豆腐皮肉卷如何做，鮮嫩營養多汁，一家人吃個不停？
豆皮又叫干豆皮、豆腐皮，是豆類食品的一種，營養全面，便宜實惠深受大家喜愛，含有多種礦物，填補鈣元素，防止因缺少鈣所引起的骨質疏鬆症，促進骨骼發育，對小孩、老人們的骨骼發育極其有益，如何把豆油皮做出來的美味也是一門學問，和老媽懂得了一道豆皮的做法，僅需卷一卷，蒸一蒸，再切一切，一盤美味可口的菜式就做好了，簡易又好吃，不用烹飪技術，廚房小白也能輕松做出來的，那你也學好它，過春節做給家人吃
第一步
豆皮肉卷主要材料：豆皮3張生豬肉250克尖椒1個食用油1湯匙鹽適量蔥1段姜1片輔材：十三香1/2茶勺白鬍椒粉1/2茶勺米酒1湯匙生抽1湯匙雞精粉1茶勺加工工藝：
Ⅱ 豆腐皮這個做法太香了，卷一卷上鍋蒸，顏值高味道香，營養又豐富
豆腐皮是我們日常生活中經常吃到的一種食物，它是一種豆製品，跟豆腐一樣，蛋白質含量豐富，這種蛋白質屬於優質蛋白，人體非常容易吸收並且利用。這種食物老人們非常喜歡，不僅價格便宜，營養還高，主要不像肉，脂肪含量高，運動量少了都不敢多吃。這種豆腐皮全國各地都有不一樣的叫法，有的叫千張，有的叫豆皮，各有各的叫法，工藝原材料都是同一種。
這種豆腐皮的做法有很多，清炒三絲，或者涼拌都是非常好吃的。尤其是涼拌，跟素菜搭配在一起，解膩又爽口，香而不膩，吃著非常過癮。這次要分享的 美食 也是如此，裡面不加葷腥 ，吃著味道香，吃著一點也不膩，這道菜叫做蔬菜豆皮卷。蔬菜用的同樣是高營養的菠菜，菠菜用水焯燙過後可以跟豆製品一起吃，不用擔心會造成結石什麼的。除此之外還有胡蘿卜、雞蛋等。這些都是生活很常見的食材。
菜卷聽著挺單調，吃著很清爽，我們可以隨口味來調一個蘸醬。這種醬酸甜苦辣隨自己喜歡。我最喜歡帶點辣味的，吃著很刺激胃口，下飯吃或者當早餐都是非常不錯的選擇。尤其是做早餐，清爽不油膩，吃著一整天身體都利索。喜歡素食的朋友不要錯過這道做法，顏值高味道香，營養豐富又 健康 。
【所需材料】
2張豆腐皮，500克菠菜，半根胡蘿卜，4個雞蛋，適量鹽，適量胡椒粉，適量生抽，適量蚝油，適量蔥花，適量麵粉。
蘸料：蔥花，蒜末，小米辣，白芝麻，熱油，生抽，香醋，鹽，香油。
【製作步驟】
1.准備一斤的菠菜，去掉根蒂，用水沖洗干凈。
2.用刀把它切成小段，長度在三厘米左右，不要太長，不然塞牙縫。
3.准備半根胡蘿卜，先切成片，再切成絲，有擦絲器就用擦絲器。
4.起鍋燒水，水開之後加適量鹽，適量油，下入菠菜，焯燙2分鍾左右。撈出來過一遍冷水。
5.胡蘿卜也焯燙一下，然後撈出來。菠菜擠干水分跟胡蘿卜放在一起。
6.四個雞蛋磕入碗中，攪散備用。起鍋倒油，油熱下入雞蛋液，快速滑散炒熟。盛出備用。
7.全部食材放在一起，往裡面調入鹽，適量胡椒粉，適量生抽，適量蚝油，適量蔥花，再加兩大勺麵粉，主要是為了黏住豆皮，不加粉會散開。
8.豆腐皮用熱水燙一下，去除豆腥味。
9.放在案板上，在表面平鋪上一層餡料，邊緣預留一點空白處方便卷。
10.從一頭把它捲起來，卷嚴實一點，加了麵粉之後能很好地掛住不會散。
11.用刀切成段，鍋里多長就切多長。能入鍋蒸就可以了。
12.放入蒸屜中，冷水上鍋蒸，水開之後蒸10分鍾就可以了。
13.蒸的時間做個料汁。碗中加入蔥花，蒜末，小米辣，白芝麻，淋入滾燙的熱油激發一下香氣。
14.最後調入生抽，香醋，鹽，香油攪拌均勻就可以了。
15.蒸好之後不燙手就取出來切成片，搭配著蘸醬一起吃 ，味道香極了。
小貼士：
1.菠菜一定要焯水，去除一下草酸。可以先焯燙胡蘿卜再燙菠菜。
2.加入澱粉跟麵粉都差不多的效果，兩種都可以加入餡料中，不要太多，不然搶口感。
Ⅲ 大家說說豆腐皮卷豆沙然後像春卷那樣炸好吃嗎
從食物搭配來說應該是不好吃的。因為豆沙是甜的，豆腐皮一般做鹹味的食物。並且豆腐皮一炸就幹了，春卷皮幹了又韌度，口感會很好，豆腐皮炸幹了就焦了。豆沙炸過以後糖汁會釋放出來，跟豆腐皮實在是沒法搭呀！
Ⅳ 豆腐皮卷什麼好吃
豆油皮是豆槳結膜炎以後製做出的一種薄膜狀物質，因而在豆油皮中也帶有很多高品質的大豆蛋白，因此豆油皮也就變成了大家所鍾愛的一種豆類食品。主要是因為豆油皮的做法各種各樣，在其中用豆腐皮捲入別的食物，能夠 讓幾類食物的味兒相輔相成。那麼哪些食物和豆油皮配搭在一起，能夠 充分發揮出美味可口的味兒?
方式 一
原材料：豆油皮4張、香萊10g、大蔥、絲瓜400g、肉200g、郫縣豆瓣醬20g、蔥末適當。
作法：
1、新鮮豬肉清洗，切割成小細條，蔥、絲瓜切條，香萊切條。
2、鍋內放進小量油，加溫後放進絲襪高跟鞋煸炒，炒過後盛出。
3、另出鍋添加油，熱後放進蔥末，再放進郫縣豆瓣醬，郫縣豆瓣醬炒出香味後，放進絲襪高跟鞋。
4、豆油皮割開預留，放進絲襪高跟鞋，蔥黃瓜香菜，捲起來開吃吧。
方式 二
原材料：生豬肉絲300g、豆油皮200g、油、味精、黃醬50g、黃豆醬50g、麻辣醬50g、郫縣豆瓣醬50g、絲瓜1根、蔥絲適當。
作法：
1、准備好四種醬汁，絲襪高跟鞋先淋油擺盤。
2、油燒後將蔥爆香後就可以放進四種醬汁，隨後放進適當的水。
3、待熬製成泡後基本黏稠度差不多了，放進絲襪高跟鞋，添加少量味精，料汁收得類似就起鍋擺盤。
4、提前准備東北地區豆油皮，將江北區豆皮切成方形，並將絲瓜切條預留，切少量蔥絲。
5、豆油皮上面上絲襪高跟鞋、黃瓜條和蔥絲，包好翻卷，看到豆油皮的輕巧水平。
Ⅳ 豆腐皮都可以、卷什麼做成菜
豆腐皮都可以卷什麼做成菜？豆腐皮可以卷的東西太多了，在東北豆腐皮又叫做干豆腐，如果是卷東西吃和山東的煎餅差不多，可卷的食材非常多。比如大蔥，香菜，生菜等等，卷這些食材是可以生著吃的。還可以卷肉餡蒸著吃也非常好吃，這個吃法是熟著吃，下面就和大家介紹一下豆腐皮卷肉餡的家常做法吧。
總結】：豆腐皮是我們常見的豆製品，吃法多種多樣，可以製作冷盤和黃瓜青椒一起拌，也可以製作熱菜尖椒干豆腐是一道典型的東北菜。也可以捲成肉卷蒸或者鹵，都可以製作出非常好吃的菜餚。如果不喜歡吃葷菜，可以卷上各種蔬菜泥，比如紫薯，馬鈴薯，紅薯，山葯和芋頭等等也非常好吃。
Ⅵ 豆腐皮卷大蔥好吃么
豆皮一般涼拌食用，豆皮泡發後（鮮豆皮就不用泡發了）切絲，黃瓜切絲，放在一起澆上蒜末三合油，拌均即可食用；五香豆片（也叫五香乾豆腐）卷大蔥，相當好吃。五香豆片與炸花生米共食也不錯。
Ⅶ 豆腐皮衣卷怎麼做好吃竅門
食材幹豆腐三大張豬肉餡500g 麵粉30克 濕澱粉170g 五香粉 少許 精鹽味精 少許料酒 少許 芝麻油 少許 白糖一勺 蔥薑末適量 雞蛋清一個 1、先將肉餡放入盆中，放入30ml溫水 把肉攪勻。 2、再加入各種調料和濕澱粉攪拌。(使肉餡均勻的上勁） 3、拿出干豆腐在中間切下，一分為二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉餡，用刮板抹平，使肉餡鋪滿豆腐上。 4. 把抹好肉餡的干豆腐捲成卷，用牙簽扎幾個眼，便於成熟和不產生氣泡。 5、把蒸屜鋪上屜布，擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鍾。 熏鍋內鋪一張錫紙，加入2大勺白糖，用一雙筷子（或者籠連）架起豆腐卷，點火，蓋蓋兒，見鍋冒煙約10秒關火，再燜10秒鍾 左右， 開蓋觀察，如果上面沒有顏色，可翻面再熏一次即可。注意，時間一定不能長，否則豆腐會發干發硬。 6、取出立即刷一層芝麻油，以防止豆腐皮變干。 7.涼了之後就可以切片吃了。
Ⅷ 怎麼做豆腐卷好吃
豆腐卷的好吃做法
鹵干豆腐卷好吃做法
【食材】
豆腐皮3張
老抽1大勺 / 生抽4大勺
冰糖20克 / 鹽 5克
薑片、蔥段、香葉、八角、干辣椒、桂皮適量
[ 做法 ]
豆腐皮沖洗後，晾乾，再對折。沿著對折後的一端慢慢捲起來。卷的時候要緊一些，這樣做出來的豆皮卷紋理會更緊密。用棉線系起來。
棉繩一定要扎緊。
砂鍋中加足量的水，再加入薑片、蔥段、香葉、八角、干辣椒、桂皮、冰糖、鹽、生抽和老抽。放入豆皮卷。再大火燒開後，轉中火慢燉。
慢燉40分鍾後，湯汁濃稠後關火。取出豆皮卷，拆掉棉繩。放涼後切塊。
切塊的鹵干豆腐卷內部的顏色不夠深的話，可以把它再放入到湯汁中，浸泡30分鍾就能上色了。喜歡吃豆製品，這種做法不要錯過哦！這樣更有鹵味。
干豆腐的功效與作用：
1、干豆腐能補充營養
干豆腐這種食材含有大量的蛋白質和多種礦物質與維生素，還有多種人體必須的氨基酸，這些物質是人體各器官正常工作時的必須物質，平時適量食用，能補充營養，對提高身體健康水平有很大的好處。
2、干豆腐能保護心腦血管
干豆腐可以清理人體血管壁上的膽固醇，能軟化血管，加快血液流動，經常食用可以有效預防血管老化。
3、干豆腐能補鈣
補鈣也是干豆腐的重要功效之一，它含有多種礦物質，其中鈣質的含量最高，而且易於人體吸收，人們食用它以後能有效減少骨質疏鬆和骨關節疾病的發生，同時也能提高骨密度，促進骨骼發育，是青少年和中老年人群最適合食用的補鈣食材。
Ⅸ 豆腐皮肉卷怎麼做，非常鮮嫩，天天吃也不膩呢
豆腐皮肉卷怎麼做，非常鮮嫩，天天吃也不膩呢？
豆腐皮肉卷，是我們這邊的招牌菜，便是豆腐皮包上餃子餡，略微蒸一蒸定形，一條條的能夠擺好幾日。做榨面啊，放湯啊，切一條，又簡單又美味！
在我們這邊，天天吃這一，那就是坐月子才有些工資待遇呢，菜市場也立即有製成品賣！但是，我們家這一是媽媽自己做的，比外邊賣的料足，美味得多，又環境衛生。
一家人圍坐在一起，和和美美，來一碗透鮮透鮮的大團圓粉絲煲，要是有標准，下邊再架個酒精爐，熱烘烘地，邊吃邊聊，多開心呀！
白菜不但美味可口，並且楷音「百財」，雞蛋外型宛如「金子」，那麼多原材料完美融合，是為「大團圓」，因此，團圓飯飯桌上去一發，都是果秀哦！原材料：白菜，黑木耳，豆腐皮肉卷，粉絲，雞蛋，紅蘿卜，鹽
第三步
水開之後，添加白菜和紅蘿卜，再度燒開。添加豆腐皮肉卷，略微煮一會兒，這一本來就基本上是熟的，無需很久。最終添加炒好一點的雞蛋，放鹽調料。
Ⅹ 豆腐皮肉絲卷如何做，低脂營養，簡單好看又好吃呢
豆腐皮肉絲卷如何做，低脂營養，簡單好看又好吃呢？
今日處理好的，取名字-富貴花開低脂肪又美味，高顏值也線上，過年過節裝盤必不可少哦。逢年過節過節！我們家團圓飯必不可少的一道菜，低脂肪營養成分，簡易好看又好吃，喜歡的小夥伴趕緊來看一下吧！豆油皮肉絲卷用料裡脊適當豆腐皮適當青瓜一根胡蘿卜1根豆油皮肉絲卷的做法
步驟4
胡蘿卜黃瓜切絲。
步驟5
豆腐皮放鍋中一下，放入胡蘿卜和黃瓜卷下去，撒上一層香萊或者蔥段。嘿嘿，再來一個圖，我取名字富貴花開。超肉絲炒好的肉絲放入正中間，撒上一層香萊或者蔥段。
步驟6
放入胡蘿卜和黃瓜卷下去。
步驟7
裝盤圍城一圈鍋中加點油，超肉絲炒好的肉絲放入正中間，撒上一層香萊或者蔥段。嘿嘿，再來一個圖，我取名字富貴花開。小提示美食與人們的生活緊密聯系，目前食材吃的辦法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食都是，在通過不一樣的人，不同類型的作法，一直在發生變化著，不一樣的人不同口味，盡管味兒不一樣，可是喜愛的人也不會少，對吃來講，喜歡就是美食，歡迎留言，評價，溝通交流，一起一同學習一些美食！