A. 豬血燉豆腐怎麼做才能又滑又嫩，味道鮮美哪些步驟容易翻車
豬血燉豆腐怎麼做才能又滑又嫩，味道鮮美，很多步驟容易翻車。
將豬血切成厚片，然後用刀切成方塊。鍋中倒入清水，將豬血放入鍋中，加入一勺料酒，去除腥味。將火燒開，撇去浮沫。燒開後再煮一分鍾，撈出豬血，清洗干凈，備用。將鍋燒熱，將食用油倒入鍋中，油燒熱後放入蔥、姜、蒜、小米椒、花椒，快速翻炒，加入一勺豆瓣醬和適量豆豉，快速翻炒，待紅油炒熟後加入適量水。水燒開後，加入一勺胡椒粉，一勺鹽，兩勺醬油。調料融化後，加入豬血和豆腐，小火燉五分鍾。韭菜煮到斷了以後，加一勺水澱粉勾芡，小火燉兩分鍾，然後出鍋。以上就是對這個問題的解答。
B. 豬血燉豆腐怎麼做如何做好吃
做法
1.豆腐跟豬血切成長條狀，肉絲用料酒跟薑末腌一會
2.豆腐先炸至金黃色放入砂鍋中，下油爆香薑片辣椒，加入肉絲煸炒，加入豆瓣醬煸炒，加水，水開後放入豬血，加入鹽生抽，等豬血燒開後放入砂鍋中一起燉
3.大火燒開後，用小火燉個15分鍾直到豆腐豬血入味，用生粉勾芡，撒上大蒜葉子就可以開吃拉
C. 豬血燉豆腐的家常做法 家常做豬血燉豆腐
1、食材：豬血500g、豆腐400g、豬肉300g。
2、將豆腐適量瀝干水分 備用；將豬血適量放在盤中備用；將豬肉先炒一會，炒出油放在碗中備用；
3、在鍋中留下煎肉時炒出的豬油，將豆腐切成小塊放入鍋中；兩面煎至金黃；
4、將豬肉倒入鍋中，加入食鹽、花椒、姜炒出香味；加入適量水，燒開後，倒入備好的豬血；加入煎好的豆腐；
5、將豆腐煮入味後起鍋，美味的豬血燉豆腐就做好了。
D. 豬血燉豆腐怎麼做好吃
豬血豆腐是一道常見的家常菜餚，這道菜味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡在家製作豬血豆腐，多吃豬血豆腐對人體的肺有很大的好處，以下是豬血燉豆腐怎麼做好吃，希望給大家帶來幫助！
做法一
材料
豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個，薑片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺。
做法
1、豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀。
2、鍋加油燒熱放入干辣椒，薑片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可。
做法二
材料
豬血、豆腐、料酒、鹽、胡椒粉。
做法
1、豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用。
2、熱鍋入油，油溫後下綽過水的豬血、豆腐滑炒。
3、烹料酒去腥，倒入高湯，加鹽、胡椒粉調味，大火煮開後灑入香菜末即可，一道美味又滋補的豬血豆腐就做好咯。
做法三
材料
肉片少許，血豆腐適量。
做法
熱鍋下肥肉片，炒至肉片透明狀後，加入蔥花與薑片，繼續翻炒，炒出香味後，加入切成片的豬血豆腐，小心的翻炒，因為超市裡賣的豬血豆腐容易碎，雖然表面平滑，可能裡面加入了凝固劑這類的東東吧，中看不中用啊，炒大約20秒後加入豆瓣(不喜歡的可以不加這個，不會影響口感的)，爾後再調入醬油，鹽，雞精，出鍋裝盤即可。
做法四
材料
豬血100克，豆腐100克，水500ml，適量的蔥花。
做法
1、豬血、豆腐切成絲備用。
2、將水倒入鍋內，然後放入豬血、豆腐絲煮開。
3、加入適量的食油、鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可。
做法五
材料
鴨血一塊，嫩豆腐一盒，雞蛋一個，鹽，雞精，白糖，醋，胡椒粉，水澱粉。
做法
1、鴨血，嫩豆腐分別切小丁。雞蛋打散。
2、鍋中放高湯(沒有就加清水)煮開，把鴨血丁和嫩豆腐放丁放入。
3、再次煮開後，撇去浮末，加鹽，雞精，一點點白糖，一湯匙醋，然後把調好的水澱粉倒入鍋中，用勺子推勻，勾個薄芡。
4、轉中小火，保持湯似滾非滾狀態，用一個麵粉篩或者小篩網，把充分打散的雞蛋液倒在篩網上，邊倒邊移動篩網，朝一個方向畫圈移動，全部雞蛋液滴完，用勺子輕推，漂亮的.雞蛋花就出現了。最後撒上白鬍椒粉就可以出鍋了，喜歡吃香菜的還可以加點香菜碎。
做法六
材料
鴨血1塊150克，嫩姜50克，切絲，植物油1湯匙，豆瓣醬2茶匙，泡椒1個，鹽1茶匙，青蔥1棵，味精1茶匙。
做法
1、將鴨血豆腐切片或者切2厘米邊長的小方塊;嫩姜切絲，泡椒切碎;青蔥切蔥花備用。
2、炒鍋至於大火上，下植物油燒至9成熱，下泡椒、姜絲和豆瓣醬爆香;再下鴨血豆腐過油爆炒;最後下鹽和味精調味，快炒2分鍾即成。
3、出鍋裝盤撒上蔥花即刻上桌。
做法七
材料
豬肉餡3兩，豬血1盒，嬾豆腐1盒，雞蛋1枚，薑末1小撮，蔥1小撮，黃酒1勺，鹽1小勺，澱粉15克，蒜苗2根。
做法
1、將肉餡、雞蛋、蔥末、薑末、黃酒、鹽、澱粉拌均勻，腌10分鍾待用。
2、砂鍋內燒開小半鍋水，改微火，用勺子將肉餡整成圓形逐個放入鍋內，改中火煮15分鍾 至浮上來。
3、豬血、嫩豆腐切大塊一起放入鍋里煮10分鍾，撒入切碎的蒜苗、適量鹽調味即可關火。
小訣竅
1、我都是現買肉現讓商家絞的餡，這樣比較放心。關照他是做丸子的要絞細些，口感才好。
2、豬血和豆腐為了保險起見，我都是在超市買盒裝的。黑山豬血雖然貴，營養更好。
3、臨上桌時加點兒胡椒粉更香。
E. 豬血燉豆腐怎樣做，美味沒腥味，一家人都愛喝呢
豬血燉豆腐怎樣做，美味沒腥味，一家人都愛喝呢？
中國美食文化一直注重將大家一日三餐同時令節氣融匯貫通，以達到對身體健康有好處的實際效果，這類風俗習慣從古到今早已承襲了幾千年，不可動搖於每一個人的氣血當中，變成中華特色美食菜品的無限魅力之一。
豆腐豬血湯，我一般每星期或兩個星期做一次給他吃，老公和孩子都挺喜歡這一道湯的。豆腐和豬血一起煮，比大骨頭湯更強，小孩孕婦多吃，可以預防嚴重貧血。喝在嘴裡的感覺了會比吃雞鴨魚肉還行。豬血味辛、溫性，是祛毒清腸排毒、補血補氣養容、美容養顏理想的食材。此外豬血富含鐵、鈣、鋅等礦物元素，對嚴重貧血並且臉色蒼白者有緩解作用。
F. 豬血燉豆腐怎麼做如何做好吃
做法
1.豆腐跟豬血切成長條狀，肉絲用料酒跟薑末腌一會
2.豆腐先炸至金黃色放入砂鍋中，下油爆香薑片辣椒，加入肉絲煸炒，加入豆瓣醬煸炒，加水，水開後放入豬血，加入鹽生抽，等豬血燒開後放入砂鍋中一起燉
3.大火燒開後，用小火燉個15分鍾直到豆腐豬血入味，用生粉勾芡，撒上大蒜葉子就可以開吃拉
G. 豬血燉豆腐怎麼燉才好吃啊
到了秋天，人們都不約而同地補起了秋膘，食慾也大增。燉菜是秋季和冬季最受歡迎的菜之一。
記得我小的時候，進入天冷季節，總能吃到媽媽做的各種燉菜，她說燉菜既下飯抗餓，還可以渾身暖和和的。媽媽燉的所有菜里，我最愛吃的就是這道豬血燉豆腐，每次，都會吃完後還要用湯泡飯吃。辣滋滋的、又柔又嫩，這樣的美食太難抗拒了。
豬血燉豆腐
在這里重點友情提醒一下：豬血的挑選，最好挑血色正常顏色偏深，有很多小孔的豬血，不要選擇太鮮艷的一點小孔都沒有的。
食材：豬血240克、豆腐180克、香菜1棵、紅干椒4個、蒜頭10克、生薑4克、蔥花5克
製作方法：
1、准備好所需食材
2、蔥姜蒜辣椒切好備用
3、豬血切塊
4、豆腐切成大塊
5、過燒熱注入油，將姜蒜、辣椒放入煸炒出香味後，注入一碗清水
6、放入豬血和豆腐，加入鹽、生抽、老抽燉3分鍾左右，如果量多的話，可以多燉一會兒
7、燉好後關火撒入蔥花裝盤
8、配上米飯，美美的開吃吧！
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H. 豬血燉豆腐怎麼做好吃 怎樣做好吃的豬血燉豆腐
1、備料：豆腐、豬血、蘑菇、小白菜、大蒜苗。豬血、豆腐切成小塊，蘑菇用手撕成粗條，小白菜掰開洗凈就行了，大蒜苗切成小段。
2、到菜場選著豬血時，要看豬血的紋路是粗糙的，有不規則的，大小不一的洞，這樣才是真正的豬血，沒有添加其他的東西。
3、鍋里放水大火燒開，加入一勺鹽准備焯豆腐用，也可以放幾片生薑，去豆腥氣。
4、嫩豆腐切成較大的塊狀，水開後慢慢滑入鍋里，轉中火煮幾分鍾，待豆腐較硬點，撈出待用。豬血也滑入鍋里焯水，撈出瀝水後待用。
5、將焯過水的豆腐、豬血、撕好的蘑菇，還有佐料（生薑片、大蒜苗等）一起放在燉鍋里，加入適量的鹽。
6、放入大約是材料一半的開水（豬血、豆腐、蘑菇也會出些水的），中火燜燉十幾分鍾就好了，吃之前撒點胡椒粉去腥提香（寒冷的冬季要時常吃點胡椒驅寒）。
7、小白菜應在燉菜好了准備出鍋前放入，燙熟即可。
I. 豬血燉豆腐怎麼做好吃
主料
豬血150克
豆腐150克
輔料
姜3g
蒜5g
香菜5g
調料
油1勺
鹽2匙
鮮雞汁2匙
糖0.5勺
豬血燉豆腐的做法步驟
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1.准備一塊豆腐和豬血洗凈。
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2.豆腐切成小塊放入開水中去除豆腥味。
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3.焯好水的豆腐放入冷水中過涼後瀝干水份。
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4.豬血同樣切成小塊放入開水中焯水去除雜質後立即放入冷水中過涼沖洗干凈瀝干水份備用。
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5.鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香。
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6.放入豬血塊同時放入糖炒勻。
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7.放入豆腐塊翻炒均勻。
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8.添加適量清水或高湯大火燉起來。
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9. 燉制湯汁不多時放入鹽和雞汁翻炒入味。
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10.最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
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11.鮮美可口的豬血燉豆腐裝入容器中就大功告成了。
J. 豬血燉豆腐怎麼做才好吃
豬血燒豆腐是一道非常下飯的家常菜,做法簡單,配上韭菜或者青蒜苗味道不用擺了,吃起來上根本停不下筷子。下面我就給大家帶來豬血燉豆腐怎麼做才好吃的相關資料，歡迎閱讀和參考。
豬血燉豆腐怎麼做才好吃1
步驟
1.豬血切好
2.酸蘿卜切絲
3.豆腐洗好，切好
4.熱鍋，放油，放豬血炸
5.然後放豆腐一起炸
6.再放酸蘿卜
7.稍稍翻動幾下，放鹽和生抽
8.出鍋
小貼士
去除豬血腥味的小竅門
1.買回來的豬血已經是熟的了，但是用之前要在開水裡燙一下，能去除豬血特有的味道。
2.炒的時候一定用猛火，加以少許料酒去腥。太後說，豬血和韭菜是絕配，尤其是鮮嫩的韭菜。
挑選豬血的小竅門：
1.看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。
2.用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。
3.看切面：切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。
4.聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。
豬血食物相剋：
1、豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。
2、豬血忌於海帶同食，會導致便秘。
豬血燉豆腐怎麼做才好吃2
食材
嫩豆腐 一塊
豬血 半斤
小白菜 適量
蘑菇 適量
大蒜苗 幾根
胡椒、鹽 適量
生薑片 2-3片
方法/步驟
備料：豆腐、豬血、蘑菇、小白菜、大蒜苗。豬血、豆腐切成小塊，蘑菇用手撕成粗條，小白菜掰開洗凈就行了，大蒜苗切成小段。
1、到菜場選著豬血時，要看豬血的紋路是粗糙的，有不規則的，大小不一的`洞，這樣才是真正的豬血，沒有添加其他的東西（不可買表面很光滑，裡面也很細膩的）。
2、鍋里放水大火燒開，加入一勺鹽准備焯豆腐用，也可以放幾片生薑，去豆腥氣。
3、嫩豆腐切成較大的塊狀，水開後慢慢滑入鍋里，轉中火煮幾分鍾，待豆腐較硬點，撈出待用。豬血也滑入鍋里焯水，撈出瀝水後待用。
4、將焯過水的豆腐、豬血、撕好的蘑菇，還有佐料（生薑片、大蒜苗等）一起放在燉鍋里，加入適量的鹽。
5、放入大約是材料一半的開水（豬血、豆腐、蘑菇也會出些水的），中火燜燉十幾分鍾就好了，吃之前撒點胡椒粉去腥提香（寒冷的冬季要時常吃點胡椒驅寒）。
6小白菜應在燉菜好了准備出鍋前放入，燙熟即可。