『壹』 麻醬雞蛋具體做法
用料
主料
『貳』 麻醬雞蛋的腌制方法
主料：南瓜150克、雞蛋3個、黑芝麻醬1大勺、油豆皮70克、芹菜葉50克。
輔料：五香粉1克、胡椒粉少許、香蔥30克、麵粉適量、鹽適量、香菜30克、蔥絲少許、生抽適量。
步驟：
1、芹菜葉洗凈切成細絲。
『叄』 麻醬雞蛋的做法 麻醬雞蛋怎麼做
1、食材：芝麻醬渣渣4斤，雞蛋10斤，白酒1瓶，鹽8兩到1斤，腌菜壇1個。
2、首先准備芝麻醬渣渣，10斤雞蛋洗干凈，然後在白酒里滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒里浸一下，既可以殺菌消毒，也能加快腌制的速度。
3、4斤麻醬渣渣里放鹽，不愛吃太鹹的話可以只放8兩，喜歡吃咸一些可以放1斤鹽，然後把浸過白酒的雞蛋全部放入麻醬里裹上麻醬渣渣。
4、裹上咸麻醬渣渣的雞蛋放入腌菜壇，裝滿之後把盆里的麻醬全部倒入壇里，滴幾滴白酒，用保鮮袋扎緊壇口，10斤雞蛋，可以裝兩壇。
5、然後把壇，放在陰涼通風的地方，40天之後洗凈煮熟，就能大飽口福了。
『肆』 麻醬雞蛋製作方法
食材
芝麻醬渣渣 4斤
雞蛋 10斤
白酒 1瓶
鹽 8兩到1斤
腌菜壇 1個
首先准備芝麻醬渣渣，10斤雞蛋洗干凈，然後在白酒里滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒里浸一下，既可以殺菌消毒，也能加快腌制的速度
方法/步驟
『伍』 麻醬雞蛋的做法
麻醬雞蛋別名五香麻醬雞蛋，它跟我們常常觸碰的咸雞蛋擁有 非常大的不一樣，特性是綿軟咸香、口味嫩滑、五香氣突顯，歸屬於天津薊縣較為特點的農家飯。麻醬雞蛋關鍵的原材料便是生雞蛋，作法並不是很繁雜，把握了以後，我們在家裡也可以自己做。那麼，麻醬雞蛋的作法是啥?下邊我們就看來一下吧。
麻醬雞蛋的做法
營養元素
麻醬雞蛋營養豐富，含有人體脂肪、蛋白及其身體需要的各種各樣碳水化合物。還帶有鈣、磷、鐵等多種多樣礦物和身體必不可少的各種各樣營養元素及維他命，並且更非常容易被身體所消化吸收，鹹度適度、老少咸宜。
生產製做
麻醬雞蛋的製作過程包含蛋類清理、包囊腌泥、密封性腌漬、清理腌泥、上鍋煮制。
麻醬雞蛋的做法
服用手冊
麻醬雞蛋剝掉機殼立即能夠服用，無需蘸一切調味品，鹹淡適中，故食用方法許多。午飯晚飯能夠切割成角當下酒小菜吃，盆友談古論今的另外能夠當休閑零食立即剝掉服用!此生雞蛋具備營養成分高、零污染、味兒正宗、口味細致、唇齒留香、使用方便的特性。非常適合發展中的少年兒童、青少年兒童、老人及孕產服用!是孝順父母、贈予親朋好友、職工福利的好禮物。
關鍵作用
麻醬雞蛋選用薊縣盤山腳底獨有的深層次岩漿岩及幾十種珍貴調味品，歷經獨特加工工藝特製而成，含身體需要的礦物，營養元素，蛋白營養豐富，口感好，味兒與眾不同，讓人回味無窮綿長，是夏季補鈣補鋅之佳品。
麻醬雞蛋的做法
小提示
麻醬雞蛋的鹹度與燒菜的鹹度類似，因為時節和腌漬的時間要素，某些的可能會出現雞蛋黃沒有油，如麻汁泥墜落、調味品沒有徹底預浸，再再加生雞蛋的質量也不一樣，造成雞蛋蛋黃不冒油，雞蛋清成乳白色。非常是冬天
氣溫較為涼，雞蛋黃冒油的模樣比不上夏天時漂亮，天涼的情況下蛋黃油也會被雞蛋清消化吸收，可是雞蛋黃一般全是較為沙的，超低溫時雞蛋黃不冒油，加下熱可提升油的密度，能夠在開水中泡十多分鍾或是略微蒸一下，但不能用微波爐
『陸』 麻醬雞蛋怎麼做
用料
主料：雞蛋2個
輔料：西蘭花30g、紫薯1個、通心粉適量、蝦皮粉適量
調料：香油5ml、芝麻醬20g
步驟
1.西蘭花和紫薯煮熟
2.雞蛋煮熟剝殼備用
3.螺旋面、車輪面（沒有可用義大利通心粉代替）放少許鹽煮熟
4.剝出蛋黃
5.西蘭花放入研磨器，下面的塞子頂端有一圈膠圈，即便是研磨含水的食物或是水果也不會漏水
6.塞上下面的塞子，用右手轉動手柄，左手把研磨器向下壓，西蘭花泥就源源不斷的從上面的刀孔中出來了，塞子完全頂到頭裡面就可以繼續放別的蔬菜了
7.放入紫薯泥繼續攪拌，出來的泥像小面條一樣很可愛
8.最後把蛋黃稍微加點香油也攪拌成泥
9.西蘭花泥加入適量芝麻醬、香油
10.用打碎的蝦皮末來代替食鹽，補鈣
11.在盤子適合位置擺上小魚模具，將攪拌好的泥分別填進模具里壓實
12.壓好後脫模，用多餘的蛋黃、紫薯分別裝飾小魚，將面擺在旁邊當水草裝飾，多餘的蛋黃泥用勺子擺成海星，多餘的紫薯泥擺成珊瑚
『柒』 麻醬雞蛋配方
食材
食譜熱量：14.4(大卡)
主料
芝麻醬渣渣4斤
雞蛋10斤
方法/步驟
首先准備芝麻醬渣渣，10斤雞蛋洗干凈，然後在白酒里滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒里浸一下，既可以殺菌消毒，也能加快腌制的速度
『捌』 麻醬雞蛋怎麼做
製作方法是用麻醬加上鹽摻合上黃土或草灰，注意麻醬的量要大些，否則腌好後會味淡的，合泥或草灰要用冷開水，不可能生水，合好泥灰後，把雞蛋或鴨蛋包在泥灰中，放置壇中，40天後可開壇食之，先拿少量的試一下，如還不入味，可繼續放置。
麻醬雞蛋利用麻醬進行腌制，純手工製作，蛋清呈淡灰色，蛋黃色澤鮮黃，實用麻醬雞蛋是人們對營養佳品的追求和享受，更是饋贈親朋好友及發放福利的上乘佳品本產品來自農家柴雞蛋所產，它們以五穀雜糧和土壤中的微生物為食，是純天然的無污染食品。
『玖』 紅泥麻醬咸雞蛋的做法是什麼
紅泥麻醬咸雞蛋，香噴噴油汪汪，現在就介紹一下做紅泥麻醬雞蛋的方法。
紅泥雞蛋怎麼腌制？
首先准備紅泥和芝麻醬渣渣，我是在菜市場香油坊買的，一般1元錢一斤，這一盆是4斤。紅泥如果沒有，可以在網上郵購。