夾出，特別是素餡的餃子，悶久了裡面的蔬菜容易發黃。如果需要蒸下一輪，要注意往鍋內加水，避免蒸鍋干燒。
餃子醬料怎麼調最好吃
材料：大蒜子、老陳醋、醬油、食用鹽、味精、白糖、香油。
做法步驟：
將剝好的大蒜洗凈放在蒜臼子里搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒，放入碗中待用。
加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，也可以少加入少量白糖。
要想使蘸料更加香，還可以再向碗里滴幾滴香油。
如果喜歡吃辣的，還可以放上一勺辣椒醬或者辣椒油。 小貼士： 蘸料適合現吃現調，不能一次調多了。
餃子蒸多久
一般常規大小的餃子蒸的時間短，素餡餃子蒸10分鍾，而肉餡的餃子比較難熟，要蒸15分鍾；而餃子皮如果比較厚，或者餃子包得比較大，那麼素餡餃子要蒸15分鍾，肉餡餃子蒸20分鍾。 素餡的餃子不要蒸太久了，不然裡面的蔬菜容易發黃、營養也容易流失，而且可能會蒸破皮；而肉餡餃子蒸的時間不能短了，因為肉類如果不蒸熟，吃了會加重消化負擔，甚至會導致人體感染寄生蟲、寄生菌。
『貳』 你覺得餃子蒸著吃好吃還是煮著吃好吃
蒸餃子和煮餃子各有特色，口感不一樣，針對的餡料也有所不同，只要做好啦，都可做成美食。
『叄』 餃子蒸與煮哪個更好吃
餃子蒸一蒸，比煮的更好吃，不接觸水，味道沒有散失，百吃不厭。
蒸餃原料：白菜、豬肉、麵粉、醬油、味極鮮、蚝油、花椒粉、鹽、花生油、料酒、大蔥、水。
做法步驟：
1、麵粉加水和成面團 。
2、和好的面團蓋上布放一邊醒著，接著准備餃子餡 。
3、准備白菜和豬肉。
4、白菜剁碎用鹽腌一下去掉鹽漓下的水 。
5、豬肉剁碎備用 。
6、大蔥剁碎備用 。
7、把剁碎的餡料放一起加鹽，味極鮮，料酒，蚝油，醬油，花椒粉，花生油調味攪拌均勻 。
8、醒好的面切劑子擀薄皮。
9、包成餃子 。
10、蒸鍋添適量水放篦子把餃子依次擺好，蓋鍋蓋大火燒開再蒸15分鍾即可。
『肆』 蒸或煮餃子好些嗎
在中餐里餃子是一種家喻戶曉的食物，不僅在我們的日常生活中我們會吃它，在一些特定節日里，餃子還是必備食物。無獨有偶外國人也有一些餃子，但和我們吃的餃子不一樣，不僅外觀不一樣，餃子裡面的餡料也不一樣，他們的餃子皮更厚，裡面的餃子餡相對較少。外國人會通過油煎或者用烤箱來烤的方式吃，事實上也不屬於外國人特別喜歡的食物。
外國人餐桌上的餃子
一位叫Steven Grimm的外國人也意識到這個「Dumplings」這個問題，他回答道：「這是一個語言問題。蔬菜應該蒸還是煮？沒有一個答案：這取決於你所談論的蔬菜類型。在這個問題的背景下，「蔬菜」這個詞過於寬泛，「餃子」也是如此。在漢語里實際上沒有單詞描述英文單詞「mpling」相反，有一堆詞彙指的是特定種類的餃子，其中一些是蒸的，一些是煮的，一些是油炸的，一些甚至是烤的。因為英語對大多數人來說缺乏等效的精確詞語，但這只是一個翻譯問題，而不是所以食物都叫餃子。」
『伍』 牛肉餡餃子煮好吃還是蒸好吃
這太好辦了。
做蒸的一半，爸爸高興。
做煮的一半，媽媽高興。
你即能到吃蒸的，又能吃到煮的，你也高興。
各有各的風格，喜歡吃就好吃。多麼孝順的孩子呀！
『陸』 請問餃子是蒸的好吃還是煮的好吃
煮餃子把鍋里的水燒開，放入包好的餃子。用湯勺按順時針的方向攪動鍋里的水，把餃子帶著轉動起來，以防止粘在鍋底，破了餡兒。把火關小，蓋上蓋子。要記住一句俗話：「悶煮餡，敞煮皮」就是說，蓋著蓋子時餡容易熟，打開蓋子時皮容易熟。等開鍋後，倒入一碗涼水，接著煮，再開鍋，再倒一碗，開鍋後，看見餃子一個個都圓滾滾的浮在水面就可以出鍋了。吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是
100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還有熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
『柒』 蒸餃是包好的餃子直接蒸，還是煮熟了在蒸
蒸餃是包好的餃子直接蒸,具體做法
主料
麵粉適量
輔料
豬肉餡
1碗
韭菜
1小把
鮮貝
1小碗
黑木耳
3大朵
雞蛋
1個
調料
蔥
1根
姜
1塊
植物油
少許
蒸餃的做法
1.在白面里加一點鹽，一點一點的加水，用筷子先攪成絮狀，再揉到一起；一直揉到表面光滑，最後靜置醒半小時
2.韭菜洗凈切成末，木耳泡發洗凈剁碎；肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油，加入晾涼的花椒水(花椒水是用小半碗熱水將大約10粒花椒泡5分鍾，出花椒香味，撈出花椒，用花椒水拌餡兒）按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水可以分兩次加入
3.肉餡兒攪拌好後，加入韭菜、木耳、鮮貝；稍稍攪拌均勻即可（不用使勁拌，要不韭菜就該爛了不香了）
4.面餳好後，揪成餃子皮的劑子；擀成餃子皮大小
5.將餃子餡兒放在餃子皮上包制
6.喜歡捏簡單花紋的，這個花紋是最簡單的了，可以嘗試
7.包好的蒸餃放在一邊；蒸鍋中倒上少許油
8.包好的餃子碼放在蒸鍋中；將水倒入鍋中（水量一定要到蒸籠底部標注的警戒線，千萬不能太少）
9.蓋上蓋，開火，開鍋後蒸10分鍾即可關火；關火後先別開蓋，讓蒸餃在鍋里稍微燜一會兒
『捌』 過年吃蒸餃還是煮餃子
過年吃蒸餃還是煮餃過年當然是吃煮餃子了因為每年過年都是必須吃煮餃子這樣吃著豬腳特別的水量而且是沒有。蒸餃的吃的，所以過年我們都是煮餃子吃，特別的好吃。
『玖』 餃子煮著好吃還是蒸的好
先來分析一下蒸餃和水煮餃子的特點：
蒸餃一般皮要比水煮餃子的皮厚一些，而且由於水分的流失，會感覺到蒸餃的皮有些散口，且有些硬。
水煮餃子皮相對薄且水分足，尤其是用精緻麵粉且擀皮水平好的話，煮出的水餃晶瑩剔透啊，但是包餃子的時候要注意捏緊，否則會露餡就不好了。
所以，還是水餃煮了好吃，至少我喜歡這樣的
食材
主料
餃子100
方法/步驟
餃子面要選超市裡的高檔的餃子粉，包出來的質量好，和餃子面的時候，想有營養，可以在一斤餃子面中添加六個雞蛋，使得餃子面裡面的營養物質更加豐富。包好餃子後倒入開水中，添加了雞蛋的餃子會很快凝固，煮好後會發現，撈的時候餃子和餃子之間不粘連了，不會將餃子皮粘在一起撕扯弄破。
餃子湯很好喝，保暖身體哦
注意事項
『拾』 速凍餃子是煮的好吃還是蒸的好吃呢
超市裡的速凍餃子品種、口味非常多，買回家蒸、煮、煎都可以。速凍餃子蒸著吃和煮著吃，都比較簡單，上籠蒸熟和下水煮熟就行。速凍餃子煎著吃就比較麻煩，有人是先蒸熟再煎黃；有人是先煮熟再煎黃，都得分成兩步才能把餃子煎好。那麼是不是還有更簡單方便的煎餃子方法？