1. 五花肉煲豆腐的做法
Hello!大家好！今天再來說一道關於豆腐的做法，相信很多人都吃過燉豆腐吧！一起來看看吧!
食材換一換食材
豆腐
一塊
五花肉
適量
鹽
適量
小紅椒
三個
雞精
適量
生抽
適量
水
一勺
蔥
適量
蒜
適量
方法/步驟分步閱讀
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1，首先，將豆腐切成塊，五花肉切成片。
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2，起鍋燒水，下入豆腐塊，過一遍熱水。。
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3，再次起鍋燒油，下入准備好的五花肉。
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4，放入小紅椒、蒜、蔥。
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5，放入生抽，料酒。
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6，放入鹽，一勺水、雞精（其它調味料也可以），之後倒入豆腐塊，燉至十分鍾左右即可。
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7，最後出鍋即可。
注意事項
燉的時候用小火即可。
2. 五花肉香煎豆腐煲的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
五花肉
克
蝦干
豆腐
塊
蚝油
勺
鹽
克
雞粉
勺
蒜
蔥
五花肉香煎豆腐煲的做法
豆腐切厚片
最後放蔥綠，增色增香~
3. 豆腐燉五花肉的做法
豆腐燜五花肉
豆腐燜五花肉成品圖
烹飪技巧
水豆腐必須中小火慢慢煎，這樣煎出來的豆腐外酥里嫩，口感鮮美。
4. 油豆腐煲豬肉怎麼做
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：油豆腐300克，五花肉500克，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，水澱粉適量
第一步：將五花肉清洗干凈表面的灰塵，再放到菜板上面，切成約2毫米厚的薄片，切好之後裝盤備用，油豆腐過清水清洗一遍，然後用手抓干水分，裝盤備用，再把小蔥切成蔥花，裝盤備用。
第二步：起鍋不加油燒熱，然後將切好的五花肉放入鍋中，用鍋鏟煸炒一會，然後轉成中火煎出油脂，將五花肉煎至表面焦黃。
第三步：等五花肉煎至表面焦黃之後，盛出多餘的豬油，然後加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，翻炒均勻，先將五花肉翻炒入味上色，再將油豆腐放入鍋中，大火翻炒均勻，再淋入1碗量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮3分鍾，將油豆腐豬肉。
第四步：煮得差不多時間時揭蓋，鍋里的湯汁也所剩不多了，用過程翻炒幾下，再淋入水澱粉，轉成大火收汁，等湯汁濃稠裹到食材上面時，撒入蔥花，翻炒2下即可出鍋裝盤。
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【油豆腐燜五花肉】就製作完成了，喜歡吃油豆腐的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你們失望的！
5. 五花肉油豆腐煲的做法，五花肉油豆腐煲怎麼做好吃
油豆腐五花肉煲
主料
三角油豆腐 五花肉 澱粉 生薑 大蒜 蔥
油豆腐五花肉的做法步驟
1.油豆腐用熱水泡十五分鍾左右，然後對半切開
2.肥點的五花肉入油鍋煎出油
3.蔥姜蒜，指天椒切碎，入鍋煸出香味，加入剩餘瘦點的五花肉，翻炒一下
4.倒入油豆腐，翻炒30秒，加適量鹽，醬油，胡椒粉，翻炒幾分鍾，然後加雞精，加澱粉水倒入勾芡，再翻炒30秒，出鍋
5.鐺鐺，好吃美味的油豆腐五花肉～男票很給面子，沒一會兒就見底啦～
6. 豆腐五花肉做法
准備食材
主料：豆腐、五花肉
輔料：青辣椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜、蔥花
配料：豆瓣醬、蚝油、生抽、白糖、食用油、雞精、十三香
開始製作
第一、處理食材
五花肉提前放清水中浸泡60分鍾，去除血水，減少肉腥味（如果是冷凍五花肉加入適量食鹽，可快速解凍），然後切成半厘米左右的薄片，自然晾乾或用廚房巾擦乾表面的水分，以免在炒制過程中油水四濺；
新鮮老豆腐同樣切成半厘米左右的薄片，可根據自己的愛好切菱形塊或者方塊，切豆腐小技巧，左手輕輕按住豆腐，右手開切，從左向右切豆腐，既不會碎，也不會黏在菜刀上；
選擇稍辣一點的青辣椒切成辣椒圈，可刺激胃口增加食慾，紅椒主要是配色，可選擇甜椒切成片，蔥姜蒜切成末備用；切香蔥花出鍋後點綴。
第二、操作過程詳解
鍋中起油三成熱，先放入豆腐片，中火煎制，不要翻動，期間不停地晃動煎鍋，以免糊鍋，待底面煎制金黃、豆腐定型後，開始翻面再次煎制另一面，兩面金黃後撈出備用；
豆腐出鍋後，不用再次加入食用油，放入五花肉煎制，五花肉微微起卷，表面金黃即可，不宜煎制過於焦黃，這一步主要是煎制出五花肉的油脂為宜，肥而不膩、咸香清脆；
將煎制五花肉的油脂倒出不用，重新起鍋加食用油少許，放入蔥姜蒜爆香，加少許豆瓣醬炒出紅油，加少許清水，煮沸後倒入五花肉、豆腐乾翻炒，開始調味，加生抽、蚝油提鮮，十三香提味，食鹽就不用再次添加，轉小火慢燉10分鍾，收干湯汁後倒入青紅辣椒，炒制斷生即可出鍋裝盤，撒蔥花點綴。
總結
第一、五花肉煎制後，多餘的油脂炸出，肥而不膩，口感焦香，不會咬一口有膩口的感覺，五花肉金黃、脆而不硬；
第二、豆腐煎制兩面金黃後，表皮焦脆裡面酥軟，更是吸收了五花肉的香味、調味料的清香、還有辣椒的辣味，咬一口可以感覺到豆腐內外包裹的湯汁，咸香辣，下飯又開胃；
第三、五花肉炸出的油脂不用，可炒其他青菜食用；
第四、炒制過程加入豆瓣醬、生抽、蚝油均有食鹽的成分，不用再次加入食鹽，以免過於咸口。
這樣一道香辣開胃又下飯的五花肉燉豆腐，就分享到這里，需要注意就是增加了煎制五花肉這一步，使得五花肉口感焦香、肥而不膩，豆腐咸香、香辣，下飯的必備菜，可以試試吧。