① 蛋酥白菜怎樣做好吃呢
蛋酥鹵白菜的做法
將干香菇和干木耳提前一晚上,用涼水泡發,泡香菇的水不要太多，（香菇水不要倒掉，煮白菜時要用到）
小貼士
1、炒蛋酥時，油要比平常炒菜放多一倍的油，蛋液一下油鍋後，要迅速用筷子滑散，不要讓雞蛋結成塊。慢慢將雞蛋要炒至褐黃色，才會有香酥有嚼勁，吃起來有吃肉的感覺。
2、泡香菇的水不要丟掉了，要保留起來煮湯，可以增加風味，木耳要用冷水泡發，用溫水或熱水泡出來的口感軟爛不爽脆。
3、白菜本身含有大量的水份，在下鹽煮制的過程中會慢慢出水，所以不要放太多的水去煮。喜歡喝湯的可以多加點水，煮到最後湯會變成奶白色的很好喝。、、、、
4、因為白菜性寒，加些生薑可以起到去寒的作用，但是不要加太多，以免煮出姜的味道。、
② 白菜雞蛋肉餡餃子怎麼做
用料
五花肉 將近1斤（7瘦3肥）
白菜 1顆
干香菇 20朵
蔥 適量（喜歡蔥香就多放）
蚝油 2勺（市面上一般的陶瓷勺）（可不放）
料酒 1 勺（市面上一般的陶瓷勺）
醬油或生抽 半勺（市面上一般的陶瓷勺）
油 半勺（市面上一般的陶瓷勺）
雞蛋 2個（方便攪拌及潤滑成品餡料）
玉米澱粉 1勺（可不放）
黑胡椒 適量（個人口味、可不放）
白菜香菇肉餡（餃子餡）的做法
准備蔥還有白菜。
小貼士
1.肉餡蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上，煮出來的餃子餡會出點湯水。
2.煮餃子方法（沸水裡共加兩次水）：水煮開，餃子下鍋，水開加水，水開再加水，水開即可出鍋。（剛包好的餃子立即下鍋煮口感會更好。）
3. 熟餃子再煮，最好選擇蒸，水煮的話皮容易爛。
4.建議控制餡料的食鹽用量，因為煮出來的餃子一般還會沾蘸料。
5.超好吃又簡單的萬能蘸料做法，在我已發布的下一條菜譜里。
③ 只有白菜、肉、魚、蒜、雞蛋 能做什麼菜
NO.1醋溜白菜 （白菜）
製作材料：白菜、醬油、醋、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、澱粉、油
製作步驟:
(1)將白菜幫洗干凈,切成長約2.5厘米的菱形片，將蔥、姜、蒜均切成片。
(2)將蔥姜蒜放入小碗中,加醬油、醋、鹽、味精、澱粉及20克水，攪拌均勻。
(3)炒鍋上火，放入底油，燒熱後將白菜放入翻炒，炒熟後把調好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在白菜表面即可。
本菜特點：口味酸咸鮮，爽口清胃。
NO.2 椒麻蒜香魚 （魚+ 蒜）
製作材料：鮮活鯉魚1條（約500克）
大蒜50克 花椒10克 蚝油10克 精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精各適量 特製蒜香粉〔注〕100克 色拉油1500克（約耗75克） 洋蔥絲、香菜節各50克
製作步驟：（1）鯉魚去鱗摳鰓，從背部開刀後取出內臟，在魚身兩側各剞數刀；花椒用溫水浸泡後，同大蒜一起在砧板上用刀鍘成椒麻蒜香泥。然後將鯉魚納盆，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精鹽、胡椒粉、黃酒、白糖、雞精、味精等拌勻，腌漬約1小時。
（2）炒鍋上火，注入色拉油燒至三四成熱，將腌漬好的鯉魚下入鍋中，浸炸約3分鍾後，用手輕觸魚身，視稍微發硬時撈出，待油溫升至六七成熱，再下鍋復炸至金黃酥脆時，撈出，改刀成條，裝入墊有洋蔥絲和香菜節的大盤中。
（3）凈鍋上火，直接下入特製蒜香粉炒香，起鍋蓋在盤中魚身上，即成。
（PS：特製蒜香粉的製法：
原料：大蒜500克 麵包糠200克 腰果100克 咖喱粉50克 白芝麻50克 白糖50克 精鹽20克 味精5克 雞精10克 孜然粉50克 辣椒粉50克
製法：大蒜剁成細茸，經放入清水中浸泡後，濾水再下入四五成熱的油鍋中，炸至色呈金黃時撈出；麵包糠炸至酥香；腰果炸酥後剁成末；白芝麻入鍋炒香；最後將所有原料混合均勻，即成。）
NO.3蒸雞蛋肉卷 (雞蛋+肉)
製作材料 : 瘦豬肉1公斤，雞蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精鹽30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油紙l／4張，豬肥膘肉50克，紅白菜150克，生菜葉150克。
製作步驟：
（1）將豬肉去筋膜，切小塊，洗凈，上絞肉器絞三遍，放入瓷盆內，加雞蛋200克和精鹽25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力攪勻，再下入玉米粉繼續攪打，然後，陸續下入牛奶攪勻。使其成肉泥餡。
（2）用小煎盤放在火上，放入50克生菜油，燒熱後再將油倒回。用叉子叉住豬肥膘肉在小煎盤上稍擦，把瀉開的雞蛋攤成4個薄蛋餅，攤雞蛋餅動作要塊、不要火大。
（3）再把4張雞蛋餅放在案上，用刷子蘸餘下的雞蛋在餅上抹一層，再把肉餡分成4份，分攤在4張雞蛋餅上，捲成卷，兩頭用手捏住。
（4）將搪瓷盤抹上生菜油，上放雞蛋卷，用油紙蓋嚴，入蒸鍋蒸40分鍾左右，取出，取下油紙，在雞蛋卷上澆生菜油少許，以免蛋卷乾燥，食用時，用鋸刀法切成3厘米厚的片，碼成波浪形或梯形，周圍配上紅白菜，清毒生菜葉，即成。
NO.4蛋湯(雞蛋)
有兩種!!
一非常簡單,去超市買一小袋雀巢玉米濃湯.按說明把水燒開,像煮方便麵一樣,把買來的玉米濃湯料倒入,水再開,把一個雞蛋打入,攪碎,開鍋就好了.
二,自己做
製作材料:嫩菜葉少許 精鹽少許 雞蛋2-3個 味精少許 黃酒少許 雞油少許 醬油少許
製作步驟:(1)雞蛋磕入碗中,加入精鹽黃酒少許,攪拌.
(2)鍋上火,倒入清湯,加入嫩菜葉,燒沸.放入黃酒,醬油,味精,精鹽,倒入蛋液,等再次燒沸,倒入雞油少許.即成.
三菜一湯,大方得體.香甜味美.
吃嘛嘛香^&^
④ 白菜肉沫蒸蛋的做法，白菜肉沫蒸蛋怎麼做好吃
材
主料雞蛋50克水50克輔料豬肉20克白菜10克油適量生抽適量
步驟
白菜肉沫蒸蛋的做法步驟11.白菜剁碎
白菜肉沫蒸蛋的做法步驟22.豬肉剁碎
白菜肉沫蒸蛋的做法步驟33.雞蛋打散
白菜肉沫蒸蛋的做法步驟44.加入一定比例的水後蓋膜上鍋蒸7，8分鍾
白菜肉沫蒸蛋的做法步驟55.鍋中加油後倒入豬肉，炒散
白菜肉沫蒸蛋的做法步驟66.倒入白菜炒熟後撒一點點鹽
白菜肉沫蒸蛋的做法步驟77.將白菜肉沫倒入蒸蛋表面
白菜肉沫蒸蛋的做法步驟88.倒入一點滾燙的熱油
白菜肉沫蒸蛋的做法步驟99.加點生抽，這個量有點咸，但還可以接受
白菜肉沫蒸蛋的做法步驟1010.好了，超好吃哦。
⑤ 家裡有雞蛋,肉,白菜可以做什麼粥呢
白菜切很碎 煮粥很好喝 可以放一點肉末 不過不放就已經很好吃了
雞蛋就不要放了 可以和肉一起做個鹹菜配粥喝
⑥ 小白菜豬肉雞蛋餡水煮餃怎麼做好吃
前言
現在正是小白菜上市的季節，這時候的小白菜特別的新鮮，想著讓寶寶多吃點蔬菜，就試著給寶寶包了一點白菜豬肉雞蛋餡餃子，沒成想，寶寶還真愛吃，一下子吃了四五個餃子，嘿嘿，不錯，改天再給寶寶包點別的餡的！
材料
主料：麵粉200g、小白菜200g、豬肉50g、雞蛋1個；
輔料：油20ml、鹽適量
小白菜豬肉雞蛋餡水煮餃
1
炒熟的雞蛋和肉茉，焯好切碎的小白菜！
2
加入豆油，鹽，拌均，給寶寶吃的也就沒有放味精！
3
揪好的面劑子和擀好的餃子皮！嘿嘿，實際上是小餃子呢，照片上顯的太大了！
4
包餃子嘍，給寶寶包的餃子就捏了一個摺，怕寶寶不愛吃厚厚的皮呢！
5
包好嘍，全站排嘍，入鍋開煮，煮熟開吃！
小貼士
1.小白菜一定要過沸水焯一下，給寶寶吃的，焯的爛了點！
2.煮餃子的時候，鍋里放點鹽，這樣餃子就不會粘在一起了。
3.給寶寶做的餃子所以沒有放味精！
⑦ 白菜,雞蛋肉怎樣做好吃
白菜卷。白菜葉開水燙後做皮 肉蛋調味為餡抹白菜上捲起蒸熟
⑧ 大白菜和雞蛋怎麼做好吃
白菜雞蛋的餃子怎麼做
主料：白菜400克、雞蛋4個、花生油2大勺、麵粉400克、鹽1大勺、醬油2勺、木耳(水發)200克、水220克
輔料：五香粉1小勺、蔥1根、姜5片、香油1小勺
做法
1、我們在麵粉裡面加入適量的水，和成面團，放置，備用。
2、然後在鍋裡面倒入適量的油加熱了，將雞蛋放到碗裡面，打散了，然後將熱油倒入，在裡面翻炒。
3、大家在炒的過程中要不斷的攪拌雞蛋，炒成碎的雞蛋塊。
4、將白菜洗干凈了，然後就是撒上少量的鹽，剁碎了，這樣是可以讓白菜裡面的水出來。
5、將白菜剁碎了，放到細紗布裡面。
6、包裹好白菜，用勁擠，將裡面多餘的水分擠出來，擠干凈了。
7、將蔥姜剁成碎末，再將木耳泡發之後，剁碎了。
8、然後就是將香油、白菜、醬油、鹽、雞蛋碎、雞精、木耳、五香粉、蔥姜都放到盆裡面。
9、然後就是攪拌成餡了。
11、將面團醒好之後，就揉成長條，切成小段，然後就是將團圓按扁了，用擀麵杖擀成餃子皮。
12、在餃子皮的中間放入適量的餡料，然後就是將餃子皮折起來，將中間捏緊了，然後就是依次捏緊了，將餃子包好了。
13、等所有的餃子我們都是包好之後，就是在鍋裡面倒入足量的水，然後就是燒開了，將餃子放入，放的時候一定要避免餃子粘鍋。
14、等到餃子浮起來之後，就再加入兩次冷水，每次加半碗就是可以了，然後就是等到再次燒開之後，就關火，將餃子撈起來就可以了。
白菜雞蛋的營養價值
白菜
1、利腸通便，幫助消化
大白菜裡面是含有大量的粗纖維了，能夠很好的促進腸胃的蠕動，幫助消化，而且能夠很好的防止大便乾燥，幫助促進排便，將腸道裡面的毒素稀釋了，不僅可以治療便秘，而且可以幫助吸收營養。
2、消食健胃，補充營養
白菜有很好的開胃健脾的作用，裡面也是含有維生素、脂肪和蛋白質，而且含有鐵、磷、鈣等礦物質，我們經常食用一些能夠很好的增強身體的免疫功能，而且可以幫助瘦身健美，能夠保證我們身體所需要的營養成分。
3、預防心血管疾病
白菜裡面也是含有可以幫助降低身體膽固醇水平，幫助增加血管彈性的物質，對於預防動脈粥樣硬化和一些心血管疾病有很好的作用。
雞蛋
1、改善智力
雞蛋裡面是含有比較豐富的卵磷脂、甘油三酯、卵黃素等營養物質，能很好的促進我們的神經系統發育，也是可以增強我們的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋裡面含有的卵磷脂和蛋白質，能夠幫助修復肝細胞，促進肝細胞的再生。
3、防衰老
雞蛋裡面可以很好的補充身體微量元素，可以幫助保持肌膚的紅潤和有光澤。
白菜雞蛋陷的配方和竅門
做法：
1、將豬肉洗干凈之後，就剁成泥，將蔥姜洗干凈了，剁成茸。
2、然後 就是將大白菜洗干凈了，切碎，然後用油拌上了。
3、然後就是將薑末、蔥花、肉餡都倒入白菜裡面，再將雞蛋打入，按照順時針的方向攪拌均勻了。
4、等到餡料起膠的時候，就是將鹽、料酒、香油都放入，攪拌均勻之後就可以包餃子了。
⑨ 白菜雞蛋豬肉餡餃子怎麼做
白菜雞蛋豬肉餡餃子做法步驟：
【食材】：大白菜半顆，雞蛋3個，干豆腐皮適量，豬肉適量，中筋麵粉500克，清水260克，大蔥1根，蚝油2大勺，香油適量，雞精1小勺
【製作步驟】：
1、准備好所需要的食材，就可以開始製作了。取出攪拌桶，加入麵粉和清水，放回1檔揉成團，換成3檔揉成光滑的面團待用，也可以用手揉。包餃子，麵粉也很重要，一份合格的麵粉筋道有彈性，不破皮。
2、雞蛋3個磕入碗內，加入1勺料酒、一次性加入足量的鹽，打散，炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱後下入雞蛋液，邊倒邊攪成雞蛋碎。
3、豬肉絞成餡兒，大白菜清洗干凈，先切成細絲，再切成白菜碎，直接切碎就好。這是很重要的一步，可以讓白菜不出湯汁，容易包餡兒。
4、干豆皮用溫水浸泡5分鍾，撈出來控干水分切碎。干豆皮口感筋道，加入一些豆皮兒既可以增加蛋白質，又可以吸收湯汁中的水分。
5、切碎的大白菜、豆皮放在雞蛋碎旁邊，放入適量熟油先把白菜拌勻，這一步也可以防止大白菜出湯。
6、大蔥切碎放在表面，澆上適量香油，1小勺雞精，攪拌均勻，白菜雞蛋豬肉餡就調好了，嘗一嘗味道，如果淡再加少量的鹽。接下來就開始包吧！
7、這個時間面團也醒好了，取出來放在案板上，撒上適量麵粉防粘，面團揉勻搓成長條，揪成大小合適的劑子，擀成圓片，取一個餃子皮放在手上，放入適量餃子餡兒，包成餃子捏緊。
8、所有的餃子都包好，放在蓋簾上防粘，等待開煮吧！
⑩ 雞蛋白菜怎麼做好吃
雞蛋炒白菜很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
方法/步驟
1
食材展示：雞蛋兩個、白菜一斤、蔥10克、辣椒5克等所需食材及其用量。
2
准備配料：把白菜洗干凈，切成小塊，把雞蛋打爛，把辣椒和蔥洗干凈，切碎。
3
入鍋炒制：鍋里放油，把辣椒和蔥放進去煎炒。鍋里再次放油，把雞蛋放進去炒，炒熟後用碗盛出。鍋里再放油，把白菜放進去炒，白菜炒熟後，把炒好的雞蛋、蔥、辣椒都倒進去炒，鍋里放一點水，水開後，放上各種調料，用鍋鏟炒幾下，用碗裝出即可。
4
總結如下。