『壹』 蚝油豆腐怎麼做才好吃
油豆腐皮雖說不是什麼做法復雜的食材，但是在巧手的美媽手裡還是能變化出道道色香味俱全的美食，那麼油豆腐皮怎麼做好吃呢？下面我教你創意DIY，做出美味的油豆腐皮！
蚝油豆腐食材介紹
豆腐適量，老抽適量，蚝油2勺，蔥花適量，糖適量，雞精少許，生抽2勺，
蚝油豆腐的做法步驟
1、准備食材：豆腐、耗油、生抽、糖、蔥姜
2、豆腐對角切成兩片
3、豆腐切小塊，熱油鍋燒至6成熱把豆腐放入鍋中煎
4、煎至兩面金黃色
5、把豆腐推放一邊，放入薑末蔥炸香
6、放入調好的汁：耗油2勺、生抽2勺、糖適量，老抽一丟丟
7、大火燒開轉中火燒8分鍾左右
8、大火收汁
9、放入蔥花即可
10、成品圖
『貳』 蚝油豆腐怎麼做
1、老豆腐切塊，入淡鹽水中焯水撈出瀝干水份備用。
2、五花肉切末，胡蘿卜，青椒，姜蒜切碎備用。
3、熱鍋放油，油熱後下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散。
4、調少許醬油，料酒炒勻。倒入胡蘿卜煸炒。
5、加入豆腐，蚝油，醬油和清水，調少許白糖翻勻，大火燒開後轉小火慢慢煮4、5分鍾。
6、倒入青椒碎，大火收汁即可。
1、用來燒制的豆腐，選料的時候注意選用老豆腐，會比較不容易散。（嫩豆腐更適合涼拌和煮湯）
2、豆腐下鍋前，在淡鹽水裡焯個水，一方面可以讓豆腐燒制的時候不易碎，另外也可以去除豆腥味，讓口感更好。
3、就算是老豆腐，就算焯過水，它也還是豆腐。所以烹飪的過程中要盡量少翻鍋，如果可以的話，用鍋鏟輕輕的推或者直接晃晃鍋子，一定要翻的話，動作也要盡可能的輕。
『叄』 蚝油豆腐家常做法
以前很少買豆腐，因為家裡喜歡的人不多，後來煮多了。我覺得去市場總是同一種菜，所以我不知道該買什麼。看到什麼就買一些回家。做豆腐湯做膩了，就換成炒菜，可能大家更喜歡。這次做的蚝油豆腐終於被大家吃光了。還說你今天炒的豆腐味道不錯，呵呵。
材料
主料豆腐300克
輔料蚝油50毫升姜蒜末20克澱粉10克韭菜10克
蚝油豆腐的做法
1.將豆腐切成小塊，放入油鍋炸至兩面金黃。
2.炒豆腐的時候，往碗里倒兩勺蚝油，加一點鹽和水調和。
3、炒好的豆腐不用炒鍋，加入姜蒜末翻炒。
4.倒入准備好的蚝油，燒開，小火燉幾分鍾。
5.湯快乾的時候，倒一點濕澱粉。
6.起鍋前加入蔥花。
『肆』 蚝油豆腐怎麼做
豆腐是我們常見的食材，煮湯喝，炒著吃，不僅營養豐富，而且易於烹飪，深受大家的喜愛。蚝油也是我們生活中常見的調味品，不僅能提升食材的鮮香度，還能增加食材的顏值，提升食物的營養。很少有人能把這兩個食材想像在一起的，今天小編就把他們結合在一起，鮮嫩的蚝油豆腐，吃一次我就愛上了它，不信你也來嘗嘗吧！
蚝油豆腐的做法就是如此的簡單，吃膩了大魚大肉，來一份蚝油豆腐也是非常爽口的。蚝油和生抽都是鹹的，所以無需再放鹽。嘗一口蚝油豆腐，焦香的味道，鮮嫩的豆腐，還帶著陣陣的蚝油香味，吃起來好吃極了。鮮香的蚝油豆腐一定能讓你吃到停不下嘴來的。
『伍』 蚝油豆腐的家常做法
豆腐質地細嫩，豆香濃郁，味美養生。蚝油味道鮮美，蚝香濃郁。用蚝油和豆腐搭配圓蔥，青尖椒同炒，鮮香味美，色香味濃，風味獨特，營養豐富。下面介紹一下蚝油豆腐的家常做法。
工具/材料
豆腐 半塊 ，圓蔥 1個 （小），青尖椒 1個 ，蚝油 2 匙兒 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱粉，白糖，料酒，醬油，油 。
- 01
豆腐切成0.3公分左右厚的片。（新買回來的豆腐，要控一天的水，或者用水焯一下，避免切碎）。
- 02
圓蔥去皮，清洗干凈，控干水分，切成菱形片。青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片。
- 03
切好蔥，姜，蒜，備用。
- 04
碗里放入兩匙兒蚝油，一匙兒醬油，少許白糖，鹽（鹽要適當，蚝油含鹽），味精，料酒，兌少量水，調和成料汁。
- 05
另用一個碗，放入少許澱粉，兌水，勾兌成薄芡。
- 06
鍋內放入油加熱，油熱後放入豆腐小火煎塌，煎塌至兩面焦黃，盛出備用（煎塌時，晃動鍋顛勺翻面，避免用鏟刀鏟破豆腐）。
- 07
塌豆腐剩的油（如果油少再放些油）加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入圓蔥炒至斷生，放入青尖椒。
- 08
青尖椒略翻炒一下，隨即放入煎塌好的豆腐，把調和好的料汁，倒入鍋中，顛勺翻個。
- 09
把勾兌好的芡汁倒入鍋中，顛勺翻個，芡汁粘稠後，關火出勺。
『陸』 蚝油豆腐的簡單做法
主料
『柒』 蚝油嫩豆腐具體的做法是什麼呢
蚝油嫩豆腐是一道非常家常的菜，並且是老少皆宜，蚝油嫩豆腐味道鮮咸並且非常的下，飯，在家中的飯桌上是必不可少的一道菜。同時這道菜也是適合家中的老人和小孩都可以吃的一種美食，那麼如果在家中具體去製作蚝油嫩豆腐該怎麼做呢？下面就可以跟著小編一起去學習一下。
『捌』 蚝油豆腐怎麼做好吃
現在很多農家菜從農村走進了城市， 端上了我們的餐桌， 而這道農家菜「魚籽燒豆腐」在湖北城市中流行， 成為餐館點擊率很高的一道菜。它用到最家常的食材搭配、最普通的調味料，用最質朴的方式表現出來，將食材的'天然、原始的鮮美的味道散發開來。
蚝油豆腐食材介紹
豆腐1塊，鹽適量，糖適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，蚝油適量，
蚝油豆腐的做法步驟
1、豆腐一塊、生薑一小塊、蔥二根
2、豆腐切塊、姜切末、蔥切碎
3、熱鍋下油燒至六成熱、加入豆腐塊煎至表面金黃
4、翻面把另一面也煎至表面金黃，加入薑末、生抽、耗油、鹽
5、加入水剛好和豆腐持平，大火燒開轉中小火燜至湯汁收干
6、撒入蔥花即可出鍋
7、成品圖
8、成品圖
『玖』 蚝油豆腐的家常做法
蚝油燒豆腐
【所需食材】
內脂豆腐400克、香菇2個、口蘑2個、二大蔥2根、小蔥2根、食用油適量、香菇素蚝油20克、醬油5克、白糖少許、老抽少許、香醋少許。
【做法步驟】
1、首先我們准備水豆腐或內脂豆腐400克，這樣的豆腐嫩滑好吃，先切成半厘米厚的片，然後直刀切成半厘米寬的條，再切成粒，切好後泡入水中，除去豆腐的豆腥味和鹼味。
2、下面准備輔料，香菇和口蘑各2個，洗凈，去根，切成片，香菇片開，口蘑也片開，然後切成條，最後切成小粒，加入香菇和口蘑後我們就不用放味精了，這樣會很鮮。
3、二大蔥2根從中間破開，切成大蔥花，小蔥2根切成蔥花，我們起鍋的時候放，增加蔥香味。
4、鍋洗凈燒干，順便將豆腐瀝水，加入適量清油，潤鍋，家庭做的話可以省略這一步，這樣可以迅速升溫，節省烹飪時間。
5、加入適量油，下入大蔥花，小火將大蔥花煸到金黃，這一步很重要，我們既要油也要料，小火將蔥花炒出蔥香味，煸至金黃，下入香菇，小火將香菇炒到冒泡泡，炒出菌香味。下入香菇素蚝油20克，也可以用普通蚝油代替，大火爆香。
6、烹入醬油5克，增色調味，當所有的調料都冒泡泡後，下入豆腐，烹入少量的清水，使味道更融合，也讓豆腐更吸味。
7、加入少量鹽調底味，加入少量的白糖增鮮，加入少量老抽增色，烹入少量香醋增加回味。加入大蔥花增加蔥香味，加入少量的蔥油增加香氣，大火收汁，5秒後即可出鍋。