Ⅰ 茄子可以和番茄一起吃嗎
茄子和西紅柿能一起。
茄子是夏天非常受歡迎的蔬菜,不僅味道可口,而且營養豐富。西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。它們兩個是可以一起吃的。
2、茄子的功效與作用
茄子能治療凍瘡。取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鍾,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。此外,茄子還有具有清熱止血,消腫止痛的功效。
茄子能降血壓。茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
茄子能抗衰老。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子能清熱解毒。用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。
3、吃西紅柿注意事項
有些人不宜生吃西紅柿。西紅柿是可以生吃的,但是並不是所有人都可以生吃西紅柿,西紅柿里含有的可溶性收斂性成分與我們的胃酸會產生反應,形成不能溶解的塊狀物,有些人生吃西紅柿就會出現肚子疼痛、腸胃脹滿的情況,因此,如果你生吃西紅柿會出現這些不適的話就不要生吃西紅柿,另外,脾胃虛寒、經期女性也不能生吃西紅柿。
不要空腹吃。空腹吃西紅柿,會導致腹痛、胃脹痛,出現腸胃不適,不能空腹吃。
不要和黃瓜一起吃。西紅柿和黃瓜都是生活中常見的食物,我們經常會一起買,這兩種食物都有很高的營養價值的,但是,它們不能一起食用。因為黃瓜會破壞西紅柿的維生素C。
Ⅱ 炸豆腐可以配西紅柿
可以啊 給你幾個
西紅柿炒豆腐 西紅柿微寒，豆腐性涼，加上溫性雞肉，涼性的雞蛋和溫性的蔥搭配，雖屬微寒，但以高溫烹制，再配上辣椒，趁熱，
可起到溫性的作用。西紅柿皮和茄子同樣含有較高的維生素p。
材料：西紅柿2個、雞腿肉50克、豆腐1塊、雞蛋2個、蔥 白1／2根、糖、鹽適量，香油少許，油2大湯匙。
做法：
1.西紅柿去蒂每個切成6瓣。
2．雞肉去筋膜切成絲。
3.豆腐切塊，蔥切段、雞蛋打在碗內備用。
4．油鍋燒熱，放入蔥、雞肉，炒熟後放入西紅柿。
5．加入豆腐，蓋上鍋蓋，燒開後加入鹽、糖調味，倒入雞蛋，稍加攪拌，淋點香油即可。
西紅柿豆腐羹
主料：豆腐1公斤，西紅柿500克。
輔料：植物油75克，精鹽15克，味精8克，料酒5克，薑末15克，水澱粉80克，湯1.5公斤。
製法；1、將西紅柿用開水燙一下，去皮，切成1厘米見方的丁，豆腐用開水燙一下，切成1厘米見方的丁待用。
2、將油放入鍋內，下入薑末稍炸一下，加入湯、西紅柿、 豆腐、精鹽、味精、料酒攪勻，開後撇去浮沫，用水澱粉勾芡即成。
特點：紅白相間，色澤美觀，味道鮮美適口，營養豐富。
製作關鍵：燙豆腐時，要待水開後再投入，這樣豆腐不易碎。燉豆腐時火要旺一些。
西紅柿拌豆腐 原料：
豆腐125克，西紅柿1個。
輔料：
醬油、香油、鹽、味精、高湯、白糖各適量。
做法：
①將西紅柿洗凈去蒂，放入熱水中燙後去皮，切開去子後切小塊；豆腐洗凈放入碗中略燙，撈出用干布吸干水，放入碗中壓碎成糊，加調料調勻。
②將小塊的西紅柿放在盤中，澆上調好的豆腐糊即可。
Tips：
①如果沒有高湯可以用水代替。
②可用這種豆腐糊製作其他菜品，或單獨成菜，用西紅柿等蔬菜圍邊。
Ⅲ 炸豆腐蕃茄怎麼做好吃
食材
主料
北豆腐
500克
西紅柿
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
澱粉
適量
白糖
適量
蔥
20克
姜
20克
海米
30克
胡椒粉
5克
步驟
20.之後均勻的加入水澱粉。
Ⅳ 西紅柿能與豆腐一起吃嗎
番茄和豆腐是可以一起吃的。
1、分析豆腐
豆腐是由大豆製成的一種食物，其中含有豐富的鈣質和多種維生素，而且可製作成各種美食，與番茄一同食用別有一番風味。
西紅柿能和豆腐一起吃嗎
2、能一起吃
番茄和豆腐中所含的營養成分不會相互作用，二者所含的營養物質均可被人體吸收，而且營養價值更高，是一種製作簡單的營養美食。
西紅柿能和豆腐一起吃嗎
3、價值功效
番茄與豆腐一同食用具有生津止渴、健胃消食、補鈣等功效，非常適合食慾不佳的人食用，而且還適合正在發育生長的兒童食用。
4、健康提醒
番茄中所含的維生素和其他多種營養成分，會在高溫環境下被破壞，導致營養價值降低，番茄不宜烹飪過度，而且也不宜加入過多食鹽。
Ⅳ 西紅柿茄子豆腐怎麼做好吃
茄子變色變軟放鹽（其實放鹽什麼時候都可以啦~~）
3..如果你喜歡可以在出鍋前放一些，切碎。切菜的任務就結束了
炒菜
1，在拍點蒜瓣，西紅柿切成什麼都可以，切小一點就行，很簡單也挺好吃的
切菜
茄子切成條比較好熟我說的是家常做法，等油熱一點，茄子比較吸油，要比其他的菜多放一些，放入蒜瓣（油過熱就會砰岀油花，很燙的哦，（可以用手放在油麵高一點的地方感覺一下溫度）
2！）蒜瓣泛黃一點就倒入茄子，開始翻炒，在放西紅柿，繼續翻炒，覺得鹽少了可以在放一些，添一些水（根據個人喜好，水多菜湯多，水少菜湯少）
4，茄子軟軟的，西紅柿也不成形了就熟了，可以出鍋了~~（本人不愛食用味精和十三香還有雞精等.
Ⅵ 西紅柿豆腐茄子怎麼炒
茄子 3個 、 豆腐 1塊 、 番茄醬 2個番茄打碎 、 小蔥 2根 、 生薑 適量 、 鹽 適量 、 味精 適量 、 雞精 適量 、 生粉 適量
烹飪步驟
步驟1/9
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將番茄用開水燙一下去皮切小塊用榨汁機打碎，沒有榨汁機用刀剁碎也可以
步驟2/9
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將茄子切滾刀，用鹽腌一會將茄子的水份擠出來，這樣炒茄子不費油
步驟3/9
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鍋內倒入適量油燒熱，將切好的豆腐塊倒入鍋內炸至金黃撈出
步驟4/9
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把腌好的茄子倒入鍋內翻炒2分鍾撈出
步驟5/9
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將番茄醬，生薑片放入鍋內炒至變色，將茄子豆腐下鍋翻炒一下
步驟6/9
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加入適量清水，雞精味精，悶4分鍾
步驟7/9
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准備好少量生粉兌水，加入適量鹽，生粉不要弄多了免得太糊
步驟8/9
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將兌水生粉下鍋翻炒幾下就可以起鍋了
最後一步
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灑上蔥花，完美啦
小貼士
豆腐一定要炸，外酥里嫩味道好極了；味道很好很適合素食主義者，健康美味，加輔食的寶寶也可以吃，適合各種人群做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
發布於 2017-05-22
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Ⅶ 茄子西紅柿豆腐做在一起能吃嗎
親，茄子與西紅柿一起做，非常美味。豆腐比較難消化，可以單獨做，比如家常豆腐，水煮豆腐，油煎豆腐，或者與海鮮一起蛤蜊豆腐，或者白菜豆腐。
Ⅷ 豆腐茄子西紅柿豆角能不能一起炒
東北亂燉原料有西紅柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圓白菜和土豆，還有具東北特色的蘑菇和豆泡，這是一道營養搭配比較合理，許多家庭主婦都會做的菜餚。
亂燉的詳細做法：
西紅柿一個、扁豆一點，要切成段（不要太多）、土豆一個，切成菱形塊、紅署粉一點、豆腐一塊或是茄子一個都可以，切成小方塊（豆腐最好是能燉的那種）。
然後就是調料了，蔥、姜、大料、大蒜四五辨要准備好。下面就開始做了。
把鍋燒熱，加入食用油（如果喜歡吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加熱後，放入蔥、姜，然後再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味後，再放入一點醬油，再翻炒一會，加入水，水的多少是漫過菜就好了，這時再放入幾辨大料角，就開始蓋上鍋蓋燉吧。
等到水開了，再放入紅署粉、鹽，再蓋上蓋開始燉，中間要隔一會就翻攪一下，讓菜均勻的熟。在八成熟時加入切好的豆腐。
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再燉一會，等蒜的香味出來了，就可以加入味精，出鍋吃了。
這道菜中，西紅柿的番茄紅素、南瓜的β-胡蘿卜素、西紅柿和茄子的生物類黃酮、青椒中的維生素C等都是強大的抗氧化劑，蘑菇中含有大量的B族維生素和礦物質，豆泡含有優質蛋白質，可以提供多種營養素和抗氧化劑，對於增強人體免疫力和抵抗力大有裨益。
其他幾種亂燉的做法：
亂燉做法一：
A．必須用五花肉 B．東北大醬（北京的黃醬都是面醬，做出來不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡蘿卜）都要用手撕，這樣的菜做的過程中容易進味，還不破壞菜的營養。
材料可以根據自己的喜好放，各種蔬菜、肉都可以。
1、炒鍋底肉：
五花肉（肥、瘦分開）、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥
鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒
放入大醬、蔥花翻炒
放入西紅柿繼續煸炒出紅油
放入剩餘的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鍾
2、放蔬菜：
先放入土豆
陸續放入其他蔬菜，翻炒均勻（白菜、蘑菇、粉條先不放）
放入蘑菇，加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鍾
放入粉條和白菜，繼續燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精
Ⅸ 茄子西紅柿豆腐炒雞蛋的做法
茄子西紅柿豆腐炒雞蛋做法步驟：
【製作食材】茄子，豆腐，雞蛋，西紅柿，胡蘿卜，蒜苔，蔥，食鹽，白糖，澱粉，生抽，蚝油，黃豆醬，食用油
【製作步驟】
1.首先，我們先處理一下茄子。將茄子切丁，再放入清水中泡待用。
2.然後開始處理豆腐。豆腐和西紅柿切成小塊，放在一個大碗中。再准備一個小碗，碗中打入4個雞蛋，加點食鹽攪散。然後用濾網過濾雞蛋液，過濾後的雞蛋液倒入豆腐中。
3.然後用保鮮膜封住碗口，用牙簽扎幾個小洞，冷水上蒸鍋，大火蒸20分鍾。
4.然後准備一點配菜。將胡蘿卜、蒜苔切丁，放在盤中待用。再切點蒜末待用。
5.然後起鍋熱油，放入蔥花炒香，炒香後放入茄子翻炒，加入食鹽、生抽、白糖、蚝油、黃豆醬翻炒均勻，再加入蒜苔和胡蘿卜翻炒一分鍾。接著加入沒過配菜的清水煮開，煮開後加入水澱粉勾芡，等到湯汁熬至濃稠時關火待用。
6.雞蛋豆腐西紅柿蒸好後澆上我們炒好的配菜。一道美味的茄子西紅柿雞蛋豆腐就做好了，吃起來滑嫩爽口、湯汁濃郁，營養味美，喜歡的朋友趕緊試試吧！
【小貼士】
1.茄子切好後放在水中浸泡待用可以防止茄子變黑；
2.蒸雞蛋時要用保鮮膜封住碗口，並給保鮮膜扎幾個洞；
3.為了蒸出來的雞蛋滑嫩沒有氣泡，雞蛋液需要用濾網過濾出雜質。
Ⅹ 茄子可以和番茄一起吃嗎
茄子經常用來做家常菜，並且味道非常的好吃，還能幫助調養身體。那麼茄子可以和西紅柿同吃嗎?茄子能和西紅柿一起吃嗎?
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茄子可以和西紅柿同吃嗎
專家介紹茄子可以和西紅柿一起吃的，做茄子時只要不用大火油炸，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值。另外，加入醋和番茄有利於保持其中的維生素C和多酚類。
西紅柿燒茄子的做法
1.茄子洗凈後切成菱形塊
2.西紅柿切大塊、青椒切片備用。
3.鍋內放油燒熱，
4.將茄子塊倒入鍋中煸炒。
5.加入鹽煸炒至茄子變軟，加入西紅柿繼續煸炒。
6.煸炒至西紅柿軟爛，加入糖醬油繼續煸炒均勻。
7.放入青椒煸炒均勻，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。
小貼士
煸炒茄子的時候加入鹽可以使茄子炒出水分，能夠減少油的用量。
茄子的營養價值
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。