㈠ 鴨血豆腐怎麼製作最好吃呢
鴨血豆腐的烹飪方法其實是比較簡單的，我們在家中，就能夠做出比較美味的飯菜來，具體方法，今天跟大家一起分享一下：
1、准備鴨血，然後切成小塊。
2、准備豆腐，然後切成小塊。
鴨血豆腐中還含有鴨血，而鴨血中含有豐富的礦物質和維生素，對我們人體健康也是有益處的，還有就是鴨血是可以解毒的，所以很多人都用鴨血來進行解毒或者是補血。所以對於一些孕婦或者是老人，還有就是體質比較虛弱的人來說，是可以經常食用鴨血的。鴨血中還含有各種蛋白質和氨基酸，是能夠維持人體的造血功能的，所以說我們平時是可以經常食用的，以此來補充人體所缺乏的基本機能。
㈡ 鴨血燉豆腐的做法，鴨血燉豆腐怎麼做好吃，鴨血
食材
主料
鴨血
300g
豆腐
250g
蒜苗
10g
輔料
蔥
適量
郫縣豆瓣醬
15g
料酒
5ml
生抽
15ml
糖
2g
老抽
5ml
鹽
適量
水澱粉
適量
香油
適量
姜
適量
蒜
適量
食用油
適量
步驟
1.准備好所有的食材。
2.鴨血切塊入開水中煮上3分鍾瀝干水份備用。
3.豆腐切片用淡鹽水浸泡。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
5.加入郫縣豆瓣醬炒香。
6.再倒入煮過的鴨血翻炒均勻。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少許清水燒煮10分鍾。
11.再把洗凈切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鍾。
12.勾入適量的水澱粉。
13.再淋入香油關火。
小貼士
鴨血要煮出臟血再燒制。
豆腐用淡鹽水浸泡10分鍾，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
㈢ 鴨血豆腐煲有哪些做法
鴨血豆腐煲有哪些做法
鴨血豆腐煲是一道經典的漢族小吃，也是一道美容減肥菜哦！鴨血富含多種氨基酸，能夠清熱解毒起到清除腸胃有害物質的作用。豆腐可補充當天人體所需的鈣質，而且能使肌膚嫩滑。鴨血豆腐煲的做法比較簡單，只需簡單烹飪，便能做出一道味道鮮美，色澤潤滑的鴨血豆腐煲。
做法一
主料：
鴨血(白鴨)250克、北豆腐300克
調料：
鹽2克、醬油4克、味精2克、香油10克、紅尖椒5克、大蔥5克
做法：
1、先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見方的'塊
2、豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水
3、湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開
4、放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起
5、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面
6、待湯再開，起鍋盛入湯碗內，最後淋入香油即可。
做法二
主料：
鴨血300克、豆腐250克、蒜苗10克
輔料：
蔥適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒5ml、生抽15ml、糖2克、老抽5ml、鹽適量、水澱粉適量、香油適量、姜適量、蒜適量、食用油適量
做法：
1、准備好所有的食材
2、鴨血切塊入開水中煮上3分鍾瀝干水份備用
3、豆腐切片用淡鹽水浸泡
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜
5、加入郫縣豆瓣醬炒香
6、再倒入煮過的鴨血翻炒均勻
7、加入豆腐，加入老抽
8、在加入生抽，料酒，糖
9、加少許清水燒煮10分鍾
10、再把洗凈切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鍾
11、勾入適量的水澱粉
12、再淋入香油關火。
小貼士
1、鴨血要煮出臟血再燒制。
2、豆腐用淡鹽水浸泡10分鍾，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。
㈣ 鴨血燴豆腐怎樣做，噴香嫩滑，看起來就有食慾，特別好吃呢
鴨血燴豆腐怎樣做，噴香嫩滑，看起來就有食慾，特別好吃呢？
今天給大家分享一道美味的鴨血燴豆腐！豆腐，大家常吃的一種豆類食品，含有豐富多樣的大豆蛋白。在我們不吃肉時，豆腐是一種非常好一點的蛋白質補充品。因此，每每不想吃肉時，買上一些豆腐，不僅美味還可以填補人體所必須的蛋白，真的是非常便宜實惠。
鴨血，我們又習慣性稱作「鴨血豆腐」。這個名稱的由來，根本原因是成品的鴨血，外觀設計與豆腐極其類似，因此有人稱它為「血豆腐」。
因此，在我發覺冰箱裡面這幾種食材都快過期時，心情是極其糾結的，真是不知道該做哪一個？換句話說丟掉哪一個？幸虧我忽然想起一道高郵市的特色美食——「旺豆腐」。因此一下子就擁有想法，把二種食材一起做，這個就誰也不會白白浪費。並且兩種不同口感的「豆腐」，一次就能吃到，怎麼想的都會覺得非常合適。因此，一道簡單「兩色豆腐」推薦給大家，趕快出手看一下吧！
【鴨血燴豆腐】所需資料：鴨血，豆腐，薑片，蒜頭，小蔥，野山椒，小芹菜，豆瓣醬，生抽醬油，耗油，白鬍椒粉，食用鹽，味精做法如下所示：
等料汁類似燒乾的時候，倒入萵筍丁，再加入適量食用鹽和味精調制。最後把炒好的鴨血、豆腐盛出來擺盤就可以。一道美味的鴨血燴豆腐，做好了！一紅、一白，兩種顏色二種口味，吃得很帶勁！
㈤ 豆腐泡鴨血湯的做法，豆腐泡鴨血湯怎麼做好吃，豆腐泡
食材
主料
鴨血
300克
豆腐泡
300克
高湯
1000克
輔料
油
適量
鹽
適量
小白菜
適量
香菇
適量
香蔥
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.准備好食材
2.鴨血切條
3.豆腐泡切塊香菇切片香蔥切碎
4.鍋中加水燒開
5.放鴨血焯一下瀝出備用
6.鍋內加少許油下香菇片炒一下
7.下入冷凍的高湯
8.放豆腐泡
9.燒開後放鹽
10.放小白菜
11.放鴨血
12.放胡椒粉
13.關火撒上香蔥
14.盛入缽中
小貼士
鴨血一定要用開水焯一下除腥味
㈥ 鴨血燉豆腐的做法
【香辣鴨血燉豆腐】
所需食材：內酯豆腐300克 鴨血300克 小蔥2根 姜1片胡椒粉少許 芝麻油1茶匙 生抽一大匙 鹽少許 糖1茶匙 料酒1湯匙 蔥伴侶辣味黃豆醬1湯匙 水澱粉50克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將豆腐和鴨血分別切成小方塊裝盤備用，鴨血和豆腐都是裝在小盒裡的，不容易取出來，可以將上面的封口撕開倒扣在案板上，再用剪刀把四個角剪開就能輕松取下包裝盒了。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
2.鍋中燒開水放入鴨血和豆腐，焯燙約一分鍾撈出放到清水中浸泡備用。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
3.小蔥的蔥白部分切蔥花、蔥葉切小段，姜切成碎末。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥白和薑末小火炒出香味，再加入一湯匙辣味黃豆醬翻炒均勻。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
5.把豆腐和鴨血放進去，輕輕翻炒均勻。調入生抽、糖、鹽和料酒，小火燉煮至沸騰狀態。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
6.淋入水澱粉輕輕晃動鍋使鴨血和豆腐均勻的裹上芡汁，然後撒入少許胡椒粉。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
7.待湯汁收至粘稠後淋入芝麻油，撒蔥段關火即可。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
8.一道香辣下飯的鴨血燉豆腐就做好了，幾塊錢就能燉一鍋，超級下飯喲！
㈦ 鴨血燉豆腐如何做，嫩滑爽口，補鐵補鈣，熱乎乎來一鍋，暖身又味美呢
鴨血燉豆腐如何做，嫩滑爽口，補鐵補鈣，熱乎乎來一鍋，暖身又味美呢？
鴨血和豆製品全是口味較為彈食材，一種富含鐵，一種富含鈣，搭配在一起補鈣又補鈣補鋅，十分營養美味。加一點泡菜提鮮，讓菜更有異味。
鴨血切成片後需焯一下水，很乾凈且勁道。老豆腐塊、米酒、野山椒、生抽醬油、糖，添加半碗水，老豆腐含鈣高，耐燒煮，並且與水豆腐對比香氣較濃。富含鐵鴨血和富含鈣的水豆腐搭配在一起，再加入一些富含維他命C的蒜苗，能夠促進礦物質的消化吸收運用。
㈧ 豆腐和鴨血在一起怎麼燒
豆腐由於自身所帶的營養價值豐富，味道鮮美，價格便宜，所以成了我們日常生活中不可缺少的一種食材，平時兩塊錢的豆腐就夠我們普通家庭吃一頓了，同樣鴨血也不遜於豆腐，不用說大家也知道鴨血的價值，今天小董就用豆腐和鴨血和大家分享一個好吃的，營養美味，好吃不貴。
——【豆腐燒血塊】——
一、准備食材
一塊豆腐，一塊鴨血，蒜苗，豆豉，豆瓣醬
二、具體製作步驟
1.先將豆腐切成塊，鴨血也切成塊，然後鍋中燒水，水開放一點鹽增加底味，然後將豆腐和血塊，少放一點料酒，一起焯水，這樣一個是去掉豆腥和血腥味，另外這樣也不容易碎，焯水一分鍾就可以出鍋了，然後過一遍涼水。
2.切一點香蔥和小蒜苗備用，准備點姜拍扁剁成末，然後准備好豆豉和豆瓣醬
3.熱鍋涼油，然後放入蔥姜，將蔥姜炒香之後放入豆豉，在加入一勺豆瓣醬，等豆瓣醬炒出紅油之後加入清水，中間在放入適量的生抽，鹽，十三香，雞精，每個人喜歡的口味是不一樣的，可以根據自己喜歡的口味來添加的
4.等加入的調料都入味之後放入豆腐和血塊，不要攪動，防止豆腐和血塊碎掉，用勺子輕輕的推動，中火燉三分鍾，然後放入適量的水澱粉，等湯汁濃稠之後放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出來開吃了
三、小技巧
1.豆腐和鴨血要焯水並過涼，一個是去掉腥味，另外一個也不容易碎掉
2.豆豉和豆瓣醬都比較咸，不喜歡吃太鹹的朋友可以不用加鹽的
3.沒有澱粉的湯汁是沒有靈魂的，所以加入澱粉水湯汁才會味濃鮮香
大家對於豆腐燒鴨血有什麼其他的做法嗎，或者豆腐，鴨血的其他做法，相信大神都在評論中，歡迎大家在下方留言討論，謝謝大家的支持！
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