您好，我查了一下，沒有豆腐絲卷餅，有胡蘿卜卷餅和土豆絲卷餅，我現在就教您做
土豆絲卷餅
主料麵粉150克 土豆1個
輔料花生油適量
食鹽1.5茶匙 白糖1茶匙 蚝油1茶匙 五香粉0.5茶匙 蔥1棵 洋蔥30克 紅椒20克 生菜1棵 雞蛋1個 水適量 姜2片 蒜2瓣
土豆絲卷餅的做法
1.麵粉放入盆中
2.放入雞蛋、鹽、五香粉、清水攪至無顆粒狀
3.接著放入蔥花拌勻，餳上10-20分鍾
4.趁著餳面的時間，把土豆去皮切絲，沖冼干凈上面的澱粉、紅椒、洋蔥、姜、蒜均勻切細絲備用
5.鍋燒熱，炒香姜、蒜，放入洋蔥與紅椒，土豆入鍋內翻炒
6.調入適量的鹽，糖，蚝油，炒至成熟出鍋盛盤備用（這個過程跟平時在家炒土豆絲是一樣操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分過多，卷餅時容易流湯就不好了）
7.鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然後把多餘的油再倒出來，以鍋內沒有流動的油脂為宜，接著舀一勺麵糊入鍋內
8.快速轉動鍋子，讓麵糊均勻地攤開
9.兩面烙香即可
10.在烙好的麵皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，捲起即可食用
烹飪技巧1、麵糊拌的略稀一點，以拉起麵糊往下流時呈一條直線為宜
2、拌好後需餳上10-20分鍾
3、入鍋前時，鍋內不用太多油，可以用張紙巾沿鍋內劃上一圈即可，以沒有流動的油脂為宜
4、不用烙的過久，基本上顏色一轉變就已經成熟，稍稍金黃色一點就很好吃了，烙久了，餅內水分容易流失，就沒那麼柔軟了
5、卷餅內的蔬菜可隨自己的喜好而定，喜歡豪華一點的，還可以放些肉類（如牛扒，雞扒，培根之類的），還可以加入雞蛋，豆腐類，總之隨你喜歡好了；
6、還有一點需要注意的是，盡量在炒餡料時不要有湯汁，否則吃起來吃相不好看，還大大地影響了口感哦。
胡蘿卜絲卷餅
主料麵粉25g 胡蘿卜100g
胡蘿卜絲卷餅的做法
1.麵粉加熱開水和成團，放一邊醒一會
2.胡蘿卜切絲待用
3.在砧板上撒點麵粉，把面團擀成薄薄的麵皮
4.用小刀把麵皮劃成四份
5.在蒸籠上攤好屜布，水燒開後放入麵皮
6.蒸透後小心拿出
7.卷上蘿卜絲即可
希望我的回答對你有幫助
② 豆腐皮卷餅的做法步驟圖，豆腐皮卷餅怎麼做
用料
千張
豬肉
黃瓜
胡蘿卜
火腿腸
豆腐皮卷餅的做法
豬肉絲加料酒、生抽、鹽、生粉腌制15分鍾左右
胡蘿卜、黃瓜、火腿腸切絲，燒開水把胡蘿卜煮熟，千張焯一下
鍋中放入一點點油，加肉絲炒至變色，加生抽翻炒一下即可
把分鍾絲兒放在千張上捲起來就好啦
小貼士
1.千張生吃好像也可以，但我不放心還是焯了一下水
2.卷餅怕散可以用葉莖捆綁，也可以用紙包裹
③ 磨剩下的豆腐渣做南方菜怎麼做比較好吃
豆渣
卷餅：首先，用細紗布把豆渣的水分擠干，然後把蝦皮和豆渣先後放入鍋中翻炒。出鍋後像吃烤鴨一樣，用
餅卷
著甜面醬、蔥和炒好的蝦皮
豆渣
吃。這樣不僅營養豐富，而且味道也很好。
豆腐渣
炒蒜苗
原料：豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、薑末、色拉油各適量。
製法：
①將青蒜切成碎末備用。
②炒鍋上火，放入色拉油，加入薑末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。
④ 餅饃卷豆腐皮的做法
洛陽人將麵粉做成的主食都稱作饃，蒸的烤的烙的都是饃，饅頭是蒸饃，燒餅是炕饃，油饃是烙饃。烙姿洛陽話發「落」音。而烙饃又分油饃、發面饃和餅饃。餅饃就是卷菜而食的薄薄的餅。
薄薄的一張餅，卷卷食之，大快朵頤。
我雖然不會做這種餅，但沒吃過豬肉還是見過豬走的。我媽烙這種薄薄的餅，可謂技藝純熟。烙這種餅，有三個關鍵處。一就是和面。面一定要和的軟，不是加水就能和軟的那種，而是用手不斷的揉，要使水和面完全徹底的融合，和好之後要醒一下，就好比是進行下一步之前要有個喘息的間隙。第二是擀。要擀得圓如滿月，而且厚薄均勻。第三就是烙。將擀好的薄薄的面餅攤在預熱好的鏊子上。要中火。小火易炕硬，大火易糊焦。用竹篾不斷的翻動，烙出兩面顏色焦黃的花兒即成。
我媽經常在烙好厚厚一沓後輕輕擦擦額頭上的細汗接著開始炒菜。醋溜土豆絲，青椒炒肉。卷在餅饃里，細細長長的一條，拿在手裡，大口小口地嚼食。這餅特別勁道，嚼得腮幫子疼。
能用一斤麵粉烙出二十張烙餅的，是最爐火純青的境界。那餅饃，張張薄透，迎光而視，可見燈影兒。
這是一家很不起眼的小店，沒有名字，只在招牌上寫著紅薯面條，餅饃炒菜。紅薯面條只在中午賣。嘆息之餘，幸有熱氣騰騰的餅饃。要了炒蘑菇、青椒炒肉，八張餅饃和兩碗玉米粥。這店極小，只有三張桌子。三個阿姨圍爐而坐。一人擀麵，一人翻餅，還有一人在火上炒菜。蛋青色的盤子盛上來一盤青椒炒肉。那種盤子很家常，朴實的很，厚厚粗粗的瓷，掛上一層蛋青色的釉。盛餅饃的是用麥秸編成的，圓形，洛陽話叫拍子。那拍子已經有了灶間的味道和灶間的煙火色。青椒微辣，刺激食慾。翔子已經很久沒吃過這樣家常的飯了，抓起筷子開吃。看他卷餅的樣子，實在外行的很，胡亂包成一團，瞅見我身後桌上一盆切好的南瓜絲，興奮得抓起來也卷在餅里，大吃大嚼。我卷餅的方法都是家傳的，卷出來細細長長，嚴嚴實實，菜不外露。正吃到一半，對面的某軍事單位響起音樂，很紅色的那種音樂。落葉一地了，著軍裝的三三兩兩走出來，凝重的軍綠色，讓人有些很舊的回憶。餅吃到最後，翔子說嚼得費勁。以前我媽烙的餅，能把人腮幫子嚼得酸疼。
炒蘑菇六塊，青椒炒肉十二，平價。
有人等在店裡炒了菜帶走的，還有人來買餅饃。三個阿姨該忙了。
這一頓晚飯，實在吃出了我媽的味道。她炒的青椒炒肉，也是一樣的味道。
覺著應該學學烙餅饃了。
⑤ 豆腐皮卷餅怎麼做
材料
紅蘿卜1條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條，醬油2匙，鹽1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙
做法
1、紅蘿卜去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。
2、將紅蘿卜、綠蘆筍過水。
3、再將油豆皮包卷紅蘿卜、綠蘆筍，最後用瓠瓜乾前後端扎緊。
4、鍋中放入（3）、調料、素高湯（腌過材料），煮開後轉小火煮10分鍾即可。
小訣竅
瓠瓜乾綁緊，煮時才不會松開。
⑥ 卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜
卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜如下：
用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃。
也可備置些熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅里吃。
生菜、花菜、金針菇、肉串、香腸、土豆絲、豆腐乾、胡蘿卜、黃瓜、年糕等等。卷餅是利用煎制的面餅包裹各種自己喜好的菜餚以及肉類等再塗抹上特製的醬料後包裹起來食用的一種美食小吃，蔬菜卷餅口味鮮香味美、香脆勁道。
⑦ 豆腐絲怎麼炒最香
簡單好吃又營養美味的炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐皮1張、花生米1把、干紅辣椒、姜絲、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油
做法：
1、將豆腐皮沖洗干凈，控干水分；
2、將豆腐皮捲起，切成細絲，用手抖開；
3、准備好八角和花椒；姜去皮，切成絲；干紅辣椒洗凈後用剪刀剪成絲；
4、電餅鐺預熱，加入少量的食用油，攤勻或用油刷刷開；
5、鍋熱後，放入豆腐絲，不要翻動，用小火慢慢的煎一會；
6、待能聞到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黃，翻面；
7、待豆腐絲煎至焦酥狀態，盛入盤中；
8、炒鍋中放入少許油，放入花生米，電磁爐打到煎炸功能，將花生米炸至酥脆；
9、將炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要凈鍋，也不需要再單獨加油，炸花生米的底油足夠，放入八角、花椒、干紅辣椒絲、姜絲，爆出香味；
11、電磁爐依然是小火或煎炸檔位，下入之前電餅鐺上煎好的豆腐絲，用筷子快速撥動；
12、待將豆腐絲跟辣椒絲炒勻後，調入適量的孜然粉和五香粉，用筷子撥散均勻；
13、調入少量的食鹽，記住，這里千萬不要習慣性地加入醬油等；
14、關火，用筷子將調味料跟豆腐絲翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐絲這樣就做好了，看著步驟挺繁復的，其實做起來真的超簡單，無非就是用筷子快速地撥散開，但做法簡單味道卻不一般，焦香酥脆，鮮香味美，爽口開胃，一上桌就被孩子一搶而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，這道菜尤其的適合卷餅或者饅頭，特別下飯。
⑧ 卷餅的菜有哪些
卷餅裡面配什麼菜好吃
我們在吃春餅的時候一定是少不了和菜了，和菜是用時令的蔬菜切成絲，可以炒可以拌，我們最為常見的炒就是將豆腐乾絲、肉絲、綠豆芽、蛋皮絲、菠菜或者是韭菜一起子啊鍋裡面炒。而且對於一些有講究的朋友們來說，很多人都是加入一些香菇絲、火腿絲、海參絲、冬筍絲，這樣吃起來就是會更加的美味，而且營養價值也是會更高的，卷在春餅裡面吃是非常不錯的。
我們在吃春餅的時候除了可以搭配和菜，也是可以搭配像香腸、熏雞、醬肉等，但是大家盡可能是切成絲來吃，而且熱炒起來也是會比較的簡單，大家是可以多准備一些食材，炒好了，然後搭配成豐富多彩的配菜，捲入春餅裡面。
春餅在春季是最適合食用的，因為我們是會發現春餅裡面的食材和餡料多數都是春季時令的蔬菜了，吃起來不僅不會油膩，反而是很適合我們春季的身體狀況，而且相比傳統的春餅配菜，現在的搭配是會更加的豐富多類，大家是可以根據自己的營養需要和喜好來進行搭配，甚至裡面加入一些海鮮海鮮也是非常不錯的選擇了，但是我們在搭配的時候盡可能是要符合我們的膳食結構，不僅要注意葷素搭配，而且是要注意酸鹼均衡和口味均衡等。
春餅的面怎麼做
麵粉：我們做春餅最主要的原料就是麵粉了，我們可以選用平時包餃子用的麵粉或者是富強粉都是可以的，但是大家盡可能是不要選擇標准粉，因為用標准粉做出來的春餅是會變得顏色很深，而且口感也是會大打折扣。
油：很多人都是會用豬油，這樣吃起來味道是比較的醇香的，但是我們要知道這對於身體健康是會有影響的，所以大家盡可能是要用植物油或者是色拉油。
熱水：因為春餅是屬於燙面，所以大家在和面的時候一定是要用80—90度之間溫水來進行。
筷子：在和面的時候因為要用熱水，所以溫度是非常的高的，我們不能直接用手的，所以大家是可以利用筷子來幫助我們進行和面，這是非常方便快捷的。
我們在製作春餅的時候一定是要注意將麵粉和熱水的比例按照5:3進行，我們將麵粉倒入盆裡面之後，用筷子順著一個方向不斷的攪拌，然後慢慢的將熱水倒入，然後繼續進行攪拌，等到熱水完全倒入了之後，就用筷子沿著盆邊在攪拌，使得麵粉都均勻混合了，就將麵粉靜置一會，等到溫度降到我們可以用手操作。
春餅和面方法
1、我們要用手不斷的按壓面塊，讓它們能夠充分的進行揉和了，等到盆裡面沒有散粉和面塊了，就可以了。
2、因為面在剛和好的時候有很大的韌性，所以我們在上面放上一塊濕的屜布，等過半個小時我們再擀麵，如果不放屜布的話，就會使得面表面干硬。
春餅怎麼卷
1、吃春餅是一件非常有樂趣的事情，因為，我們可以自己動手取菜、卷餅，吃起來也是大口大口的咀嚼，體驗非常不錯。
2春餅可以搭配多種肉食和菜料，我們每口都是可以吃到很多不同的味道，口感也是非常的豐富，我們在吃春餅最為常見的就是大蔥絲、黃瓜絲、甜面醬、炒雞蛋等，都是非常美味的了。
3、卷餅雖然說非常的薄吧，但是我們想要將各種料都放入捲起來吃，也是需要講究一些門道的，大家是可以先將蔥絲蘸上甜面醬，一定是要將蔥絲捋順放在餅上，然後放其他料的時候一定是要和蔥絲一樣的方向放，整齊的擺放在一塊，將春餅兩側將餡料都包裹起來，最後是將春餅下面兜起來，用手按住了，然後大口享受就可以了。
⑨ 豆腐卷餅怎麼做
豆腐卷餅的做法
准備材料
准備麵粉和水
混合並均勻攪拌亞麻籽、熏料、1茶勺鹽、黑芝麻、姜黃粉、½茶勺蒜粉、豆腐、白麵粉、水
把麵糊分成等量三份，每份均勻鋪在烤紙上；一面450華氏度或230攝氏度烤15分鍾，然後翻面再烤5分鍾
紅薯削皮切片，蒸15-20分鍾至完全變軟；用攪碎機（或手動）攪碎並混合紅薯、香菜、小蔥，再加入1茶勺鹽和½茶勺蒜粉
把紅薯泥分成等量三份，每一份均勻鋪在每張豆腐餅上
把每張豆腐餅兩邊對折
再對折另外兩邊，完成
⑩ 豆腐皮特別有營養，用豆腐皮可以做成哪些美食
這個湯是豆皮番茄湯。這樣做出來的豆皮番茄湯不僅非常好吃，而且成本非常低。三塊錢的豆腐皮可以做成一大碗，就算每天喝也不會膩。而且這種番茄豆皮湯的做法很簡單，各種食材都不需要復雜的處理。簡單做一下，就好吃了。這樣做出來的豆皮番茄湯營養豐富，暖心養胃。我們一起准備豆皮番茄湯需要的食材吧。先准備1~2塊豆腐皮，再准備一把海鮮菇，兩個西紅柿，一根蔥，適量食用油，適量番茄醬，生菜，一個雞蛋，適量鹽，一小碗水澱粉。
食材新鮮與否也決定了這道菜的味道。在這里，我們把豆腐皮和辣椒清洗干凈後，把它們切成同樣大小的菱形。煮好後翻炒至碎，再加入調料(調料也可以根據自己的口味調配)。豆腐皮和辣椒都是比較好做的菜，只需要用中火炒一下就可以了。整個過程出鍋只需要三到四分鍾，煮熟後的菜要趁熱吃。