也是可以的哦，我之前做過幾次呢，按照書上的食譜做的，還望友友採納！！謝謝
一、材料
生雞蛋1個、干木耳7片、餃子皮適量、蝦皮20g、食鹽5g、香油幾滴
二、做法
1. 把干木耳放60度左右的熱水裡泡一個小時，等散開後洗凈去掉頭，在菜板上剁碎。
2. 加一點蝦皮在剁好的木耳里備用，蝦皮主要是提鮮
3. 准備好雞蛋准備下鍋炒。
4. 在油鍋里把雞蛋煎好。煎蛋時注意一邊倒蛋液一邊用鍋鏟攪拌下鍋的蛋液，這樣煎出來的雞蛋才呈糊狀。
5. 把煎好的雞蛋和事先准備好的碎木耳混合，加入鹽，雞精，香油等調味料充分拌勻待用。
6. 用餃子皮包起來即可。
B. 小青菜和雞蛋能包餃子吃法
1、青菜洗凈切粗末，雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。
3、另起鍋熱油青菜片刻，放少許水燜煮3分鍾。
4、放鹽和雞精調味，加雞蛋炒勻即可。
C. 青菜雞蛋餃子的做法
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先准備餃子餡，將小白菜洗凈，燒開水，把小白菜用熱水焯一下
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撈出的小白菜晾涼後，攥干水分切碎備用
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鍋中油熱之後，將打好的雞蛋液，放入鍋中，不停順時針攪動，保證雞蛋能夠保證小顆粒。
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待攪好的雞蛋餡冷卻後，放入事先切好的小白菜以及鹽、蔥、姜、五香粉。
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最重要的鮮香小秘訣，就是放一勺葷油！攪拌均勻，備用。
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下面開始和面，和我們平時和面的方法一樣，我習慣用冷水和面，將和好的面蓋上蓋子，餳20分鍾。
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20分鍾之後，再揉面，接著做餃子皮，包餃子！
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這樣，煮好的餃子就可以吃了！加上葷油的餃子，鮮香但是並不油膩！喜歡吃餃子的朋友可以試試！
注意事項
雞蛋液中可適量加些鹽
准備葷油的辦法有很多，可以用老式辦法，煉肥肉；我是用蒸肉的油，很棒！
D. 雞蛋青菜胡蘿卜可以包餃子嗎
雞蛋、青菜、胡蘿卜可以做餡包餃子。
將青菜洗凈控干水分，再將胡蘿卜、青菜切成碎末，打入雞蛋，再加鹽、蚝油一起攪拌均勻即可直接包餃子。
E. 青菜雞蛋素餡餃子怎麼做
一般青菜剁細，雞蛋攤成蛋餅後切細混入均勻，調入精鹽味精香油等即可。
但是都不能太細，青菜本來成熟就焉軟了，太細嘗不出來是什麼菜。鹽分最好少點，放多了咸不說，還會使青菜失水，導致口感不好。而且素菜餡的餃子一般抖清淡。雞蛋最好是攤製成熟的，白煮或生蛋液都不是很好。
F. 青菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃
【韭菜雞蛋水餃】
【製作食材】麵粉，韭菜，雞蛋，干豆腐，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，食鹽
【方法及步驟】
1、
首先我們要准備一碗麵粉，並往裡面加入適量的溫水，一邊加入一邊對其進行攪拌，（在對溫水進行加入時，要分多次少量進行加入，以防水量加入太多。）等到麵粉被攪拌成棉絮狀時，需要用手將其揉搓成面團，並覆蓋上一層紗布，讓其進行醒發10分鍾。然後把買回來的新鮮韭菜，將其清洗干凈後，並改刀切成韭菜末備用。
2、
切好以後的韭菜末，要往裡面加入一勺食用油，並將其攪拌均勻，以防韭菜有出水現象的發生。再把准備好的干豆腐，將其清洗干凈後，並切成豆腐丁備用。同時在准備一個小碗，往裡面打入兩個雞蛋後，用筷子將雞蛋調散開。然後起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到油溫8成熱時，把調打好的雞蛋液下入到鍋中，將其炒成雞蛋碎並盛出鍋中備用。然後往鍋中再加入適量的食用油，等油溫加熱至6成熱時，把豆腐下入鍋中，將其炒出香味，並盛出備用。
3、
把炒好的雞蛋碎以及豆腐碎，同時加入到韭菜末當中，再往裡面加入適量的食鹽、胡椒粉以及生抽、蚝油，並用筷子將其攪拌均勻，用來包水餃的餃子餡就准備好了。然後准備一塊案板，往案板上撒上適量的乾麵粉後，並取出發酵好的面團，將其揉搓成長條，切成大小相同的面劑子，並用擀麵杖將其擀成麵皮備用。然後往擀好的麵皮中加入准備好的餃子餡，並對折像四周捏緊，一個完美的餃子就製作好了。
4、
起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，等水燒開以後，往鍋中加入一勺的食鹽。（食鹽的加入能防止餃子入鍋後，有粘連現象及破皮現象的發生。）最後只需要把准備好的餃子下入到鍋中，並用大火煮上6分鍾，等到餃子被煮漂浮且顏色發白時，就可以將其控干水分，撈出鍋進行食用了
G. 青菜豬肉雞蛋餡餛飩怎麼做好吃
主料
餛飩皮, 若干, 豬肉肉糜, 若干, 青菜, 若干, 雞蛋, 2個。
醬油
料酒
青菜豬肉雞蛋餡餛飩的做法步驟
4. 包餛飩。
5. 完成。
H. 青菜餡餃子怎麼做好吃
❖目錄
1青菜餃子餡的做法
1青菜餃子餡的做法
青菜餃子餡的做法有很多，而最常見的也是大家吃到的最多的青菜餃子餡，就是青菜豬肉餡兒的，當然，一般很少有人光用青菜來做青菜餃子餡的，這樣吃來是很枯燥無味的，而且還非常的沒有「油味兒」。下面，就來說說青菜餃子餡的做法。
青菜豬肉餃子餡兒的做法：
青菜做餃子餡，最好放一點香菇。
豬肉餡跟青菜的比例，應該在1：2的樣子。
豬肉餡中放入薑末，蔥末，鹽，醬油適量(我個人經驗，一斤豬肉餡差不多加20克鹽，也就是一般吃飯調羹平平的一勺)，用筷子拌勻。加入一點水，用力朝一個方向攪拌，直到水跟肉餡完全混合有勁道。然後再加點水，再攪拌。差不多反復三次的樣子。最後完成的肉餡很柔軟。
青菜洗凈水控干。切碎(不要用任何方式去掉青菜里的水分)。最好用切的，不要剁得太細，因為青菜很嫩，不需要切得很細，我來做的話，切成細絲就可以了。在切好的青菜絲或者碎青菜中，拌入一勺色拉油，拌勻，這是為了鎖定蔬菜里的水分。
然後將扮了油的青菜跟肉混合在一起，也是要朝一個方向攪拌均勻，就可以包了。
青菜雞蛋餃子餡兒的做法：
一般青菜剁細，雞蛋攤成蛋餅後切細混入均勻，調入精鹽味精香油等即可。
但是都不能太細，青菜本來成熟就焉軟了，太細嘗不出來是什麼菜。鹽分最好少點，放多了咸不說，還會使青菜失水，導致口感不好。而且素菜餡的餃子一般抖清淡。雞蛋最好是攤製成熟的，白煮或生蛋液都不是很好。