三文魚營養豐富，用魚骨頭燉豆腐香菇，補鈣又好喝，想不到吃什麼，就來這一碗吧。原料：三文魚骨頭、豆腐、香菇、大蔥、姜、醋、麻油、鹽。
做法步驟：第1步、把三文魚骨頭從冰箱取出來，化凍。超市打五折買了一包，這次用了1/3。第2步、鮮香菇去蒂，洗干凈。第3步、把豆腐洗干凈。第4步、把豆腐切小塊，香菇切薄片。第5步、把化凍的三文魚骨頭切小塊，蔥切小段，姜切兩片。第6步、鍋內放油，油熱後放入蔥姜，炒香。第7步、放入三文魚骨頭，炒一分鍾。第8步、倒入開水，中火煮一分鍾。第9步、加入豆腐，煮兩分鍾。第10步、加入香菇，煮兩分鍾。第11步、加入一勺醋，一勺麻油，適量鹽。第12步、出鍋，開吃！
【三文魚扒蒸豆腐】
原料： 三文魚扒 豆腐 蒜末 蔥花 薑末 料酒 蒸魚豉油 橄欖油 鹽製作： 三文魚扒加入少許鹽、料酒和薑末塗抹均勻後腌制一會兒；將豆腐切成塊後擺放在盤底， 均勻地撒點鹽；將三文魚扒放在豆腐上，上面鋪上少許蒜蓉；覆蓋一層保鮮膜；將蒸魚盤放入北鼎蒸燉鍋電蒸鍋中蒸上8分鍾，蒸好後撒些小蔥末，澆淋上少許橄欖油，再在旁邊澆淋上蒸魚豉油即可。
2. 三文魚頭好吃嗎
好吃
三文魚頭豆腐湯
原料：三文魚頭半個，豆腐1盒，小白菜1兩，姜6－7片，蔥粒，鹽少許，清水10碗
做法：1、將三文魚頭用清水洗凈，用粗鹽腌片刻待用； 2、豆腐和小白菜洗凈，豆腐切塊，小白菜去底部待用； 3、湯煲里倒入清水10碗，三文魚頭和其他配菜煮至大滾，再放入薑片改用中小火滾3－4分鍾，加蔥和鹽即可。 小廚秘笈：有研究表明我國的舟山漁民和北極的愛斯基摩人幾乎不患冠心病，由此可見多吃海魚有益於冠心病的防治。這款湯不需要用很長時間，所以不喜歡長時間煲湯的人可以試試這款。
豆豉三文魚頭
主料： 三文魚頭1個重約600克，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1隻，蔥2條，姜1片，油2湯匙。
配料： 腌料：胡椒粉適量，鹽1/3茶匙，生粉2茶匙。 調味粉：生抽1湯匙，糖1/3茶匙，油2湯匙。
做法： 1、蔥洗凈，切短段。 2、紅辣椒洗凈，切小件。 3、三文魚頭洗凈，抹乾水，斬件，加腌料腌10分鍾。 4、下油，放下姜及魚頭，用慢火煎片刻，鏟起，加入調味料、磨豉、蒜茸、紅辣椒撈勻，盛碟上蓋蒸10分鍾，下蔥再蒸半分鍾，即成
3. 三文魚能跟豆腐，一起煮湯嗎
三文魚可以和豆腐一起燉湯，這兩種食材同時食用不會對身體產生不良影響。具體做法是豆腐切成小方塊，過水後控干。三文魚去鱗切成小段，蔥姜蒜花椒粒熗鍋，放入魚段過油片刻，放入豆腐，加人水、料酒，大火燒開，小火慢燉至湯呈乳白色，加人適量鹽再燉幾分鍾，關火出鍋。食用時可撒一點胡椒粉，味道更好。如果使用三文魚頭燉豆腐，由於膠質多，湯會更加濃香。
4. 三文魚頭豆腐湯的營養價值
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
2.鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
三文魚頭豆腐湯的做法如下：
1.魚頭和腩骨洗凈切段瀝水備用，海鮮菇拆分洗凈，豆腐切小塊，干蔥頭切片姜切絲，蔥切段。
5. 三文魚燉豆腐的做法大全家常
三文魚頭豆腐湯
需要的食材：三文魚頭半個、嫩豆腐1塊、大蔥2小段、薑片3片、味增1大勺、食用油少許、料酒1湯匙、清水足量。
具體做法：
1、首先我們把三文魚頭清洗干凈，瀝干水分後，淋入1湯匙料酒抓勻腌制5～10分鍾。
2、然後把鍋燒熱，倒入少許食用油加熱至7成熱，放入薑片和三文魚頭，小火煎至三文魚頭的兩面都變成金黃色。需要注意的是，鍋一定要先燒熱，這樣可以把鍋里的水分燒干，倒入油的時候油就不會濺起來了。另外，魚頭煎至金黃色，可以讓煮出來的魚湯變得奶白色，即使我們後面加入的水是涼水也不怕。
3、倒入足量的清水，放入切細後的大蔥。煮魚湯加水時一定要一次性加足了，切忌中途加水，才不會讓原本煮的奶白的魚湯又變成清湯了。
4、大火燒開後轉中火繼續煮10分鍾，跟著把切成塊的豆腐加進湯里，繼續中火煮5分鍾。
5、接下來就是加入味增了，這可是這道湯好喝的關鍵。由於味增是一整塊的，加進湯里之後，要攪拌一會兒並蓋上鍋蓋再煮5分鍾，好讓味增完全溶化。
6、前後加起來煮魚湯的時間是在20分鍾左右，大家可以適當延長或縮短烹飪時間。味增本來就是帶有鹹味的，所以這道三文魚頭豆腐湯我們是不需要再下鹽調味的哦。
魚肉和豆腐嫩滑，湯頭鮮美的三文魚頭豆腐湯就做好了，您學會了嗎？
6. 三文魚頭可以用來做魚頭燉豆腐嗎
可以。蘿卜豆腐煲三文魚頭
材料
白蘿卜半個，嫩豆腐1塊，三文魚頭1個，香菇1朵，香菜4顆，姜4片，蔥1顆，鹽和胡椒粉適量。
做法
1、將香菇、香菜洗凈，豆腐才塊待用；
2、將魚頭洗凈瀝水待用；
3、鍋燒熱放油，下蔥、姜暴香，放入魚頭兩面煎微黃，倒入開水大火燒開轉小火燉30分鍾，再放入蘿卜、豆腐、香菇一起燉15分鍾，放鹽和胡椒粉調味關火，放入香菜即可。
7. 三文魚頭豆腐湯怎麼做好吃
1. 魚頭洗凈，瀝干水分待用。2. 香菇、蝴蝶苗洗凈，豆腐切成小塊待用。3. 熱鍋下油，爆香薑片，把魚頭放入鍋里，淋入少量料酒，蓋上鍋蓋燜一會。4. 煎至兩面微黃。5. 倒入適量的開水，沒過魚頭為好，蓋上鍋蓋，旺火燒5分鍾。6. 加入豆腐，慢火再煮10分鍾。7. 加入香菇煮2分鍾，然後放入蝴蝶苗，撒入適量鹽、胡椒粉、雞精即可。
8. 燉豆腐的做法，三文魚頭燉豆腐怎麼做好吃
原料:
三文魚頭、豆腐、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、水、胡椒粉。
做法:
1、三文魚頭和豆腐切塊。豆腐先用熱水燙一下;
2、蔥，姜，蒜爆鍋，先加入切好的三文魚頭稍煎一下;
3、加入料酒，生抽，糖，鹽，少許水，加蓋悶10分鍾，然後加入豆腐，再悶5分鍾，就可以出鍋了，出鍋前撒入蔥段和少許胡椒粉。
9. 三文魚魚頭豆腐湯的做法
三文魚營養價值高，降低膽固醇的效果很好，而且也能夠預防心腦血管疾病和糖尿病，三文魚頭可以用來做魚頭豆腐湯，也可以用其他的魚頭做，味道都會很鮮。
一、三文魚頭豆腐湯
菜譜簡介三文魚有降低血脂和膽固醇的功效可以預防糖尿病和心血管疾病豆腐先燙過去掉豆腥味口感會更好
材料
三文魚頭嫩豆腐(內酯豆腐)姜料酒鹽
做法
1:三文魚頭去腮沖洗干凈,姜切片
2:煮鍋放水燒開轉小火,嫩豆腐中間切開放入燙2分鍾左右,撈出切塊
3:魚頭放入湯鍋,加水沒過魚頭燒開,放姜,料酒,轉小火煮10分鍾左右,放入豆腐,適量鹽續煮5分鍾左右即可
二、魚頭豆腐
菜譜簡介營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
材料
魚頭，豆腐，蔥段，薑片，辣椒，料酒，高湯（沒有清湯也可以），鹽，味精，醋
做法
1.豆腐切塊，過熱水撈起後馬上沖涼水待用（水中放兩勺鹽）。
2.將魚頭洗凈切塊，然後熱鍋加少許油依次放入薑片蔥段和辣椒，最後下魚頭兩面煎成金黃色後（這次魚頭比較多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐灑些料酒和少許醋。
3.接著倒入高湯(我是用濃湯寶代替）煮沸後改小火燉25分鍾左右湯色有點白的時候加入鹽和味精調味，最後灑上蔥花即可食用。
三、魚頭豆腐湯
材料
魚頭1個、豆腐2方塊、蔥2根、香菜2棵、姜1塊、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、魚頭洗凈斬半，豆腐劃成小方塊，生薑切片，香菜、蔥切段。
2、鍋熱下油，爆香薑片、蔥段，放入魚頭稍煎一下，加入酒，煎至魚頭呈金黃色。
3、倒入清水沒過魚頭，加蓋大火煮沸，轉中小火煮至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，煮沸後加鹽、雞精調味，放上香菜和蔥花，出鍋。
10. 三文魚頭怎麼燒好吃
三文魚頭怎麼做好吃
魚是我們常吃的一種食物，它具有極高的營養價值，且對我們大腦發育有非常好的幫助，尤其是魚頭，都說吃什麼補什麼，大家都喜歡用魚頭燉湯來補充營養、促進大腦發育。三文魚是一種特別昂貴的魚類品種，但是三文魚頭卻非常便宜，這是為什麼呢？三文魚頭要如何吃才好呢？
三文魚頭為什麼便宜
一般三文魚只吃魚肉，魚頭上的肉比較少而且做不了刺身，因此價格比價便宜。
如上所述，三文魚是一種非常營養美味的食物，不過更多人喜歡生吃三文魚，雖然生吃三文魚確實比熟三文魚更加鮮美嫩滑，但是生三文魚可能會有寄生蟲，所以還是不要吃太多哦！