說到番茄很多人首先想到的就是番茄炒雞蛋，這道美食不僅色澤鮮艷而且口味酸甜可口，是很好的一道下飯菜，而且製作起來非常的簡單快捷，但是想要把它做得特別好吃也並非我們想像的那麼簡單，也需要我們對它的製作方法進行了解，下面一起了解一下番茄炒雞蛋怎麼做才好吃。
番茄炒雞蛋怎麼做才好吃
材料：雞蛋兩個，西紅柿1個。
輔料：蔥花、糖少許，鹽適量。
製作步驟：
1．將雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。
2．鍋中再加油少許，熱後放蔥花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。
3．加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。
小貼士：
炒雞蛋盡量不放雞精~~雞蛋本身含有許多與雞精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
營養價值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改變各個年齡組的記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋
上面就是對番茄炒雞蛋怎麼做才好吃的介紹，通過了解之後我們只要按照步驟進行操作就能做的特別成功，而且在選擇西紅柿盡量選擇新鮮的西紅柿，而且西紅柿的維生素含量加之雞蛋的蛋白質會使整個美食營養更加豐盛。
2. 西紅柿、雞蛋配在一起有哪些做法
西紅柿和配雞蛋的做法有很多。大家都是蘿卜白菜各有所愛，西紅柿配雞蛋能做的菜餚大家第一個想到的就是西紅柿炒雞蛋，還有很多其他菜餚，西紅柿燉牛腩，西紅柿打鹵面，西紅柿蛋花湯，漢堡包，三明治都是西紅柿配雞蛋。
西紅柿蛋花湯，這個是個湯，也是先要炒西紅柿，最後再加入雞蛋液，加雞蛋液要等西紅柿湯做好以後再加入，先要關火然後慢慢倒入雞蛋液，邊倒入雞蛋液的同時邊攪拌，這樣蛋花會很嫩，不要一次都把蛋液倒入鍋中。還有一個就是疙瘩湯，這個需要注意的是和疙瘩把水龍頭水流調到細流然後用筷子快速攪拌這樣和出來的疙瘩非常均勻。
當然了，做這幾道菜的時候，煎雞蛋是個主要的過程，要把雞蛋的香味充分的發揮出來，配上西紅柿，這樣才更有味道。所以只放鹽味精調調味就可以了。
做西紅柿雞蛋湯的時候，要把西紅柿熬的爛一點，然後改成小火將攪拌好的雞蛋倒入湯里。用勺子快速攪動，使雞蛋拉成絲狀就可以了！
3. 西紅柿雞蛋燜飯的做法,西紅柿雞蛋燜飯怎麼做好吃,西紅柿
食材
主料
西紅柿
1個
雞蛋
2個
輔料
大蒜頭
1瓣
鹽
少許
生粉
1匙
步驟
1.所需食材。先把大米洗好，上電飯鍋開煮。
2.把西紅柿屁股扣掉
3.切小塊，這樣更容易出汁
4.雞蛋加點鹽和水，這樣煎出的雞蛋既大又嫩
5.上油，准備煎雞蛋了
6.雞蛋煎好出鍋。煎雞蛋時把蛋液倒入，然後用筷子攪，就會成這樣了。
7.西紅柿倒入，小火炒出汁
8.倒入雞蛋拌炒。感覺汁少就加點生粉水，這樣汁就多了。
9.將炒好的西紅柿雞蛋平鋪在快煮好的米飯上
10.過幾分鍾飯煮好就OK了。
4. 西紅柿雞蛋飯怎麼炒好吃
家裡有剩飯，不知道怎麼解決？其實方法很簡單，那就是做成蛋炒飯啦！蛋炒飯是解決剩飯最好的辦法，你可以親自體驗一種變廢為寶的樂趣。居家過日子難免會有剩飯，你完全可以把剩飯放涼後放進冷藏室，第二天早上絕對是蛋炒飯的最佳食材。如果第二天不做，可以放到冷凍室，需要的時候拿出來解凍，不影響口感。新米飯不會有剩米飯那種粒粒分明的口感和嚼勁，這樣一碗蛋炒飯可以讓飢餓的人產生幸福感！然而光是蛋炒飯少了菜的話，口感也不會太好，不如做成西紅柿雞蛋炒飯。
有蛋有菜的蛋炒飯，這樣才能做到營養豐富，一份好吃的西紅柿雞蛋炒飯，米飯一定是被蛋液和番茄的汁液均勻包裹住的，不粘稠，不幹澀，就那樣自信的呈現出粒粒分明的狀態。好的西紅柿雞蛋炒飯是結合了西紅柿炒雞蛋和金包銀的做法，傳統的金包銀蛋炒飯太浪費雞蛋，一次食用太多雞蛋對身體也是壓力。所以需要用一種好方法，炒一份好吃的西紅柿雞蛋炒飯，零失敗哦，要不一起試試看？今天大叔下廚房教你做西紅柿雞蛋炒飯，希望你吃的開心~
隔夜米飯1碗、西紅柿2個、雞蛋2個、蔥、蒜、鹽、胡椒粉適量
1、首先把西紅柿去皮，用小勺子在西紅柿表面刮一遍，至表皮變軟，皮輕輕一撕就掉備用即可；
2、然後把西紅柿切塊，大蒜切末，蔥切小段，炒鍋放油，加大蒜爆香，放入西紅柿，炒至軟爛出水，盛出備用即可；
3、接著把雞蛋打散，加鹽，加胡椒粉，加米飯後攪拌均勻即可；
4、最後炒鍋放油，燒熟後倒入拌好的米飯，炒至焦香，加炒好的西紅柿，翻炒均勻收湯即可出鍋上桌啦~
酸甜美味的西紅柿雞蛋炒飯就做好了，簡單易做，材料也很簡單，這么簡單又營養豐富的蛋炒飯，你可要試一下~
小提示
1、覺得西紅柿味道不夠，可以加點番茄醬調味；
2、米飯最好是隔夜的，會比較干，這樣炒出來才能粒粒分明。
5. 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
除了土豆絲外，在外面吃飯，還有一道家常菜是我經常點的，那就是西紅柿炒蛋（番茄炒蛋）。看過《爸爸去哪兒》的觀眾都知道，有一期爸爸去哪兒，爸爸們做飯都特別有默契，每次飯桌上必有西紅柿炒蛋這道菜，可見，西紅柿炒蛋是有多麼普及，多麼深受廣大民眾的喜愛。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食！
6. 西紅柿炒雞蛋如何做好吃
西紅柿炒雞蛋是一道營養美味的家常菜，想要做的好吃，關鍵就在這兩步，今天就給大家分享一個西紅柿炒雞蛋的小技巧。
具體做法請看我們的操作：
1.准備洗凈的西紅柿兩個，我們把它打上十字花刀，打好以後放入砂鍋裡面，澆上90度開水，蓋上蓋子燙一分鍾，這樣方便去皮。
2.在這個時間取一個小盆，打入幾個雞蛋，加入幾滴白醋去腥增香，然後用筷子攪勻。
3.西紅柿燙好以後，我們揭去外皮。
4.然後從中間切開，去掉根蒂，再切成小塊，切好放入小盆中。
5.接下來切一點配料，大蔥半根從中間化開，然後切成蔥花，切好放入盆中。
6.小蔥一根同樣切成蔥花。
食材准備好以後，我們開始烹飪。
7.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑一下鍋，這樣炒雞蛋不容易粘鍋，先把油燒熱，油燒至冒煙倒出。
8.再加入少許涼油，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動。
9.把雞蛋炒至定型以後攪散，這個雞蛋要炒大塊一點，把雞蛋炒熟以後，盛出備用。
10.鍋中再添入少許食用油，放入蔥花爆香。
11.炒出香味以後，倒入西紅柿，繼續翻炒，炒出西紅柿裡面的汁水。
12.炒出汁水以後開始調味，加入食鹽，加入少許白糖中和西紅柿的酸味，然後攪拌化開。
13.接著倒入雞蛋，連續翻炒幾下，使雞蛋吸收完西紅柿的湯汁。
14.湯汁收緊以後，即可關火起鍋，然後盛入盤中，最後再撒上少許蔥花點綴，美味即成。
15.好了，這道營養美味的西紅柿炒雞蛋已經做好了，下酒下飯都不錯，喜歡的可以試一下。
7. 西紅柿炒蛋怎麼做最好吃
1、用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。
雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，
如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；
西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
步驟2
打雞蛋的時候我們要注意方法：
打雞蛋時，要用力多打一會，
要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，
要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，
直到每次筷子在碗口外運動時，
幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面
並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，
這才能算雞蛋打好了。
步驟3
炒雞蛋時加油要適中，油要熱。
等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，
這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹，
倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，
這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，
這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。
步驟4
在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。
這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，
在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，
這樣才能得到比較多的汁水。
步驟5
西紅柿如果炒出來帶著皮，
厚厚的皮自然會降低菜餚的口感，
可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，
只需將洗好的西紅柿頂部，開花刀，
放入鍋中用開水燙一下，皮立刻就張開，
很容易就剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，
連口感也變得更加好了。
步驟6
雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌，
如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，
那一層就浪費了。
我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌，
這樣攪拌好之後直接放進鍋里雞蛋就不會粘在碗上了。
步驟7
鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，
經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，
等油熱了的時候，倒入雞蛋液，
注意這時，雞蛋液會自然的凝固，
不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了），
用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，
將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，
把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），
這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，
翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，
會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，
放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。
8. 西紅柿雞蛋怎麼做比較好吃
西紅柿又叫番茄，西紅柿含有豐富的維生素C，大約相當於10瓜的10倍，各種維生素素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍，營養豐富既可以是菜又可以是水果。
西紅柿和雞蛋，在我們的日常餐飲中，屬於百搭的食材，西紅柿酸甜可口、雞蛋介於葷素之間，營養豐富，兩者搭配怎麼做都好吃，做湯或者清炒都是一道開胃下飯的菜餚。
說起西紅柿雞蛋，大家一定會有固定思維，那就是西紅柿炒雞蛋，應該大家都會這樣想，難道西紅柿和雞蛋這么好的食材，不做西紅柿炒雞蛋就沒有其他的選擇了嗎？
樓主的問答標題是：西紅柿雞蛋怎麼做最好吃？我猜想應該是想問西紅柿雞蛋如果不做西紅柿炒雞蛋，還能怎麼做會更好吃、最好吃？
那我們今天給大家推薦一種西紅柿雞蛋的另外做法，西紅柿雞蛋湯，好喝的同時，西紅柿雞蛋湯中的蛋花還能做得非常漂亮，這西紅柿雞蛋湯的做法大家往下看。
西紅柿雞蛋這樣做，最好吃，應該算之一，做法簡單非常快手，口味酸爽開胃下飯。
既然回答了西紅柿雞蛋做成湯是最好吃的，那就給大家介紹一下製作的步驟吧？
食材：西紅柿1個雞蛋1個，水澱粉適量、蔥花少量
如果喜歡更加酸爽的口感，可以用2個西紅柿搭配1個雞蛋。
製作方法如下：
1、西紅柿做湯，這西紅柿肯定是要去皮的，在西紅柿頂部用到切成十字的花刀，然後放入開水中浸泡一下，西紅柿去皮就能變得非常的容易。
2、西紅柿去皮後切成小塊放入盤中，然後用勺按壓一下，主要是擠出西紅柿中的汁水。
3、我這個湯是做給兩人喝的，所以是這個分量。將搗碎的西紅柿放入清水鍋中，水小半鍋，大火煮沸。
4、鍋中的湯水開鍋後，放入我們剛剛准備的水澱粉，一邊放一邊攪動鍋中的湯水，使得鍋中湯水變得稍微濃稠一些，之後就可以放入食鹽調味。
5、開鍋後，一定要沸騰哦，這時我們就倒入我們准備的蛋液，邊放入蛋液邊快速的攪動鍋中的湯汁，這時你就能看到鍋中美麗的蛋花了。
6、最後，大火轉小火，慢慢煮開鍋，試一下鹹淡後放入蔥花，就可以盛出，先喝湯再吃飯。
西紅柿雞蛋怎麼做最好吃？
用這兩種食材，製作西紅柿雞蛋湯也是非常美味的，不知道我這樣的回答樓主是否滿意？
這里在最後補充說一下水澱粉的調配，大家一定會對水澱粉有所疑慮？我沒有說明克數或者具體的用量，碗中放入1勺澱粉、5勺清水，大致是這樣的比列就可以了。
9. 湯汁拌飯超香的西紅柿炒雞蛋，怎麼做最好吃
西紅柿炒雞蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。顏色鮮艷，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那麼湯汁拌飯超香的西紅柿炒雞蛋，怎麼做最好吃呢？本文就來簡單分享一下這方面的小技巧：