1. 野蔥包餃子餡里加些什麼
野蔥韭菜豬肉餡餃子
主料：
五花肉
800g
調料：
調和油適量
食鹽適量
韭菜400g
野蒜200g
姜適量
1、准備好韭菜和小野蔥。
2、准備適量的紅薯粉，這個也是自己做的，放到裡面比較嫩，用水攪拌均勻。
3、然後在裡面放入肉糜，然後攪拌，往裡面加水，再攪拌，再加水再攪拌，直到水都吸收了。
4、韭菜和小野蔥都切細。
5、然後加在剛攪拌好的肉糜里，然後放個雞蛋，攪拌下，加鹽、胡椒、薑末、味精。
6、然後上鍋蒸好，弄點醬沾一下就可以吃了。
2. 野炊包餃子的做法步驟圖，野炊包餃子怎麼做
材料
芥藍300克，咸鮫魚100克，蒜肉2粒，紅辣椒1隻，生油適量。調味料：蚝油1湯匙，胡椒粉少許。
做法
(1)芥藍去皮，洗凈，斜切成片，浸水中；咸鮫魚切粒，入油鍋炸香。
(2)蒜肉剁碎；紅辣椒切片。
(3)熱鍋下生油燒熱，下蒜茸爆香，倒入芥藍片和炸咸魚粒翻炒數下。
(4)加入調味料，放入紅辣椒片炒熟。
3. 野菜餃子怎麼做好吃
手工野菜餃子的做法
1.首先和面，面和水的比例按2：1和好，放一邊餳著
2.人生菜擇洗好，開水焯燙一下，不用開鍋就撈出來，用涼水沖洗，攥干水分，剁成末
3.調肉餡：將豬肉餡、花椒粉、薑末、生抽、醬油、味精放盆里調勻，然後放蔥末、香油繼續攪拌調勻，最後少放一些鹽使肉入味
4.將剁好的人生菜放入肉餡中調勻，嘗鹹淡再加鹽，最後倒入適量的食用油，將肉餡調好
5.將餳好的面揉勻，下劑子，擀皮，包餃子，鍋中放水，燒開，將餃子放入鍋中煮10分鍾，待餃子浮上來就算熟了（也可以自己嘗一下是否熟透）
4. 野菜餃子怎麼調餡好吃竅門
野菜餃子餡也許很多人們都沒有吃到過，但這種餃子餡的味道和口感都比較獨特，會更加的鮮美些，不過大部分人們都不太會去做這種野菜餃子餡，實際上和其他餃子餡的做法相似，主要還是應該要先將野菜焯水，這點十分的關鍵，大概只需要焯水20秒左右，從而再和其他食材放在一起製作。
野菜餃子餡做法大全
一、野菜豬肉水餃
1.首先我們要准備麵粉，然後在麵粉裡面放入適量水攪拌成一個面團。
2.把野菜洗好然後用開水焯一下，這時候我們不用等到開鍋再撈出來，只需要20s左右就夠了，撈出的野菜把水分排出來然後切成粉末備用。
3.准備肉餡，把豬肉餡放進盆子里，在裡面加入花椒粉、薑末、生抽、醬油、味精等調味，然後攪拌均勻，均勻之後再加入蔥花香菜，香油等繼續攪拌，最後加入少許食用鹽調味。
4.把切好的菜放在肉餡裡面攪拌均勻，最後倒入少許食用油，這樣肉餡就調好了。
5.將餳好的面揉勻，下劑子，擀皮，包餃子，鍋中放水，等水燒開之後下餃子煮到水開，美味的野菜豬肉水餃就完成了！
二、三鮮野菜水餃
1.首先我們要准備一斤麵粉，然後在麵粉裡面放入水攪拌成一個團。
野菜餃子餡做法大全
2.洗好野菜過水焯一下，只需要20s左右就夠了。
3.這時候我們就要准備調餡了，其流程和上面相似，只需要把豬肉換成木耳，香菇，蝦米即可。
4.最後煮熟後撈出，美味的三鮮野菜水餃就完成了。
三、鮁魚野菜水餃
1.首先我們要准備適量
野菜餃子餡做法大全的麵粉，然後在麵粉裡面放入適量水攪拌成一個面團。
2.把野菜洗好然後放進鍋里用開水焯一下，這時候我們不用等到開鍋再撈出來，只需要40s左右。
3.把准備好的鮁魚攪拌成肉餡，在裡面加入各種調料和野菜。
4.下鍋燒水，水開下餃子，等再次開鍋撈出即可。
野菜的種類有很多，但是總有些是比較常見的，這些野菜因為地理位置和天氣的不同，而被分成大約有十幾種，最常見的就是蒲公英，薺菜，桔梗，苦菜，魚腥草，車前草等。現在有許多人都將野菜變成人工種植的常見菜了，我們買的時候也比較方便。野菜餃子餡做法大全，大家學會了嗎？
野菜有哪些功效與作用呢？
野菜不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，還含有豐富的植物纖維。而且大多野菜生長於山林之中，未受到現代工業和農葯化肥的污染，尤為珍貴。
很多野菜都具有葯用價值，如果食用得當、對症，可治療多種病症。例如，馬齒莧可治療糖尿病；薺菜有清肝明目、補虛養脾的作用，可用於治療肝炎、高血壓等疾病；苦菜可治療黃疸、白血病等；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳餚，對肝臟也有好處；蕨菜益氣安神，可用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病；桔梗能抗潰瘍等等。
因野菜中含有的抗氧化成分，野菜還被用於化妝品中，因此，適當食用野菜，還有減肥美容的功效。
5. 野菜餃子餡怎麼做好吃
手工野菜餃子的做法
1.首先和面，面和水的比例按2：1和好，放一邊餳著
2.人生菜擇洗好，開水焯燙一下，不用開鍋就撈出來，用涼水沖洗，攥干水分，剁成末
3.調肉餡：將豬肉餡、花椒粉、薑末、生抽、醬油、味精放盆里調勻，然後放蔥末、香油繼續攪拌調勻，最後少放一些鹽使肉入味
4.將剁好的人生菜放入肉餡中調勻，嘗鹹淡再加鹽，最後倒入適量的食用油，將肉餡調好
5.將餳好的面揉勻，下劑子，擀皮，包餃子，鍋中放水，燒開，將餃子放入鍋中煮10分鍾，待餃子浮上來就算熟了（也可以自己嘗一下是否熟透）
6. 野菜豬肉餡怎麼做好吃
主料蒜苗50g蒜蓉50g雞精1勺鹽1勺十三香10g麻辣粉1勺生抽2勺香油2勺餃子皮2斤
步驟
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟11.在山上挖的新鮮的野菜，摘去黃葉和根部！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟22.清洗干凈瀝干水份備用！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟33.鍋中水開後加一勺鹽，幾滴油，把野菜焯水！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟44.焯好水後放在涼水裡沖洗一下！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟55.擠干水分放在冰箱冷凍保存，吃的時候提前一晚拿出來解凍即可！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟66.野菜和蒜苗用攪拌機打碎備用！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟77.五花肉也用攪拌機打碎和野菜放在一起！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟88.加入雞精，鹽，麻辣粉，十三香，生抽，香油，蒜蓉！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟99.順時針方向攪拌上勁即可！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟1010.買的餃子皮！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟1111.在餃子皮中間放入一勺肉餡兒！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟1212.對折後捏緊兩邊和中間！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟1313.再把上面的部分對折過來！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟1414.捏住兩邊向內彎曲！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟1515.捏緊介面處即可！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟1616.餃子包好了！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟1717.包好的餃子可以蒸著吃，也可以煮著吃！
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟1818.蘸餃子的料汁兒！（蒜苗碎，開水，雞精，鹽，香醋，生抽，香油，辣椒油）
野菜豬肉餡兒餃子的做法步驟1919.水開後放在蒸鍋上蒸15分鍾即可食用！
7. 野菜餃子怎麼調餡好吃
【薺菜水餃】
准備食材：薺菜、麵粉、五花肉、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、蚝油、花生油。
具體做法步驟如下：
第一步：薺菜摘掉老葉後，清洗干凈，鍋內加水燒開，加入適量的鹽，滴兩滴食用油，下入薺菜，焯一下水，薺菜下鍋以後，攪拌均勻。焯水一分鍾後，將薺菜撈出，裝入盛有涼水的盆內過涼。
第二步：絞肉機內加入適量的五花肉塊，加入適量的蔥和姜，將五花肉絞成肉餡後，將肉餡裝入盆中，加入適量的鹽，加入適量的生抽，加入適量的料酒，加入適量的蚝油，加入適量的花生油，朝一個方向攪拌均勻後，腌制20分鍾，讓肉餡入味。
第三步：薺菜過涼後，擠干水分，放在案板上，切成碎末，取幾根韭菜，切成小段後，和薺菜一起，裝入盛有肉餡的盆內，加點韭菜可以讓薺菜餃子吃起來更好吃。
第四步：將和好的面取出，揉一下，搓成長條，切成大小均勻的餃子劑，在餃子劑上撒上適量的麵粉，按壓一下，取一個餃子劑，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的餃子皮。
第五步：餃子皮全部擀好以後，再調菜餡，這樣菜餡不易出水。將薺菜和肉餡，朝一個方向，攪拌到一起，取一個餃子皮，加入適量的菜餡，將菜餡包起來，雙手虎口按壓一下，一個薺菜餃子就包好了。
第六步：鍋內加水燒開，下入餃子，餃子全部下鍋後，用漏勺推動一下，防止餃子粘鍋底，煮3個開，中間加兩次涼水，煮至餃子皮全部鼓起，餃子就煮熟了，可以出鍋了！
一道營養美味的薺菜水餃就做好了，現在正是薺菜最肥嫩的季節，喜歡吃薺菜的朋友，趁現在薺菜正當季，趕快挖一些薺菜回家，做給家人吃吧！
8. 曬乾的野菜怎麼包餃子，需要泡多長時間
溫水泡發一小時
製作過程：
1、將五花肉去皮切成小塊；
2、將切好的肉塊一點一點放到機器里做成肉餡；（如果是直接買肉餡，就更省事了。）
3、干薺菜放溫水盆里浸泡，去除雜質；
4、將泡洗干凈的薺菜剁碎，和肉餡放在一起，加一個雞蛋，切碎的薑末、五香粉、鹽、生抽、料酒、糖、少許水按順時針方向攪拌均勻；
5、提前將麵粉和水混合成面團放在一點蓋上保鮮膜靜置30分鍾；
6、揪一半面團，搓成長條，切小塊；
7、按扁後用擀麵杖擀成餃子皮包起來。
9. 餃子怎麼包 十種家常餃子包法詳細圖解
面團處理，取一半發好的面團，搓成條，切小段。將小段面團捏扁，擀成餃子皮。取一勺餡放在餃子皮上，捏好，餃子製作完成。
大棗餡—即招財之意故為招財餃，招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調遣，謂之招財。
傳統是喜歡在餃子裡麵包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上大紅棗，祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火，招氣十足。
甜餡—即添財之意故為添財餃，添財：即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等；更與天才諧音，謂之添財。
野菜餡—即野財之意故為野財餃，野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡呢？謂之野財。
10. 水餃的做法，山野菜雞蛋水餃怎麼做好吃，山
食材
主料
山野菜
300g
雞蛋
4個
木耳
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.野菜摘好洗干凈，在開水中焯一下，壓干水分，剁成末
2.雞蛋在鍋中炒熟，剁成末
3.蔥剁成末和雞蛋，山野菜放入容器
4.木耳涼水浸泡兩個小時以上，洗干凈，剁成末
5.加入蔥末、薑末，花椒粉、油、鹽、拌勻
6.涼水和面，餳發半小時
7.做劑子，擀成皮
8.包入餡料；下鍋煮：點兩次水即可
9.下鍋煮熟即可
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