用料
豬肉，蓮藕，生抽，老抽，胡椒粉，鹽，雞精，蔥薑末，植物，香油
提前和一個面團，麵粉用雞蛋水和有勁道不粘黏。所謂雞蛋水就是生雞蛋加適量清水攪勻，和好的面團醒發一個小時最好。
堂媽教你做鮮藕豬肉水餃的做法
老爸買的蓮藕真漂釀！
② 餃子的做法，蓮花白豬肉餃子怎麼做好吃，蓮
主料
豬後腿肉
300g
洋蔥
半個
蓮花白
半個
雞蛋
兩個
餃子皮
500g
輔料
鹽
少許
五香粉
少許
花椒粉
少許
生抽
少許
蚝油
少許
香油
少許
雞精
少許
白砂糖
少許
步驟
1.准備豬後腿絞肉300
2.加入料酒、生抽、五香粉、花椒粉、鹽、糖攪拌均勻
3.腌制半小時左右
4.准備洋蔥半個
5.切成碎末
6.准備蓮花白半個
7.切成碎末，灑少量鹽，半小時左右腌出水分，將蓮花白的水用力擠去，取出蓮花白放到砧板剁碎待用
8.准備雞蛋兩個
9.在鍋中加入少許油炒熟雞蛋，在鍋中用鏟子將雞蛋搗碎
10.給腌好的肉里加入蓮花白、雞蛋、洋蔥
11.將餃子餡攪拌均勻
12.用餃子皮包好
13.在鍋中將水燒開煮餃子
14.煮熟的餃子撈出盤中
③ 營養蓮花白雞蛋餃子怎麼做好吃又簡單，做
主料
蓮花白
1個
雞蛋
4個
麵粉
2斤
輔料
生薑
5g
鹽
1勺
調料粉
2勺
辣油
1勺
香油
4滴
食用油
3勺
步驟
1.麵粉里加水
2.揉成塊，不要太軟
3.蓮花白切末，打適量的雞蛋
4.雞蛋生薑切末
5.調入適量調料，最後倒入三勺食用油
6.攪拌均勻
7.干餃子皮，包餃子
8.水開後下入，2開後可吃。
④ 蓮花白豬肉餃子的做法
需要提前准備好的材料包括：豬後腿肉 500g、蓮花白 半個、油 適量、鹽 適量、雞蛋 1個、姜 適量、蔥 1根、花椒粉 適量、胡椒粉 適量、大料 適量、醬油 適量、耗油 適量、香油 適量、雞精 適量。
1、蓮花白切碎，撒上鹽腌漬一會。
⑤ 蓮花白餃子的做法，蓮花白餃子怎麼做好吃，蓮花
蓮花白餃子的做法
食材
主料
蓮花白
1個
小麥麵粉
800g
豬肉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
香菜
適量
紫菜
1包
蔥
適量
包餃子粉
適量
蒜
適量
步驟
1.准備餃子粉
2.准備紫菜，調湯用
3.麵粉准備，加入清水然後揉成光面團，醒30分鍾，醒好備用。
4.准備豬肉，剁成餡備用
5.蓮花白洗凈後，剁碎然後用籠布捏干水分。
6.先把豬肉炒熟。放入胡椒粉，餃子粉，鹽，醬油。
7.然後加入蓮花白，蓮花白放多一點。然後等它自然放涼，開始包餃子。
8.包2種樣子的餃子，在底部撒一點面（防止餃子粘底），排成一排排。
9.水開後，餃子下鍋煮嘍。
10.餃子裝盤。
11.開始製作餃子湯。先准備香菜。
小貼士
煮餃子的時候，切記要時刻翻一下餃子，容易粘鍋底。
今天的餃子做多了，不過沒有關系，可以放在冰箱，然後下次吃的時候就方便了。
⑥ 蒜苗 蓮花白 雞蛋可以一起做餃子餡么
蒜苗，棉花白。雞蛋。當然可以放在一起，做餃子餡。每個人對餃子餡的口味是不一樣的。只有試著去品嘗。很多口味。才知道自己最喜歡的是哪一種。不要讓大家都有固定的思維，不是吃白菜餡的就是吃大蔥餡的。
⑦ 韭菜,雞蛋蓮花白怎麼做餃子餡兒
韭菜雞蛋就好了，不要加什麼蓮花白了。
韭菜雞蛋餃子做法一，
材料
韭菜半斤，雞蛋3個，麵粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量
做法
【餡的做法】
1、將韭菜摘好洗凈晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
【餃子的做法】
1、將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時。
2、將餳好的面再揉幾分鍾，從中間撮一個小洞。
3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。
4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。
5、用手掌將小劑子按成圓餅型。
6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。
7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀。
8、鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。
小訣竅
1、做餡的時候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出湯哦！
2、麵粉一定要多揉揉，這樣皮才會更精道，包出來的餃子才好吃，而且不容易破。
3、捏不準小劑子的量可以用刀切。
4、煮的時候先放鹽可以防止餃子煮破，煮餃子的時候一定是開三下哦，這叫「鳳凰三點水」，點水是為了不讓水沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，餃子不會因為水沸騰而上下翻滾導致煮破！
韭菜蛋餃做法二，
材料
"餃子皮 約15塊","韭菜 半斤","雞蛋 4隻","鹽 少許"
做法
1: 韭菜洗凈，去掉尾部再切粒，以滾水加鹽煮熟，盛起備用。 雞蛋打勻，燒熱油炒熟加鹽調味(有少許蛋汁即可)
2: 將2及3的材料混合，完成餡料。 將餡料放於餃子皮中間，以生粉水黏口再包出餃子狀。
3: 燒滾水放入餃子煮至浮起即可，或隔水蒸熱即可食用。
做法三，韭菜蝦皮雞蛋餃子
材料
"韭菜半斤 300g","雞蛋3顆 約200g","蝦皮 30g","鹽 1/4小匙","鹽 1/4小匙","糖或味素等 1/4小匙","白鬍椒粉 1/4小匙","香油 1小匙","中筋麵粉 300g","冷水 160~180ml",
做法
1:蝦皮洗凈瀝干,韭菜洗凈瀝干切細末備用。蛋打散加入【食材】中的1/4小匙鹽拌均勻後入鍋炒成蛋松備用。(韭菜切細一些,蛋松也可再切細碎一些,如此分布於韭菜餡中會更均勻也好包餡。 )
2:蝦皮入鍋干炒即可,將洗過的水份炒至乾燥稍微冷卻後再加入韭菜雞蛋餡中+【調味料】拌均勻備用。
3:中筋麵粉(不需過篩)倒入攪拌盆中，再接著將冷水以慢慢倒入再用筷子一邊攪拌的方式拌勻~讓麵粉均勻的吸水,拌至略可呈團狀即可。再將面團移至揉面板上，揉勻呈光潔的面團,完成的面團再醒個約30分鍾，以利後續操作時延展性更好更柔軟。
4:這份面團約可分切成35~38個10~12g克左右的小劑子。
5:將小劑子擀開成中間較厚些的圓薄片狀水餃皮~(製作過程可以適量撒些手粉以防餃子皮沾黏。)
6:再將餃子皮放上內餡適量,包成自己喜歡的餃子形狀就可以嘍! (食譜餃子皮份量約可包35~38個 )
7:此蝦皮韭菜雞蛋餡因為無加入具有黏性的肉類,因此組織不容易聚合會較鬆散,沒有肉餡的那麼好包, 請務必多些耐心完成喔!
⑧ 蓮花白餃子餡做法大全
蓮花白餃子餡做法如下：
1、蓮花白切碎，撒上鹽腌漬一會。
2、將蔥姜切末。
3、把腌好的蓮花白擠掉水分，放在剁好的肉餡上，再放上蔥薑末。
4、再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉。鍋內燒熱油，澆到蔥姜和調料上。
5、餡內倒入適量醬油、少許耗油和鹽。
6、然後打入一個雞蛋，沿著一個方向攪拌。
7、攪拌的差不多了，再放入少許香油和雞精，攪拌均勻即可。
⑨ 怎麼做蓮花餃子 蓮花白豬肉餃子的做法
1、食材：豬後腿肉500g、蓮花白半個、油適量、鹽適量、雞蛋1個、姜適量、蔥1根、花椒粉適量、胡椒粉適量、大料適量、醬油適量、耗油適量、香油適量、雞精適量。
2、蓮花白切碎，撒上鹽腌漬一會。
3、將蔥姜切末。
4、把腌好的蓮花白擠掉水分，放在剁好的肉餡上，再放上蔥薑末。
5、再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉。鍋內燒熱油，澆到蔥姜和調料上。
6、餡內倒入適量醬油、少許耗油和鹽。
7、然後打入一個雞蛋，沿著一個方向攪拌。
8、攪拌的差不多了，再放入少許香油和雞精，攪拌均勻即可。
9、拿來一個餃子皮，放上餡，包成餃子。
10、鍋里水開後放少許鹽，下入餃子煮熟。
11、煮熟撈出，這樣就可以食用了。