『壹』 蓮魚怎樣做好吃 可與豆腐搭配著吃
1、將鰱魚腹橫切成指厚的片，加一茶勺料酒、適量鹽、胡椒粉、薑片、蔥段抓勻腌制15分鍾
2、水豆腐也切成指厚的片
3、熱鍋入油，四成熱時逐片放入豆腐片，兩面均煎成金黃色盛出
4、再入適量油，四成熱時將腌好的魚肉煎成兩面金黃盛出
5、鍋內加少許油，三成熱時下入薑末、蒜末爆香，下入豆豉醬炒出香氣，加入水、生抽、辣椒、香葉，下入豆腐片、魚片，大火燒開，關中小火慢燉40分鍾左右，加鹽、雞精、香菜末調味即可出鍋
『貳』 豆腐和什麼魚一起燉最好
鯽魚燉豆腐
材料
主料：北豆腐250克，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，
輔料：韭菜50克，
調料：豬油75克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克
做法
1.將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下；
2.韭菜洗凈，切成一厘米長的段；
3.蔥洗凈，5克切末，10克切段；
4.姜洗凈，2克切末，3克切片；
5.鯽魚去鱗和內臟，洗凈，兩面都剞上花刀；
6.將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內；
7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鍾，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。
『叄』 什麼魚燉豆腐好吃
如下：
材料：鯽魚1條、豆腐1塊、熟五花肉80克、油、鹽、蔥姜蒜、干紅椒、花椒大料、料酒、蘑菇粉適量。
1、備齊材料，鯽魚去鱗和內臟，洗凈用廚房紙擦掉水分。
『肆』 什麼魚燉豆腐最好吃怎樣做出好吃的魚燉豆腐
選鯽魚燉豆腐比較好,在燉魚時加塊豆腐,兩者有很好的蛋白質互補作用,豆腐中的蛋氨酸含量較少,而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富,魚肉苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。
『伍』 什麼魚都能和豆腐同煮嗎
豆腐和魚搭配吃法很多，其中，魚頭豆腐湯比較常見，做起來也方便：下鍋時先把魚頭煎好，再加水放入豆腐一起燉。熟時湯汁為乳白色，濃似鮮奶;豆腐滑嫩，吃起來不油膩。如果是女性，可以選擇鯽魚和豆腐搭配，還能起到養顏作用;紅燒的話，則可選鯉魚。
首先，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富;魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。
其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。因此，易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。
另外，魚肉內含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對於冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。吃法：豆腐和魚搭配的吃法很多，其中，魚頭豆腐湯比較常見。女性則可以多選擇鯽魚和豆腐搭配，還能起到養顏作用。
豆腐和魚搭配吃法很多，其中，魚頭豆腐湯比較常見，做起來也方便：下鍋時先把魚頭煎好，再加水放入豆腐一起燉。熟時湯汁為乳白色，濃似鮮奶;豆腐滑嫩，吃起來不油膩。
『陸』 什麼魚燉豆腐好吃 超級美味
1、鯽魚燉豆腐最好吃。
2、做法主料：豆腐(北)250克,鯽魚500克,豬肉(肥瘦)75克。輔料：韭菜50克。調料：豬油(煉制)75克,大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,鹽5克,味精2克。
做法：把鯽魚雙面炸成金黃色，然後放上蔥姜蒜等各種調味料。再加上清水，然後再加上豆腐，一起熬成奶白色的湯，開鍋即可。
『柒』 豆腐可以和什麼魚一起燉
豆腐和魚一起燉肯定要用新鮮的白鯽魚一起燉才最好吃
『捌』 凍豆腐燉什麼魚好吃竅門
烹飪技巧
1、豆腐加入鍋中不要老翻動，以免破碎，手持鍋柄輕輕晃動或者輕輕翻動
2、香料一定要炒出香味以後才能下魚頭
3、魚可以自由選擇，草魚只是我家的喜好而已。
4、愛吃煎豆腐的，可以把豆腐和魚一起煎，不僅口感好，也更勁道。
5、不過要注意的是在腌制的時候可以在魚頭上撒上一些食鹽腌制一下，這樣可以有效的去除魚頭中的腥味
『玖』 豆腐配什麼食材好吃
豆腐搭配什麼菜好吃
豆腐搭配蛋黃
大家都知道豆腐的營養價值極高，其中富含大量蛋白質和卵磷脂、鈣質等。而通過豆腐補鈣也並非不可以，但是鈣質在人體內的吸收需要維生素D等物質參與。富含維生素D的食物有很多，其中蛋黃就是良好的選擇。 常見的食譜中，鹹蛋豆腐不僅美味，營養也更充分。一般採用豆腐、鹹蛋黃、香腸等製作而成。不僅能起到補鈣作用，還可以更好的補鐵、蛋白質和健腦。
豆腐燉肉
利用豆腐燉肉不僅能夠吃到肉的味道，還可以滿足人體對必需氨基酸的吸收利用。尤其是不可以吃肉的三高人群可以選擇豆腐燉肉，吃其中的豆腐，對心血管健康有利。
豆腐搭配魚肉
豆腐燒魚湯屬於一道非常有名的家常菜，不僅味道鮮美，營養也很豐富。魚肉屬於低脂肪和高蛋白質食物，其中不僅富含鈣質，還含有不飽和脂肪酸和維生素D，兩者一同食用可以更好的補鈣、補充蛋白質。
豆腐搭配蘿卜
豆腐中的蛋白質含量高，對於脾胃虛弱的老人和兒童來說，豆腐吃多了不容易消化。而且單純的食用豆腐並不能達到營養平衡，同時還容易缺乏膳食纖維。所以，豆腐搭配有助於改善消化功能的蘿卜食用，那麼將更有利於健康。
豆腐和什麼搭配最好
豆腐+白蘿卜
豆腐及豆腐製品植物蛋白豐富，多吃可弓|起消化不良，白蘿卜有助消化之功，豆腐白蘿卜一起吃功效互補。
豆腐+白菜
兩樣食材搭配適合大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
豆腐+番茄
兩樣食材搭配具有益氣和中、生津潤燥的功效。