A. 芹菜香菇雞蛋水餃竅門
芹菜雞蛋餃子餡的製作方法分為以下幾個步驟：
1，首先需要准備以下食材：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生薑、生抽和食鹽，麵粉；蔥姜和切碎備用。
2，洗凈芹菜放入開水焯燙，1～2分鍾後將芹菜撈出，擰出多餘的水份後剁碎；雞蛋在碗中打散備用。
3，熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋，劃散，雞蛋金黃後盛出放在砧板上剁碎。
（也可在鍋中用鍋鏟搗碎）
4，上一步完成之後不用洗鍋，將蔥姜倒入鍋中炒香後，把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中，趁熱加鹽攪拌，鹹度根據個人的喜好來添加。
炒拌半分鍾後關火，將鍋中的餡攤開散熱。
5，加水和面，製作餃子皮，不會擀麵皮的建議可以到超市買現成的餃子皮；用餃子皮將餡均勻的包住。
6，燒開水後將包好的餃子放入，煮至餃子漂浮水面上即可
在製作的過程中，有以下需要注意的方面：
1，清洗芹菜的過程中，一定不要把芹菜葉去掉，保留葉子會有更好的口感；擰干芹葉的時候，盡量去除水份，水份太多可能導致餡包不緊。
2，在鍋中的雞蛋盡可能搗碎，不然包不緊餡容易散。
3，一般來說，菜餃子要沖兩遍冷水。
在煮的過程中途可以先淋一道冷水，起鍋之前再重復一次，這樣不僅可以保證口感，還能保證餃子外皮的嚼勁。
B. 芹菜雞蛋餃子餡怎麼做
芹菜雞蛋餃子餡製作步驟:
C. 韭菜芹菜雞蛋餡餃子的做法
水餃是一種很多人都喜愛吃的東西，尤其是針對東北人而言，吃粽子也是較為普遍。而水餃的包餡有很多種多樣，能夠用於做餃子的蔬菜水果和肉類食品也是有很多種多樣，莧菜和萵筍便是二種較為普遍的用於製做水餃餡的蔬菜水果。那麼，韭菜餡的水餃跟芹菜餡的水餃該怎麼做呢？下邊就為大夥兒開展實際詳細介紹。
一、韭菜雞蛋水餃餡料的做法
1.鍋中倒進多一些的油，熱後添加打撒的雞蛋液，煸炒至雞蛋液凝結就可以熄火。隨後再將大一些的生雞蛋塊用鐵鏟鏟碎，放涼備用。
2.莧菜清洗後切割成碎碎的狀，越碎碎的越好。
3.生雞蛋涼透後與莧菜拌在一起備用，謹記先不必加鹽，擀好擀麵皮再加鹽調拌。
二、萵筍餃子的做法
原材料：生豬肉（胖瘦）
適當，萵筍適當，蔥、生薑沫，鹽，雞精，生抽醬油
流程：
1、把生豬肉洗干凈，隨後放入碎肉機里邊攪碎
2、絞好的餃子餡因為顆粒物很大，立即應用得話會影響水餃的口味，顆粒物大，吸水流量少，顆粒物越細微，吸水流量相對性多，能夠把餃子餡再用刀剁細。
3、蔥、生薑沫，鹽、雞精，純的花椒面，我僅用花椒面，一般無需成袋五香包餡，自身買回來質量好的「金駿眉」麻椒，用多功能料理機弄成粉，再添加適量生抽醬油，鮮香夠。
4、把擺好調味品的餃子餡，不必加水，用筷子朝一個方位漸漸地攪拌，要攪的十分勻稱，可能有點兒費勁，力氣活，攪拌的另外，應當能覺得到餃子餡好像「帶勁」了，不太非常容易攪拌了。
5、餃子餡中添加水，水要一點一點的加，家庭裝的小工作，每一次三分之一碗的水流量，每加一次後，必須朝一個方位充足的攪拌，實際加幾回水，需看肉的是多少。
6、若見到豬瘦肉顆粒物早已發光了，表明吃足了水份。最終，可以用湯勺，調起一部分打山泉水的餃子餡，把湯勺歪斜一點視角，餃子餡呈半淌不淌狀，如果淌出來，便是水打多了。
7、把打山泉水的餃子餡，加少量熱鍋冷油，攪拌均勻。預留。萵筍去葉（芹菜葉不必扔，能夠做美味可口涼拌菜），把萵筍盡可能剁細，剁好後，用力或沙布包起來撰干，加到餃子餡了。
8、生豬肉和萵筍攪拌了，萵筍豬肉餃子餡就好了，能夠剛開始做餃子了。
三、牛肉芹菜餃子餡的作法
1.先把面合好，讓醒一醒。
2.把牛肉剁碎，萵筍洗干凈。
3.把萵筍剁碎撒點鹽把水控干，放進切完的牛肉里。
4.隨後把調味品裝進去，鹽，白鬍椒粉，雞精，米酒，生抽，食用油，隨後一起順時針方向攪拌均勻。
5.如今把面揉一揉，揉到光潔細致，隨後把面分為勻稱尺寸的小擠子。
6.趕成餃皮。
7.隨後包成水餃。
8.最終把水燒開，放進水餃，蓋上蓋子等水再度燒開餃皮凸起來等十多分鍾就可以起鍋了。
D. 芹菜餡餃子怎麼做好吃
天冷後包餃子，吃得最多的就是白菜、蘿卜和芹菜了，我家尤其喜歡吃芹菜餡的餃子，不是芹菜和肉包，而是芹菜素餡餃子，這個調芹菜素餃子餡的方法還是跟大姐學的，大姐在飯店上班，主要工作就是包餃子，所以她調的餃子餡味道特別好，跟她學了不少調餡技巧，下面我們一起來看看芹菜素餡餃子的做法吧：
先准備適量麵粉，加入1小勺鹽，然後向盆中邊倒清水邊攪拌，攪至絮狀時，再用手沾水揉成光滑的面團，和面的時候可以加入適量澱粉，做出的餃子皮會很滑，包好的餃子挨在一起也不會粘，做熟後放多久都不會粘連。
芹菜清洗干凈後，不用摘葉子，切成幾段，然後下入鍋中焯水1分鍾，撈出過涼開水，芹菜焯水的目的是為了去除芹菜中的草酸，同時焯出水的芹菜顏色翠綠更好看，口感也更好，但芹菜焯水時間不要過久，1分鍾即可。
香菇和木耳適量用溫水泡軟後，也焯一下水，然後把焯過水的芹菜、木耳、香菇一起放在絞餡機中絞碎，再用手擠干水分，防止包餃子時出水。
再取雞蛋3個，依次磕入碗中，加入幾滴醋去腥，攪散後倒入鍋中煎成細小的雞蛋碎，蝦米一把倒入鍋中，用中小火炒出香味後盛出，雞蛋和蝦米是芹菜素餡餃子的靈魂，就像素三鮮餃子餡也要放雞蛋、蝦米一樣，加上這兩樣味道格外香！蝦米一定要下鍋炒過後再用，這樣包出的餃子不腥味更香！
再將絞好的芹菜餡和雞蛋碎、蝦米放到一起，加入稍多一點的蔥花，然後加入適量的鹽、花椒粉、食用油攪拌均勻，聞著都香的餃子餡就調好了。
醒好的面揉勻搓細，揪成大小均勻的小劑子，再擀成中間稍厚四周薄的餃子皮，中間包上調好的餡料，包成盡量皮薄餡大的餃子，我包的餃子很醜，我覺得包餃子好看是要靠天賦的。
鍋中加多一些的水，煮餃子要寬水煮才不容易破皮，加入一小勺鹽可以防止餃子粘連，然後下入餃子，貼著鍋邊將餃子攪動幾圈後，蓋上鍋蓋，等水開後點入半碗水，一共點入兩次水，餃子滾三個開，餃子浮起來了就熟了，盛出裝盤，熱氣騰騰又香氣四溢的芹菜素餡餃子就做好了。
芹菜包素餡餃子，原來這么好吃，調餡是關鍵，一家三口吃撐了，香！兒子和媳婦一人吃了兩碗還要吃，媳婦說一不小心又吃多了，減肥又失敗了！哈哈……還有什麼比吃更開心的呢？減肥的事以後再說吧！
今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果你有更好的調餡方法，歡迎留言分享，讓更多人受益！喜歡曉峰分享的美食，不
E. 芹菜雞蛋餡餃子怎麼調餡
芹菜雞蛋餡的餃子非常好吃，很多人都喜歡吃，但多數人呢？不知道芹菜雞蛋餡的餃子怎麼來調餡，我來分享一下具體的方法，首先取適量的芹菜，摘掉葉子，把芹菜莖切成一段一段的，大約三厘米左右的小段，然後用清水洗干凈，放入鍋中煮大約15分鍾，撈出晾乾水分，然後用菜刀把芹菜小段剁成碎末，然後把芹菜的小碎磨擰干水分放入盆中備用，取適量的雞蛋打碎，放入碗中攪拌均勻，加入適當的蔥末精鹽，然後取一個鐵鍋，放入適量的油，將雞蛋液放入鍋中炒，將雞蛋炒熟炒碎盛出，完全涼了以後，放入盛有芹菜小莫的盆中，開水攪拌，同時放入適當的植物油，精鹽味素，蔥姜蒜末，攪拌一分鍾，芹菜雞蛋餡就做好了
F. 芹菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃
芹菜雞蛋餃子餡製作步驟
1.芹菜洗凈剁碎，擠出水分。
2.准備一根油條。
3.把油條切碎。
4.把蝦皮剁碎。
5.把3個雞蛋炒熟，再剁碎。
6.把剁碎的食材放入大碗里，倒入麻油，放入鹽、雞精、五香粉拌勻即可。
G. 芹菜豬肉雞蛋餃子怎麼做
芹菜雞蛋餃子餡的製作方法分為以下幾個步驟：
1，首先需要准備以下食材：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生薑、生抽和食鹽，麵粉；蔥姜和切碎備用。
2，洗凈芹菜放入開水焯燙，1～2分鍾後將芹菜撈出，擰出多餘的水份後剁碎；雞蛋在碗中打散備用。
3，熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋，劃散，雞蛋金黃後盛出放在砧板上剁碎。（也可在鍋中用鍋鏟搗碎）
4，上一步完成之後不用洗鍋，將蔥姜倒入鍋中炒香後，把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中，趁熱加鹽攪拌，鹹度根據個人的喜好來添加。炒拌半分鍾後關火，將鍋中的餡攤開散熱。
5，加水和面，製作餃子皮，不會擀麵皮的建議可以到超市買現成的餃子皮；用餃子皮將餡均勻的包住。
6，燒開水後將包好的餃子放入，煮至餃子漂浮水面上即可
H. 芹菜可以和雞蛋一起包餃子嗎
當然可以，芹菜雞蛋餃子餡的做法
芹菜雞蛋餃子餡的製作方法分為以下幾個步驟：
1.首先需要准備以下食材：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生薑、生抽和食鹽，麵粉;蔥姜和切碎備用。
2.洗凈芹菜放入開水焯燙，1～2分鍾後將芹菜撈出，擰出多餘的水份後剁碎;雞蛋在碗中打散備用。
3.熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋，劃散，雞蛋金黃後盛出放在砧板上剁碎。(也可在鍋中用鍋鏟搗碎)
4.上一步完成之後不用洗鍋，將蔥姜倒入鍋中炒香後，把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中，趁熱加鹽攪拌，鹹度根據個人的喜好來添加。炒拌半分鍾後關火，將鍋中的餡攤開散熱。
5.加水和面，製作餃子皮，不會擀麵皮的建議可以到超市買現成的餃子皮;用餃子皮將餡均勻的包住。
6.燒開水後將包好的餃子放入，煮至餃子漂浮水面上即可。
對於芹菜這種蔬菜，我們大家都是非常熟悉的了吧，我們在生活中是經常會吃到這種蔬菜的了，而且大家知道嗎，我們吃芹菜的最好方法就是製作成餃子來吃了哦，那麼我們怎麼才能把餃子製作好呢，下面就讓我們一起看看吧。
餃子皮不要太薄，容易煮爛，也不能太厚，容易導致口感不佳。把洗凈晾乾的芹菜切碎，放入鍋內，澆上食油，菜末被一層油膜包裹之後，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水，味道十分鮮美可口哦。
在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽，朝一個方向攪拌，盡可能多的攪拌，這樣才能使肉餡上勁。將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份，以保持蔬菜的營養)分成三至四次加入到攪拌過的肉餡中，還是朝一個方向充分攪拌即可。這樣拌出來的肉餡即不出水，又能保持營養，不妨試試哦。
煮餃子里有句話是：開鍋煮皮，閉鍋煮餡兒，所以剛開始為了把餡煮熟應當先閉鍋，之後再開鍋把皮煮軟哦，這樣製作出來的餃子味道是非常出色的了，而且口感也很棒哦，我們完全可以通過吃這樣的餃子來幫助我們養生了哦，那麼對於芹菜餡的餃子來說，我們吃的時候都有哪些好處呢，這是很多人都想知道的了，下面就讓我們一起看看吧。
據測定，每100克芹菜莖就含鈣為152毫克哦，而每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克呢。不僅如此，芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。總的來說芹菜的營養價值可是很高的哦!
I. 芹菜可以和雞蛋一起包餃子嗎
芹菜可以和雞蛋一起包餃子。芹菜雞蛋餃是一道常見的美食。
據現代科學分析，每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，還含有胡蘿卜素和其他多種B族維生素。芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿卜素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作葯用。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
(9)芹菜雞蛋餃子餡怎麼炒好吃擴展閱讀：
芹菜的功效：
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
雞蛋的功效：
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
J. 芹菜餃子怎麼做
原料：豬肉餡（超市現成的肉泥）、香油、蔥末、薑末、餃子餡調料粉、老抽、鹽、芹菜、植物油。
具體步驟
1、芹菜去葉洗凈，蔥切末，蒜、姜切末。
2、將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控干水分，切成細末，攥干水分；
3、將豬肉泥，加入香油、蒜末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；
4、將蔥末、芹菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻；
5、鍋內放油，油五成熱時放入蔥蒜末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。
麵皮製作原料：麵粉、水。
麵皮准備
1、麵粉加水，拌成絮狀，然後揉成面團即可。
2、將面和好後，餳一會兒，將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子；
3、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；
4、用擀麵杖擀好餃子皮；
5、將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。