1. 大葫蘆餡餃子的做法
做法如下：
1、加入鹽 雞精 生抽 香油 使勁攪吧 跟這大盆拼了
2. 葫蘆包餃子怎麼做好吃
一、葫蘆餃子餡可以搭配肉末、蔥薑末，然後加入鹽、五香粉、醬油、芝麻油、辣椒粉、雞精等佐料來調餃子餡。
二、現將葫蘆餃子餡的做法介紹如下：
主料：葫蘆100克、瘦肉200克、蔥5克、生薑10克。
輔料：玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。
1.食材洗凈，將肉和葫蘆分別切碎，將蔥和生薑切末。
2.鍋中倒入適量玉米油，將蔥姜倒入鍋中翻炒，炒出香味。
3.加入肉末翻炒2分鍾，然後盛出。
4.加入葫蘆末、再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻，即可做成餃子餡。
3. 葫蘆包餃子餡做法大全
葫蘆肉餡餃子的做法
葫蘆肉餡餃子的做法圖解1
步驟1
新鮮葫蘆洗凈去皮
葫蘆肉餡餃子的做法圖解2
步驟2
擦成細絲，在用刀切成細碎！
葫蘆肉餡餃子的做法圖解3
步驟3
五花肉切成細絲！
葫蘆肉餡餃子的做法圖解4
步驟4
蔥姜切碎，把切好的葫蘆和肉餡放在一起！加入適量的鹽、雞精、香油！蔥姜沫！調好！就可以和面，擀皮包餃子了！和麵包餃子的圖片忘了拍了！
葫蘆肉餡餃子的做法圖解5
步驟5
熱水煮熟撈出後就可以開吃了
4. 怎樣做葫蘆餡餃子
首先把葫蘆去皮兒，葫蘆肉擦成絲，然後用鹽不斷揉搓，把水擠出來後，放入調好的肉餡兒內，再放入調料攪拌即成餃子餡兒。
5. 西葫蘆餃子餡怎麼做好吃
西葫蘆餃子想要好吃，關鍵在調餡，這樣做好吃不膩，味道格外鮮香。餃子好吃絕對是在調餡部分，有關一些注意的問題，在下面操作過程中以及最後的小貼士里都有說到哈。
好了，下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不防一起動手為家人做起來吧，絕對是好吃的喲。
【西葫蘆餃子】
食材用料：面團部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）360克、水190克
餡料部分：西葫蘆兩個、豬肉適量、蔥薑末適量、蚝油適量、糖一點點、味極鮮適量、食用油適量、胡椒粉一點點、鹽適量、香油適量
製作過程：
1、首先我們先來製作面團部分：先將所有面團所需食材全部混合放入麵缸中，如圖所示。
2、開啟廚師機低檔先將面團攪拌至不見乾粉狀態，然後開啟中檔進行攪拌。
3、將面團攪拌至光滑面團，如圖所示。
4、將攪拌好的面團稍做整理，蓋好保鮮膜進行室溫醒發就行。
5、面團放置一旁醒發的時候，我們來處理餡料部分：准備今天主要的食材西葫蘆。
6、將西葫蘆去根，清洗干凈，切片後，用切碎機將其攪拌成細碎，也可以直接用刀跺碎。
7、將切碎的西葫蘆稍微地將其水分箍出去一下，不要箍得太干。
8、開始處理肉，同樣將豬肉用切碎機切成肉末，也可以直接用菜刀跺碎，這個靈活操作即可。
9、將切碎的肉末放入蔥薑末，同時放入適量蚝油、一點糖、一丟丟胡椒粉、味極鮮，用筷子將其按照一個方向進行攪拌，攪拌時注意肉的狀態，可以適量增加點水（這里增加的水可以用前面我們箍出的西葫蘆汁填加進去），然後再倒入適量食用油，繼續按一個方向進行攪拌至肉末起勁。
10、最後將前面我們處理好的西葫蘆放入肉餡中，最後放鹽及香油。
11、同樣是用筷子按照一個方向進行攪拌，將其攪拌均勻，這樣西葫蘆餡部分就製作好了。
12、餡料部分製作好了，面團醒發也可以了，將醒發好的面團搓成細條，切成均等的小劑子，如圖所示。
13、將切分好的小劑子，分別用擀麵杖擀成中間厚，周邊薄的餃子皮，如圖所示。
14、依次用餃子皮包上適量的西葫蘆餡，捏緊收口，如圖所示。
6. 葫蘆餡餃子怎麼做好吃
葫蘆水餃步驟1
葫蘆瓜切開，去皮去瓤
步驟2
擦成細絲
步驟3
用鹽把葫蘆瓜絲腌制20分鍾
步驟4
擠去水分，剁碎，再次擠去水分
步驟5
豬肉剁碎，蝦肉切小丁，姜剁成碎末，小蔥和香菜切碎
步驟6
所有的原料混合，添加適量油、鹽、料酒、生抽、味精，攪拌均勻即可
步驟7
開始包餃子，包好後下鍋煮熟即可
葫蘆水餃成品圖
飲食小常識
民間素有貼秋膘一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫苦夏。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標准。瘦了當然需要補，補的辦法就是貼秋膘，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，以肉貼膘。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等
立秋除了貼秋膘，天津等地還流行咬秋。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記.歲時風俗》中就有這樣的記載：立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾
在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫
四川東、西部還流行喝立秋水，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子
山東萊西地區則流行立秋吃渣，就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐
7. 葫蘆餡餃子的做法步驟圖，葫蘆餡餃子怎麼做好吃
將豬肉切碎，剁成肉泥，放入盆里，再將蔥，姜，蒜切成末備用。把蔥油倒於肉泥上，再加入味極鮮醬油2勺，香油1勺，蚝油1大勺，大料粉1小勺，攪拌均勻製成肉餡。把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆里，攪拌均勻製成西胡蘆餃子餡，詳細步驟：
食材：麵粉 500克、西胡蘆 600克、豬肉 200克蔥、姜、蒜 適量、鹽，味極鮮醬油 適量、胡油，蚝油，香油 適量、大料粉 適量。
1、將麵粉放於盆內加冷水和成面團，蓋上蓋子餳30分鍾。
8. 葫蘆餡餃子的做法竅門
在家做葫蘆肉餡餃子時，與它搭配，味道更好
今天用葫蘆做餡，包餃子。
很多年沒有吃過葫蘆餡的餃子了，今天老公去買菜，買了一個葫蘆回家，我就用葫蘆與五花肉與海米、木耳搭配做成餡包了餃子，味道還真不錯！
記得小時候經常吃葫蘆這種蔬菜，它的吃法也很多：可炒、可燉、可做餡。現在的物質豐富 蔬菜品種太多了，很多人可能都不太熟悉這種蔬菜了。
其實葫蘆的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質及多種微量元素，常吃能增強人體的免疫力。尤其是葫蘆中維生素C的含量豐富，能提高機體抗病的能力。其中所富含的胡蘿卜素，還能有效阻止致癌物質的合成，起到防癌抗癌的作用。
葫蘆餡水餃的做法:
1、先和面：盆中放入適量麵粉，加入少許鹽，拌勻。用涼水和面：一邊加入涼水，一邊用筷子攪拌，攪成大絮狀後，下手和成軟硬適中的面團，蓋上蓋子醒面30分鍾
2、海米、木耳都提前浸泡，切碎。
3、五花肉切碎放入薑末一起剁成肉泥放入盆中，放入切碎的海米。加入鹽、白鬍椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、雞精攪拌均勻，再分次少量的加入花椒水，順一個方向攪拌均勻。
4、再將切好的木耳碎放入肉餡中；切好的蔥花先拌入適量香油（或熟油）後，也放入肉餡中；再在肉餡中打上一個雞蛋，順一個方向充分的攪拌均勻。
5、葫蘆去掉外面的硬皮，挖去裡面的老瓤，用擦板擦成細絲，攥一下多餘的水分後，放入一個空盆中，倒入適量熟油、拌勻（多做這一步可以鎖住水分）。
6、將處理好的葫蘆絲拌入肉餡中，攪拌均勻。這樣餃子餡就做好了。
7、將醒好的面團取了放案板上揉勻、下劑、擀皮、包餡。
8、起鍋放水，放入少許鹽，水開後下入餃子，煮熟即可。
小貼示：
包葫蘆餡餃子時放入海米，味道更好。
和面時加入少許鹽，可使面團的延展性更好，餃子皮不宜破，盡量多包餡，薄皮大餡，味道更好。
葫蘆中的水分較多，擦成細絲後要攥去多餘的水分，但也不能攥的太干，以免影響口感。
處理好的葫蘆絲中要先放入適量油，裹上油可防止遇鹽後出水。
9. 葫蘆餡餃子的做法
葫蘆餡餃子的做法
1.將麵粉放於盆內加冷水和成面團,蓋上蓋子餳30分鍾。
2.將豬肉切碎,剁成肉泥,放入盆里,再將蔥,姜,蒜切成末備用。
3.將炒鍋放於灶上,開火,倒入適量胡油,等油五成熟時,將蔥,姜,蒜末放入鍋內,加適量鹽煸香,...
4.把做好的蔥油倒於肉泥上,再加入味極鮮醬油2勺,香油1勺,蚝油1大勺,大料粉1小勺,...
5.把西胡蘆去皮洗凈,用檫板檫成細絲,再攥去水份,放盆里。
6.把攥去水份的西胡蘆絲放入肉泥盆里，攪拌均勻製成西胡蘆餃子餡。
7。把餳好的面團，搓成長條，揪成一個個小劑子，揉圓在案板上壓扁，用擀麵桿擀成中間厚，邊上薄的圓片。
8。將肉餡放於擀好的麵皮上，包成自己喜歡的餃子形狀，擺在蓋簾上。
9。將煮鍋里加多半鍋水，再給鍋里放入一根蔥，開火，等水開了將餃子下入鍋內，邊下邊用鍋鏟從底部慢慢的鏟幾下,直到把所有的餃子下完，蓋上鍋蓋煮制。
10。等餃子浮到水面上後，隔2分鍾，給鍋里加一勺涼水，等餃子煮的看著飽滿了，就表明餃子煮熟了，用漏勺撈出放在盤子里，這樣西胡蘆餡餃子就做好了，又能飽餐一頓了，好香啊！
OK