❶ 蝦仁豆腐湯怎樣做低脂低卡，鮮香美味又營養呢
蝦仁豆腐湯怎樣做低脂低卡，鮮香美味又營養呢？
但是雖然不想出門，買水果或是一定要的，借著早晨涼爽，去超市買了一些明蝦，也有嫩豆腐，今天就用這兩種食物給家人做好吃的，也給高溫下的家人補充水分和營養成分。
蝦仁和豆腐的完美搭配，既口味淡美味可口又營養成分，常飲能填補鈣元素，提高人體的抵抗能力，家裡有老人和小孩的能夠常常服用。因為它低脂肪低卡，減肥期的好朋友服用，也不必擔心會多長肉肉。
【蝦仁豆腐湯】需要食物:明蝦適量，豆腐一塊，薑片一塊，米酒二勺，生雞蛋一個，植物油適量，食鹽適量，白鬍椒粉適量，小香蔥一根。
步驟四
蝦仁掉色後淋入雞蛋液，雞蛋液凝結後熄火，上灑小香蔥就能夠起鍋啦！太鮮了，鮮紅色的是蝦油，豆腐嫩嫩的，蝦仁Q彈香嫩，太美味了！
一家三口，一人一碗，在如此酷熱的秋日，一碗蝦仁豆腐湯，補充水分和動能，孩子說他喝過之後長高高！這道湯低脂肪低卡，也適用於已經減肥期的好朋友服用。
❷ 蝦仁豆腐湯該怎麼製作這里的豆腐可以用普通的老豆腐嗎
豆腐湯滑滑的，馬寶配上兩只蝦。雖然只有兩口，但這碗湯在味道上得到了升華。很新鮮，做這個湯也很方便。食材在鍋里煮好後，加點調料，搞定就出鍋啦！另外，為了豐富營養，我加了點紫菜，這是好事。可以促進生長發育，預防腫瘤，更重要的是預防甲狀腺腫。紫菜有很多粗纖維，可以清潔腸道，保持健康。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說，蝦是極好的食物。可以很好的保護心血管系統。能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
❸ 豆腐湯怎麼做好吃，河蝦豆腐湯的家常做法
你好！
1、干紫晶藻清水中浸泡30秒後用剪小段；
2、基圍蝦解凍、豆腐切小塊；
3、湯鍋中注入適量的水，大火煮沸後下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻，並倒入適量色拉油；
4、重新煮沸後，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，小火再煮1-2分鍾關火。
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
❹ 豆腐蝦婆湯怎麼做好吃
用料
主料豆腐200克
輔料蝦仁50克雞蛋1個
調料食鹽3克醬油適量蔥5克水澱粉適量植物油適量白糖3克高湯適量
蝦仁豆腐湯的做法
1.蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分
2.豆腐放入沸水中煮3分鍾，撈出瀝干水分，切小塊
3.雞蛋打散，攪拌均勻
4.鍋置火上，倒入油燒熱後，熗香蔥末，加白糖、醬油調味
5.倒入適量清水（肉湯）煮沸，再放豆腐
6.大火煮沸後加蝦仁煮熟
7.淋蛋液煮2分鍾，加鹽，用水澱粉勾芡即可
❺ 蝦仁豆腐湯的家常做法
步入冬天後，天氣越發的乾燥，此時每天來一碗湯，真的很有必要。因為在乾燥的冬季，人體很容易喪失水分，而喝湯正好可以補充我們身體所需水分，同時湯中的營養，還能用來滋補身體，可謂一舉多得。
在我家，到了冬季每天必喝湯的節奏，最愛喝的就是蝦仁豆腐湯了，因為有了蝦的加入，所以湯頭格外鮮美，豆腐和蝦肉的滑嫩，也是讓人愛的不行。整道湯除了鮮香誘人之外，營養也是非常豐富的，其中蝦仁和豆腐都有較高的蛋白質，另外蝦仁還含有很多的鈣和鋅，柔軟易消化，二者搭配做成湯，非常適合老人小孩食用。
蝦仁豆腐湯其實也是一款比較家常的菜品，但是不同的家庭，可能做法也有所區別，我家做蝦仁豆腐湯的時候，不會直接把食材下鍋煮成湯，我會先把蝦頭煸炒出蝦油來，然後再加水加食材來煮，多加這一步做好的湯，才真正能讓你品嘗到蝦的鮮香。如果你也愛喝這湯，不妨按照我的方式做一次，相信你會愛上它的味道。
【蝦仁豆腐湯】
所需食材：內酯豆腐1盒、基圍蝦半斤、香蔥2根、生薑11克、大蒜2瓣、鹽適量、料酒2勺、雞粉適量
1、將內酯豆腐切成小塊狀待用，生薑切絲，大蒜和香蔥切成小碎丁狀。這里豆腐一定要用內酯豆腐，因為內酯豆腐比較嫩，用來做湯口感比較好，千萬不要買鹵水豆腐
2、接著來處理蝦的部分，把基圍蝦洗干凈後，將頭和尾分開，頭部不要丟掉，待會還有用處
3、然後把蝦尾的外殼和蝦線去掉，放在碗內，加入6克姜絲和1勺料酒，混勻後待用。
4、鍋內倒入適量的油，把大蒜粒、一半的蔥花和剩餘的姜絲倒入鍋中，中小火煸炒出香味
5、接著再把蝦頭下鍋，中大火炒至變色後，轉小火煸炒，炒個2～3分鍾即可，把蝦油炒出來，這樣做出來的湯才會鮮香
6、然後倒入適量的水和1勺料酒，喜歡喝湯的可以適當多加些水，開大火煮沸
7、待鍋內湯汁煮沸後，用勺子撇去白色浮沫，再將蝦頭撈出丟掉，然後把豆腐和蝦肉下鍋，再加入鹽和雞粉，轉中火煮10分鍾即可
8、10分鍾後，撒上剩餘的蔥花，就可以出鍋享用了。
9、蝦仁豆腐湯這樣做才夠鮮，冬天喝它補水又滋補，老少皆宜
❻ 蝦仁豆腐湯的做法
將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段；生薑去皮，洗凈，切末，待用 2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去余油 3、炒鍋內放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、薑末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開後，放入豆腐，改小火燜3分鍾，加味精，用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，即可
做法二
蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。
美食原料
主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。
調料：白糖、醬油、水澱粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。
製作方法：
1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；
2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；
3、豆腐放入沸水中煮3分鍾，撈起瀝干水分，切小塊。
4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
做法三
食譜原料
豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽
製作方法
1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝干水分;
2、將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許
詳細說明做好的蝦仁豆腐圖例
詳細說明做好的蝦仁豆腐圖例
鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿;
3、將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道;
4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
營養價值編輯
蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段；生薑去皮，洗凈，切末，待用 2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去余油 3、炒鍋內放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、薑末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開後，放入豆腐，改小火燜3分鍾，加味精，用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，即可
做法二
蝦的營養價值很高，蛋白質非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。
美食原料
主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。
調料：白糖、醬油、水澱粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。
製作方法：
1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；
2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；
3、豆腐放入沸水中煮3分鍾，撈起瀝干水分，切小塊。
4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。
做法三
食譜原料
豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽
製作方法
1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝干水分;
2、將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許
詳細說明做好的蝦仁豆腐圖例
詳細說明做好的蝦仁豆腐圖例
鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿;
3、將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道;
4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
❼ 蝦仁豆腐湯怎麼做好吃
用料
主料
豆腐200克
輔料
蝦仁
50克
雞蛋
1個
調料
食鹽
3克
醬油
適量
蔥
5克
水澱粉
適量
植物油
適量
白糖
3克
高湯
適量
蝦仁豆腐湯的做法
1.蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分
2.豆腐放入沸水中煮3分鍾，撈出瀝干水分，切小塊
3.雞蛋打散，攪拌均勻
4.鍋置火上，倒入油燒熱後，熗香蔥末，加白糖、醬油調味
5.倒入適量清水（肉湯）煮沸，再放豆腐
6.大火煮沸後加蝦仁煮熟
7.淋蛋液煮2分鍾，加鹽，用水澱粉勾芡即可
營養功效
1、蝦仁的營養價值很高，是人們飲食中蛋白質的重要來源之一。而且蝦仁中所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；另外它的鈣含量、鎂含量也豐富，其比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；同時蝦肉含有的維生素D也是海產品之首，維生素D和美都可促進鈣吸收；另外，蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A。
2、豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白質比較高的，含有8種氨基酸，具有益氣、補虛的功效。豐富的蛋白質有利於增強寶寶體質，而且豆腐與海鮮搭配，營養可以互補。此外，豆腐還可以補脾胃，改善寶寶食慾不振。
❽ 大蝦豆腐湯的家常做法
1、內酯豆腐切塊、番茄切塊、香菇切塊、裙帶菜切絲備用。
2、基圍蝦沖洗干凈，從後背開一刀，取出蝦線備用。
3、清水加姜塊，大火煮開，加入番茄、豆腐、香菇、裙帶菜，大火煮開。
4、加入基圍蝦，煮開關火。
5、調入胡椒粉、鹽即可。
南豆腐、蝦仁、水發香菇丁、胡蘿卜丁、青蒜、雞湯、味精、鹽、水澱粉、香油各適量。
做法一
主料：蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生薑絲10克，上等魚露和味精適量。
烹飪過程：蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。上述用料和生薑絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鍾，加魚露、味精調味即可佐膳。每天1料，連用7天為1療程。
葯用價值：補虛健體。用於體虛多病、神疲乏力、食慾不振、頭暈眼花、手足麻木者。
做法二
材料：鮮蝦仁60克，嫩白豆腐200克，雞蛋2個，青菜50克，生薑8克。花生油10克，鹽6克，雞粉3克，黃酒3克。
烹飪過程：
1、將鮮蝦仁洗凈後用黃酒腌好，嫩白豆腐切成塊，雞蛋去黃留白打散，青菜洗凈，生薑去皮切成米。
2、燒鍋下油，放入姜米，熗香鍋，注入適量清湯、用中火燒開，投入鮮蝦仁、嫩豆腐、青菜滾透。
3、然後調入鹽、雞粉，加入雞蛋白，用勺推勻即可食用。
❾ 翡翠鮮蝦豆腐湯怎樣做好吃呢
鮮蝦和豆腐都含有很豐富的優質蛋白，而且是很容易吸收的，特別是蝦的營養很豐富，肉質也很有彈性，鮮蝦豆腐翡翠湯特別適合孕婦，體質虛弱的人，還有就是正在備孕的女性。
一、製作材料
豆腐、鮮蝦仁、雞蛋、青豆、胡蘿卜、骨頭湯
二、製作方法
1、豆腐切小丁;鮮蝦去皮後在背部切一刀成形好看;胡蘿卜切丁;雞蛋打散;
2、骨頭湯倒鍋中煮開後，加入胡蘿卜、青豆、豆腐、蝦仁，再倒雞蛋液;
3、最後用生粉水勾芡。湯的濃稠度根據自己的喜歡。
三、蝦的營養分析
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。