1. 餃子面怎麼做才好吃
第一種方法：
1：准備麵粉500g、雞蛋一隻、清水適量。先把雞蛋在盆中打散，再把麵粉放入盆中。(按500g麵粉一個雞蛋的比例就行。）
2：邊向盆中倒水邊用手攪拌，攪拌至大片雪化狀。
3：用手沾水和成光滑的面團，蓋上蓋子飭三十分鍾左右再揉至光滑即可。
2. 怎樣和餃子面好吃
和餃子面方法：
（1）取適量麵粉放於盆中，然後一邊緩慢注水，一邊用筷子攪拌，直到麵粉變成細小的雪花片狀。
（2）再加入少量水，使雪花狀面變成較大的塊狀，同時，用筷子攪動面團，並將盆內壁沾的麵粉蹭
下。
（3）將麵粉倒在案板上，將其揉成光滑的面團，面團需要軟一些。常言道：軟面餃子硬面湯。如果揉面過程中發現面團過軟，則加入適量麵粉，如果硬，一定不要再成型後再加入水，這時候水是很難揣進去的，需要在開始揉的時候就加水。
（4）將面揉成表面光滑的面團後，放在案板上，扣上揉面的盆，醒面20分鍾。面醒的好會非常聽話的，擀起來好擀，包起來好包，煮起來不會漏。
3. 怎麼做餃子面
餃子面，和得要不軟不硬，這個度不好把握，在盆里放上麵粉，用小碗倒水，細細的流水線，用筷子不停的攪動，直到麵粉變成小而薄的面片條一樣的狀態。再沒有其它的多量的乾粉，就可以放在面板上用力揉了。
注意，揉之前就要把握好面和水的比例是不是到位，不然揉好了，再加水或者再加面，都不是容易的事。
我一般先把面和好，用盆扣上，防止表面揮發水發。
然後再剁陷，調陷，等這些做好後，面也差不多了。
面醒好的特徵;你隨便切塊面都可以很方便做成任何形狀，也很容易和另一塊面合在一起。
祝你早日做出好看又好吃的餃子。
4. 餃子面條的做法，餃子面條怎麼做好吃，餃子面條
需要准備的主料有：面條（生）、餃子（豬肉白菜餡）。調料有：食鹽、醬油、番茄醬、調和油
。然後按照以下方法操作：
1、西紅柿一個，洗凈切塊
2、鍋中放適量油，油溫熱，倒入西紅柿煸炒，煸炒出汁液，倒入一點醬油，一點鹽，放入水
3、取適量的速凍水餃，待水開後放入鍋中煮熟
4、餃子5成熟放入面條一起煮熟
5. 餃子面怎麼和柔軟好吃又不爛
餃子面和柔軟好吃又不爛的方法如下：
1、原料：首先和餃子面是需要用高筋麵粉或者專用的餃子粉的，這類麵粉蛋白質含量高、筋度大，做出來的餃子面比較有嚼勁且不易破。
2、配料：在做餃子面的時候可以在麵粉中加入適量的蛋清，以增加麵粉中蛋白質的含量，這樣可以使餃子在下鍋之後迅速收縮凝固，餃子皮就不會容易破了，而且吃起來也更有嚼勁。
3、餳面：餃子面揉好之後需要蓋上布餳一會兒，這樣才能使麵粉中的澱粉顆粒完全吸水，蛋白質也能舒展開形成網狀結構，做出來的餃子皮也更加柔軟、有嚼勁，而且還不容易破。
和餃子面的技巧
1、活完面之後，揉面也是很重要的，想要餃子皮又軟又勁道，面團活好後稍微醒一會，然後再揉面，揉完後再醒，反復3次這個過程，知道面團的表面光滑細膩、筋道柔軟為止，再把面團密封醒一個小時以上。
2、麵粉中少量多次的加入冷水，用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團，一定要用冷水和面，因為冷水能夠阻止當麵粉中的蛋白質遇熱後，不會膨脹糊化，這樣麵皮才能更筋道，韌性大，不容易煮爛。
6. 餃子面條的做法，餃子面條怎麼做好吃，餃子面條的家常
1.8個餃子, 一塊面餅,2棵上海青,蝦米
調料:鹽,生抽
2.上海青洗凈
3.熱鍋將餃子下鍋煎下
我喜歡這樣煮餃子
4.餃子煎黃 放適量清水先將餃子煮4~5分鍾,再將面餅也放進鍋里一起煮,並撒適量的鹽在面餅上
這樣煮出來面條比較入味 ,煮時用筷子將面餅劃開
5.放下面餅煮2~3分鍾吧 將蔬菜也放進鍋里煮
6.煮好淋些許的生抽,撒上蝦米 可以出鍋啦
7. 餃子面怎樣和又軟又好吃呢
餃子和面的時候加入少許食用油和溫水做出來的餃子又軟又好吃。
主料：麵粉500g
輔料：肥瘦豬肉500g、白蘿卜1個、油適量、鹽適量、醬油少許、雞精少許、香油適量、姜4片、蔥2根、食用油適量、溫水適量、鹽1小勺
1、准備所需材料。
8. 餃子面怎麼弄
食材：銳馬餃子粉250g，水120g。然後再准備一個雞蛋。
做法：
1.想要做出口感豐富的餃子皮，那麼最好使用水餃專用麵粉，如果大家不知道選擇什麼麵粉合適的話，可以直接選擇銳馬水餃專用粉，用這種面做出來的餃子皮有嚼勁，而且久煮不爛，口感很好。
2.准備好麵粉、水等和面必備的東西之後，就需要開始和面了。和面的時候需要注意，如果想要餃子皮更筋道一些，那就需要用冷水。
3.揉面的時候需要一定的技巧，最後的狀態應該是保證「面團光、盆光和手光」
4.揉面後，將面團醒發10分鍾。醒發的時候最好將面團密封起來，保持面團中的水分，或者直接找一塊干凈的紗布，浸水後擰干，直接覆蓋在面團的表面。等待醒發之後，就可以將面團放在案板上了，如果你是新手的話，建議你可以將面團分成幾分，這樣方便之後操作。
5.這時候把分出來的小面團搓成條狀，整條圓柱狀的面團應該十分均勻，然後在面團上撒一些乾粉，保證面團不會粘連。
6.然後我們把面團分成大小均勻的小劑子，每一個劑子的大小應當適中，足夠擀成餃子皮，但又需要保證餃子皮不會太薄。因為太薄的話容易導致餃子下鍋之後破裂。
7.將小面劑子擀成餃子皮。
8.在擀餃子皮的時候，不要過薄或者過厚，而且餃子皮的薄厚並不是均勻的，往往是中間稍厚，外圈較薄。
9.這樣餃子皮就做好了，大家就可以用已經調好的餡捏餃子了。如果餃子皮過多的話，大家可以將餃子皮放在一個密封的盒子當中，然後用冰箱冷藏起來，下一次吃餃子的時候你還可以再用。當然需要注意的是，餃子皮也是食物，不能在冰箱當中放太久，否則就不新鮮了。
9. 包餃子面怎麼和有筋道好吃
餃子皮怎麼做筋道？
1、選擇華夏百分石磨餃子粉，保證筋道的同時，還能留有濃郁的麥香味，且天然健康。
2、主要是巧用鹽，和面時加一點鹽，會使面勁道。
3、拿涼水和面勁道，和好面後靜至半小時，然後再充分的柔一下，這樣面團的小疙瘩就會沒有了，煮的餃子就光滑了。
4、面要和的略硬一點，和好後放在盆里蓋嚴密封，餳10-15分鍾，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成麵筋後再包餃子。
餃子皮怎麼做最軟？
1、用冷水和面，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點乾麵就不要加水了，然後用手揉面揉成一團後密封放置十幾分鍾再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鍾即可。
3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易乾麵皮。
4、可以早上和好面，到中午再包餃子。
10. 怎樣和餃子面好吃又軟竅門
1、加蛋清。
餃子皮粘連的主要原因是麵筋不夠，或者是麵筋還沒有形成。因此，和餃子面應該選擇含麵筋量較高的麵粉。如果你吃不準所用的麵粉到底含有多少麵筋，可以在1斤麵粉里摻入6個蛋清，使面里的蛋白質增加，這樣包好的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連。
3、餳面。
面團和好後，一定要放在案板上，蓋上干凈濕布，靜置一些時間，即「餳面」。餳面時間一般為10-15分鍾，有的可達半小時。面團要成形時，雙手要用力「揉上勁」才能保證成品質量。