1. 家常豆腐怎樣做好吃
家常豆腐好吃的做法
准備配料：豆腐400克，泡發木耳5朵，雞蛋一個，蒜片、薑末少許，青蒜苗（切段）適量。蚝油一勺，生抽一勺，水澱粉少許，白糖少許，味精、雞粉各適量。
成品
一道咸香有味的家常豆腐製作完成，做法簡單易學，是一道非常下飯的家常菜，喜歡的朋友可以試下哦！
2. 豆腐除了蝦醬之外還有哪些好吃的做法
蝦醬豆腐作為山東和山西的一種美食，深受廣大人群的喜愛。做法也非常簡單，通過將豆腐、醬油、蝦醬等佐料一起翻炒就能得到一盤非常美味的蝦醬豆腐。那麼豆腐作為我們日常生活中非常常見的一種食品，它的做法其實有很多。那接下來就跟著小編一起來看一下豆腐還有其他哪些好吃的做法吧。
一、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道非常有名的家常菜，也是很下飯的一道菜，准備少許豆瓣醬、醬油、老乾媽、豬肉沫、少許蔥、澱粉水、還有嫩豆腐。先將豆腐熱油下鍋煎炸一下撈出，然後再將豬肉末翻炒一下，加入少許老乾媽、豆瓣醬和醬油，再加入半碗澱粉水後，將豆腐倒進去燉10分鍾即可，非常入味也非常下飯。
最後，各位讀者，你們還有什麼意見和建議嗎？歡迎在評論區一起討論一下。
3. 豆腐可以做什麼好吃的
西紅柿燉豆腐
1、把西紅柿切成小塊;豆腐切成小塊;蔥切蔥花，姜切片備用。
2、把蔥姜和八角放到鍋中爆香。
3、放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿變得有些軟爛。
4、放入豆腐塊，添入沒過豆腐的水，調入鹽，糖和雞精大火收湯就做好了。
6、加味精調味，撒蔥花盛出。
4. 豆腐營養價值非常高，可以用豆腐做什麼美食
豆類食品是優質蛋白，富含各種營養元素，合適多數人，針對肥胖的人群是非常好的蛋白質由來，針對更年期的女性是非常好的植物雌激素由來，什麼再多都需要適量，都不要過。俗語說，「魚取火，肉生痰，白菜豆腐守護平安。」中醫認為，水豆腐味辛性涼，入脾、胃、小腸經，具備養血與立、生津潤燥、清熱解毒的作用，適合於醫治赤眼、解渴，解硫磺、白酒毒等。
水豆腐里的蛋白質還可以恰到好處的降血脂，具備保護血管細胞的作用，並且水豆腐對瘦身也有很多的益處。豆腐是咱老百性飯桌上經常會出現的菜式，因為它能用價廉物美來描述。物美超市便是由於水豆腐含有的營養價值成分豐富多彩。水豆腐中富含鈣、鐵，磷等身體必須的營養元素，並且也有「植物肉」的美譽，一天二塊水豆腐就能夠達到人一天的鈣需求量，合理預防骨質疏鬆 豆製品中富含很多的雌性激素，能夠減輕女士更年期的症狀，服用水豆腐容易消化，能夠減輕老人便秘等，同時價位相對性比較便宜。
5. 豆腐怎麼做最營養又好吃
豆腐怎麼做我覺得做麻婆豆腐，有美味有下飯
麻婆豆腐
主料:水豆腐 配料:瘦肉末 。香菇
做法:1豆腐切小丁，用開水加鹽侵泡5分鍾
2鍋加油燒至七成油溫下姜蒜和瘦肉末炒香加入豆辦醬炒香下入適量水在下豆腐燒
3豆腐下入鍋調味燒制3-5分鍾收汁裝入盤散上花椒粉蔥花即可
豆腐的營養價值。
1.蛋白質豐富：
大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2.油脂：
製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.消化率高：
大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
我比較喜歡經常做的就是麻辣豆腐。
首先嫩豆腐切塊備用。
小蔥根部切成蔥花。
蔥葉切成蔥花備用。
姜切沫備用。
蒜切沫備用。
一勺生粉添清水攪拌備用。
准備一勺豆瓣醬。
一勺麻椒粉。
第一步：燒水煮下豆腐，除去豆腐中的水分。三分鍾後撈出備用。
第二步：起鍋燒油，倒入准備好的一勺豆瓣醬，炒出紅油。倒入准備好的蔥沫，姜沫，蒜沫。炒出香味。加入少許清水或高湯煮至沸騰。
第三步：倒入豆腐，倒入少許生抽，老抽，一小勺白糖，輕輕攪拌。
第四步：倒入准備好的麻椒粉。倒入准備好的生粉湯。蓋上鍋蓋小火燜至3分鍾。出鍋之後撒上少許麻椒粉，撒上備用小蔥花。
這樣一道好吃的麻辣豆腐就做好了。用來做麻辣豆腐蓋飯或攪拌米飯都很好吃喔。
豆腐含有豐富的植物蛋白，又被成為植物肉。
老人和小孩都可以多吃豆腐，但是要買到正宗豆做的豆腐。
1,豆腐大蝦煲
這是一道非常好吃又營養的一道菜
材料：豆腐，胡蘿卜，香菇，對蝦
火腿，姜、香菜適量。
份量可以按你自己吃飯人口。
2,麻辣豆腐
材料：豆腐，肉末，大蒜末，辣椒，香菜適量。
3,魚頭豆腐湯
這也是我最喜歡的一道湯了，營養價值非常高，小孩子吃了也非常的好
材料：豆腐，魚頭（看你自己喜歡什麼魚頭，我一般用草魚，大頭魚）姜，香菜適量
4,豆腐花蛤湯
5,榨菜肉絲豆腐
6,紅燒豆腐
等等……非常多的做法
豆腐是最常見的豆製品，營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。我感覺用煎、炸、炒都會丟失其中營養原素，所以建議用飩的方法做豆腐，不但保證了其營養價值而且又保證了口感。俗話說「千滾豆腐萬滾魚」，也就是說豆腐越飩越好吃。下面分享一個我經常做的菜：五花肉白菜飩豆腐。
主料：白菜500克，豆腐500克，五花肉150克。
配料：笨榨豆油、花椒、大料、鹽、生抽、雞精、蔥、姜、蒜、香菜等。
製作過程：
1、五花肉切成二到三毫米厚均勻的薄片，豆腐劃成三厘米見方的塊，白菜切成五六厘米的段，蔥姜大蒜切末。
2、油熱後下入花椒、大料，炸出香味撈出，然後依次下入姜、大蒜、蔥末，再下入切好的五花肉煸炒一會。覺得肥肉的油下的差不多時倒入少量的生抽翻炒，炒到差不多的時候倒入少量料酒。
3、五花肉炒的稍微露黃色下入白菜翻炒，然後放入清水沒過白菜蓋上鍋蓋飩上五分鍾。
4、白菜下湯至七分熟時下入豆腐，適量精鹽。
5、白菜九分熟時，放入適量雞精，再翻炒幾下就可以熄火出鍋即可，最後撒上香菜食用即可。您有好的做法嗎？希望分享給大家。
家裡有烤箱的，可以嘗試一下烤豆腐哈，味道不錯，做法簡單
1.把豆腐切成厚點的片
2.烤盤刷油
3.把切好的豆腐平鋪在烤盤里
4.在豆腐上再刷一層油
5.刷好油後在豆腐上均勻刷好醬汁(燒烤醬＋蒜蓉辣醬＋耗油拌勻）
6.均勻的撒上孜然粉和辣椒粉
7.烤箱預熱十分鍾，180度上下火烤20分鍾
8.最後撒上小香蔥點綴
醬汁可以根據個人口味來調，這樣烤出來的豆腐配著蒜蓉辣醬，比外面燒烤店裡的還要好吃哈
豆腐是我最喜歡的幾樣菜之一，其富含豐富微量元素，蛋白質，鈣。其做法也多種多樣。
我個人比較喜歡的一道豆腐菜
用料：豆腐一塊，香菇，瘦肉，蔥，姜，鹽，
1. 把香菇洗干凈，切塊。豆腐切塊
2.把瘦肉剁成泥，加油，豆瓣醬煎炒。放入香菇，最後放入豆腐加入清水燉一段時間
3.燉好後加鹽，放香菜
還喜歡吃的豆腐菜
1.白菜粉條燉豆腐必須放在第一位
2.魚頭豆腐喝湯
3香煎豆腐
4.家常豆腐
除了菜品之外，個人特別喜歡吃豆腐粉條餡的大包子，裡面配上點香菜。尤其是剛出鍋的時候，絕對是一道美味。剛開始工作的時候，這就是我每天的午飯：五個大包子，一碗稀飯，幾瓣大蒜，一個咸鴨蛋，說著說著又勾起我想吃的慾望。可惜已經不在那個城市了，也不曉得那家包子鋪還在不在。
豆腐我最喜歡的做法還是肉沫豆腐。
豆腐營養豐富，富含植物蛋白，再配上豐富的動物蛋白肉沫可謂是營養互補。話不多說下面開始操作。
第一步准備50克肥瘦相間的豬肉，剁成肉沫備用。豆腐500克切成麻將大小的塊備用。
第二步炒鍋上灶燒熱，切記一定要燒熱，燒至炒鍋冒煙最好。燒熱鍋的目的是為了煎豆腐時不沾鍋。鍋燒熱倒入油晃動炒鍋使油均勻的沾滿鍋面，豆腐逐塊下入均勻的鋪滿鍋底，先不要去翻動它只要輕晃炒鍋，使油沾上豆腐即可。輕輕的晃動炒鍋，豆腐能在炒鍋內滑動，用筷子把豆腐逐個翻面煎至金黃即可盛出備用。
第三步炒鍋內留少許底油，燒熱下肉沫煸炒，此時應開小火，煸至肉沫焦酥下蔥、姜、蒜，開大火翻炒。接著烹入料酒、生抽、少許老抽，放入半碗水熬煮，湯汁燒開後下下煎好的豆腐放少許鹽蓋上鍋蓋，中火燒五分鍾。五分鍾後開太火收汁，湯汁濃稠完全包裹住豆腐淋少許香油即可出鍋裝盤，裝盤後撒少許青蒜苗點綴即可！
豆腐菜餚，在日常生活中有許多做法。去年年夜飯，曾經作過一道特別好吃又營養的一道菜，家人們大家都很喜吃，叫豆腐冬筍絲。這里我介紹一下"豆腐冬筍絲「菜餚的製作方法：首先去市場選購千層豆腐200克，冬筍250克。准備水發墨魚20克，前腿肉絲25克。將豆腐切絲，冬筍去殼洗凈切絲，姜切絲備用。鍋燒熱加油，下墨魚絲姜絲炒香，下肉絲滑散，然後下冬筍絲略炒，下豆腐絲放鹽，再放一小碗水，蓋鍋蓋煮至湯汁只剩一半時，加雞精，香蔥段，紅椒絲，散少許胡椒粉，出鍋裝碗即成。此菜墨魚香味濃郁，豆腐嫩滑可口，冬筍清脆，是一道老少皆宜的，很受歡迎的菜餚。
豆腐個人感覺做家常豆腐好吃
6. 家常豆腐怎樣做好吃
豆腐美味又健康，含有大量人體所需的蛋白質，那麼常見的豆腐的做法有哪些呢？今天就給大家介紹幾種。
方法/步驟
1/6分步閱讀
涼拌豆腐
准備食材：蔥，蒜瓣4個，香油適量，醬油適量，食鹽適量，十三香適量
豆腐一塊（根據人數來定量）
做法：蔥切成蔥花，蒜瓣可以搗成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一個小盆盛放，然後是把輔料食鹽，醬油，十三香，蒜汁和蔥花放入盆中即可。
記得用筷子攪拌的時候要注意力度，不要太用力以免把豆腐弄碎了。
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注意：這道菜選用的是老豆腐，當然也可以用嫩豆腐，做法也是一樣的。另外要記得如果是腸胃不好但是又特別喜歡吃涼拌豆腐的朋友，你可以加一道工序，就是將豆腐在沸水裡面煮一下，這樣可以去除一下豆腐裡面的涼氣，而且又能增加豆腐的韌性不易碎。
家常豆腐的做法_家常豆腐怎麼做好吃_大眾點評
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紅燒豆腐
准備食材：豆瓣醬，食用油，食鹽適量，醬油適量，香蔥或者香菜，芡粉等。
主材：豆腐一塊
做法：豆腐切成四方塊，大小適中放盤中備用。鍋中到油，油熱之後放入香蔥（切斷）豆瓣醬爆炒一下，
然後就可以加入適量的水放入豆腐，加入適量的食鹽和醬油等待鍋開。這個時候可以准備芡粉適量勾芡，鍋開之後倒入鍋內，大概一分鍾左右放入香菜就可以起鍋了。
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注意：這種豆腐的做法比較適合嫩豆腐，因為吃起來比較入味，可以用來吃拌飯，蓋澆飯都可以，如果是喜歡吃辣的朋友，可以適當的放點辣椒油。
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香菇豆腐湯
准備輔料：香油，食鹽適量，香蔥，雞精適量（其他料也可以）
主食：香菇和豆腐，火腿
做法：香菇清洗干凈切成小丁，火腿切丁備用，豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁備用。香蔥切成蔥花備用。
鍋中先放一點油，油熱放入豆腐稍微翻炒一下加入適量的水，放入香菇和火腿等待水開。水開之後加入輔料雞精，食鹽和香油，再撒上蔥花即可。
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注意：做此款湯我選擇用的是老豆腐，所以可以先用油鍋炒一下，如果選用的是嫩豆腐的話可以直接入鍋，味道也不錯。
7. 豆腐都有哪些好吃的做法
【家常豆腐】
【製作食材】豆腐，食用鹽，食用油，姜，蒜，豆瓣醬，生抽，蚝油，水澱粉，小蔥
【製作步驟】
1、今天要跟大家分享的美食是家常豆腐，做法上更簡單，吃起來滑嫩爽口。先來把做家常豆腐需要用到的材料准備好，准備一斤豆腐，一小塊生薑，三瓣大蒜，一根小蔥，1/3碗水澱粉。然後再准備適量的食用鹽，食用油，生抽，豆瓣醬，蚝油即可。
6、時間到了之後咱們將蓋子打開，然後用大火收汁，加入咱們准備好的水澱粉勾芡一下，一直煮到湯汁非常濃稠且均勻地裹在豆腐表面之後咱們再放上之前已經切好的蔥花點綴一下就可以出鍋了，一道特別美味又特別家常的家常豆腐就這樣做好了。看這樣做出來的豆腐是不是就非常有食慾呢？你想吃這樣的豆腐嗎？如果你還想吃的話，就抓緊時間准備材料，自己去做一下吧！
8. 豆腐的4款花樣吃法，既是主食又是菜，清淡營養不上火
#中華面點#
豆腐的4款花樣吃法，既是主食又是菜，清淡營養不上火
一.香噴噴的大包子，連皮帶餡都柔軟
【豆腐木耳包子】
皮料：麵粉400克，發酵粉3克，溫水200克。
餡料：豆腐300克，泡發的木耳100克，小蔥1顆，姜3片，鹽2克，蚝油3大勺。
做法：
1.將皮料放入容器中，用手和成面團 ，蓋保鮮膜放溫暖處讓面團第一次發酵。
2.豆腐和木耳放入切菜器，轉一轉切碎。
3.鍋中油熱後，放入蔥薑末，小火煸炒香，倒入豆腐木耳碎，轉中火，翻炒至水分蒸發。
4.就加入蚝油、鹽，拌勻後關火，自然晾涼。
5.發酵好的面團取出，揉勻後切成小面劑子。
6.取一個按扁，擀成包子皮，上邊放上餡料，包成包子，靜置十分鍾做二次發酵。
7.包子坯外形都稍脹胖，放入開水鍋里，中火蒸10分鍾，燜3分鍾後再掀蓋取出。
小貼士：餡料炒熟後再包，既去了豆腥氣，鹹淡也好掌握。
二.豆腐蘿卜保平安，做成菜卷，清淡鮮甜，小孩子也喜歡。
【豆腐蘿卜卷】
麵皮材料：高筋麵粉200克，水115克；鹽4克（擀好麵皮再放）。
餡料：紅皮的蘿卜180克，豆腐80克，橄欖油20克，五香粉1克。
1、做法：將麵粉加水和成面團，然後讓面團醒半小時以上。
2、蘿卜和豆腐，都切成小塊，放入切菜器裡面切碎，再加入五香粉和橄欖油拌勻。
3、將醒好的面團取出，稍揉讓它變得更勁道有彈性，然後擀成長方形薄片。在面片上均勻撒一層鹽，再擀一擀，將鹽壓進面片里。
4、再將拌好的豆腐蘿卜餡，均勻的鋪滿在餅皮上。
5、豎著捲起，成卷，打中間切斷，成兩段蘿卜卷。
6、放入預熱好的蒸箱，125度，蒸25分鍾即可。
小貼士：這種做法蘿卜不失一點的水分，營養全保留，味道特別淡，也很柔軟。
三.嫩滑噴香，早餐熱熱的來上一碗，暖胃又營養。
【肉末豆腐蒸蛋】
材料：雞蛋3個，嫩豆腐155克，煮蝦的湯180克，鹽2克； 豬肉餡120克，料酒1勺，蚝油20克，生抽20克。
做法：1.雞蛋磕入碗中打散，再加入蝦湯和鹽，攪勻後用勺子將上面的大小氣泡都撇出去。
2.嫩豆腐在盒子里就用小刀劃散，然後分別放入碗中。
3.再將水蛋液分別過篩著倒入碗中，過篩會讓蒸蛋更細膩。
4.鍋中水開後，將碗放入鍋里，蓋上蓋子，也別蓋太嚴，留點空隙好出熱氣，蒸12分鍾左右。
5.另起一個小鍋，放少許油，熱後爆香蔥花薑末，再將肉餡放進去炒熟，有肉香味冒出了，肥肉也出油了，再加料酒蚝油生抽拌勻即可關火。
6.蒸好的蛋羹端出，鋪上一層熱熱香香的炒肉末即可上桌。
小貼士：
攪拌蛋液後加煮蝦的湯，或者骨頭湯魚湯的都行，這跟加清水蒸出來的蛋羹味道完全不同，鮮出去幾倍了，好吃有滋味，也更加營養。
四.豆腐搭雞蛋，味道似海鮮，做成大包子，清淡低脂又解饞。
【豆腐雞蛋包子】
包子皮料：麵粉260克，發酵粉3克，白糖10克，溫水145克。
包子餡料：豆腐280克，雞蛋4個（170克），胡蘿卜50克，姜5片，橄欖油4大勺，鹽5克。
做法：1.將皮料放入容器中，用手和成面團 ，蓋保鮮膜放溫暖處讓面團第一次發酵。
2.鍋中油熱後加入豆腐碎，翻炒至沒有水分，倒入蛋液炒凝固，再加入胡蘿卜丁，炒勻。
3.最後加入鹽，拌勻即可關火，然後不要盛出，直接放鍋里晾涼後備用。
4.醒好的面團取出，揉勻滾成細條狀，再切出均勻的小面劑子。
5.取一個按扁，擀成包子皮，上邊放上餡料，包成包子。
6.擺放在蒸屜上，靜置十分鍾，讓包子再第二次發酵。
7.都脹大發胖後放入臻米折疊電蒸鍋，蒸12分鍾即可。
小貼士：豆腐一定要買新鮮的做，得有豆腐的香味才好。餡料里可以多放點薑末，味道更好，更像海鮮了。
9. 用豆腐作為食材，可以做出來哪些好吃的美食呢
口感不同，做法不同，老豆腐，嫩豆腐通吃！
這是最簡單的，想要復雜點兒，好看點兒，味厚點兒，也可以切點青紅椒丁，和皮蛋丁放一起，加入生抽，米醋，香油，調勻，澆在豆腐上即可，不愛酸的，把米醋去掉就行。
另外，用內酯豆腐還可以做好吃的早餐—豆腐腦。這也是我在家裡常做的，超級方便：
1.提前泡發黃花、木耳，黃花切碎，木耳切絲
2.鍋內放底油，蔥薑末爆香，下入黃花，木耳翻炒，烹入生抽，放適量五香粉，炒勻，倒入清水
3.開鍋，用勺子把內酯豆腐舀到鍋中，開鍋後再煮一分鍾，淋入澥好的藕粉，用勺子輕推，關火，撒香菜末，出鍋
用勺子舀，豆腐是不規則的形狀，好看又入味。如果沒有藕粉的話，普通的玉米澱粉也沒問題。
老豆腐，我說的是常見的北豆腐，做法嘛，那可就更多了，鍋塌豆腐，家常豆腐，雪菜豆腐，釀豆腐，豆腐丸子，白菜燉豆腐等等。俗話說，千滾豆腐萬滾魚，豆腐越燉越入味，我就分享一個農家燉豆腐的做法吧：
1.豆腐切塊備用
2.鍋內放底油，趁油涼放入一個八角，出香味，烹黃豆醬油，倒入清水，放入豆腐，大火燒開，小火咕嘟，調適量鹽
3.出鍋撒蔥花
這道菜關鍵是八角要放，提香味兒！另外就是孤獨的時間長一點兒，豆腐更入味兒！要是喜歡的話，可以加大白菜，或者娃娃菜，手撕大片就行，豆腐燒好後再放，菜不要煮太久，否則營養就損失的比較多了！
好了，關於豆腐的菜，就暫且說這幾道吧！以後慢慢再和大家交流，都是家常做法，希望您喜歡！