❶ 黃花菜餃子餡做法大全
黃花菜餃子餡的做法
准備好新鮮黃花菜與豬肉末
黃花菜洗凈，瀝水後切碎備用
將黃花菜加進豬肉餡里，加入適量鹽，食油，胡椒粉，姜粉，雞精，攪拌均勻
可以加約10克的澱粉，讓餡料有一定的黏性
最後充分拌勻餡料即可。
❷ 黃花菜豬肉水餃的做法，黃花菜豬肉水餃怎麼做
1.挑選沒開花的黃花菜
2.燒開水燙軟
3.冷水浸泡2小時，中間換一次水
4.去蒂，擠干水分剁碎
5.攪好的豬肉餡加花生油、醬油、鹽、味精、水向一個方向攪拌
6.攪到粘稠狀
7.加切碎的黃花菜
8.韭菜洗凈控水
9.切碎韭菜
10.面加少許鹽冷水和成硬面團省
11.韭菜在包之前加入餃子餡里拌勻
12.面搓條、切劑
13.加麵粉裹勻
14.按餅
15.擀皮
16.加餡
17.捏住中間
18.用兩手虎口處擠住捏緊，照樣都包好
19.鍋中燒開水加半湯匙鹽再次燒滾
20.加水餃煮三開，鼓肚即可撈出
❸ 黃花菜韭菜豬肉餡餃子的做法
製作過程：
主料：麵粉600g、豬肉餡500g、黃花菜 250g、韭菜200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量
做法：
1、挑選沒開花的黃花菜，燒開水燙軟，冷水浸泡2小時，中間換一次水。
2、去蒂，擠干水分剁碎，攪好的豬肉餡加花生油、醬油、鹽、味精、水向一個方向攪拌。
3、攪到粘稠狀，加切碎的黃花菜，韭菜洗凈控水，切碎韭菜。
4、面加少許鹽冷水和成硬面團省，韭菜在包之前加入餃子餡里拌勻，面搓條、切劑，加麵粉裹勻，按餅，擀皮，加餡，捏住中間，用兩手虎口處擠住捏緊，照樣都包好。
5、鍋中燒開水加半湯匙鹽再次燒滾，加水餃煮三開，鼓肚即可撈出。
❹ 餃子餡怎麼調好吃
介紹幾種素餡兒餃子：
素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅。做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。按照個人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養塔配上有一定基礎的甚至可以開發自己喜歡的口味，餡子的好壞直接決定了餃子的質量。
一、胡蘿卜餃
主料：口蘑（買不到口蘑用平菇也可以，不過得記住擠水）一斤、胡蘿卜一個、香菜5棵（不吃香菜的可換成芹菜）、青豆少許（或嫩玉米粒）、生薑一塊
製作方法
1：將口蘑洗凈後切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末
2：喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下並放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻後放調料就可以了。
❺ 干黃花菜素餡餃子的做法
干黃花菜素餡餃子的做法
材料
主料:西葫蘆干黃花菜胡蘿卜干野生黑木耳雞蛋餃子皮
調料:鹽 生抽雞精
做法
1、西葫蘆、紅蘿卜分別用工具擦成絲，用鹽揉戳放置片刻，然後擰干水分。
2、黃花菜、黑木耳分別泡發然後剁碎
3、鍋內入油，將蛋液倒入然後攪拌成嫩雞蛋盛出
4、重新放點油將黃花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻。
5、加入擰干水分的西葫蘆和紅蘿卜絲再次翻炒，加點鹽、生抽和雞精，最後將炒好的雞蛋放入。
6、拌勻。
7、盛出放涼待用。
8、取一餃子皮，放入餡料。
9、包住即可。
10、燒開水，蒸上10分鍾左右即可，然後沾些自己喜歡的調料就好了。
小訣竅
1、餡料事先炒過可以減少水分，這樣包的時候不容易出水 ,素餡蒸的時間不要太久，7-10分鍾即可。
2、提示:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。
❻ 干黃花菜可以包餃子吃嗎
干黃花菜可以包餃子。黃花菜是在人們日常餐桌上常見的一種菜，有止血、消炎、安神的功效，對於人體健康有很大的好處，可以在生活中經常食用。可以涼拌也可以熱炒，也可以包餃子吃。
干黃花菜包餃子的做法：
調餡准備：泡發的黃花菜、雞蛋、木耳、胡蘿卜、香菇
做法步驟：
1.我們來做餡料，今天吃黃花菜餡的。雞蛋打蛋液入油鍋滑炒至小碎粒，提前泡發好的香菇擠干水切碎，泡發粉條、泡發黃花菜、木耳、胡蘿卜切碎碎放入大碗。
3.下劑擀麵皮：醒好的面揉軟後分成8g一個的劑子，把小圓劑子壓平，擀成餃子皮，擀餃子皮要中間厚四周邊薄。
4.往餃子皮上放適量的餃子餡。
5.依自己喜好的形狀包好，把包好的餃子整齊的碼放在餃子板上。 餃子板上要提前均勻地撒些麵粉，避免餃子和餃子板粘連。
6. 鍋中燒開水後放入餃子，第一次水開後再加小半碗水再開即可撈出瀝干，素餡容易熟。好吃的素餡黃花菜餃子就做好了。
黃花菜營養價值分析：
黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
❼ 黃花餃子餡做法大全集
吃對於一個人來說，是非常重要的，因為它直接決定著我們的健康。如果你足夠細心，就會發現那些經常在外面吃飯的人身上總有點毛病。而為了避免這種情況發生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學一下如何做好黃花菜餃子。
1.新鮮黃花菜
2.12准備肉餡和餃子皮
3.21黃花菜洗凈，切碎
4.將黃花菜加入肉餡，加入適量鹽，油（因用的是純瘦肉，油要適當多放一點），胡椒粉，姜粉，雞精，澱粉（約10--20克）
5.拌勻餡料
6.將適量的餡放入餃子皮中，先將中間捏攏
7.再將餃子皮打折，全部捏攏包好了
黃花菜餃子這道菜的具體步驟已經介紹好了，接下來就要看你自己的表現了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給准備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
❽ 黃花菜胡蘿卜豬肉做餃子餡搭嗎
原料： 豬肉（最好是五花肉）、蘿卜、麵粉 配料： 韭菜、大蔥、生薑、鹽、花椒粉、雞精 做法： 水焯胡蘿卜法： 1、把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒； 2、把肉剁成。
❾ 黃花菜餃子餡好吃嗎
黃花菜餃子餡兒是非常好吃的如果再加上一些雞蛋和木耳，味道會更加鮮美。