A. 銀耳炒雞蛋的做法
1、銀耳提前泡發，像我上面說的那樣清洗干凈後掰成小朵。小香菜2棵洗干凈掰段。
2、雞蛋打散，裡面放入1小勺料酒攪拌均勻，這樣能去掉雞蛋的腥氣。我用的是5ml的量勺，用了一小勺的量。
3、首先熱鍋，過熱放油，油熱放雞蛋液，這樣能把雞蛋液炒得大而多，把雞蛋液炒成塊。
4、倒入處理好的銀耳，同時加鹽大火翻炒。
5、然後放入生抽，生抽調味，顏色淡，放一勺就行。大火翻炒均勻。
6、看到銀耳微微蔫了，就可以放入香菜和蔥絲，大火炒勻就出鍋。
B. 雞蛋可以和銀耳一起煮來吃嗎
可以的，可以做成冰糖雞蛋煮銀耳食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：銀耳 10g、雞蛋 55g、冰糖 40g、枸杞 適量。
1、雞蛋煮熟，切小塊備用。
C. 銀耳雞蛋湯怎麼做好吃
食材用料
銀耳一朵相剋食物
雞蛋2個相剋食物
銀耳雞蛋湯的做法
1.銀耳去蒂泡發兩個小時
2.炒鍋放油，油熱放蔥花爆香
3.倒入泡發好的銀耳
4.熬至銀耳湯粘稠
5.倒入打好了的雞蛋
6.開鍋，酌情放鹽，放點蔥花，一碗鹹味的銀耳雞蛋湯就做好啦
D. 雞蛋銀耳湯的做法，雞蛋銀耳湯怎麼做好吃，雞蛋
食材主料銀耳2朵雞蛋1個輔料冰糖適量清水適量
步驟
1.銀耳提前用清水泡發
2.將泡發的銀耳用清水沖洗干凈，將銀耳中間的黃色的心去掉
3.將去心的銀耳切成小碎塊
4.鍋中放入適量清水，將銀耳倒入鍋中
5.蓋上鍋蓋，大火煮制
6.30分鍾左右加入冰糖繼續煮制
7.將雞蛋打入湯勺中
8.鍋里的糖煮融化後，將湯勺里的雞蛋加入鍋中
9.迅速攪拌，使雞蛋變成蛋花狀
10.稍煮兩三分鍾即可熄火，食用
E. 雞蛋銀耳湯有哪些營養功效和好吃做法
銀耳湯大家都是喝過的，雞蛋湯也不例外，可是這雞蛋和銀耳一起做的湯就不是大多數人喝過了。你了解雞蛋銀耳湯要怎麼做嗎?雞蛋銀耳湯有什麼功效作用呢?下面，我來為你介紹雞蛋銀耳湯的做法。
銀耳與雞蛋的挑選
1、優質銀耳朵大體松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂小無根、無黑點、無雜質，無酸、臭、異味;
2、雞蛋拿起在耳邊搖晃，如果沒有聲音就比較新鮮，哈氣後有一點生石灰味。
雞蛋銀耳湯的營養價值
銀耳有很好的滋陰作用，能益氣潤肺，增強人體免疫力，此外還有美容，潤膚的功效。
雞蛋是重要的蛋白質來源，它還含有豐富的卵磷脂，能促進發育， 提高 記憶力 。
雞蛋銀耳湯的做法
食材准備
雞蛋，銀耳，蔥花，蝦皮，鹽，麻油。
方法 步驟
1、將銀耳泡發，撕成小朵待用;
2、雞蛋打散，加入少許鹽攪勻;
3、鍋中燒水，滴入少許麻油，放入蛋液，攪勻成蛋花，然後放入銀耳和蝦皮;
4、待煮好後，放入少許鹽和蔥花即可出鍋。
紅棗雞蛋銀耳湯的做法
雞蛋銀耳湯食材准備
銀耳適量，冰糖適量，紅棗10顆，雞蛋一個，鹽少許。
方法步驟
1、銀耳提前泡發，撕成小朵;
2、雞蛋打散，加入少許鹽攪勻待用;
3、將銀耳放入鍋中，加入足量水，放入紅棗，水開後轉小火煮半小時;
4、然後倒入蛋液攪散成蛋花出鍋即可。
西紅柿雞蛋銀耳湯的做法
雞蛋銀耳湯食材准備
銀耳適量，雞蛋3個，番茄半個，生粉一茶匙，鹽適量，雞精少許，橄欖油適量。
方法步驟
1、銀耳洗凈，浸泡半小時後撕成小朵;
2、番茄洗凈去皮，切塊待用，雞蛋打散加入少許生粉水，攪勻;
3、湯鍋中加入800ml的水，燒開後加入銀耳煮幾分鍾後加入番茄煮沸;
4、然後倒入蛋液攪拌，滴入橄欖油，最後調入適量鹽和雞精即可。
雞蛋銀耳湯相關 文章 ：
1. 銀耳湯的4種做法介紹
2. 玉米銀耳湯是如何做的
3. 冰糖銀耳湯的功效、作用及做法
4. 簡單養生湯做法大全
5. 銀耳減肥食譜怎麼做
F. 雞蛋銀耳湯家常做法
相信大家對於雞蛋湯都在熟悉不過了吧，那麼不知道大家有沒有吃過銀耳雞蛋湯呢？雞蛋湯非常美味營養又健康，銀耳雞蛋湯比雞蛋湯還要更加美味，更加富有營養，還有銀耳中富含了對人體特別有好處的很多營養物質，對於人體的正常生長非常有幫助，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對於它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下銀耳雞蛋湯的做法吧。
做法：
材料：銀耳1/2個、番茄3個、雞蛋2個、生粉1茶匙、鹽和雞精適量、橄欖油數滴。做法：1、銀耳洗凈，浸泡半小時，撕成小朵；
2、番茄用刀在頂部劃長度為2厘米的十字；鍋里放少量的水燒開，放入番茄，加蓋燜1分鍾，撈起即可輕松去皮、切塊；
3、生粉用少量涼開水調開，打入雞蛋攪拌均勻；
4、湯鍋加入800毫升水，燒開後加入銀耳煮3分鍾；
5、加入番茄煮至滾，倒入蛋液攪拌數下，滴幾滴橄欖油；
6、最後調入適量的鹽和雞精。OK啦！
做法二：
原料：
銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖
製作方法：
1、銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右
2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大
3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片後與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時
4、加入洗凈的枸杞，繼續熬煮20分鍾
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
以上內容為我們介紹了銀耳雞蛋湯的做法，銀耳雞蛋湯是我們可以選擇的一道特別有營養價值的湯，我們可能每頓飯都會做湯，那麼做什麼湯都是做，何不選擇做銀耳雞蛋湯呢，好吃營養美味又健康，你值得擁有。
G. 銀耳雞蛋怎麼炒好吃
宋代詩人黃庭堅寫下詩句，「雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞」，這裡面的桑鵝是古代對銀耳的說法，銀耳營養豐富，自古以來就是皇家的補品，現在普遍進入尋常百姓家。
銀耳含有豐富的蛋白質以及17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中四分之三，銀耳都能提供。此外，銀耳還有多種礦物質，鈣、磷、鐵、鉀、鎂等，其中鈣、鐵的含量最高。銀耳中還有海藻糖、甘露糖醇等肝糖，較為豐富的膳食纖維，被稱為「菌中之冠」。
對於銀耳的做法，大家最熟悉的就是煮銀耳羹了，今天琦哥跟大家分享一道銀耳炒雞蛋，這道菜的組合很多人沒做過，銀耳脆爽、雞蛋醇香，再配適量的蝦仁，這道菜真是下飯又下酒，營養沒得說。立秋後，番茄炒蛋黃瓜炒蛋靠邊站，該用它炒蛋了，膠質滿滿特滋補，下面看看做法。
【銀耳蝦仁炒雞蛋】
【所需食材】青蝦100克、干銀耳20克、雞蛋3個、香蔥1棵、干澱粉
【調料】食鹽、料酒、胡椒粉
步驟一：20克銀耳泡發起來差不多100克，正好一盤菜。將銀耳放入溫水中，放入少許白糖攪拌化開，浸泡30分鍾，銀耳就能泡發好，這是快速泡發銀耳的小竅門哦。
泡發好之後，撕成小朵，去掉硬根。起鍋燒水，水開下入銀耳焯燙2分鍾，撈出冷水過涼備用。
步驟二：青蝦洗凈去蝦線，去頭去殼，剝成蝦仁放入碗中。加入半個蛋清、適量澱粉、料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後靜置5分鍾。香蔥切末備用。
步驟三：將雞蛋打入碗中，加上給蝦仁上漿剩下的蛋黃，加小匙清水、料酒、精鹽打散，然後將銀耳放入碗中攪拌均勻。
步驟四：起鍋燒油，熱鍋涼油下入漿好的蝦仁滑散，顏色變紅之後盛出備用。
步驟五：鍋內加入適量食用油，油5成熱下入雞蛋銀耳煎熟，記得等蛋液底部定型之後再攪散，之後放入蔥花炒香。
步驟六：放入蝦仁翻拌均勻出鍋即好。
烹調小貼士：
1.銀耳快速泡發，放一點白糖攪拌化開，加溫水半個小時即好。
2.雞蛋加入少許料酒、清水，可去除蛋腥味，雞蛋煎熟之後口感細嫩。
3.雞蛋液里已經加入精鹽了，下鍋的時候就不用放鹽了，防止味道過咸。
這樣一道脆爽醇香又鮮美的銀耳蝦仁炒雞蛋就做好了，看起來有沒有食慾，喜歡的朋友可以動手給家人做起來吧，秋天多吃銀耳好處還是很多的哦。
H. 銀耳和雞蛋能一起吃嗎，銀耳和雞蛋一起吃有什麼好處
銀耳和雞蛋一般煲湯食用
銀耳雞蛋湯：對潤肺潤膚，對年老體弱、乾咳無痰者有防治作用。
不僅滋補其製作的方式也很簡單，特別是一些脾胃不好的人群更應該多食用。
下面是做法：
銀耳30克、雞蛋1個。將銀耳用溫水浸泡20分鍾，去雜質後，置鍋中加水適量燉至熟爛，取雞蛋調散，沖入銀耳湯內，加食糖少許即可食用。
覺得有用，記得採納喲
I. 雞蛋銀耳湯怎麼做
可以加上番茄，做成番茄銀耳雞蛋湯。材料：銀耳 1/2個、番茄 3個、雞蛋 2個 、生粉 1茶匙 、鹽和雞精 適量、橄欖油 數滴。做法：1、銀耳洗凈，浸泡半小時，撕成小朵；
2、番茄用刀在頂部劃長度為2厘米的十字；鍋里放少量的水燒開，放入番茄，加蓋燜1分鍾，撈起即可輕松去皮、切塊；
3、生粉用少量涼開水調開，打入雞蛋攪拌均勻；
4、湯鍋加入800毫升水，燒開後加入銀耳煮3分鍾；
5、加入番茄煮至滾，倒入蛋液攪拌數下，滴幾滴橄欖油；
6、最後調入適量的鹽和雞精。OK啦！ 時間：15分鍾 口味：咸鮮 銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
「番茄」是它的大名，我們又叫它西紅柿，真是地地道道的「舶來品」。科學地講，它富含檸檬酸、蘋果酸和糖類，有促進消化的作用，對多種細菌有抑製作用，同時還能促進消化，其豐富的番茄紅素具有抗癌的效果，還能使沉著的色素減退，具有美容的效果……中醫認為，番茄能夠「生津止渴，健胃消食，治口渴，食慾不振」，同時還有「清熱解毒，涼血平肝」的作用。 那麼多的好處！所以說，番茄可以稱得上是對人體「增益的」蔬果，很多菜餚都里不開它的輔佐。當番茄「邂逅」銀耳，營養的蔬果配上具有補益、滋陰的「百搭」銀耳，，不僅讓這湯汁兒紅白相間、晶瑩剔透，滑爽爽地刺激味蕾，而且兩種營養佳品的結合讓此湯羹更具清熱解毒、生津利咽、滋陰潤肺、護肝益胃的功效 。
J. 想問銀耳雞蛋家常做法
1、銀耳泡發後撕成小朵
2、雞蛋打散攪拌均勻
3、銀耳放入蛋液，同時根據個人的口感加鹽，攪拌均勻，小蔥切碎
4、炒鍋燒熱，在倒油燒熱，油比正常炒菜量稍微多一點，油熱倒入銀耳雞蛋
5、用筷子劃炒，翻動
6、炒散，炒到看不見生蛋液的樣子
7、放入蔥花
8、炒勻即可
9、賽普瑞斯，戰馬出場，廚藝飛揚
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