⑴ 百葉香菜絲怎麼做 百葉香菜絲的烹飪方法
1、材料：百葉2張，香菜5棵，鹽1/2小匙，味精少許，麻油1小匙。
2、百葉洗凈，切成絲備用；香菜洗凈後用涼開水再沖洗一下，切成小段備用。
3、小鍋中加水煮沸，放入百葉絲氽2分鍾，漏勺撈出，濾干水分。
4、百葉絲中加鹽、味精、麻油拌勻，最後放入香菜段拌勻即可。
百葉豆腐好吃的做法
主料:百葉豆腐。
輔料:澱粉、蔥、八角。
調料:老抽、生抽、蚝油、白糖、食鹽。
1、百葉豆腐清洗一下,改刀切片,雞蛋打散成均勻蛋液,蔥姜切段和片備用。
2、豆腐先沾滿澱粉再蘸雞蛋液,取一平底鍋,鍋里放少許油,油熱後將豆腐片入鍋煎,煎好一面後翻面,直到兩面都煎到金黃,出鍋。
3、取一鍋,鍋里加入一飯碗水,水中放入蔥姜、八角,加入老抽、生抽、蚝油、鹽、糖,將豆腐片放入鍋中。
4、大火燒開轉小火慢鹵,直到鍋中湯汁全被豆腐吸收,關火出鍋即可。
百葉豆腐的一般做法
百葉豆腐做法一
1、千頁豆腐切5mm的片，五花肉切片，蒜苗切段，胡蘿卜切片。
2、鍋里倒入少許油放入蔥姜蒜熗鍋。
3、放入五花肉翻炒,稍微變色即可。
4、再加入郫縣豆瓣翻炒炒出香味倒入千頁豆腐。
5、繼續炒至豆腐上色。
6、加入生抽,鹽和少許糖。
7、再放入蒜苗胡蘿卜翻炒。
8、淋入香油,然後加少許雞精翻炒均勻關火。
百葉豆腐做法二
1、食材切好備用。
2、熱鍋熱油放入肉絲先炒熟,炒熟後撈出備用。
3、放油炒辣椒和百頁豆腐。
4、翻炒1分鍾左右放入炒熟的肉絲。
5、放入鹽 生抽 老抽 耗油 調味即可出鍋。
百葉豆腐做法三
1、分別將簿百葉、豬裡脊、青、紅椒切絲。
2、把百葉絲用開水泡軟,潷出水瀝干。
3、肉絲加生抽、料酒、胡椒、水澱粉腌制10分鍾。
4、鍋熱加油,下肉絲炒至沒完全變色時,放入青、紅椒絲迅速翻炒一下,盛出備用。
5、原鍋加油,放入百葉絲,將百葉絲輕輕劃散,加少許生抽和水,關閉鍋蓋煮2分鍾。
6、把炒好的肉絲、辣椒絲倒入鍋內,加鹽、雞粉和百葉絲炒勻,勾一點點芡裝盤。
百葉豆腐的由來
百葉豆腐源於台灣地區,在台灣地區叫百葉豆腐,素天下食品2002年將百葉豆腐引入大陸後,在國內最先注冊了百葉豆腐名稱與商標,同期一大陸的台灣廠家想生產此產品便無法使用百葉豆腐,故改名:千葉豆腐。後期國內許多廠家開始生產此豆腐,便出現了:千頁、千葉、千夜、千耶、千椰、……等等。
⑶ 百葉豆腐的做法
百葉豆腐的做法
材料
主料：百葉豆腐5塊，鮑魚菇30公克。醬油2匙，酒1匙，鹽，味素各適量。
做法
A、百頁豆腐切成適當大小的塊狀，鮑魚菇洗後備用。
B、百頁豆腐放入熱油中，炸至成金黃色。
C、另起油鍋，放入豆腐、鮑魚菇、調味料及1／2碗水煮開後，關小火燜煮至湯汁收乾即可。
貼士：豆腐也可用少許油煎至雙面呈金黃色，再加進鮑魚菇、調味料燜煮。
材料
紅蘿卜15g，新鮮香菇2朵，青豆仁30g，百頁豆腐2塊，大蝦仁16隻，沙拉油15㏄，太白粉水15㏄，香油適量，香菜適量，高湯200cc，鹽5g，味精5g，糖10g，香油15㏄
做法
1.爐作法：
1.將紅蘿卜、香菇洗凈後切丁，與青豆仁、沙拉油一同置入微波容器中，用強微波加熱2分鍾。2.將百頁豆腐鋪在盤上，再將作法1的材料鋪在百頁豆腐上，淋上調勻的調味料，以強微波加熱5分鍾。
3.將蝦仁鋪在作法2的材料上，淋上太白粉水勾芡，再以強微波加熱3分半鍾。
4.最後淋上少許香油，再用香菜裝飾即可。
5.爐作法：
1.紅蘿卜、香菇洗凈後切丁，青豆仁洗凈備用。
6.平底鍋加熱後，倒入沙拉油，再加入作法1的材料，以強火加熱3分鍾。
7.將百頁豆腐鋪、作法2的材料及大蝦仁依序鋪在盤中，淋上調勻的調味料，再放入加有適量水的深鍋中並加蓋，以隔水加熱的方式，強火加熱10分鍾。
8.將盤中湯汁倒出，以太白粉水勾芡後淋於豆腐上，最後淋上適量香油，再用香菜裝飾即可。
⑷ 清燒青菜豆腐百葉怎麼做如何做好吃
材料：豆腐，百葉，口蘑，青椒，紅椒。調料：蚝油，鹽，薑片，清水。
做法：1、豆腐切片；青紅椒切菱形片；口蘑洗凈切片；百葉洗凈備用。
2、鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然後把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入百葉，炒香後，再與豆腐一起拌炒均勻。
3、加入蚝油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，大約5分鍾，再放入少許鹽調味，最後放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
⑸ 香菜拌百葉的做法，香菜拌百葉怎麼做好吃，香菜
步驟
香菜拌百葉的做法（香菜豆腐絲）
香菜拌百葉
原料：香菜1.5毛錢的，百葉皮兩張1.4毛錢，麻油一些。
香菜拌百葉
做法：
1：香菜去根洗干凈，然後用開水燙十幾秒就可以撈出，再切小段。
香菜拌百葉
香菜拌百葉香菜拌百葉
2：一定要把香菜里的水份擠幹些，為了拍照我只好先用一隻手^_^
香菜拌百葉
3：我不知道你還記得我曾經做過的一道千張結燒肉嗎，千張結就是用我手上的百葉做成的。我們這里的百葉是一種豆製品，而不是有些地方提到的牛百葉。百葉也用開水燙十幾秒，然後切絲。
4：然後加鹽，少許糖，雞精和麻油拌一些就可以了。這道菜做法很簡單，不用開火去做的菜，如果你們那裡有豆製品的百葉話，作為過年時的一道涼拌菜，你真的可以試試看，做後然後再說好吃不吃，千萬不要一開始就否定哦！
⑹ 豆腐燒老百葉的家常做法大全怎麼做好吃視
主料 4人份
北豆腐一整塊、百葉一張、河蝦少許
輔料
黑木耳10朵、胡蘿卜少許、香菜一根、生抽適量、老抽適量、蚝油一勺、白糖少許、蔥一根
步驟1
准備好老豆腐和老百葉
步驟2
將老豆腐切片，將老百葉改刀成菱形狀，並用開水燙下豆腐，百葉，去除下豆腥味，擠干水備用
步驟3
鍋里倒入菜籽油，燒熱後，放入蔥和小河蝦煸香
步驟4
放入豆腐及百葉繼續煸炒
步驟5
加入冷水，以沒過豆腐為宜，大火燒開
步驟6
加入老抽，生抽，白糖，蚝油，黑木耳，繼續燒開，轉為小火慢燉
步驟7
倒入砂鍋里繼續慢燉，放入切好的胡蘿卜片，慢慢收汁後，關火，撒上香菜葉
⑺ 香菜百葉絲的美味做法
材料
百葉2張（約150克），香菜（芫荽）5棵，鹽1/2小匙，味精少許，麻油1小匙
做法
百葉洗凈，切成絲備用；香菜洗凈後用涼開水再沖洗一下，切成小段備用；
小鍋中加水煮沸，放入百葉絲汆2分鍾，漏勺撈出，濾干水分；
百葉絲中加鹽、味精、麻油拌勻，最後放入香菜段拌勻即可。
⑻ 香菜百葉的做法，香菜百葉怎麼做好吃，香菜百葉的家常
食材明細
厚百葉2張
香菜6－7棵
食用油、生抽、辣椒醬、鹽、糖適量
微辣口味
拌工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
香菜百葉絲的做法步驟
1
厚百葉2張
2
一折三，方便切絲
3
把百葉切成1－2毫米粗細的絲，我刀功不到家只能切成2毫米的了。
4
放入開水中燙2分鍾左右撈出
5
香菜洗凈切碎
6
把燙好的百葉和香菜放入大碗中
7
起油鍋燒至5－6成熱加生抽、少許水、鹽、糖少許、一勺辣椒醬燒開澆到百葉和香菜上即可