1. 你知道金魚餃怎麼做
原料：澄粉250克，生粉75克，綿白糖、化豬油、熟蛋黃、莧菜汁、可可粉等適量。
調料：雞脯肉沫75克，豬肉沫75克，香菇粒、蔥花、豬油、鹽、味精等適量。
蒸，澄粉與生粉和勻，用開水燙熟，加化豬油揉勻成澄粉面團，分少部分下米加入莧菜汁、熟蛋黃、可可粉，揉成紅、黃、咖啡三色面團待用。兩種肉末加上香菇、鹽、味精用豬油炒成餡心備用。將白色的澄粉面團搓條、下劑、搓圓後壓扁，包入餡心，封好口，捏成金魚形坯子，魚尾用木梳平壓出花紋。用花鉗夾出魚背鰭，咖啡色澄面和黃色澄面做成魚後和魚眼圈，紅色的澄面搓圓鑲嵌成「魚眼珠」，最後放入盤中入籠蒸5、6分鍾至熟，取出即成。
風味特色：形似金魚，晶瑩剔透，餡成鮮香。
技術要領：造型要生動逼真，下劑要均勻，炒餡心時炒熟晾冷後才放蔥花。
原料：麵粉250g，蝦肉餡300g，雞蛋1隻，紅櫻桃10粒
製法：麵粉加100g溫水和成溫水面團，搓成長條，摘成20隻小劑子，用桿棍桿成8厘米直徑的圓皮。
圓皮是間放上餡心，將坯皮按四等份向上提起，向中間捏，兩邊各1/4對粘起，前端的1/4邊皮用尖頭筷一雙夾出三個小孔與是間兩邊相粘，做成魚嘴和魚眼睛，然後再用尖頭筷夾住中間1/4下端，將餡心往身部推，把後端的1/4皮子按扁成扇面形，用剪刀剪成4片，修成魚尾狀，最後在魚的兩隻眼睛孔里放上刻圓的紅櫻桃，在魚的脊背處用銅夾子夾出背鰭，再用小銅夾夾在魚眼後面和靠近尾巴處的兩邊夾出腹鰭，在尾巴上用小木梳印出魚尾印痕即成金魚餃生坯，上籠蒸8分鍾。特點：造型美觀，形象逼真，製作精細，實用性廣，是筵席上常用的點心之一。
2. 金魚餃怎麼做
金魚餃的做法
【1】除餃子皮外的所有材料混合均勻成餃
子餡，放冰箱冷凍30分鍾左右稍干。{餃子好包點}
小貼士：
金魚背上的魚鰭可用牙簽壓出線條。
3. 金魚蒸餃的具體步驟
1.麵粉用開水燙面揉成面團，揉光揉勻，搓條下劑子，擀成圓皮。
4. 金魚餃子怎麼包
金魚餃子的包法如下：
1、取一張水餃皮在1/3處包入餡心。
2、將皮在1/3處對折捏好。
3、將皮的一頭與對角連接做出金魚頭和魚眼。
4、捏出魚背鰭，魚尾按扁。
5、用梳子梳出魚尾線條。
6、用剪刀剪出魚尾巴。
7、在魚肚臍下捏一下，突出肚皮。
8、將豌豆和胡蘿卜放進魚眼。
9、做好金魚餃生胚，上蒸鍋蒸8至10分鍾即可。
10、蒸熟的金魚餃呈透明狀。
小貼士：
金魚背上的魚鰭可用牙簽壓出線條。
5. 魚形餃子應該怎麼包
尼莫魚餃
1、取一個餃子皮放上肉餡，將左半部分捏緊；
2、將右半部分的中間部分向中心捏緊，剩下的部分留下魚眼睛的位置，其餘邊邊捏緊。
6. 怎樣給寶寶包金魚餃子
用料
餃子皮 40張
豬肉末{4肥6瘦} 100克
胡蘿卜、火腿腸{切細} 各30克
姜、泡發香菇{切細} 10克30克
生抽、香油、澱粉 各7克
鹽、十三香 各1克
金魚餃的做法
除餃子皮外的所有材料混合均勻成餃
子餡，放冰箱冷凍30分鍾左右稍干。
{餃子好包點}
蒸熟的金魚餃呈透明狀。
7. 金魚餃子的包法
1、先把餡放在餃子皮中間地帶。
2、在放餡的時候切記不要放太多，以防在製作造型時會讓邊緣不易粘合或易漏餡的現象等。這里先把中間地帶給捏緊，粘合在一起，同時在兩端留有相應的空隙。
3、在餃子麵皮加入餡後把中間捏好後再把一段進行的對折粘合在一起；這里要注意把對折的位置留出一些小空隙，製作金魚眼睛用的。
4、金魚前半段製作成功後直接用後把金魚的尾巴按扁。這里在按的時候要注意整個麵皮下端進行散開狀按下去，不要把麵皮收縮或是拉近按扁。
5、這里可以直接把之間准備好的青豆放到金魚眼睛裡，基本的金魚型大致就出來了；也可以把金魚眼睛裡面更換上胡蘿卜沫等，這樣就可以擁有不同顏色眼睛的金魚餃子了。
8. 小金魚餃子的做法，小金魚餃子怎麼做好吃，小金
主料:麵粉500g 荷蘭豆20g 輔料:芹菜400g 豬肉200g 蔥適量 姜適量 五香粉適量 海鮮醬油適量
耗油適量 鹽適量 雞精適量 料酒少量
1. 麵粉用溫水揉好，蓋上蓋子醒20分鍾
2. 醒面的時候來做餡，芹菜摘葉洗干凈，放入熱水中焯5分鍾
3. 芹菜剁碎攥水分，豬肉餡蔥花姜沫放在一起 4.放入調味品拌勻，順一個方向上勁
5. 醒好的面擰出一個一個小劑子，揉圓按扁
6.擀皮
7. 然後把餡放在皮的一邊就是小魚的頭部
8. 然後對折中間捏緊
9.捏出頭部
10.尾部用手按扁
11. 用叉子安出紋理
12. 用剪子煎開
13.剪開出捏緊
14. 豌豆放入頭部做眼睛
15. 做好的餃子放入蒸鍋蒸15～20分鍾
16. 蒸好了
17. 沾點蒜醬
9. 如何包餃子 金魚餃子包法 包餃子的方法
金魚餃子的包法：
1、先把餡放在餃子皮中間地帶。
2、在放餡的時候切記不要放太多，以防在製作造型時會讓邊緣不易粘合或易漏餡的現象等。
這里先把中間地帶給捏緊，粘合在一起，同時在兩端留有相應的空隙。
3、在餃子麵皮加入餡後把中間捏好後再把一段進行的對折粘合在一起，如下圖；這里要注意把對折的位置留出一些小空隙，製作金魚眼睛用的。
4、金魚前半段製作成功後直接用後把金魚的尾巴按扁，如下圖。
這里在按的時候要注意整個麵皮下端進行散開狀按下去，不要把麵皮收縮或是拉近按扁。
5、在按扁後在下端用刀切出兩個金魚側尾，如下圖；切好後再把後端的金魚尾巴按扁並製作出相應的魚尾痕跡。
6、這里可以直接把之間准備好的青豆放到金魚眼睛裡，基本的金魚型大致就出來了；
這樣就可以擁有不同顏色眼睛的金魚餃子了。
7、若是對於金魚尾巴不滿意的，可以直接把梳子清理干凈，用它來壓扁魚尾會增加方便，如下圖。
8、如下是製作好的金魚餃子，對於喜歡吃餃子的是一種欣賞，對於孩子來說是一種美感也是一種享受。