芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜是輔助治療高血壓病及其並發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果顯著。
芹菜炒雞蛋清香可口，營養豐富，很不錯的一道菜。
8
裝盤
小貼士
芹菜別炒爛了，脆脆的好吃。
❷ 芹菜和雞蛋怎麼做好吃
步驟
1.芹菜切段，准備好蔥花。
2.雞蛋打入碗內，並攪拌均勻。
3.在開水中將芹菜焯一下。
4.將打好的雞蛋放入油鍋內炒。
5.炒至8分熟盛出。
6.再在油鍋中放入蔥花。
7.將芹菜放入鍋中。
8.炒到8分熟放入雞蛋。直至全部炒熟。
9.一盤芹菜炒雞蛋就可以了。
小貼士
芹菜用熱水焯一下再過一下涼水，這樣不失營養味道還不錯。
❸ 雞蛋炒芹菜的做法 芹菜炒雞蛋怎麼做
1、主料：芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿卜半個、蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量。
2、芹菜切段後焯燙過涼備用。
3、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片。
4、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
5、再加少許油爆香蔥姜。
6、放入胡蘿卜片翻炒片刻。
7、再把芹菜倒入翻炒均勻。
8、加入鹽和糖翻炒。
9、然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻，加入少許雞精和香油。
10、全部翻炒均勻關火。
❹ 芹菜炒雞蛋怎麼做好吃
首先選擇的芹菜不能老，要嫩沒有絲。芹菜切2厘米的段。先抄雞蛋，雞蛋炒好後盛出，再大火爆炒芹菜，超好後將雞蛋倒入鍋中翻炒，並將雞蛋大塊弄開，出鍋時加入雞精，即可。這樣炒的芹菜雞蛋脆香可口，非常好吃。的
❺ 芹菜雞蛋怎麼炒好吃
我們知道芹菜炒雞蛋的話，其實非常的營養也非常的簡單，一般來說的話，首先將芹菜斷生斷生以後的話把它盛出來，再把雞蛋炒碎炒好，這樣的話，我們就可以再把蛋生的芹菜跟他混在一起。然後的話把它們炒熟放好配料就可以盛出來了。我覺得這樣的一個家常菜的話是特別好吃的，當然我們要注意芹菜，他自身帶鹽的話，所以這個菜應該少放一點鹽。
❻ 芹菜雞蛋怎麼炒好吃 炒芹菜雞蛋的做法
1、用料：雞蛋2個、芹菜適量、水適量、鹽少量、料酒適量。
2、芹菜去葉，雞蛋打散。
3、先炒雞蛋，鍋里放油燒熱然後倒入雞蛋液，鍋轉動下，待雞蛋凝固。
4、然後用筷子攪散，然後盛出鍋。
5、鍋里放點油，倒入芹菜。
6、翻炒幾下。
7、然後放入炒好的雞蛋，加入一點水，加一點鹽。
8、燒開出鍋。
❼ 如何炒雞蛋和芹菜更好吃
❽ 芹菜雞蛋怎麼炒
下邊來教大夥兒芹菜炒雞蛋實際的作法。
芹菜炒雞蛋的做法有哪些
輔 料：蔥段 適當鹽 適當糖
調 料：味精 1克芝麻油 適當
主 料：萵筍 200克生雞蛋 3個紅蘿卜 一個半
作法一
1、 將生雞蛋磕入碗內，添加食鹽、米酒、蔥段、少量水攪拌均勻；
2、萵筍擇洗干凈，切割成小段，放入沸水鍋內焯一下，撈起來太涼，瀝干水分預留；
3、 炒菜鍋滴油燒開，
4、萵筍切條後焯燙直涼預留
5、生雞蛋打撒，紅蘿卜清洗切棱形片。
6、炒菜鍋到油燒開倒進雞蛋液炒過盛出預留。再加少量油進行爆香姜蒜。
7、放進紅蘿卜片煸炒一會兒再把萵筍倒進煸炒勻稱。添加鹽和糖煸炒。
8、隨後把炒過的生雞蛋倒進煸炒勻稱。添加少量味精和芝麻油。所有煸炒勻稱熄火就可以。
芹菜炒雞蛋的做法有哪些
作法二
1、萵筍洗干凈去葉，菜莖切割成寸斷（也可切割成斜段）。
2、過熱水濾一下，盛入盤里預留。
3、將生雞蛋磕著碗里，攪拌勻稱。
4、鍋中加點油，放進雞蛋液滑炒一下。
5、放進蔥蒜爆鍋，放進萵筍、鹽、調料生抽煸炒，起鍋前放進雞精調料就可以。
6、盛入盤里，就可以享受。
芹菜炒雞蛋的做法有哪些
作法三
1、打三個生雞蛋預留
2、芹菜葉子拿掉，撿好洗干凈，切割成以下那樣的段兒。
3、接水燒開水，將萵筍用熱水燙3完善，用漏勺撈起來。
4、不銹鋼鍋添加適量的食用油中火烤至5完善，把生雞蛋打進碗里，用筷子攪勻稱，倒進鍋中，用筷子漸漸地滾動著炒好生雞蛋。
5、炒好的生雞蛋，盛到碗里，用不銹鋼鍋里剩餘的油將萵筍倒進用鐵鏟滾動炒一會，添加適量食用鹽和蔥段再炒炒。
6、這時候把炒好的生雞蛋倒進萵筍一起煸炒一分上下，起鍋時放進少量雞精。
7、好啦 擺盤可吃完。下白米飯或拌鮮面條都很好吃。
小提示
1、炒蛋的情況下，可在雞蛋液中添加少量涼水拌和，那樣炒成的生雞蛋鮮嫩膨鬆。
2、倒進雞蛋液，炒至半生不熟時放進萵筍煸炒至熟，添加食鹽，撒進雞精就可以。
3、炒蛋的情況下，可在雞蛋液中添加少量涼水拌和，那樣炒成的生雞蛋鮮嫩膨鬆。
❾ 芹菜煎雞蛋的做法 芹菜煎雞蛋如何做
1、材料：芹菜200克，雞蛋3個，胡蘿卜半個，蔥花適量，鹽適量，糖1克，雞精1克，香油適量。
2、芹菜切段後焯燙過涼備用。
3、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片。
4、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
5、再加少許油爆香蔥姜。
6、放入胡蘿卜片翻炒片刻。
7、再把芹菜倒入翻炒均勻。
8、加入鹽和糖翻炒。
9、然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
10、加入少許雞精和香油。
11、全部翻炒均勻關火即可。
❿ 芹菜和雞蛋怎樣做好吃
料酒1茶匙（5ml）；清水1茶匙（5ml）；鹽1/2茶匙（約3克）；白糖1/4茶匙（1克）；
這是一道非常家常的菜，我幾乎從小吃到大，居然後很多人都很驚訝的問：「啊？芹菜和雞蛋還可以一起炒？」看來，中國太大了，各地的飲食結構也差別很大。雖然這道菜很簡單，那我也把它寫出來吧，畢竟是我媽媽每周都要做一次的菜，看著就覺得很溫暖。
芹菜炒雞蛋做法和步驟
1
摘取芹菜葉不要，留下芹菜梗，洗凈後，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜歡吃辣的，可以不放）。
2
雞蛋打散後，加入料酒和清水攪勻。
3
鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，稍微凝固後，用鏟子在鍋中將雞蛋攪成一口大的小塊，盛出備用。
4
鍋中再倒入一點油，大火加熱，放入紅椒煸出辣味後，放入芹菜翻炒2分鍾，撒入鹽，糖攪勻後放入炒好的雞蛋即可。
芹菜炒雞蛋飲食特點
芹菜具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。