㈠ 雞蛋仔做法 華夫餅做法
採納喲
雞蛋仔：
主料：低筋麵粉150克
輔料：雞蛋3個、牛奶60克、泡打粉1小匙
調料：白糖40克、黃油40克
做法：
1.全蛋加糖打發，打至細致光滑的泡沫，打蛋頭提起後，滴落的紋路明顯而且馬上消失就可以
2.低粉和泡打粉過篩後加入拌勻
3.再加入隔水融化的黃油加入拌勻，將牛奶加入拌勻
4.丸子鍋以小火預熱，刷上一層薄油後
5.倒入麵糊，麵糊量為裝滿半圓模具（溢出少許也沒有關系，翻面時可將周圍麵糊用竹簽挑入丸內）
6.烤至可以翻動時，將竹簽將之挑動翻轉至另一面，然後再慢慢翻動烤至全部金黃即可（全程小火）
華夫餅：
原料（約4片）：
雞蛋1個、細砂糖10g、牛奶20g、黃油13g、低粉50g、泡打粉1/3小勺（現在有賣無鋁泡打粉，成分主要是焦磷酸二氫二鈉、葡萄糖酸內酯等）。
做法：
1、雞蛋和糖放入無油無水的容器中。我因為剛買了手提式攪拌機嘛，就得得瑟瑟的用這個嘗試啦~一般的電動打蛋器就OK的。
2、3、高速打發全蛋，但不要求完全打發，只需要到顏色發白、體積變大，提起後滴落有痕跡但馬上就消失即可。
4、牛奶和黃油隔水加熱至黃油完全融化，也可以用微波爐低火「叮」20秒。攪拌至溫熱。
5、一邊把黃油牛奶液倒入雞蛋中一邊高速攪打。
6、打勻後的蛋液比較稀，但還是有氣泡的。不用擔心消泡問題，咱這不是做蛋糕^_^ 把液體倒入粉中（低粉和泡打粉要事先混合均勻哈）。
7、切拌均勻。成略濃稠的有氣泡的糊糊。如果你做蛋糕出現這模樣就千萬別往烤箱里扔了，必定會出來個蛋餅的！
8、華夫餅的模子鍋在燃氣灶上加熱後塗上一層融化的黃油，角角落落都要抹得哈。倒入麵糊，小火，每面大約燒1分鍾，換面。很快會有熱氣冒出來，不要急，等到熱氣不明顯的冒出來時候，就是熟了。 可以根據自己的喜好選擇加熱時間的長短，但注意一定要用小火哈。時間越長表面上色越重表面越酥脆。
㈡ 如何做出好吃正宗的華夫餅
華夫餅其實很容易做的，有麵粉雞蛋牛奶和糖和一個華夫餅模具就可以做的，食材也是非常常見的在任何地方都可以買到，華夫餅模具一般分兩種，一種直火烤的，一種用電烤的，直火烤的需要在爐火上加熱，要懂得控制火候，而且要不停的上下翻面和移動火的位置來烤，這樣才能烤得上色均勻也不至於烤糊，而電烤的華夫餅相就相對省事一些，直接倒進去按個按鍵，等指示燈亮就好，不過電烤的我個人感覺一是沒有直火烤的外皮焦香，二是格子的紋路沒有那麼深這里給親另外一種電烤的華夫餅的做法吧！
10.打開蓋子，華夫餅就做好了，剩餘麵糊可重復以上步驟完成；
11.將80克淡奶油倒入大盆中，加入20克糖粉，用電動打蛋器以中高速打至七分發，即剛剛出現紋路的狀態；
12.將華夫餅置於盤中，表面淋上打發奶油，裝飾上新鮮草莓，最後均勻的澆上巧克力醬即可。
㈢ 華夫餅的做法和配方
華夫餅也叫格子餅，源於比利時，主要的原料是雞蛋，牛奶和低筋粉 。是由專用的烤盤烤出來的。
原料：蛋液100克左右，牛奶120克，低筋粉120克，蛋白加的糖30克，蛋黃加的糖20克，無味植物油20克。
首先，我們把所有材料都准備好，蛋清和蛋黃分離，裝蛋清的容器需要無油無水，其次，把白糖加到蛋黃中，用攪拌器或者打蛋器攪拌到白糖幾乎融化。蛋黃有點發白的狀態。把牛奶倒進去繼續一起攪拌。第三，牛奶跟蛋黃攪拌好後，加入植物油再攪拌，攪拌均勻後，把低粉分兩次篩入攪拌好的蛋黃中。篩好一次就攪拌好了再篩第二次。不要有顆粒的，呈「Z」形攪拌。放一旁靜置。第四，打發蛋清，白糖分三次加入蛋清中先在蛋清中加入幾滴醋或者檸檬汁，用高速打發到大泡泡，開始第一次加糖，再高速繼續打發，等打發到泡沫比較細膩，第二次加糖。再低速打發蛋清，等打發到有點小彎鉤了就第三次，繼續低速打發，直到蛋清是垂直，不彎的乾性狀態就可以了。第五。把蛋清分三次加入攪拌好的麵糊中，用刮刀上下輕輕地攪拌均勻，這個動作需要輕柔些。直到麵糊跟蛋清融合在一起就可以。第六，把電餅鐺拿出來，先預熱好，再刷上油。熱好的電餅鐺網格倒滿麵糊，蓋上蓋子，打開電源，靜候3分鍾，打開看下，油太少的話再刷一點。最後，等烤差不多了，就翻一下，確保兩面都有烤到,烤好後就迅速地出鍋。
㈣ 華夫餅是脆的還是軟的 華夫餅怎麼做好吃
1.把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃打散加入細砂糖攪拌至蛋黃顏色變淺，濃稠狀態，黃油隔水融化，再加入到打發好的蛋黃中拌勻
2.蛋黃液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌勻
3.蛋白用電動打蛋器打至粗泡滴入幾滴檸檬汁和鹽，分三次加入細砂糖，把蛋白打至細泡的時候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性發泡（圖8）
4.取三分之一的蛋白放入蛋黃液中攪拌勻，再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌勻備用
5.模具先在煤氣灶上預熱，刷融化的黃油，倒入相應的蛋糕糊
6.烤的時候火以中小火為主，要時不時的左右上下移動一下，防止受熱不均，烤至蛋糕兩面金黃即可
㈤ 華夫餅家常做法，正宗華夫餅怎麼做
主料
雞蛋3個
低筋麵粉180g
牛奶180g
輔料
黃油
30g
糖
75g
華夫餅的做法
1.
將雞蛋分出蛋黃和蛋清
2.
牛奶裡面加入30g細砂糖攪拌融化
3.
然後加入融化的黃油攪拌均勻
4.
篩入低筋麵粉裡面
5.
攪拌均勻再加入雞蛋黃
6.
攪拌均勻了，蛋黃糊部分就做好了
7.
分次加入45g的細砂糖，用打蛋器打發雞蛋清，直至打發到蛋白出現尖角的硬性發泡狀態
8.
取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻
9.
再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，繼續翻拌均勻
10.
模具刷一層薄油後，預熱兩分鍾
11.
用大勺子舀入麵糊，合上蓋子，中小火加熱，每一面烘烤一兩分鍾後翻面
12.
烤好後，用筷子或者叉子挑出即可
㈥ 華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的家常做法怎麼做好吃
華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的做法
華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的做法圖解11.用漏勺分離蛋清，方便快捷 蛋清分離器那種簡直多餘
華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的做法圖解22.這邊用了兩個雞蛋清， 手動打蛋器將蛋清打發，需要的是耐心
華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的做法圖解33.半個小時後的蛋清，有點奶油的樣子了
華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的做法圖解44.繼續打到感覺有點粘，快打不動為止， 這是打發好的蛋清，
華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的做法圖解55.中間幾部很簡單， 就和做蛋糕差不多，簡略說下， 蛋黃先打發一下，接著混和麵粉，牛奶，黃油融化，一起打發好， 再把打發好的1/3 蛋清和蛋黃麵粉混合打發， 然後把剩下的蛋清也一起打發，拌勻麵糊。
華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的做法圖解66.接著開烤，在硅膠磨具塗一層油，放入平底不粘鍋。
將麵糊用勺子舀入模具，九分滿，就差不多了。
蓋上鍋蓋，用小火慢慢烤，等上面冒氣泡了，就差不多了，喜歡吃火候大一點的，還可以藉助鍋鏟，翻個面。繼續烤，有幾步 忘記拍照了
華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的做法圖解77.烤好，脫模 ，就大功告成。 雖然樣子不怎麼好看，味道和華夫餅一樣一樣的。
華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的做法圖解88.擺盤，我急著吃，也可以用奶油 蜂蜜，番茄醬等裝飾一下噢。
㈦ 華夫餅怎做，好吃嗎
主料
低筋麵粉180克
輔料
雞蛋黃
4個
牛奶
180克
調料
食鹽
少許
白砂糖
75克
黃油
30克
香草精
4滴
檸檬汁
少許
華夫餅的做法
1.【圖1-3】把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃打散加入細砂糖攪拌至蛋黃顏色變淺，濃稠狀態，黃油隔水融化，再加入到打發好的蛋黃中拌勻
2.【圖4-6】蛋黃液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌勻
3.【圖7-8】蛋白用電動打蛋器打至粗泡滴入幾滴檸檬汁和鹽，分三次加入細砂糖，把蛋白打至細泡的時候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性發泡（圖8）
4.【圖9-10】取三分之一的蛋白放入蛋黃液中攪拌勻，再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌勻備用
5.【圖11-12】模具先在煤氣灶上預熱，刷融化的黃油，倒入相應的蛋糕糊
6.【圖13-14】烤的時候火以中小火為主，要時不時的左右上下移動一下，防止受熱不均，烤至蛋糕兩面金黃即可
㈧ 華夫餅怎麼做，熱乎香甜又好吃，兒子1口氣吃5個呢
華夫餅怎麼做，熱乎香甜又好吃，兒子1口氣吃5個呢？
這種天氣，早飯從此不肯吃冰冷的物品，一定要熱呀，有干有濕來一餐，養胃暖肚腸，滿血復活一早上啊！原材料：高筋粉150克，低筋粉50克，牛乳145克，酵母菌2克，糖30克，動物油少量，藍莓干適當作法：
牛乳、糖、酵母菌先添加麵包機桶內，拌和兩下。如今天冷，這一步能使酵母菌活性一下，糖還可以融解，怎麼樣用溫牛奶或溫開水，那必然是更強。水流量並不是特別嚴苛，水多一點，面團綿軟更好吃。
第一步
添加小麥麵粉，拿筷子隨意攪2下，並沒有麵粉就可以，那樣廚師機揉面時以防粉塵飛揚。我拿筷子挑菌了少量動物油，這可以使面團更潤，更白，更好吃。並沒有還可以用無鹽黃油或食用油，真沒有也不給油，還可以。
早餐機加熱，放進一個裹皮的面團。（務必加熱，加熱好之後，機器是不用塗油的，都不會粘。冷鍋可能要粘。）用勁扣起來外蓋。別害怕，用勁扣起來，發出「嗒」的聲響。大概3分鍾，打開瓶蓋，見到顏色金黃色，就行了。時長僅僅可能，正中間能打開觀查，見到顏色著色就可以了，隨後取下，放進下一個，先後做了每一個面團。如果你覺得顏色淺，就再也蓋上加溫一會兒。哈哈哈，香噴噴的華夫餅，加上1碗銀耳粥，好吃極了！
㈨ 華夫餅怎麼做不粘鍋
華夫餅是一種烤餅干，源自於比利時。華夫餅的主要特徵就是它是格子狀的餅干，因為烤華夫餅的烤盤就是帶菱形或方形的各自的。華夫餅主要用到的是牛奶和雞蛋，好吃又松軟，那麼我們做華夫餅的時候要怎麼能不粘鍋呢？
華夫餅怎麼做不粘鍋
華夫餅是麵食，麵食比較粘，所以在蒸的過程中都會有一定的粘性。這是正常的，但是如果在生產過程中有水和其他物質，如果添加多了，粘連的情況會更嚴重，就會製作失敗。
如果你想做華夫餅不粘鍋，建議把模具放在爐子上加熱一會，然後把配料倒入烤箱烘烤，會好很多，或者也可以將模具上下放入模具中。 刷上適量的橄欖油，以免粘鍋，華夫餅出爐後會自動脫落。
華夫餅機粘鍋怎麼清洗
1. 請等待華夫餅機冷卻後再清洗。
2、用干紙巾或濕布擦去碎屑，吸走格板上多餘的油滴。
3. 用濕布擦拭外部。
4. 要去除頑固的烘焙麵糊，請在麵糊上滴幾滴食用油。 讓它靜置幾分鍾軟化，然後用濕布或紙巾擦乾。
5. 可拆卸的烹飪盤可以用溫肥皂水輕輕清洗，沖洗干凈並風干。
6. 確保您的華夫餅機在收起之前已完全乾燥。
做華夫餅一定要用泡打粉嗎
也可以不放泡打粉，有的配方是放酵母粉的。不過用酵母粉的話會比較麻煩，揉好之後面團還要冷藏幾個小時醒發。不放泡打粉的方法：將雞蛋打發成蓬鬆狀，攪拌麵粉時盡量避免去泡。用這種方法製作的麵糊是就是去油炸的華夫餅，外脆內軟，比加了泡打粉還好吃。
㈩ 華夫餅（無泡打粉） 平底鍋版的家常做法怎麼做好吃
華夫餅（無泡打粉）
平底鍋版的做法
華夫餅（無泡打粉）
平底鍋版的做法圖解11.用漏勺分離蛋清，方便快捷
蛋清分離器那種簡直多餘
華夫餅（無泡打粉）
平底鍋版的做法圖解22.這邊用了兩個雞蛋清，
手動打蛋器將蛋清打發，需要的是耐心
華夫餅（無泡打粉）
平底鍋版的做法圖解33.半個小時後的蛋清，有點奶油的樣子了
華夫餅（無泡打粉）
平底鍋版的做法圖解44.繼續打到感覺有點粘，快打不動為止，
這是打發好的蛋清，
華夫餅（無泡打粉）
平底鍋版的做法圖解55.中間幾部很簡單，
就和做蛋糕差不多，簡略說下，
蛋黃先打發一下，接著混和麵粉，牛奶，黃油融化，一起打發好，
再把打發好的1/3
蛋清和蛋黃麵粉混合打發，
然後把剩下的蛋清也一起打發，拌勻麵糊。
華夫餅（無泡打粉）
平底鍋版的做法圖解66.接著開烤，在硅膠磨具塗一層油，放入平底不粘鍋。
將麵糊用勺子舀入模具，九分滿，就差不多了。
蓋上鍋蓋，用小火慢慢烤，等上面冒氣泡了，就差不多了，喜歡吃火候大一點的，還可以藉助鍋鏟，翻個面。繼續烤，有幾步
忘記拍照了
華夫餅（無泡打粉）
平底鍋版的做法圖解77.烤好，脫模
，就大功告成。
雖然樣子不怎麼好看，味道和華夫餅一樣一樣的。
華夫餅（無泡打粉）
平底鍋版的做法圖解88.擺盤，我急著吃，也可以用奶油
蜂蜜，番茄醬等裝飾一下噢。