1. 家鄉豆腐圓的做法步驟圖，家鄉豆腐圓怎麼做
食材
食譜熱量：336.5(大卡)
主料
豆腐5斤
肉1斤
方法/步驟
1
首先來看看原料吧
豆腐要先滲水
注意事項
2. 豆腐圓的做法 豆腐圓怎麼做
1、主料：豆腐兩斤、豬肉一斤、蔥二兩、鹽適量、蚝油適量、花生油適量。
2、先將豆腐切成小塊放在菜藍子里濾掉豆腐中的水份。
3、蔥洗凈，切碎備用。
4、豬肉洗凈，切小塊，備用。
5、將一部份肥豬肉，煉掉油，煉掉油後的肥肉准備。
6、將蔥、豬肉（包含煉掉油後的肥肉）剁碎，最後放入適量鹽、少許蚝油拌勻。
7、將濾干水的豆腐捏碎即可。
8、在手心鋪開一層豆腐，厚度適中。
9、放肉餡。
10、把肉餡全用豆腐包住，然後在兩只手掌上來回的翻幾次。
11、做好的豆腐圓，大小要盡量均勻。
12、豆腐圓的大小由肉餡的多少來定，可由自己的喜好來做。
13、鍋燒熱，倒入油，油熱後，輕放豆腐圓入鍋，改小火煎（像煎豆腐的火候）。
14、煎至金黃色時，翻另一面煎。
15、兩面都至金黃色時，放了少許水，蓋上鍋蓋，悶大概8分鍾至熟。
16、最後一個一個起鍋。
3. 豆腐圓的做法，豆腐圓怎麼做好吃，豆腐圓的家常
1.
絲瓜削皮切長條段、豆腐切塊用開水煮哈，肉喳喳用生抽、豆粉、薑末調好，做成圓子。
2.
熱油鍋放絲瓜炒哈，加水，放薑片燒開，再放圓子和豆腐煮，不能蓋鍋蓋哈，蓋鍋蓋絲瓜會變黃。
3.
圓子煮熟了就放鹽和蔥花即可。
4. 釀豆腐圓怎麼做
釀豆腐圓
用料
油豆腐 150克
豬肉沫 150克
糯米 150克
干香菇 2-3朵
木耳 5-6朵
干蝦仁 一小把
馬蹄 2-3個
生抽 適量
五香粉 適量
鹽 適量
釀豆腐圓的做法
糯米洗凈，用水泡6小時以上。瀝干備用。
干蝦仁、香菇、木耳泡發，洗凈後切碎。馬蹄切碎。
切碎的蝦仁下油鍋爆香，再下香菇，木耳碎一起炒香。
將所有材料（除豆腐泡外）放入大碗，加鹽、生抽、五香粉拌勻。
取一個豆腐泡，在一面用手撕開一個小方形，保持一條邊連在豆腐泡上，就像開個小窗口一樣。
大拇指從撕開的小洞伸進去，將裡面的豆渣盡量壓扁，然後分次塞入剛才拌好的餡料，盡量壓實，豆腐泡會撐得圓鼓鼓的。
釀好的豆腐圓放入高壓鍋，上汽後蒸十分鍾。吃的時候蘸上廣西的豆瓣醬，那真是美味。
5. 廣西河池豆腐圓怎麼做
豆腐圓顧名思義是一味用豆腐為原料製作的吃食，是桂西北地區壯族百姓的最愛。但凡過節團聚的日子，豆腐圓就作為必備菜色上桌，美其名為「團團圓圓」。今天【懶人廚房】教你一招讓出門在外的你沒有土布，沒有炭火一樣能吃上可口的豆腐圓。
准備好豆腐和製作餡料需要用到的材料，這次我准備的豆腐是1斤，豆腐圓的餡料做法其實和餃子餡差不多，大家可以根據個人的口味進行調節准備好材料。
開始製作啦！第一步，捏碎豆腐，如圖！最好打入一個雞蛋拌勻。加雞蛋的目的是為了待會煎豆腐圓的時候讓它的色澤更好。豆腐不需要捏到粘稠即可，也不要太碎了，最後記得調入一些鹽，讓豆腐有甜味即可。
准備好豆腐後就是剁餡料，和餃子餡的做法相同。弄好後拌點鹽、醬油、雞精調味。
開始製作：先去一小團豆腐漿均勻的鋪在手心上（為了衛生建議戴上一次性手套）壓出一個窩，再把餡料捏成一小團放進去壓平，接著再取一丁點豆腐漿將餡料蓋住（不宜太多以免皮太厚），這個時候豆腐圓的雛形算是出來了，但是還不好看，怎麼辦？不著急，將豆腐圓在兩個手掌心間來回翻動4、5次豆腐圓就定型了（如最後一幅圖）。
在這里需要強調的是，我用來裝豆腐圓的碟子是一次性紙碟。這樣做是因為我這里沒有土布鋪桌放置豆腐圓吸水，所以選擇了一次性碟子，它可以將豆腐圓中多餘的水分吸掉，方便煎制。
豆腐圓好不好吃和煎的好壞密切相關。花生油要放足蓋住整個鍋底並有富餘。油鍋熱了之後將豆腐圓一個一個的放入鍋內，一次性不要煎太多，容易擠碎，所以我們日常用的電磁爐的炒鍋一次煎5個就好了。小火煎時注意觀察底邊泛黃了就可以慢慢給它翻身然後繼續煎另一邊，待到兩邊都煎制金黃的時候就可以出鍋~啦啦啦~
因為使用電磁爐煎制的，所以火比較急裡面的餡料可能還沒熟透，這時候我們再把豆腐圓放到鍋里蒸個十分鍾就可以出爐啦！如果大火鍋的話呢就不用蒸了，直接放入鍋里煮就行了。
6. 豆腐圓怎麼做好吃又簡單
豆腐圓
小貼士
易碎品 需輕拿輕放
7. 廣西豆腐圓的做法和配方
1、絲瓜削皮切長條段、豆腐切塊用開水煮哈，肉喳喳用生抽、豆粉、薑末調好，做成圓子。
2、熱油鍋放絲瓜炒哈，加水，放薑片燒開，再放圓子和豆腐煮，不能蓋鍋蓋哈，蓋鍋蓋絲瓜會變黃。
3、圓子煮熟了就放鹽和蔥花即可。
8. 豆腐圓怎麼做好吃又簡單
釀油豆腐——團團圓圓的烹飪技巧
技巧tips
1.如果豬肉餡有剩，可以做炸的肉丸，也可以用來煎蛋餃
2.豬肉餡的鹹度根據口味靈活調整
3.北方的小夥伴們可以用油麵筋來做這道菜