油豆腐湯
主料
油豆腐10個、豬肉餡100克、粉絲1小捆
調料
食鹽少許、生抽半湯匙、濃湯寶1塊
油豆腐湯的做法
1.肉餡最好選用純瘦肉的肉餡，豆泡選擇周正的為佳
2.如果口重，可以在肉餡中調入少許鹽，用生抽調勻
3.把豆泡意麵用刀子扎一個口，或者用筷子扎一個洞。塞入拌好的肉餡
4.鍋中加入3碗水約750ml，水燒沸後，放入一塊豬骨味的家樂濃湯寶
5.待湯料溶化後放入塞好肉的豆泡，保持開鍋狀小火煮5-8分鍾左右
6.繼續放入粉絲，稍微燙一下即可起鍋。把粉絲和湯水裝入碗中，塞了肉的豆泡對半切開碼放整齊即可上桌食用
烹飪技巧
1、建議做好後趁熱吃，放冷了再回鍋不如最開始的鮮香了。
2、肉選選新鮮純瘦的，這樣不容易出油。
Ⅱ 家常油豆腐怎樣做，開胃又下飯，上桌湯汁都不剩呢
家常油豆腐怎樣做，開胃又下飯，上桌湯汁都不剩呢？
今日跟大家分享是指「家常油豆腐」的處理方式，油豆腐是北方人的稱呼，在北方也叫油炸豆腐，它作法多元化，能作蒸、炒、燉，炸等。油豆腐含有優質蛋白質、多種微量元素、不飽和脂肪及鞘磷脂等，鐵、鈣的成分也非常高，一般人皆可食。
平常雞鴨魚肉吃太多，不妨試一試這一道家常油豆腐，成本費不上5元錢，不但做法簡單並且非常下飯菜，趕緊看看我是怎麼做的吧。【家常油豆腐】【食材】：油豆腐【配料】：胡蘿卜，辣椒，大蔥，蒜頭【調味品】：耗油，生抽醬油，鹽，木薯澱粉——【逐漸製做】——
【小貼士】這道菜的核心就在那料汁的配製，食材能夠根據自己的需求拆換，新手學做飯時能夠看了實例教程以後，把自己的食材和配料都備好，解決好再揭鍋製做，那樣再做的時候也就不會手足無措了。
我就是胖叔的小吃，一個愛做飯的30歲小叔子，要是你看了文中也有幫助或感覺喜愛，還記得點一下鮮紅色＋號關注我，我每天會給你升級特色美食專業知識與技巧，我的主頁也是有視頻版實例教程，如果對美食有什麼提議都能在下方留言與我互動交流，再次感謝大家的收看！
Ⅲ 油豆腐怎麼做，汁多入味，比肉還好吃，越吃越過癮呢
油豆腐怎麼做，汁多入味，比肉還好吃，越吃越過癮呢？
給大家分享一道油豆腐的新吃法：不但簡單易學的，並且營養成分也很高。老人和小孩都搶著吃。主要材料：油豆腐調料：萵筍，蔥花，小米辣，鹽，味精，生抽醬油，老抽王，耗油，蒜流程：
待油豆腐早已煮軟，吸快滿了料汁，油豆腐早已煮軟，吸快滿了料汁，灑上蔥花，就可以出鍋了攪拌一下，放入小米辣，切成小塊的萵筍，蓋上蓋走紅煮2分鍾。灑上蔥花，就可以出鍋了。簡易又美味的油豆腐就做好。美味又汁多，美味得不要不要的。
Ⅳ 油豆腐塞肉怎麼做好吃 油豆腐塞肉如何做好吃
1、用料：油豆腐10隻、豬肉末120g、黑木耳5朵、雞蛋1個、生抽2勺、蚝油1勺、味極鮮1勺、鹽少許、糖1/2勺、蔥花適量、白鬍椒粉1勺、姜粉1/2勺、薑末少許、料酒2勺、八角1個、水澱粉1勺。
2、黑木耳泡發洗凈撕小朵備用。
3、油豆腐入開水鍋中煮2-3分鍾左右撈出放涼。
4、用手輕輕擠干水份備用。
5、豬肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、白鬍椒粉、姜粉、味極鮮、雞蛋、少許鹽攪拌上勁。
6、加入蔥花拌勻成餡料備用。
7、取一個油豆腐用筷子戳個洞，並用筷子在裡面輕輕旋轉幾圈，不破壞表皮，讓裡面的體積更大。
8、用筷子塞滿餡料。
9、依次做好所有。
10、鍋中倒入少許油，放入八角小火炒香。
11、加入蔥末、薑末炒香。
12、加入料酒、生抽、蚝油、1大杯清水、糖煮開。
13、放入油豆腐大火煮開轉中小火燒10分鍾左右。
14、燒至湯汁剩餘1/3時，加入黑木耳繼續燒2-3分鍾左右。
15、撈出黑木耳和油豆腐擺盤。
16、鍋中剩餘湯汁淋入水澱粉勾薄芡。
17、將芡汁澆在油豆腐上，撒上香蔥即可。
Ⅳ 油豆腐怎麼做好吃又簡單
【家常油豆腐】
材料：油豆腐、胡蘿卜、青椒、蔥、大蒜
調料：生抽、蚝油、鹽、水澱粉
【詳細做法】
1.把買回來的油豆腐清洗一下，然後把油豆腐從中間切成兩半。有的油豆腐會有一點苦味，大家購買的時候要小心購買呀。
2.准備一個胡蘿卜跟一個青椒，把青椒跟胡蘿卜都切成菱形塊，胡蘿卜不用切完，切半個就可以了。把准備好的蔥切成蔥段，把蔥白跟蔥葉分開，最後把大蒜切成片。
3.鍋里放油，把大蒜放進去炒香，然後把青椒跟胡蘿卜倒進去翻炒2分鍾左右。時間到了之後，把油豆腐倒進去翻炒一會，然後倒入一點點清水，繼續炒1-2分鍾。
4.油豆腐變軟後，來調一下味，放入一勺生抽、適量的蚝油、小半勺鹽，把它們翻炒均勻，讓油豆腐充分的入味。翻炒均勻後，倒入一點水澱粉，放入蔥段，繼續翻炒一會就可以關火出鍋了。
5.這一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了。
Ⅵ 油豆腐怎樣做，味道比肉香，我家一周吃3次都不膩呢
油豆腐怎樣做，味道比肉香，我家一周吃3次都不膩呢？
這菜長期吃，價格低又好吃，味兒比肉味，我們家一周吃3次！現今物價水平一天一個價，肉簡直就是一個字「貴」！不過沒關系，大家老百姓的日子仍然過，不過我們仍然過的很好！是吧！
今日去菜市場，看到油豆腐十分新鮮的，價錢還十分有效，7元一斤。這才反應過來很久沒有吃油豆腐了。這個東西冬天吃特別好吃，加上一點耗油，燒出來的香味真不遜色於紅燒排骨。油豆腐營養成分也十分豐富，擁有促進大腦發育、調養血壓高、防止骨質疏鬆、填補水平的作用。作法都是比較簡單，下面我們一起繼續往下看吧！
【關鍵食物】青椒1個、小米椒2個（怕辣能夠沒放）、油豆腐250克、生抽醬油1勺、老抽王1勺、耗油1勺、少量鹽、少量味精、蒜頭、小蔥、薑片、玉米粉。【操作步驟】
第三步
最終先給小夥伴們分享一個怎樣挑選高質量的油豆腐的小技巧：高品質油豆腐色澤誘人，有香味、薄皮、中空、富有彈性、內呈蜂巢狀。注水的油豆腐油膩感，口味差，表層不光滑，有些退色，邊色泛白。拿手一捻，有水份滴下。高質量的油豆腐用手捻後可以很快恢復原來的樣子，注水的油豆腐用勁捻時易爛。
共享後小總結～這個菜還有一種炒法：油豆腐不容易進味，如果不喜歡吃干香的青椒油豆腐，可以直接炒油豆腐，隨後放水燜1min，加上調味汁和青椒炒！
Ⅶ 油豆腐釀肉的好吃做法
油豆腐釀肉的做法
步驟step
1
油豆腐釀肉的烹飪技巧
技巧tips
1.油豆腐要選擇體積較大的，這樣塞起肉來會很省事。
2.最後的料汁澆上去，可以使之更有味道。
Ⅷ 油豆腐塞肉怎麼做好吃
油豆腐塞肉的做法
1.在肉餡中加入肉餡的醬料，順時鍾攪上勁（10—15分鍾）
2.用小拇指挖個坑，然後將裡面的豆腐組織都壓到邊上
3.用勺子把將肉餡塞到油豆腐里(有點粘住的話用勺子把蘸蘸水再塞)
4.直到全部油豆腐都塞滿；中火加油熱鍋，現將肉餡塞口的那面煎熟，這樣保證肉餡不會露出來
5.加入4大勺骨湯，加入生抽：糖=1:1，大火收汁即可