8.最後放入焯過水的菠菜段，大火煮滾就歐了。
小貼士
菠菜在製作前記得一定焯一下水，去去草酸鈣，這樣跟豆腐一起製作，就不會產生結石了，更易被人體吸收了。
2. 豆腐丸子湯的做法，菠菜豆腐丸子湯怎麼做好
步驟
1.砂鍋接3/4滿的清水，放入薑片和蔥段和料酒
2.水開後下入切成小塊的豆腐
3.容器內放入豬絞肉、切好的蒜碎和蔥碎，打入一個雞蛋
4.加入2茶匙醬油、香油、五香粉、玉米澱粉
5.順一個方向攪拌均勻
6.直到上勁
7.用手抓適量豬絞肉，從虎口擠出
8.用另一隻手挖出來放入湯中，所有豬絞肉都製成肉丸後蓋上蓋子轉小火燜10分鍾左右
9.然後下入洗凈菠菜的莖，顏色變深後
10.再下入葉子
11.開鍋後加入鹽和胡椒粉調味
12.依個人口味調味後就可以吃了
3. 菠菜燒肉丸子 做法
菠菜燒肉丸子
做法
需要准備雞蛋，鹽，料酒，大蒜，牛肉餡，菠菜，先把菠菜清洗干凈，鍋中需要加入適量的水燒開，然後再把菠菜放進去焯燙變色，撈出來放到涼水當中，裡面的水分給擠干，然後再切上幾刀，放到鍋中，加入適量的水燒開，牛肉餡裡面加入一些鹽，雞蛋，料酒以及蒜末攪拌均勻，鍋中的水煮開以後就可以把丸子放進去，煮開以後浮沫撇掉，然後再用中小火繼續煮上幾分鍾，菠菜放進去再次煮開，加入適量的鹽調味就可以吃了。
水汆丸子肉餡怎麼弄
製作水汆丸子需要先准備一些雞肉，然後再把它切成條狀，慢慢的剁碎，裡面可以添加一些鹽，生薑，蔥攪拌均勻，再添加一些澱粉，雞蛋，胡椒攪拌一下，用手搓成丸子的形狀，再放到開水鍋中煮上幾分鍾，這樣丸子就製作完成了。
水汆丸子怎麼做
可以做小白菜汆丸子，需要准備蔥，姜，生抽，料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清，牛腿，肉以及小白菜，先把牛腿肉清洗干凈再浸泡一下，撈出來以後水分吸干，把它剁碎，放到一個容器當中，加生抽，料酒，胡椒粉，還有鹽，蔥姜剁成末，裡面加雞蛋清，然後再慢慢的加一些清水，要順著一個方向進行攪打，鍋中加入適量的水，用小火慢慢的把牛肉丸子放進去，燒開浮沫撇掉，等到顏色改變以後，就可以再把小白菜放進去，等到變軟加一些香油鹽調味，最後再撒上一些蔥花就可以出鍋吃了。
還可以做老黃瓜汆丸子湯，准備蛋清，生粉，食鹽，花椒粉，醬油，蔥蒜，姜，豬肉，黃瓜，先把黃瓜清洗干凈以後切成片狀，香菜切段，鍋中加入適量的水燒開，生薑切成片狀放進去，再准備一些肥肉瘦肉相間的肉餡，裡面需要添加生粉食鹽，花椒粉，醬油，蔥碎以及生薑末，再加一個蛋清放進去攪拌一下，攪打好以後肉餡取一部分放到手裡面，把它擠成丸子的形狀，放到開水鍋中煮一下，然後再把黃瓜片放進去，繼續煮上幾分鍾，改成小火再煮一會兒就可以關火盛出來吃了。
還可以製作菠菜汆丸子，需要准備雞蛋，鹽，料酒，大蒜，牛肉餡，菠菜，先把菠菜清洗干凈，鍋中需要加入適量的水燒開，然後再把菠菜放進去焯燙變色，撈出來放到涼水當中，裡面的水分給擠干，然後再切上幾刀，放到鍋中，加入適量的水燒開，牛肉餡裡面加入一些鹽，雞蛋，料酒以及蒜末攪拌均勻，鍋中的水煮開以後就可以把丸子放進去，煮開以後浮沫撇掉，然後再用中小火繼續煮上幾分鍾，菠菜放進去再次煮開，加入適量的鹽調味就可以吃了。
水汆丸子的營養價值
水汆丸子裡面含有的營養成分還是非常豐富的，像鈣質的含量就非常高，適當的吃一些可以預防治療維生素d缺乏問題，很多孩子有骨軟以及缺鈣的情況，這個時候吃一些水汆丸子就非常適合。
水汆丸子裡面含有鈣質，碳水化合物，脂肪蛋白質，鐵元素以及磷元素，能夠補充身體所需要的營養物質，適當的吃一些可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓大便保持在通暢的狀態之下。
水汆丸子怎麼做好吃
想要把水汆丸子製作的好吃，那麼就可以准備香油，蔥，大蒜，生薑，蚝油，鹽，醬油，澱粉，洋蔥，豆腐，西紅柿，黃瓜，雞蛋以及肉餡，先把肉餡放到一個容器當中，裡面添加一些蚝油，醬油，海鮮，鹽攪拌均勻，然後再把西紅柿清洗干凈切成塊狀，黃瓜洗干凈切片，蔥姜蒜洗干凈以後切碎，洋蔥清洗一下也切成末狀，大概腌制10分鍾左右就把雞蛋打進肉餡容器當中，澱粉放進去，再加入蔥姜蒜末，順時針攪打，一直打到粘稠的狀態，然後就可以做成丸子的形狀，鍋裡面加入適量的水燒開，取一些肉先放到手中，然後再擠成丸子的形狀，放到鍋中煮熟以後加入適量的鹽以及西紅柿，黃瓜調味，出鍋以後滴上一些香油，這樣水汆丸子就製作完成了。
4. 菠菜豆腐炸丸子的做法，菠菜豆腐炸丸子怎麼做
1.把白豆腐切塊焯水。
2.菠菜焯水後切成寸長（水裡放點鹽和油）。
3.肉切片用澱粉、黃酒、胡椒粉、鹽、蚝油腌會。
4.把高湯和豆腐同時倒入鍋中，中火燒沸。
5.一分鍾後倒入菠菜攪勻，等水沸開大 火倒入肉片，迅速攪散後，肉片色變淺後就可以了。
6.最後放鹽，麻油調味。
5. 怎麼做好吃，菠菜豆腐丸子湯的家常做法
菠菜豆腐丸子湯的做法
1.
菠菜洗凈
2.
放入開水中焯燙，接著放入冷水中過涼，瀝干水後切段備用
3.
炒鍋內放少許的油，把蔥姜爆香
4.
加入雞湯，如果沒有雞湯可以放開水
5.
豆腐切成小塊放入
6.
把肉餡搓成小丸子放入鍋內氽熟
7.
放入極少的鹽調味即可，吃的就是它的本味哈，所以不要放過多的調味料
8.
放入焯過水的菠菜段，大火煮滾就歐了
6. 肉末燴菠菜豆腐怎麼做
主料： 豆腐 100克 菠菜 100克
輔料： 豬肉(瘦) 50克
調料： 鹽 3克 植物油 15克 料酒 5克 澱粉(豌豆) 5克 大蔥 3克 姜 3克 各適量
肉末燴菠菜豆腐的做法：
1.將瘦豬肉絞肉末備用；將豆腐切塊，在開水煮一下撈出；將菠菜理好，洗凈，切成1.5厘米長的段，在開水焯一下，擠去水分，不規則抖散備用。
2.植物油放入鍋中燒熱，先倒入蔥姜，然後倒入肉末急炒，並加入一半料酒，然後將菠菜倒入急炒，再放入豆腐及剩餘的料酒及鹽、少許水同燒一會兒，最後將澱粉調濕倒入鍋中勾芡，使汁成稀糊狀，出鍋即可。
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7. 菠菜豆腐肉丸子可以一起做個湯嗎
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱，會引起人體患結石病。然而，這種說法卻沒有看到問題的另一個方面―――菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排泄的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素K。
那麼菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鍾撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
維生素K不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素K和胡蘿卜素一樣，需要油脂的幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
8. 輔食：豆腐雞肉胡蘿卜菠菜丸子怎麼做如何
輔食：豆腐雞肉胡蘿卜菠菜丸子
主料
雞肉適量 豆腐2小塊
胡蘿卜一小塊 菠菜3顆
寶寶輔食：豆腐雞肉胡蘿卜菠菜丸子的做法步驟
1.豆腐碾碎，胡蘿卜菠菜以及雞肉切碎
2.所有食材放在碗里用筷子攪拌上勁
3.上勁之後變粘，用手團成小丸子
4.上蒸鍋蒸20分鍾
9. 豆腐丸子怎麼做才好吃
注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，對菜餚美感的表現是多方面的，廚師們利用自己的聰明技巧及藝術修養，塑造出各種各樣的美食，獨樹一幟達到色、香、味、形的統一。