1、黃瓜雞蛋餡餃子
所用食材：黃瓜3根，雞蛋3個，蝦皮2勺，香油4勺，五香粉半勺，雞精、鹽適量。
步驟：黃瓜擦絲，加半勺鹽腌制5分鍾，用紗布捏去水分。雞蛋加鹽炒熟打散，蝦皮炒出香味。雞蛋切碎，黃瓜絲簡單切幾下，一起放入盆中，加入蝦皮，半勺五香粉，香油4勺，適量的鹽和雞精，攪拌均勻餡料就做好了。
2、南瓜木耳雞蛋餡餃子
食用食材：嫩南瓜1個，雞蛋3個，蝦皮3勺，黑木耳1小把，甜面醬3勺，香油3勺，鹽和雞精適量。
步驟：南瓜擦絲加少量鹽腌制後，捏去水分備用。雞蛋炒熟切碎，黑木耳泡發後切絲，南瓜絲簡單切幾下。食材放入盆中，加入3勺蝦皮，3勺甜面醬，3勺香油，適量的鹽和味精拌勻後即可。
3、羊肉胡蘿卜餃子
所用食材：羊肉1斤，胡蘿卜2根，大蔥3根，生薑2塊，花椒2勺，八角2個，花椒粉1勺，蚝油3勺，香油6勺，鹽、味精適量。
步驟：羊肉、大蔥分別剁成餡料，胡蘿卜切片煮到發軟，切成餡料備用。2勺花椒，2個八角放入煮鍋中，煮上5分鍾，把煮出來的大約1碗水備用。羊肉餡放入盆中順著一個方向攪拌，分次加入料水，這樣做出來的羊肉羊膻味比較小。攪拌至黏在一起。加入捏過水的大蔥餡、胡蘿卜餡，加入大約1勺薑末。加入1勺花椒粉，3勺蚝油，6勺香油，適量的鹽和味精，順著一個方向攪拌至餡料黏在一起就可以了。
㈡ 南瓜雞蛋餡怎麼調好吃
食材注重飲食搭配，不但長不胖，還能給你吃出纖細身心健康的身型，針對減肥瘦身的小夥伴們，趕緊看過來吧，今日網編為您詳細介紹南瓜雞蛋餃子餡兒餃子的做法。
1.取一碗面合成麵糊，靜放10分鍾
2.12莧菜清洗瀝干水分，切割成碎
3.21冬瓜清洗，切割成絲
4.鍋內加點油燒開，將生雞蛋放入鍋內炒，邊炒邊攪拌，分為一小塊
5.生雞蛋製冷後，將生雞蛋連在油一起倒進
6.放進十三香、鹽、適當芝麻油，調成餃子餡兒
7.將麵糊搓揉均勻，分為小劑子，隨後擀成擀麵皮
8.將包餡放入擀麵皮，包成水餃
9.鍋內放水燒開，將水餃放入鍋內煮開
我們都搞清楚要想搞好一件事，需要努力非常大的勤奮和時間。自然燒菜也是那樣的，可是你努力一定有收益的，那時候自己做一手好飯一定眼煞別人的，我們如今依據上邊的詳細介紹，來做一下南瓜雞蛋餃子餡兒餃子。
㈢ 南瓜,木耳,海米,雞蛋一起做餡吃可以嗎
南瓜，木耳，海嗎，雞蛋一起做餡吃是可以的，因為南瓜，木耳，海米，雞蛋營養豐富對身體健康有好處，所以南瓜，木耳，海米，雞蛋一起做餡吃是可以的對身體健康有利。
㈣ 南瓜餡怎麼調好吃素餡餃子
南瓜餃子
南瓜、雞蛋、木耳、蝦皮、麵粉、胡椒粉、花椒粉、香油、花生油、鹽、蒜末、老乾媽、米醋。
第1步、准備好食材。
第2步、雞蛋炒熟。
第3步、蝦皮洗凈.炒一下。
第4步、南瓜擦絲。
第5步、木耳，洗凈煮5分鍾，切好。
第6步、把所有食材放在一起，加入各種調料。
第7步、拌勻。
第8步、准備好的面團。
第9步、餃子皮准備好。
第10步、開始包餃子。
第11步、餃子包好了。
第12步、水開以後放入餃子，飄起來就可以了。
第13步、配上，蒜泥.老乾媽.米醋.香油調好的料汁，非常好吃美味。
㈤ 純嫩南瓜餡的餃子怎麼調餡
夏季是一年四季中蔬果品種最豐富的一個季節，不過夏季炎熱，人體出汗較多，飲水過多，食慾不如其它季節，包子的餡料可以從秋冬季節喜歡的鮮肉包、醬肉包換成夏季的素餡包。
夏季做什麼包子好吃？
有些人家一年四季食慾都好，夏季也喜歡大魚大肉，包子當然也喜歡肉餡的。我們家不行，到了夏季就喜歡清爽的素餡包子，包括餃子也一樣。夏天多吃蔬菜補充流失的營養元素，而且口感清爽不油膩，吃著特別的舒服。
夏季包子餡我首推南瓜木耳雞蛋餡的，嫩南瓜鮮美多汁，和雞蛋搭配做餡，特別的柔軟細膩，下面分享一下南瓜木耳雞蛋餡的具體做法：
食材：嫩南瓜、雞蛋、木耳、蝦皮、香蔥
調味品：食鹽、色拉油、胡椒粉、香油
步驟一：提前將木耳用清水浸泡起來。然後把嫩南瓜清洗干凈，用擦絲器擦成細絲，然後把南瓜絲里加少許的鹽，翻拌均勻，腌制十五分鍾左右。
步驟二：接著將雞蛋打入碗中，加入少許的鹽攪拌成蛋液，然後炒成雞蛋碎，攤開晾涼備用。
步驟三：把香蔥洗凈切碎，木耳洗凈切成細絲，蝦皮用清水洗掉多餘的鹹味。
步驟四：十五分鍾後，南瓜絲出水變軟，下手將南瓜絲的水分擠干。
步驟五：然後將南瓜絲、雞蛋碎、木耳、蝦皮和蔥花放入一個容器中，加少許的鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻就可以開始包包子了。
除了嫩南瓜，我還喜歡用西葫蘆做包子餡或者餃子餡，西葫蘆的口感少了一些南瓜的清甜，但口感也非常的柔軟，值的推薦。
夏季適合做包子餡的蔬菜還有很多，比如茄子、瓢子、長豆角、四季豆、小白菜，胡蘿卜等等。
㈥ 南瓜雞蛋餃子的做法
而且這頭伏吃餃子還有一個美好的寓意「元寶藏福」，因為餃子長得和元寶差不多，頭伏又取音「福」字，所以這個寓意也便由此而來。餃子餡一般都剁的比較精細，容易消化，所以人們常常在頭伏吃餃子
今天已經入伏了，餃子不僅是在頭伏吃，其他時候也可以。在製作餃子餡的時候，大家一般都是選擇肉餡或者素三鮮等等，說起三鮮餡的餃子，很多人覺得都是「韭菜蝦仁雞蛋」的，但是我覺得夏天就要吃點應季蔬菜餡水餃
你看三伏天天氣熱，大家胃口不好，飲食也都是偏清淡一些的，所以我建議大家可以嘗試做南瓜雞蛋的水餃。多吃南瓜開胃易消化，無論是老人還是孩子吃了都好
夏季的時候小南瓜早熟，又鮮又香又甜，做出來的水餃也是頂好的。我們在家做過好幾次了。又鮮又嫩，清淡有營養不說，關鍵是好吃還便宜
南瓜雞蛋水餃
准備食材：小南瓜、雞蛋3個，一把干木耳、十三香、食鹽、麵粉、清水、植物油、姜
一、和面、先把面和好醒著，不耽誤做其它的事情
二、把小南瓜削皮刮絲，放入盆中，加入一勺鹽攪拌均勻，腌制10分鍾
目的就是將南瓜裡面的水分煞出來
三、雞蛋炒熟備用，然後把干木耳提前泡好，泡好之後切碎備用
四、切一點薑末備用
五、南瓜裡面的水出的差不多了，就將南瓜撈出，用手使勁攥一下，擠出水來。然後將雞蛋和南瓜絲以及木耳摻在一起，加入十三香、植物油、食鹽適量，然後攪拌均勻
在這里說一下，很多朋友喜歡放香油，我不建議使用香油啊，香油的味道太大了，容易掩蓋住材料原本的香味，所以最好是不用，如果自己有這個習慣，那用也沒關系
六、攪拌均勻之後，就可以拿出我們醒好的面，開始包水餃了
不會包的朋友們也不用泄氣，可以使用這樣的包餃子的工具，不僅包出來結實還很美觀，只要將餡料放上之後，輕輕折疊按壓，一個好看的水餃就成型了
一個包裝裡面有好幾個，可以同時使用，這樣既方便又快捷，非常的好用的一個包餃子工具。對於咱們手不巧的朋友們來說，就是一個福音了
七、包好水餃之後，就可以下鍋煮了，因為咱們這個基本上都是素的，所以會比較好熟，不用使勁的煮，容易把水餃都煮壞了
㈦ 南瓜木耳雞蛋搭在一起怎麼調出美味的餃子餡來
雞蛋炒熟，木耳發好剁碎，南瓜擦絲，放少許蔥花，薑末，放少許油、鹽、味精調拌均勻，就可以了，最好可以做成燙面蒸餃。
㈧ 砍瓜可以和雞蛋木耳做餡嗎
砍瓜是可以和雞蛋 木耳做餡的，它們的搭配，做出來餡包餃子 包子 特別的鮮美 味道好，吃了這回想下回，我就喜歡吃這樣的餡，好吃不膩 。
㈨ 南瓜雞蛋餡怎麽調
南瓜雞蛋蝦皮餃
用料
主料：南瓜半個、餃子皮若干、雞蛋2個
輔料：木耳(水發)100克、蝦皮30克、鹽適量、白鬍椒粉1克、蔥油2湯匙、五香粉適量
南瓜雞蛋蝦皮餃的做法：
1、南瓜去皮、去籽，用擦子擦成細絲，撒入少許鹽拌勻，殺水5分鍾
烹飪技巧
1、南瓜不要擠得太干，這樣吃起來才嫩。
2、南瓜碎用蔥油拌一下，可以防止南瓜再次出湯。
3、拌餡的時候不要再加鹽了，以免過咸。
㈩ 南瓜木耳雞蛋餡餃子的做法
首先把南瓜他上條放上鹽也灑水，過一會兒把南瓜用布把水鑽出去，這樣再把木耳剁碎，南瓜切一切，把雞蛋用油炒好，拌在一起放點油放點香油，再放上一點蚝油五香面，這樣拌在一起餃子餡兒就完成了