主料
干豆腐(豆腐皮)兩張 黃瓜一根
大蔥一根 雞蛋一個
醬一袋
東北吃法~干豆腐卷大蔥的做法步驟
1. 干豆腐切片，黃瓜切段，蔥切段，都准備好，有香菜更好了，我早上沒去買。
2. 起鍋熱油，打一個雞蛋攪碎，醬和一點水倒里。粘稠出鍋
3. 開始卷豆腐皮。
4. 喜歡吃蔥裡面可以多放一點。卷的時候醬別一次放多，鹹的晚上喝一桶水哈哈，倒一碟醬，淡了可以蘸著吃啊！
5. 開造！
6. 珠江夜遊，感覺那麼溫柔，晚風拂面，一天的煩躁都消失了，心緒隨著波浪盪漾開來，，，
小貼士
喜歡吃香菜可以再卷些香菜更好吃，我用的是東北的黃豆醬，有的人吃不慣這個味兒，可以用香其醬，或是香辣醬都可以。平時吃都是整張卷著吃，這不是為了拍照美觀嗎，弄的小，哈哈。
㈡ 油蔥卷的做法
很多的人喜歡吃蔥卷，蔥能夠提高我們血液循環的速度，並且蔥屬於辛辣類食物，因此很多的人喜歡吃蔥，也特別喜歡吃蔥卷，但是很多的人不會做蔥卷，那麼蔥卷該怎麼來進行製作呢?希望我們為大家的介紹可以讓你喜歡這道菜，那麼下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
材料：
蔥、油、麵粉、酵母、水、豆渣、面鹼、鹽。
蔥花捲的做法：
1、一碗碗溫水與5g酵母混合均勻，與兩碗餃子粉混合均勻，揉成光滑的面團(一碗面約200g)
2、蓋上嚴實的蓋子，放溫暖處發酵，發到能聞到酸味兒，並且表面不平有小坑，裡面有蜂窩狀(現在的天氣晚上揉好，第二天早晨就發好了)
3、面板上灑上2g的食用鹼，用手反復搓碎，鋪均勻!發好的面團放上，把食用鹼均勻的揉進面團(大約要揉至少5分鍾)
4、揉好的面團蓋上干凈的籠布醒一會兒，擀成面片，均勻抹上少許玉米油，灑上椒鹽和蔥花
5、捲起面片，切成均勻的小段，橫向抻開打卷放在洗凈的粽子葉上(粽子葉可以反復利用的)，蓋上蓋再次醒發10分鍾
6、鍋內適量水燒開，開水上屜，大火蒸13分鍾，關火後不要急於掀開蓋子，等5分鍾左右再掀開原料：豆腐皮、大蔥白、香菜、紅圓椒
調料：
花生油、鹽、甜面醬、辣椒粉、五香粉、孜然粉
做法：
1、豆腐皮切成均勻的長方形;
2、蔥白切成絲後，切成和豆腐皮等寬的段，紅椒切條，香菜切段;
3、每張小豆腐皮中間鋪上蔥絲、紅椒條和香菜段，卷緊，用牙簽固定;
4、鍋內坐寬油，油燒熱後，下入豆皮蔥卷炸至外皮微黃，撈出控油;
5、另起鍋，燒熱，下入豆皮蔥卷，微火，撒入少量鹽、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜勻，加一點甜面醬，沾勻出鍋
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，按照上述的方法來進行製作蔥卷，這樣能夠得到很美味的蔥卷，避免蔥卷過於焦的現象發生，保證口感和質量才是最重要的，因此很多的人可以學習上述的製作的方法來進行製作蔥卷吧。
㈢ 怎樣做豆腐卷好吃竅門
在東北人人吃的最多的應該就是干豆腐了，干豆腐在當地是平時飲食中不能缺少的，他們都愛吃干豆腐蘸醬或是卷一些青菜吃，味道都是很好的，干豆腐的做法也是很多的，而且干豆腐還是很有營養的，大家不妨在平時多吃一些干豆腐，下面我們來看看干豆腐卷的做法大全。
干豆腐應該都是大家喜歡吃的，特別是在東北，人人都是愛吃干豆腐的，它不僅有營養，而且吃法是很簡單的，可以直接吃，也可以炒菜，今天我們就來介紹一些干豆腐卷的做法大全。
東北干豆腐青菜卷
材料
其實無論是東北飯包、干豆腐卷還是蘸醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，帶來的口感就有了些微的差異。其中的東北大醬如果買不到，也可以用黃醬、豆瓣醬之類代替，但最好用東北大醬，那才是賊拉地道的：)東北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，真正叫豆腐皮的應該是做豆腐時上面結的一層皮，就是北京叫
油豆腐皮的。
做法
1、雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬;
2、黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長的段，蒜切薄片，干豆腐洗凈切成大小合適的長方形塊;
3、將干豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬;
4、把干豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可。
東北熏干豆腐肉卷
材料
豬肉餡300克，水一勺，蔥末，姜粉，五香粉，鹽，料酒適量，蛋清一個，水澱粉100克，白糖兩大勺，香油適量，豆腐皮一大張
做法
1.豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿一個方向攪打上勁兒
2.將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平
3.將豆腐皮捲成卷，用牙簽扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鍾
4.炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖
5.把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中
6.蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鍾，關火，繼續燜一分鍾至豆腐皮上色即可
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變干
了解了干豆腐卷的做法大全大家就能夠做出很多種口味的干豆腐了，吃干豆腐在東北已經是很普遍的事情了，大家在平時也要多吃一些干豆腐，像這樣的豆製品對我們的身體都是很好的，特別是女性朋友都應該多吃豆製品。
㈣ 香蔥豆腐卷怎麼做
香蔥豆腐卷的做法
1.
麵粉500克
2.
加入2克的鹽
3.
加水柔成面團醒半小時
4.
自製豆腐一塊
5.
然後剁碎
6.
小蔥切碎
7.
鍋里倒入比炒菜多一倍的油
8.
然後倒入切碎的豆腐炒幾下
9.
加入小香蔥
10.
翻炒均勻
11.
然後加入6鹽
12.
加入雞精
13.
加入五香粉
14.
快速翻炒均勻，炒好關火
15.
醒好的面團切小塊
16.
拿一塊擀成麵皮
17.
然後把炒好豆腐餡放上
18.
先拆一小拆
19.
然後從從重
20.
在把最後一點折上去
21.
折好後兩頭捏緊
22.
電餅鐺預熱，把弄好的卷放上面煎
23.
一面煎金黃翻面煎
24.
煎至兩面金黃
25.
切開來即可吃
26.
怎麼樣中間餡 也能看到
27.
非常的美味
㈤ 豆腐花捲的做法步驟圖，豆腐花捲怎麼做好吃
用料 豆腐 蔥末 胡蘿卜絲 花生油 鹽 味極鮮
豆腐花捲的做法
先和面，和一塊面團，放那裡醒著
ok了，做出來就可以開始吃了
㈥ 豆腐卷子怎麼做好吃
食材
麵粉500g
豆腐300g
油適量
鹽適量
花椒粉適量
蔥花適量
雞精適量
酵母適量
水適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
先將酵母和水混合均勻，倒入麵粉，揉成光滑柔軟的面團，覆蓋保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大
2
在面團發酵的同時，現在可以准備豆腐餡了，把豆腐切碎
3
蔥花切碎
4
豆腐和蔥花放入盆中，放入適量鹽
5
放入適量雞精
6
花椒粉適量(在這里感謝老媽,每年花椒上市的時候，總是買回來很多，然後晾曬，炒干，再去用碾，碾成粉末）
7
倒入花生油
8
攪拌均勻
9
把發酵好的面團，用擀麵杖擀成薄片
10
均勻的放入豆腐餡
11
把麵皮捲起
12
用刀切成小段
13
做好的花捲，放在盤中再發酵20分鍾，然後放入蒸籠里，大火蒸30分鍾即成
14
好吃的豆腐卷子就做好啦
㈦ 香蔥豆腐皮卷的家常做法大全怎麼做好吃視
主料 1人份
豆腐皮20克、蔥10克、金針菇15克、火腿腸1根、胡蘿卜少許
輔料
孜然15克、辣椒粉10克、芝麻少許、蒜蓉辣醬15克 胡蘿卜洗凈擦絲，蔥切絲，豆腐皮切條和金針菇焯水，瀝凈水份備用。香腸切長條。輔料中的所有材料混合拌勻
步驟2
金針菇香蔥豆腐皮卷的做法
用豆腐皮將金針菇、蔥絲、胡蘿卜絲圍繞著香腸卷好，用竹簽穿起來
步驟3
金針菇香蔥豆腐皮卷的家常做法
放在鋪了油紙的烤盤上，刷好醬料，烤箱中層上下火，170度烤10分鍾左右，中途翻面並補刷醬料即可
㈧ 烤豆腐卷蔥的做法，烤豆腐卷蔥怎麼做好吃，烤豆
主料干豆腐350克
火腿腸100克
輔料油適量
鹽適量
香菜適量
蔥適量
辣醬適量
孜然適量
步驟1、干豆腐切成一寸左右的寬條，香菜、火腿腸、蔥也切成寸段。
2、干豆腐里放上香菜、火腿腸、蔥
3、然後捲成卷，用兩根竹簽串好
4、干豆腐卷兩面刷滿蒜蓉辣醬，撒上孜然粒和芝麻
5、烤箱預熱，豆腐卷擺在烤網上，180°上下火10分鍾即可