『壹』 香菇和豆腐怎麼炒
1、香菇豆腐的做法
食材用料：
內酯豆腐 1盒、李錦記黃豆醬 1小勺、李錦記醬油 少許、香菇 3-4個、蔥蒜末 適量。
步 驟 ：
李錦記天成一味鮮，黃豆醬備用；
內酯豆腐或豆腐切塊；
開水裡放入豆腐，放少許鹽將豆腐焯下盛出；
內酯豆腐出水多，倒出多餘水分；
香菇切碎備用；
熱鍋涼油放入蔥蒜炒香；
放入香菇煸炒，加入李錦記醬油；
再加入黃豆醬炒均；
加入適量清水燉至2-3分鍾，淋入水澱粉勾芡出鍋；
澆在豆腐上，放些香菜裝飾；
裝盤，上桌。
小 貼 士
內酯豆腐很嫩出水多，要小心操作，打開包裝倒掉多餘水分，澆汁之前再次倒掉多餘水分！
2、香菇炒豆腐的做法
食材用料：
豆腐 兩小塊（130克）、香菇 4朵（80克）、青辣椒 半個、胡蘿卜 一小段、
蒜 適量、油 適量、蚝油 適量、雞精 適量、鹽 適量、水澱粉 適量
步 驟：
准備好所有的材料；
豆腐切成三角形，香菇切片，胡蘿卜、青辣椒切菱片，蒜切碎；
平底鍋倒入少許油燒至六七成熱時放入豆腐小火煎至金黃色；
翻另一面繼續小火煎至金黃色，撈出瀝干油分備用；
鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末爆香；
放入胡蘿卜、青辣椒翻炒至斷生；
放入香菇翻炒至變色變軟；
放入豆腐翻炒均勻；
加入適量的蚝油、雞精、鹽翻炒均勻；
倒入適量的水澱粉炒勻即可關火；
完成，裝盤上桌。
『貳』 豆腐炒香菇的做法
香菇，一種自帶香氣的菌類，更是有名的「山珍」。它香味很獨特，也很濃郁，其中，干香菇要比新鮮的香菇還要香，有「一朵鮮一鍋」美譽，比如燉湯時，放一兩朵，整鍋湯會更鮮更美味。因此，深得很多人喜歡。
香菇很香，但很多人覺得它做法不多，最常見的莫過於香菇炒油菜、涮火鍋這些。
其實，香菇的做法有很多種，不管是小炒、燉煮還是做配菜，它的表現都非常優秀。以下，整理了香菇的12種做法，喜歡的親們不妨收藏
香菇炒大白菜
-材 料-
香菇 大白菜
紅椒 味精 鹽
-做 法-
1. 大白菜、香菇、紅椒洗凈。
2. 香菇、紅椒切片。
3. 大白菜切段。
4. 鍋中放油燒熱，下入紅椒和香菇翻炒。
5. 放入大白菜翻炒。
6. 加鹽、少許味全高鮮調味出鍋。
香菇炒麵筋
-材 料-
鮮香菇4個 濕麵筋12個
青椒1個 油 鹽 味精 水澱粉
-做 法-
1. 鮮香菇洗凈切塊，青椒洗凈切塊。
2. 不粘鍋內加少許油，放入青椒翻炒，備用。
3. 切塊的鮮香菇倒入加油的不粘鍋內，翻炒。
4. 加入少許水，蓋鍋蓋燜2分鍾。
5. 加入鹽少許。
6. 鮮香菇中倒入濕麵筋，備用的青椒，翻炒。
7. 加入水澱粉勾芡，最後加入少許味全高鮮翻炒。
西藍花釀香菇
-材 料-
香菇200克 西藍花200克
醬油 食鹽 食用油 薑末 水澱粉
-做 法-
1. 把香菇清洗干凈，切去根蒂；把香菇，刻出花刀。
2. 香菇蒂切成碎末，西藍花切成小塊。
3. 香菇和西蘭花焯水備用。
4. 熱鍋，放入食用油，放入香菇碎和薑末；翻炒。
5. 加醬油、水澱粉、少許食鹽，攪拌。
6. 把瀝干水的香菇和西藍花，一起放入翻炒均勻，收汁即可。
『叄』 豆腐燒香菇最正宗的做法
前言
豆腐燒香菇這個菜，是我一直以來都很喜歡吃的，兩種普普通通的食材，經過簡簡單單的烹飪組合在一起，相互融合了各自最鮮美的味道，是一道特別清新的菜餚，清淡、鮮美，無論大人孩子都很適合。是一道即家常又鮮美的菜餚。
材料
主料：豆腐300g、香菇200g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、味精適量
豆腐燒香菇
1
備香菇和豆腐，
2
香菇清洗，豆腐切丁，切點蒜，放香蔥更香。
3
先炒豆腐丁，
4
撒鹽，
5
炒片刻，
6
放進香菇翻炒翻炒，
7
淋上生抽，
8
放清水，
9
煮二分鍾入味，
10
放進蒜或香蔥，
11
調入雞精，
12
淋上芝麻油即可出鍋。
小貼士
先將豆腐煎片刻再放進香菇。
『肆』 香菇炒豆腐怎麼做好吃，香菇炒豆腐的家常做法
食材
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1，豆腐要事先用鹽水浸泡後切成塊，發好的香菇也是一樣切成小塊(泡發香菇的水保留)，豌豆的話先用開水焯熟一下。
2，接著在鍋里倒點油，等油熱後就放香菇炒。
3，等香菇炒出香味後就放豆腐進來一起炒勻。
4，再放一大勺蚝油。
5，把泡過的香菇水倒進鍋里調到小火燜5-10分鍾左右。
6，再把豌豆粒也放進去，加鹽，糖少許調好味。
7，最後放點水澱粉勾芡，收濃裡面的湯汁，就可以關火出鍋了。
『伍』 豆腐香菇的做法
1香菇六朵 豆腐一塊 清洗干凈
2豆腐切塊 香菇從中間橫豎切一刀
3芡汁：醬油一勺 澱粉兩勺 鹽一勺 白糖半勺 花椒粉適量 小半碗清水 勾兌成芡汁
4鍋里放油 蔥姜蒜爆香 放入一勺辣椒粉
5然後放入香菇炒勻 直至炒出香菇的味道
6放入豆腐 用手輕輕的掂一下炒鍋 動作要很輕 不然豆腐很容易碎掉
7把之前勾兌好的芡汁倒入鍋里 用炒菜的鏟子貼著鍋輕輕的鏟幾下 防止糊鍋底
8帶湯汁收的差不多就可以出鍋了 豆腐很容易粘鍋 要經常看著點
9成品 ：出鍋了 濃濃的湯汁 用湯匙連湯帶豆腐一起吃才好吃
10成品：很美味的菜
11成品 ：香菇還有 植物皇後 美譽呢 吃了香菇 咱就成皇後了
『陸』 香菇炒豆腐怎麼做
香菇炒豆腐
原材料：水豆腐、香菇、青椒、紅蘿卜。
輔材：大蔥、薑片、蒜頭
調味品：食用鹽、芝麻油、木薯澱粉、白鬍椒粉、白砂糖
作法：
1.先把水豆腐切割成2厘米方形的塊，香菇去根後切片，胡蘿卜切菱形塊，青椒去蒂去籽後切片，大蔥切條，薑片和蒜頭切開。
2.鍋內添加冷水煮沸，添加2克食用鹽，先下水豆腐綽水，綽水一分鍾後瀝干水分撈起來。
3.然後把香菇下下鍋內綽水，綽水2分鍾後瀝干水分撈起來。
4.另出鍋熱鍋後添加適量食用油，放入蔥蒜炒成香氣。
5.然後放入水豆腐和香菇，再淋入適當冷水，然後添加食用鹽2克、白鬍椒粉一克、白砂糖一克，煸炒勻稱後轉文火慢煨2分鍾，煮成香氣。
6.然後放入紅蘿卜和青椒煸炒三十秒上下。
7.最終淋入適當芡粉使料汁粘稠。
8.起鍋前淋入適當芝麻油，為菜出香味亮度。
『柒』 香菇和豆腐怎麼炒好吃
食材
豆腐1盒
干香菇15克
豌豆20克
鹽1勺
糖0.5勺
蚝油0適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
豆腐要事先用鹽水浸泡後切成塊，發好的香菇也是一樣切成小塊(泡發香菇的水保留)，豌豆的話先用開水焯熟一下。
2
接著在鍋里倒點油，等油熱後就放香菇炒。
3
等香菇炒出香味後就放豆腐進來一起炒勻。
4
再放一大勺蚝油。
5
把泡過的香菇水倒進鍋里調到小火燜5-10分鍾左右。
6
再把豌豆粒也放進去，加鹽，糖少許調好味。
7
最後放點水澱粉勾芡，收濃裡面的湯汁，就可以關火出鍋了。
『捌』 香菇炒豆腐的做法
香菇燒豆腐
〖材料〗北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蚝油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量
〖做法〗香菇切去傘柄，投洗干凈，香菇傘蓋有褶皺，先泡一下，再投洗，就能洗干凈了
2.將香菇用刀片成兩片待用，將豆腐切成小塊，尖椒切成圈
3.鍋加油燒熱，下入豆腐塊炸制，將豆腐塊炸至金黃，浮起，撈出控油待用
4.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟
5.下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時，下入尖椒圈翻炒均勻