Ⅰ 西紅柿雞蛋湯面的家常做法
前言
這是應該是我家吃的最多的一種湯面了。不光是營養好，製作簡單方便。冬天做上一碗熱氣騰騰的湯面，也算是一種好的享受。
材料
主料：西紅柿3個、雞蛋2個、掛面200g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、大蔥適量
西紅柿雞蛋湯面
1
番茄切塊，將雞蛋打散，
2
將大蒜切粒，大蔥切小塊，放入底油，
3
油熱後加入蒜與蔥爆香，
4
再放入西紅柿，翻炒二下，放點鹽、十三香，進行翻炒，
5
將西紅柿炒軟了，放入適量的水。加蓋大火煮開鍋，
6
放入掛面，用鍋勺不停的拌動，
7
至大火燒開，將蛋液均勻加入，形成蛋花，
8
關火，加入點鹽調味，
9
就可以裝碗，出鍋了。
小貼士
在北方，也可以用大蔥熗鍋，沒有硬性要求。
Ⅱ 番茄雞蛋湯面條怎麼做好吃
這篇文章來給大家安排一款特色西紅柿雞蛋面，這款西紅柿雞蛋面的特色在哪裡呢？第一個特色就是這款西紅柿雞蛋面在不加雞精味精的情況下，做出來比加雞精、味精更鮮更香；第二個特色就是最大限度地凸顯出西紅柿的特色。下面來給大家一一揭曉。
以上就是給大家分享的西紅柿雞蛋面教程，希望對大家有所幫助！
Ⅲ 番茄雞蛋湯面如何煮
西紅柿雞蛋是很常見的家常菜，那麼大家吃過西紅柿雞蛋面嗎?看著食譜的名字我們就可以知道，西紅柿雞蛋面裡面是由西紅柿、雞蛋還有面條組成的。那麼這樣一道美味的食譜是如何操作的呢?今天小編就為大家講解一下西紅柿雞蛋面的做法吧。
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
西紅柿雞蛋面功效
西紅柿的營養元素非常的豐富，裡面含有豐富的維生素和胡蘿卜素，這些元素的抗氧化能力非常的強，可以消除人體裡面衰老的物質，消除疾病出現的自由基。吃西紅柿可以預防心血管疾病的出現，還能保護男性前列腺。
雞蛋的營養元素也非常的豐富，吃一些雞蛋可以很好的補充身體的鈣元素和蛋白質，平時吃一些雞蛋可以很好的預防身體疾病，還能提高身體的免疫力和抵抗力。
西紅柿雞蛋面可以很好的保護肝臟，平時吃一些能夠有效的預防癌症，而且還能美容護膚，吃一些西紅柿雞蛋面還能夠消除臉上的色斑。西紅柿雞蛋面可以開胃，食慾不好的人食用效果很好。
Ⅳ 西紅柿雞蛋面湯怎麼做
主料西紅柿3個掛面250克輔料油適量鹽適量香菜適量雞精適量香油適量胡椒適量蔥姜適量
步驟
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟11.主要食材
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟22.將西紅柿去皮切塊，其他食材改刀備用。
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟33.炒勺里放入油。
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟44.油熱了放入蔥姜爆香。
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟55.加入西紅柿煸炒。
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟66.西紅柿炒熟。
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟77.另取一個鍋，放入水。
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟88.水開了下入掛面。
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟99.再等水開了，打入雞蛋，為了不讓雞蛋粘鍋用勺子輕輕攪拌。
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟1010.將已經炒至好的西紅柿放到鍋里，調味放入鹽。等雞蛋熟了，面湯就好了，出鍋前放入胡椒、味精、淋上香油關火，再放入香菜。
西紅柿雞蛋面湯的做法步驟1111.一碗熱騰騰的西紅柿雞蛋面湯就好了。
小貼士
Ⅳ 西紅柿雞蛋湯面的做法
准備面條，西紅柿，雞蛋，姜，胡椒粉，西紅柿切丁，蔥姜切片，雞蛋攪散。鍋中倒油，放入蔥，姜爆香，倒入西紅柿翻炒。加水燒開後放入面條，煮熟後放入鹽，雞精，胡椒粉，倒入雞蛋煮熟即可。
西紅柿，2個雞蛋，3個手擀麵，500g蔥，適量姜，少許鹽，適量味精，少許醋，適量醬油，少許香油，3滴。
首先先准備好需要的食材：西紅柿、雞蛋、手擀麵、蔥、姜和各種調料等，把西紅柿洗干凈備用。然後把洗好的西紅柿切成小塊、雞蛋打入碗中備用。鍋中倒入油，把雞蛋倒入鍋中進行翻炒，炒好後盛出備用。然後再在鍋中倒入油，把切好的西紅柿倒入鍋中進行翻炒，再把炒好的雞蛋倒入鍋中，進行一起翻炒，炒好後盛出備用。然後再准備500g麵粉倒入盆中，進行和面，和好面後，揪出一大塊面，把面擀成圓形，擀薄一些，擀好後用刀切成窄條狀，撒上麵粉，防止面條黏在一起。
鍋中放入適量的水，把水燒開後，放入擀好的手工面條，進行煮。最後，面條煮好後，把炒好的西紅柿雞蛋鹵，倒入鍋中攪勻，然後放入准備好的調料進行調味，家常《西紅柿雞蛋湯面》就做好了。
Ⅵ 番茄雞蛋湯面怎麼做
番茄蛋湯的做法
原料：西紅柿2個 、雞蛋2個、蔥、油、鹽、香油。
做法步驟：
1.西紅柿去皮切片(開水燙一下皮就好撕下來了)，蔥切蔥花，雞蛋打碗里順著一個方向攪拌好備用。
2.鍋燒熱倒入油，比平時炒菜略少點。倒入西紅柿改中小火撒鹽翻炒大火會把汁燒干。最好翻炒成糊狀。改大火倒入開水適量鹽。沒有開水涼水也可以。水開以後雞蛋畫圈一樣撒入鍋中，等雞蛋結花浮上來就好了，撒入蔥花關火。
3.把湯盛到碗里滴一滴香油超級香的。沒有香油可以不放也好好喝。
番茄蛋湯的營養價值
番茄蛋湯的營養價值我們可以從以下幾個方面了解以下：
1、雞蛋中的蛋白質的含量是很高的，主要是卵蛋白和卵黃蛋白，這些蛋白質與人體的蛋白質比較相似，因此吸收率會格外高，是理想的營養庫;
2、從脂肪的角度來說:雞蛋中蛋黃中的卵磷脂、維生素和礦物質等有助於人腦神經系統的發育，因此具有很好的健腦益智作用，經常食用的話會增強人體的記憶力;
3、卵磷脂的含量是比較高的：因為卵磷脂能夠預防膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，因此經常食用雞蛋可以預防動脈硬化、冠心病的作用;
4、從微量元素的角度來說：雞蛋中的硒、鋅，維生素A、維生素B2具有很好的抗癌效果，經常食用的話能夠健身益壽。
番茄蛋湯的功效
1、具有很好的美容抗皺的效果：因為番茄中含有豐富的抗氧化劑，我們知道抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，因此想要美容抗皺的朋友不妨經常食用;
2、具有很好的祛斑效果：因為番茄中含有豐富的谷胱甘肽，能夠抑制黑色素的生成，能夠使沉著的色素減退或消失;
3、能夠另肌膚光滑：因為番茄中含有一種叫做胡蘿卜素和番茄紅素的物質，對於去除皺紋具有很好的效果，長期食用的話人的皮膚也會變的光滑;
4、能夠對肌膚起到很好的滋補作用：因為番茄中含有一種叫做果膠的物質，這種物質能夠有效清除人體內的垃圾，對於肌膚有著很好的滋補作用;
5、能夠降低由輻射引起的死亡率：現代人長時間對著電腦，因此每年由於輻射引發的死亡率也是不少的，但是食用番茄之後能夠降低，受輻射的損傷也會減輕;
6、能夠治療真菌、感染性皮膚病：一般用法是將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，一天三次左右即可;
7、具有很好的清熱解毒的作用：研究顯示，番茄具有很好的清熱解毒的作用就，經常食用的話可以輔助治療癌症。
Ⅶ 西紅柿雞蛋湯面做法
西紅柿雞蛋面
用料
面條一把
雞蛋一個
西紅柿一個
水一碗
青菜適量
鹽適量
芝麻油適量
耗油適量
製作步驟
1.燒開水 將西紅柿放入開水中五分鍾去皮
2.去皮的西紅柿切塊
3.鍋中燒油，將雞蛋打入鍋中，炒一會後，倒入切好的西紅柿，炒一會
4.加入一碗水到鍋中，開水最好
5.煮開的西紅柿湯，如不趕時間，可以多煮一會，這樣湯汁更濃郁，更香，在此期間可以加入所有調料
6.加入面條，開始煮兩三分鍾就可以出鍋了，有青菜可以待快出鍋時加入青菜
7.香噴噴出鍋，開吃了，注意別燙著嘴巴哦*^_^*
小貼士
加水的多少，用等會出鍋盛飯的晚來衡量，大概八成滿，待面煮好後剛好一碗，可以不放耗油，喜歡吃辣的朋友，可以放入一些辣椒油 簡單的美味，
Ⅷ 雞蛋西紅柿湯面條怎麼做好吃
1、把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散。
2、把西紅柿清洗干凈，用開水燙一下，剝去外皮後切成小丁放在碗中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出西紅柿中的水分。多加這一步，可以使西紅柿快速出湯汁，使炒出來的西紅柿鹵子口感和味道更好一些。
3、把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。
4、炒鍋里加入多一點的食用油，油溫燒至六成熱，把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。
5、鍋里再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
6、炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。
7、加入適量水澱粉勾芡，把湯汁燒至粘稠狀態。
8、最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。最後撒蒜末是提味的關鍵，一定不能少。雞蛋下鍋以後不能長時間煮，否則會產生蛋腥味。
Ⅸ 西紅柿雞蛋面片湯的家常做法
西紅柿雞蛋面片湯的做法
一：材料
原料：麵粉200g、涼水90g、鹽2g、番茄250g、雞蛋一個，鮮蝦1，調料：胡椒粉、鹽
二：做法
1、鹽用一點點熱水化開，兌到涼水中，用鹽水和面，揉成面團，醒30分鍾
2、番茄去皮切塊，蝦處理干凈去殼，去蝦線加一點料酒拌勻去腥；
3、醒好的面團擀成大薄片；
4、折疊好切成寬條；
5、鍋內燒熱油下番茄炒軟，加水燒開；
6、下面片，記得下面片的時候用手抻一下，拉薄；
7、下雞蛋，用筷子打散。
8、面片出鍋前一分鍾下蝦仁，鹽，胡椒粉即可。
三：小貼士
雞蛋提前在碗里打散，在下到面鍋里也是很好吃的。